Salicylater i fødevarer

Ifølge en artikel i september-udgaven af ​​tidsskriftet Nutrition and Functions (2011) er salicylater naturlige stoffer fra nogle planter, der driver skadedyr væk. Disse stoffer indbefatter for eksempel salicylsyre, der findes i pilbarken og derefter bliver prototypen til syntesen af ​​aspirin.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: belchonock.

Hos nogle mennesker forårsager denne gruppe af forbindelser ubehagelige symptomer: eksem, astma, bihulebetændelse og mavesmerter. Alle de øvrige produkter med et højt indhold af salicylater vil give flere fordele end skade. De reducerer inflammation, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, tynd blodet.

frugt

Som regel indeholder frugter den maksimale mængde salicylater. Disse er abrikoser, brombær, blåbær, datoer, guava, melon, granny smith æbler, kirsebær, røde druer, mandariner og tangelo. Moderate mængder salicylater ses i litchi, kiwi, nektarin, vandmelon, blomme, grønne druer, mango og passionfrugt. Og absolut beskedne doser er til stede i bananer og pærer.

Forresten er det i tørrede frugter, at man kan finde maksimale koncentrationer af salicylater baseret på produktets vægt, da der næsten ikke er noget vand tilbage i dem efter forarbejdning.

grøntsager

Blandt grøntsager, grøn peber og oliven, tomater og radiser, endiv og spinat, alfalfa og broccoli, agurker og bønner er gode kilder til salicylater. En moderat mængde af disse næringsstoffer er i asparges, salat, blomkål, løg og friske svampe. Minimumsalicylater omfatter: grønne ærter, grønne bønner, kål og selleri.

Nødder og frø

Spise en håndfuld nødder og frø om dagen vil i høj grad reducere risikoen for hjerte og karsygdomme. Disse produkter har også salicylater, især mandler, jordnødder, pinjekerner, macadamia og pistacienødder. Moderate mængder findes i brasenødder, pecannoter, sesam, hasselnødder og solsikkefrø. Cashew er meget ringere end alle listede nødder på indholdet af salicylater.

Urter og krydderier

Glem ikke krydderurter og krydderier som naturlige salicylater: karry, kanel, jordkummin, dill, oregano, cayennepeber, rosmarin, timian, gurkemeje, tomatsauce og veggamit (australsk national krydderier). De efterfølges af fennikel, æblecidereddike og sojasovs. Hvidløg, persille og grønne løg lukker processionen.

http://www.poleznenko.ru/salicilaty.html

Salicylater i fødevarer

Salicylater i fødevarer

Ifølge en artikel i september-udgaven af ​​tidsskriftet Nutrition and Functions (2011) er salicylater naturlige stoffer fra nogle planter, der driver skadedyr væk. Disse stoffer indbefatter for eksempel salicylsyre, der findes i pilbarken og derefter bliver prototypen til syntesen af ​​aspirin.

Hos nogle mennesker forårsager denne gruppe af forbindelser ubehagelige symptomer: eksem, astma, bihulebetændelse og mavesmerter. Alle de øvrige produkter med et højt indhold af salicylater vil give flere fordele end skade. De reducerer inflammation, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, tynd blodet.

Som regel indeholder frugter den maksimale mængde salicylater. Disse er abrikoser, brombær, blåbær, datoer, guava, melon, granny smith æbler, kirsebær, røde druer, mandariner og tangelo. Moderate mængder salicylater ses i litchi, kiwi, nektarin, vandmelon, blomme, grønne druer, mango og passionfrugt. Og absolut beskedne doser er til stede i bananer og pærer.

Forresten er det i tørrede frugter, at man kan finde maksimale koncentrationer af salicylater baseret på produktets vægt, da der næsten ikke er noget vand tilbage i dem efter forarbejdning.

Blandt grøntsager, grøn peber og oliven, tomater og radiser, endiv og spinat, alfalfa og broccoli, agurker og bønner er gode kilder til salicylater. En moderat mængde af disse næringsstoffer er i asparges, salat, blomkål, løg og friske svampe. Minimumsalicylater omfatter: grønne ærter, grønne bønner, kål og selleri.

Nødder og frø

Spise en håndfuld nødder og frø om dagen vil i høj grad reducere risikoen for hjerte og karsygdomme. Disse produkter har også salicylater, især mandler, jordnødder, pinjekerner, macadamia og pistacienødder. Moderate mængder findes i brasenødder, pecannoter, sesam, hasselnødder og solsikkefrø. Cashew er meget ringere end alle listede nødder på indholdet af salicylater.

Urter og krydderier

Glem ikke krydderurter og krydderier som naturlige salicylater: karry, kanel, jordkummin, dill, oregano, cayennepeber, rosmarin, timian, gurkemeje, tomatsauce og veggamit (australsk national krydderier). De efterfølges af fennikel, æblecidereddike og sojasovs. Hvidløg, persille og grønne løg lukker processionen.

Produkter indeholdende salicylater

Symptomer på salicylatintolerance

Når små mængder salicylater kommer ind i kroppen, forekommer allergiske reaktioner sjældent hos mad. Men når der indtages store mængder af produkter, der indeholder salicylater, kan der forekomme alvorlige allergiske reaktioner. Blandt dem er skarpe hovedpine, elveblest, åndenød, ubehag i underlivet, mørke cirkler under øjnene og træthed. Meget ofte forekommer allergi overfor salicylater hos små børn.

Undgå allergier overfor salicylater. Alvorlige episoder af allergiske reaktioner kan føre til en anafylaktisk tilstand, når trykket falder kraftigt. For at forhindre en sådan tilstand er det nødvendigt at undgå fødevarer, der er rige på salicylater. Specielt opmærksom på valget af produkter skal være forældre.

Hvor er salicylater?

For at fjerne allergier overfor salicylater er det bedst at lære bekendtskab med fødevarer, der indeholder et stærkt allergen. Det er tilrådeligt at have et bord af produkter indeholdende salicylater i tal. Salicylater er trods alt ikke kun i fødevarer, men også kosmetiske og medicinske præparater.

Produkter med højt salicylatindhold

  • æbler,
  • blåbær,
  • hindbær,
  • druer,
  • jordbær,
  • avocado,
  • kirsebær,
  • grapefrugt,
  • agurker,
  • Blomkål,
  • peber,
  • broccoli,
  • spinat,
  • radise,
  • svampe,
  • eddike,
  • kaffe,
  • øl,
  • jordnødder,
  • pistacie,
  • gelatine,
  • kartofler,
  • Svesker.

Salicylater er en del af nogle oste, samt krydderier og krydderier. De er rige på sojasovs og forskellige syltetøj og konserves. De opbevares i æblecider, rom og sherry. Hvis du er allergisk over for salicylater, bør du begrænse forbruget af is, mint slik og tyggegummi.

Salicylater findes i aspirin og mange smertestillende midler, mentol og mynte. De er den aktive komponent i mange shampoo og balsam, barbering cremer, læbestifter og kosmetik til huden. De er til stede i parfume og solcreme.

Salicylsyre er et stærkt antiinflammatorisk middel. Salicylater, der er indeholdt i grøntsager og frugter, hjælper dem med at bekæmpe skadedyr. De er også nyttige for mennesker på grund af deres egenskaber. Med deres hjælp kan du reducere inflammation, forhindre risikoen for myokardieinfarkt og normalisere blodtætheden.

Spiser frugt og grøntsager, du kan helbrede kroppen og klare en mild forkølelse. Derudover er mange fødevarer, der indeholder salicylater, rigt på vitaminer og mineraler. Dette betyder imidlertid ikke, at de kan bruges af alle. Hvis en person begyndte at føle sig dårlig efter at have spist visse grøntsager, frugter eller tørrede frugter, er det bedre at helt opgive dem. Du må ikke spise produkter indeholdende salicylater i ubegrænsede mængder - alvorlig forgiftning kan forekomme.

Produkter indeholdende salicylater

Den unikke opdagelse af menneskeheden er forbundet med frigivelsen af ​​satsylater fra pilens bark - naturlige stoffer, der kan have en gavnlig virkning på menneskekroppen. Blandt dem fortjener salicylsyre, som er en del af det populære medicinske lægemiddel aspirin, særlig opmærksomhed. Der er meget snak om aspirin i det seneste, og foruden det faktum, at den har en antiinflammatorisk virkning, er salicylsyre i stand til at forhindre kræftstart. Med langvarig daglig brug af aspirin reduceres sandsynligheden for at blive syg med nogle former for kræft med halvdelen. Foruden aspirin indeholdende salicylsyre er der produkter indeholdende salicylater. Inklusive dem i kosten af ​​daglig mad, redder du dig selv fra mange problemer.

Anvendelse af salicylater og begrænsning af forbrug

Salicylater, der er inkluderet, ud over aspirin, i andre lægemidler, er en god antiinflammatorisk og smertestillende middel, der bruges ret ofte. Takket være salicylsyre kan blodtætheden også reguleres ved fortynding af det, hvilket er særligt vigtigt for ældre mennesker, for hvem produkter, der indeholder salicylater, skal danne grundlaget for kosten. Deres konstante forbrug hjælper med at forhindre forekomst af hjerteanfald og slagtilfælde. Ved hjælp af salicylater kan du nemt klare en ukompliceret kulde.

Når vi taler om fordelene ved salicylater, der anvendes til behandling af mange generationer, må vi ikke glemme, at de kan forårsage stor skade for kroppen, så alt det, der er nævnt ovenfor, vedrører først og fremmest det begrænsede forbrug af salicylater. Ellers kan en person opleve eksem, astma og svær mavesmerter. Salicylater tilhører gruppen af ​​stoffer, der kan forårsage allergier, og du bør ikke ignorere de allergiske reaktioner på salicylater, da dette kan føre til et kraftigt fald i tryk og andre uønskede konsekvenser.

Produkter indeholdende salicylater

Hvis du ikke er tilbøjelig til allergi, kan du med sikkerhed inkludere produkter, der er rige på salicylater, i kosten af ​​daglig mad, mens en overvægt af stoffet oftest opstår på grund af ukontrolleret forbrug af lægemidler, der indeholder salicylater. Hjælp med at træffe det rigtige valg og organisere en afbalanceret kost, vil hjælpe bordet med produkter indeholdende salicylater i tal.

Den maksimale mængde stof findes i frugt og bær, især i abrikoser, brombær, blåbær, æbler, kirsebær, røde druer og mandariner. Leverandøren af ​​salicylater er også datoer, melon og eksotisk guava. Noget mindre af dem findes i grønne druer, kiwi, vandmeloner, blommer og mango, en meget lille mængde salicylater blev fundet i pærer og bananer elsket af alle.

Salicylater i fødevarer er indeholdt i forskellige mængder, mens nogle grøntsager er ideelle leverandører af det. Blandt dem er det værd at fremhæve oliven, grøn peber, tomater, spinat, alfalfa, broccoli og nogle bælgplanter. Moderate doser salicylater kan findes i blomkål, løg, salat og svampe, og en meget lille mængde af dem i hvidkål, grønne ærter og selleri, der betragtes som et universalmiddel for mange sygdomme. Fyld manglen på salicylater kan nødder og frø, den åbenlyse fordel er også fra nogle urter og krydderier - gurkemeje, rosmarin, timian og andre.

Hvordan er allergi med salicylsyre

Allergi med salicylater, dvs. estere af salicylsyre, forekommer sædvanligvis efter at have taget stoffer indeholdende dette stof eller frugter og grøntsager indeholdende naturlig salicylsyre.

Personer, der er allergiske overfor salicylater, bør være ekstra forsigtige, når de tager for eksempel populære lægemidler til forkølelse, da det i nogle tilfælde kan være en allergisk reaktion.

Tjek hvad symptomerne på allergi for salicylater er, hvordan behandlingen ser ud, og i hvilke fødevarer og medicin du kan finde salicylater.

Hvad er salicylater

Salicylater er salicylatestere. Det vil sige et organisk, farveløst krystallinsk stof, der tilhører gruppen af ​​beta-hydroxysyrer.

Salicylsyre smelter ved 159 ° C og er meget opløselig i alkoholer. Salicylsyre i sin rene form kan findes i 2-3% ethanolopløsninger, for eksempel salicylalkohol.

Forberedelser baseret på det (salicylsyrekoncentration) har comedolytiske egenskaber, det vil sige bakteriostatisk, antifungal, antiinflammatorisk virkning. På grund af dette kan de bruges til at exfoliere huden, som gør det muligt at bekæmpe acne på fedtet hud og hud med acne.

I hvilke produkter er salicylsyre fundet

Salicylsyre kan forårsage mange bivirkninger, især hudallergi symptomer eller et angreb af bronchial astma. I sådanne tilfælde kan en allergi mod salicylater manifesteres ved kramper.

For at forhindre dette bør følgende stoffer og produkter undgås:

  • ikke-steroide inflammatoriske lægemidler, som har en analgetisk, antiinflammatorisk og antipyretisk virkning, for eksempel polypyrin og aspirin (acetylsalicylsyre), som forværrer symptomerne på astma,
  • urter: mynte, timian, dragon, rosmarin, dill, salvie, oregano, marjoram, basilikum, selleri frø og sesam,
  • krydderierne: anis, tyrkisk peber, kanel, spidskommen, karrypulver, fenegreek, muskatnød, sennep, paprika og gurkemeje,
  • frugten: æbler, brombær, kirsebær, rosiner, druer, vinmarker, nektariner, appelsiner, ferskner, abrikoser, blommer, svesker, hindbær, jordbær, agurker, tomater undtagen bananer, skrællede pærer, granatæble, mango og papaya,
  • grøntsager: broccoli, cikorie, agurker, tomater, radiser, sød majs, spinat og oliven,
  • godbid: mandler, jordnødder, brasilianødder, macadamia nødder, pistacienødder, italienske og kokosnødder,
  • alkoholholdige drikkevarer,
  • kaffe, te, coca-cola og te med mynte.

Salicylater er også til stede i andre fødevarer: honning, lakrids, slik og peberkager, gær dejprodukter, tomatsauce og stærkt forarbejdede fødevarer.

Folk, der er allergiske over for salicylater, kan sikkert spise kød, fisk, skaldyr, mælk, ost, æg, hvede, rug, havre, byg og ris.

Allergi over for salicylater - symptomer

Allergi over for salicylsyre kan udvise mild hudirritation eller astmaanfald og anafylaktisk shock.

De karakteristiske symptomer på allergi overfor salicylater er:

  • hudændringer, såsom urticaria,
  • allergisk rhinitis,
  • Quinckes ødem,
  • anafylaktisk reaktion.

Allergi over for salicylater: diagnose og behandling

Allergi med salicylater diagnosticeres under en lægeundersøgelse. Sjældent udfører læger yderligere forskning, såsom provokerende nasale test, oral og indåndingstest.

Hvis en patient er allergisk overfor salicylater, anbefales det normalt at undgå præparater baseret på salicylsyre. Desensibilisering er ikke effektiv, derfor anvendes den ikke som en behandlingsmetode.

For at undgå allergi over for salicylater bør du opgive nonsteroidale stoffer og produkter, der er rige på naturlig salicylsyre.

http://allergolog.neboleite.com/informacija/salicilaty-v-produktah-pitanija/

Produkter indeholdende salicylater

Salicylater er kemikalier, der har smertestillende egenskaber. De tjener som den vigtigste komponent af aspirin og er en del af mange medicinske produkter. Salicylater findes i mange frugter og grøntsager, men kan forårsage alvorlige allergier. Chastnosti.com magasinet vil hjælpe dig med at forstå, hvilke fødevarer indeholder salicylater, og find ud af de vigtigste tegn på deres intolerance.

Symptomer på salicylatintolerance

Når små mængder salicylater kommer ind i kroppen, forekommer allergiske reaktioner sjældent hos mad. Men når der indtages store mængder af produkter, der indeholder salicylater, kan der forekomme alvorlige allergiske reaktioner. Blandt dem er skarpe hovedpine, elveblest, åndenød, ubehag i underlivet, mørke cirkler under øjnene og træthed. Meget ofte forekommer allergi overfor salicylater hos små børn.

Undgå allergier overfor salicylater. Alvorlige episoder af allergiske reaktioner kan føre til en anafylaktisk tilstand, når trykket falder kraftigt. For at forhindre en sådan tilstand er det nødvendigt at undgå fødevarer, der er rige på salicylater. Specielt opmærksom på valget af produkter skal være forældre.

Hvor er salicylater?

For at fjerne allergier overfor salicylater er det bedst at lære bekendtskab med fødevarer, der indeholder et stærkt allergen. Det er tilrådeligt at have et bord af produkter indeholdende salicylater i tal. Salicylater er trods alt ikke kun i fødevarer, men også kosmetiske og medicinske præparater.

Produkter med højt salicylatindhold

  • æbler;
  • blåbær;
  • hindbær;
  • druer;
  • jordbær;
  • avocado;
  • kirsebær;
  • grapefrugt;
  • agurker;
  • Blomkål;
  • peber;
  • broccoli;
  • spinat;
  • radise;
  • svampe;
  • eddike;
  • kaffe;
  • øl;
  • jordnødder;
  • pistacienødder;
  • gelatine;
  • kartofler;
  • Svesker.

Salicylater er en del af nogle oste, samt krydderier og krydderier. De er rige på sojasovs og forskellige syltetøj og konserves. De opbevares i æblecider, rom og sherry. Hvis du er allergisk over for salicylater, bør du begrænse forbruget af is, mint slik og tyggegummi.

Salicylater findes i aspirin og mange smertestillende midler, mentol og mynte. De er den aktive komponent i mange shampoo og balsam, barbering cremer, læbestifter og kosmetik til huden. De er til stede i parfume og solcreme.

Salicylsyre er et stærkt antiinflammatorisk middel. Salicylater, der er indeholdt i grøntsager og frugter, hjælper dem med at bekæmpe skadedyr. De er også nyttige for mennesker på grund af deres egenskaber. Med deres hjælp kan du reducere inflammation, forhindre risikoen for myokardieinfarkt og normalisere blodtætheden.

Spiser frugt og grøntsager, du kan helbrede kroppen og klare en mild forkølelse. Derudover er mange fødevarer, der indeholder salicylater, rigt på vitaminer og mineraler. Dette betyder imidlertid ikke, at de kan bruges af alle. Hvis en person begyndte at føle sig dårlig efter at have spist visse grøntsager, frugter eller tørrede frugter, er det bedre at helt opgive dem. Du må ikke spise produkter indeholdende salicylater i ubegrænsede mængder - alvorlig forgiftning kan forekomme.

http://chastnosti.com/produkty-soderzhashhie-salitsilaty.html

Hypoallergen diæt med fødevareallergier

hypoallergen diæt eller hvordan man undgår mad og stof allergier

Selvom du ved, hvilket stof du er allergisk over for, er det ikke altid muligt at undgå kontakt med det. Heldigvis er der på etiketterne for de fleste fødevarer og ikke-receptpligtige lægemidler angivet deres komponenter, og hvis du læser dem omhyggeligt, vil du være i stand til at undgå et specifikt allergen. Når du køber et receptpligtigt lægemiddel, så spørg din læge eller apotek for at kontrollere, om det indeholder tilsætningsstoffer, såsom et farvestof, som du kan være allergisk over for.

Fødevareallergi

Allergi til et bestemt produkt ledsages ofte af allergier og til andre produkter fra samme gruppe. Her er en liste over produkter, der indeholder de mest almindelige allergener, der kan forårsage en allergisk reaktion:

  • æble, kvede;
  • artiskok, cikorie, endiv (salat cikorie), salat, solsikke, dragon;
  • boghvede, rabarber, sorrel;
  • cashewnødder, mango, pistacienødder;
  • grapefrugt, kumquat, citron, mandarin;
  • kardemomme, ingefær, gurkemeje;
  • byg, sukkerrør, majs, hirse, havre, ris, rug, sorghum, hvede, vilde ris;
  • avocado, løvblad, kanel;
  • asparges, bøf, hvidløg, porre, løg, sarsaparilla;
  • melon, agurk, courgette, græskar;
  • mynte, basilikum, rosmarin, salvie;
  • blåbær, solbær, gåsbær, mulberries;
  • Broccoli, Spirer, Kål, Blomkål, Peberrod, Krøllet Kål, Sennep, Radiser, Rutabaga, Ripaner, Vandkryds;
  • anis, spidskommen, gulerødder, selleri, koriander, dill, fennikel, persille, pastinat;
  • bælg af acacia, cowpea, lakrids, lima bønner, jordnødder, ærter, spotted bønner, fiberbønner;
  • mandel, abrikos, kirsebær, nektarin, fersken, blomme;
  • ægplanter, paprika, paprika, peberfrugter, paprika, kartofler, tomater;
  • brombær, boyzen bær, logan bær, hindbær, jordbær;
  • fjerkrækød og æg;
  • krabber, krebs, hummer, små og store rejer, blæksprutte;
  • kød og mælk af køer, geder, svin og får samt produkter fremstillet af dem;
  • abalone, muslinger, muslinger, østers, tunger.

Food Additive Allergies

Kemiske konserveringsmidler er kendt for at forårsage allergiske manifestationer. Følgende er almindelige:

  • E180 Pigment rubin, litol rubin VK;
  • Benzoater E210-E219;
  • E102 tartrazin;
  • Svovldioxid og sulfitter E220-E227;
  • Nitritter og nitrater E249-E252;
  • Antioxidanter E320, E321;
  • E122 azorubin (karmuazin);
  • E123 Amaranth;
  • E104 Quinolin;
  • E124 Punium;
  • E127 Erytosin.

En række tilsætningsstoffer har en negativ effekt på astma og allergi over for aspirin:

  • E131 Blåt patent V;
  • Benzoater E210-E219;
  • Gallater E310-E312;
  • E151 Sort RM;
  • E132 Indigo Carmine;
  • E621-E623;
  • E151 Diamond og dets derivater;
  • E627, E631, E154.

Aspirinfølsomhed

Den aktive ingrediens i aspirin er salicylsyre, og personer, der er følsomme for aspirin, er også følsomme overfor fødevarer og drikkevarer, der indeholder naturlig salicylat. For aspirin-følsom astma og aspirin-følsom urticaria er en lav salicylat diæt indikeret.

Produkter med højt salicylatindhold

Fødevarer, der indeholder høje salicylindhold, omfatter:

  • frugt og nødder:
    • Mandler, æbler, abrikoser, avocadoer, alle bær, Brasernødder, kirsebær, kokosnødder, ribs, datoer, figner, stikkelsbær, grapefrugt, druer, guava, citroner, lychees, australske nødder, mandariner, nektariner, appelsiner, pehenfrugter, pehenes, ferskner jordnødder, pærer (unpeeled), persimmon, ananas, frø af pinjekegler, pistacienødder, blommer, svesker, kvede, rosiner, rabarber, sesam, valnødder, kastanjetræer;
  • grøntsager:
    • Asparges, ægplanter, rødbeder, foderbønner, broccoli, gulerødder, cikorie, peberfrugter, courgetter, agurker, endive, grønne bønner, svampe, okra, oliven, løg, pastinat, bulgarsk peber, kartofler (unpeeled), radise, spinat, søde majs, søde kartofler, tomater, rober, vandkryds;
  • urter og krydderier:
    • mange af dem har meget høje niveauer af salicylat;
  • drikkevarer:
    • kaffe, te, cola, de fleste frugtsaft og alkoholholdige drikkevarer;
  • andre:
    • Honning, lakrids og te, brygget med pebermynte, indeholder store mængder salicylat, samt nogle tandpastaer, tyggegummi, tabletter, mundskyl, antiseptisk og kosmetik.

Produkter med lav salicylatindhold

Lav salicylat fødevarer - enhver kød, fisk, skaldyr, mejeriprodukter og æg.

Gin og vodka er blandt de få alkoholholdige drikkevarer, hvor niveauet af salicylat er lavt.

Hypoallergen diæt

Hypoallergen diæt er en af ​​måderne at behandle forskellige typer af allergier, det gør det muligt især i tilfælde af fødevareallergier at identificere den specifikke årsag til sygdommen, hjælper med at forbedre immunforsvaret og tabe sig. Hovedindikationen for udnævnelsen af ​​en allergivenlig kost er tilstedeværelsen af ​​fødevareallergier. Hovedopgaven er at eliminere faktorer, det vil sige produkter, som fører til allergiske reaktioner og reducerer den allergeniske belastning på kroppen.

Normalt i menuen med en allergivenlig kost er det tilladt at bruge:

  • kød - kogt oksekød, hvidt kød af kalkun eller kylling;
  • vegetariske supper, der er kogte fra godkendte produkter;
  • olivenolie og solsikkeolie;
  • ris, boghvede, havregryn;
  • hytteost, surmælk, yoghurt og kefir uden tilsætningsstoffer, andre mælkesyreprodukter;
  • syltede ost (ost);
  • agurker, kål, grønne grøntsager, kartofler, grønne ærter;
  • Pæreblokke grønne sorter (helst i leveren);
  • te og tørret frugt compote;
  • usyrede kager, tørret hvidt brød, usyret (usyret) pitabrød.

Listen over tilladte og forbudte produkter fremstilles individuelt, den endelige version af den allergivenlige kost skal udarbejdes af den behandlende læge.

http://apromed.info/terapija/allergologija-immunologija/allergologiya/kak-izbezhat-allergii.html

diskussioner

Allergi over for salicylater

8 stillinger

Salicylater er kemikalier, der findes i planter og er den vigtigste komponent af aspirin og andre smertestillende midler. De er også indeholdt i mange frugter og grøntsager og er en del af mange stoffer og kosmetik.

Hvad er symptomerne på allergi over for salicylater?

Nogle mennesker har et lavt tolerabilitetsniveau for salicylater, de kan opleve allergiske reaktioner på dette stof, hvis det kommer i kroppen i store mængder. Symptomer på allergi over for salicylater er forskellige; liste de vigtigste:

* Astmatiske symptomer: åndenød, åndenød
* Hovedpine
* Næsestop, løbende næse
* Misfarvning af huden
* Kløe, udslæt, urticaria
* Hævelse af hænder, fødder og ansigt
* Abdominal smerte.

Ved akutte allergi over for salicylater kan tilstanden forværre op til en anafylaktisk livstruende tilstand, hvor blodtrykket falder kraftigt, en person mister bevidstheden, organer fejler. Den bedste beskyttelse mod forekomsten af ​​en sådan tilstand er at undgå produkter og præparater indeholdende salicylater.

Fødevarer indeholdende salicylater:

Æbler, avocadoer, blåbær, datoer, kiwi, ferskner, hindbær, figner, druer, blommer, jordbær og jordbær, kirsebær, grapefrugter, svesker

Alfalfa, blomkål, agurker, svampe, radiser, hestebønner, aubergine, spinat, courgette, broccoli, chili peber

Nogle typer af ost

Urter, krydderier og krydderier: tørre og pulveriserede krydderier, tomatpastaer og saucer, eddike, sojasovs, syltetøj og gelé

Kaffe, vin, øl, appelsinsaft, æblecider, te, urtete, rom, sherry

Pine nødder, jordnødder, pistacienødder, mandler

Pebermynte, lakrids, pebermynte tyggegummi

Blandt de sygdomme, der er forbundet med brugen af ​​en bestemt fødevare, er der to hovedtyper: fødeallergi og fødeintolerance.

I fødevareallergier opfattes de stoffer, der forårsager det - allergener - af immunsystemet af følsomme mennesker som fremmede, det vil sige farlige. Dette forårsager en beskyttende reaktion i kroppen (i dette tilfælde en allergisk reaktion) og kan føre til en række sygdomme, herunder bronchial astma. For at identificere allergener, der virker på en given person, skal lægerne ud over at analysere hudtest og serumtest henvende sig til såkaldte eksklusive diæter, hvormed de ved at forbyde eller tillade visse "mistænkelige" produkter bestemmer deres allergenicitet.

I fødeintolerancen understøttes kroppens defensive reaktion på visse stoffer indeholdt i fødevarer ikke af immunologiske, men ved biokemiske mekanismer. En af de mest almindelige er intoleransen af ​​de såkaldte salicylater, der kan opdeles i tre grupper.

1. Naturlige salicylater findes i de fleste frugter, bær og grøntsager.

2. De kunstige salicylater, der er en del af forskellige konserveringsmidler, der anvendes i fødevareindustrien.

3. Drogsalicylater indeholdt henholdsvis i lægemidler og især aspirin.

Derudover kan sådanne reaktioner være forårsaget af stoffer indeholdt i fødevarer, såsom nitrater, sulfater, smagsstoffer, farvestoffer osv.

Sommetider begynder sygdommen forårsaget af fødeintolerancen straks med astmatiske angrebsangreb, men oftest bliver næseslimhinden (kronisk rhinitis), de paranasale bihuler (bihulebetændelse, polysinusitis) først betændt, efterfulgt af dannelsen af ​​polypper i næsen, og først da kan astma udvikle sig. Desuden fremkalder fjernelsen af ​​polypper ofte udseendet af astmaangreb. Bronchial astma som følge af udsættelse for salicylater kaldes "aspirin" og er kendetegnet ved et alvorligt forløb, der kræver store doser af hormonelle lægemidler, og polypper fremkommer igen og igen.

Ofte kan årsagen til astma være både fødevareallergi og fødeintolerance. Derfor bør alle patienter med bronchial astma undersøges ikke kun af en allergiker, men også for intolerance overfor salicylater. Til dette formål udføres en aspirintest i specialiserede medicinske institutioner ved hjælp af en særlig teknik. Hvis det er nødvendigt, kan en sådan test udføres hjemme. For at gøre dette skal du følge en streng kost i to til tre uger, som udelukker alle produkter, der indeholder salicylater og andre skadelige stoffer (du kan endda føle sig lettet over i løbet af denne tid). Så skal du spise en eller anden af ​​de tidligere forbrugte produkter, der indeholder salicylater: lime honning, hindbær, rosenhætter, kartofler, tomater, citrusfrugter, forskellige frugter, tørrede frugter mv. Hvis efter nogle timer eller endda 1-2 dage forværres din tilstand, hoste, næseslim, vanskeligheder ved nasal vejrtrækning), er sandsynligheden for intolerance over for disse stoffer meget høj. Da patienter normalt har reduceret kompensationsmuligheder for neutralisering og andre skadelige stoffer, bliver det klart, at brugen af ​​produkter, der indeholder "fødevarekemi", er uønsket.

Den vigtigste metode til forebyggelse og behandling af fødeintolerancen er korrekt ernæring og kost. Derudover skal du opbevare en fødevare dagbog, det vil sige at registrere alt, hvad du spiste i løbet af dagen, og dit velvære: dette vil også hjælpe med at identificere produkter, der er skadelige for dig.

http://vk.com/topic-19593083_23509292

Ph.d. Andrey Beloveshkin

Skole for sundhedsressourcer: kurser, rådgivning, forskning.

  • Få link
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • e-mail
  • Andre applikationer

En gammel ven er bedre end to: salicylater i mad og betændelse.

Her er nogle tal udgivet i "Lancet":

• Efter fem års daglig indtagelse af aspirin er dødsfaldet fra gastrointestinalt kræft faldet med 54 procent.

• Efter 20 års indtagelse faldt prostatacancer mortaliteten med 10 procent.

• Efter 20 års indtagelse er lungekræft mortaliteten faldet med 30 procent (blandt dem, der ikke ryger).

• Efter 20 års indtagelse faldt tykkelsen af ​​tyktarmskræft med 40 procent.

• Efter 20 års indtagelse er dødeligheden fra mavekræft faldet med 60 procent.

Forsigtig: Disse data betyder ikke nødvendigvis, at du personligt skal tage aspirin dagligt, da stoffet fremkalder komplikationer som blødning, hvilket gør det vanskeligt at anbefale det daglige indtag til alle. Men undersøgelsen viser betydelige fordele, der ikke tidligere blev regnet med i medicinske standarder. Før det blev det antaget, at en mindre risiko for blødning, når man tager acetylsalicylsyre af raske, midaldrende mennesker, afvejer delvist faldet i sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde. Men at reducere dødeligheden fra almindelige kræftformer kan ændre dette forhold for millioner. Vil denne opdagelse påvirke det faktum, at aspirin er ordineret til dig personligt? Dette spørgsmål skal besvares af dig og din læge.

Selv om undersøgelsen ikke fandt nogen forskel for mænd og kvinder, påvirket patienternes alder alvorligt resultaterne: ældre patienter fik flere fordele end yngre, og den ideelle alder til at ordinere aspirin er omkring halvtreds år. Forskere vil fortsætte forskningen for at studere lovende resultater, men allerede nu er det rart at vide, at der er fundet et effektivt anticancer middel, der er tilgængeligt for alle. Aspirin er blevet anvendt som bedøvelse i over hundrede år. Dets aktive ingrediens, acetylsalicylsyre, tilhører en klasse stoffer, der er ekstraheret fra planter i løbet af Hippokrates-tiden, der rapporterede at bruge pilbark og bladpulver til at lindre hovedpine og feber. Aspirin har en række effekter på kroppen, og denne vidunderlige medicin kan ordineres som smertestillende middel til forskellige skader, for at reducere blodpropper og forebygge hjerteanfald og reducere risikoen for kræft. Den brede distribution af aspirin forklares også af dets kraftige antiinflammatoriske egenskaber.

Gode ​​tal, ikke? Men man bør ikke glemme, at salicylsyre også findes i naturen. I mindre mængder, men til gavn for mennesker (reducerer inflammation, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, blodfortynding), findes salicylater i fødevarer: i forskellige planter (bær, frugt, grøntsager, urter). I naturen findes salicylsyre i planter i form af derivater - hovedsageligt i form af methylethermethylester. Under deres evolutionære udvikling lærte planter, hvordan man syntetiserer og ophober salicylsyre salicylsyre (salicylater) for at afvise eller forgifte skadedyr (larver, biller osv.). Ikke underligt pilbark er så rig på salicylsyre.

I grøntsager varierer indholdet af salicylater fra 0 til 6 mg pr. 100 g af produktet, i bær og frugter er det højere - fra 2,1 til 7,8 mg. Meget salicylsyre findes i tørrede frugter (tørrede abrikoser, datoer, rosiner), i agurker, tomater, sort te. Og de rigtige champions i koncentrationen af ​​salicylater - krydderier, men vi skal huske på, at de forbruger dem i små mængder.

Som regel indeholder frugter den maksimale mængde salicylater. Disse er abrikoser, brombær, blåbær, datoer, guava, melon, granny smith æbler, kirsebær, røde druer, mandariner og tangelo. Moderate mængder salicylater ses i litchi, kiwi, nektarin, vandmelon, blomme, grønne druer, mango og passionfrugt. Og absolut beskedne doser er til stede i bananer og pærer. Forresten er det i tørrede frugter, at man kan finde maksimale koncentrationer af salicylater baseret på produktets vægt, da der næsten ikke er noget vand tilbage i dem efter forarbejdning.

Blandt grøntsager, grøn peber og oliven, tomater og radiser, endiv og spinat, alfalfa og broccoli, agurker og bønner er gode kilder til salicylater. En moderat mængde af disse næringsstoffer er i asparges, salat, blomkål, løg og friske svampe. Minimumsalicylater omfatter: grønne ærter, grønne bønner, kål og selleri.

Spise en håndfuld nødder og frø om dagen vil i høj grad reducere risikoen for hjerte og karsygdomme. Disse produkter indeholder også salicylater, især mandler, jordnødder, pinjekerner, macadamia og pistacienødder. Moderate mængder findes i brasenødder, pecannoter, sesam, hasselnødder og solsikkefrø. Cashew er meget ringere end alle listede nødder på indholdet af salicylater.

Glem ikke krydderurter og krydderier som naturlige salicylater: kanel, malet kummin, dill, oregano, cayenne peber, rosmarin, timian, gurkemeje, tomatsauce og veggamit (australsk national krydderier). De efterfølges af fennikel, æblecidereddike og sojasovs. Hvidløg, persille og grønne løg lukker processionen.

Salicylater indhold i fødevarer (mg / 100 g):

Honning - 2.5-11.2
Svesker - 6.9
Raisin - 5,8-7,8
Agurker, tomater - 6,0
Dill - 6,9
Rødvin - 5.6
Hindbær, jordbær - 5.1
Datoer - 4,5
Sort currant - 3.6
Kirsebær, søde kirsebær - 2,8
Abrikoser - 2,6
Appelsiner - 2.4.

Salicylsyreindhold i krydderier (mg / 100 g):
Curry Powder - 218
Paprika (pulver) - 203
Tymme (tør) - 183
Gurkemeje (jordet) - 76,4
Saffron - 76,4
Rosemary (tør) - 68
Spidskommen (jorden) - 45

Desuden kan vi potentielt syntetisere mere salicylsyre selv, forbruge flere grøntsager og frugter. I et nyt forsøg analyserede britiske forskere ændringer i koncentrationen af ​​salicylsyre hos frivillige, der tog benzoesyre - et stof, der findes i frugt og grøntsager, og kan behandles af kroppen i salicylsyre. Resultaterne opnået af forskere bekræftede, at salicylsyre kan produceres i menneskekroppen. "Salicylsyre har vist sig, i det mindste delvist, som en endogen (produceret af kroppen) substans, som kan føre til en overvurdering af sin rolle i patofysiologi hos mennesker og dyr," forskerne skriver. "Dette tror vi øger sandsynligheden for, at salicylsyre er en naturlig medicin, der spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af ​​både dyre- og plantesygdomme."

Således vil en kost rig på grøntsager og frugter give dig mulighed for at få 30-50 mg salicylater om dagen, hvilket er ret nok til dets forebyggende virkning. Og lad stofferne være til andre))

1. En sikker daglig dosis af aspirin er op til 4 gram. I forbindelse med de foreliggende eksperimentelle data om de teratogene virkninger af acetylsalicylsyre anbefales det ikke at ordinere det og præparaterne indeholdende det for kvinder i de første 3 måneder af graviditeten.

2. Accept af ikke-narkotiske smertestillende midler (aspirin, ibuprofen og paracetamol) under graviditeten øger risikoen for lidelser i udviklingen af ​​kønsorganerne hos nyfødte drenge i form af kryptorchisme. Resultaterne af undersøgelsen viste, at samtidig anvendelse af to af de tre listede lægemidler under graviditeten øger risikoen for at have et barn med kryptorchidisme op til 16 gange sammenlignet med kvinder, der ikke tog disse lægemidler.

3. I øjeblikket er der tegn på den mulige risiko for at anvende acetylsalicylsyre hos børn for at reducere influenzas temperatur, akut respiratoriske og andre febrile sygdomme i forbindelse med de observerede tilfælde af Reye (Reye) syndrom (hepatogen encephalopati). Patogenesen af ​​udviklingen af ​​Rays syndrom er ukendt. Sygdommen fortsætter med udviklingen af ​​akut leversvigt.

4. Særligt streng diæt bør følges af patienter med mad og aspirinintolerance i bronchial astma. Faktum er, at salicylater, analoger af aspirin, findes i mange fødevarer. Det er selvfølgelig umuligt at nægte alle grøntsager og frugter, der indeholder salicylater. Derfor er det bedst at begrænse deres forbrug, og i perioder med forringelse forsøger man slet ikke at bruge det.

http://www.beloveshkin.com/2015/01/blog-post_69.html

Salicylater i fødevarer

Ifølge forskere: Væksten i hjerte- og vaskulære sygdomme skyldes, at en person spiser med meget små salicylater (SC). I dag er vores mad rig på korn, kød, fiskeretter og mejeriprodukter, hvor SC (salicylsyre) er mindre end man kan forestille sig. Samtidig skal en person få 25-30 mg SC pr. Dag, hvilket vil reducere risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald, aldringsprocessen på grund af antioxidantegenskaber væsentligt.

Det er blevet konstateret, at små doser af aspirin forhindrer blodpropper og udviklingen af ​​kræft. Naturligt SK er tilgængeligt i tilstrækkelige mængder i naturlige fødevarer. Det kan opnås ved at spise bestemte fødevarer. Naturlig SK skal være i vegetation, som et derivat - glycosid af methylether. Planter, der anvender synteseprocesserne og ophobning af salt i Storbritannien (med andre ord salicylater), skræmmer og giftig skadelige larver, biller osv. For eksempel, i pilens bark er der meget SC!

Hvilke frugter og grøntsager er salicylater til stede?

Det største indhold af SC er i frugt. Disse er abrikos, brombær, blåbær, dato, guava, melon, kirsebær, drue (rød), mandarinfrugter. Det er også: æble sorter "Granny Smith" og en citrus tangelo hybrid.

I forholdsvis moderate doser er SC'er til stede i litchi og kiwi, i nektarin og blommer af grønt, vandmelon, mangofrugter og druesorter med passionfrugt.

Endnu mindre - i banan og pærer frugter. Men tørrede frugter indeholder højst SC for produktets masse, da der næsten ikke er noget vand der.

Tilstedeværelsen af ​​det største antal SC'er observeres i frugterne af grøn peber, oliven, tomat, radise, agurkfrugter, aspargekål, bønnebønner, græsagtige spinat og muslingegræs (alfalfa). Også dets høje mængde observeres i endiv. Asparges, en bladplante, salat, blomkål, friske svampe og fine frugter - indeholder det i mellemstore mængder. Og her i den grønne farve af ærter og bønnebælgplanter er kålhvide frugter og bønner, hvide kål og grønsagssalicylater i det mindste.

Produkter, der indeholder SC, giver mange fordele og kan kun lejlighedsvis forårsage allergiske reaktioner i form af eksem, astma, bihulebetændelse og mavesmerter. For det meste er det en stor fordel, ikke en skade.

Yderligere kilder: frø, nødder, urter og krydderier

Hvis du spiser en håndfuld nødder eller pomfrugter om dagen, reduceres risikoen for sygdom med hjertet og blodkarrene betydeligt. Ledere i indholdet af SC er mandelmøtter, jordnødder og cedertræer, macadam og pistaciefrugter. I brasilianske valnødder, dyrket, pecanant, sesam, hasselnød, solsikkefrugtfrugter indeholder SC i mellemstore doser. Og cashew - det mindste.

Det højeste indhold af SC blandt urterne findes i kari, ceylon brownberry (kanel), jordskum krydderier, dill greens, duftende urt, chili peber, rosmarin urte, timian (timian), curcumin urt, tomatsauce (sauce) og Wedgemeit australske statsborger krydderier E. På andenpladsen - fennikelgræs, æbleeddikesyre og sojasovs. Produkter af hvidløg, persille græs, løg grøn plante - optage det sidste sted i denne liste.

Salicylater findes også i nogle oste, is og gelatine, kaffe, vin, øl, appelsinsaft, cider, mint slik, sojasovs, syltetøj og gelé...

Vegetabilsk indhold af SC er i området 0-6 mg / 100 g frugt og bær og frugt - over: 2,1 til 7,8 mg. Mange IC'er findes i deres tørre frugter (abrikos, dato, drue), agurk og tomatfrugter og sort te. Og de rigtige champions i antal SC'er er krydderier, som igen bruges i små doser. Ledere med SC-sammensætning er frugter.

Hidtil er forholdet blevet etableret mellem sygdomme i kræftpatologi og dårlig ernæring. Samtidig blev det fastslået, at en tilstrækkelig mængde vegetabilske produkter som hvidløg, løg, kål, tomat, gulerod, frugt og grøn te består af elementer, der har en kræftvirkning.

http://nyamkin.ru/advice/salicilaty-v-produktah-pitaniya

Frugter, bær og god ernæring

Spis frugt og bær!

Ikke kun smagen, men også lugten af ​​frugt og bær er yderst behagelig. Citrusfrugter indeholder citronsyre, druer - vinsyre og citronsyre, jordbær - æble og vinsyre.

Præsenteret i frugter i forskellige forhold, forbedrer de aktivitet i fordøjelseskanalen. Derudover indeholder frugt en stor mængde fibre, så de bidrager til at ændre sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen i en gunstig retning, hvilket reducerer forfaldsprocesserne.

Det ser ud til, at dette er nok til at anbefale at spise mere varierede frugter. Men i de senere år har der været nye data om deres fordele som følge af undersøgelsen af ​​phenol syrer.

Det viste sig, at disse biologisk aktive stoffer, der er til stede i planter, spiller en vigtig rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​sygdomme som hjerteanfald, slagtilfælde og endda kræft.

Listen over undersøgte phenol syrer og deres derivater er ret lang: kumariske, chlorogene, protocatechiske, salicyliske, ellaic, galliske og andre. Lad os dvæle på dem, hvor der er pålidelige videnskabelige data.

Acetylsalicylsyre

Aspirin - acetylsalicylsyre bruges til forebyggelse og behandling af hjerteanfald. Dens udbredt anvendelse i kardiologi skyldes to vigtige egenskaber: det reducerer blodpladernes evne til at holde sammen, forhindre dannelsen af ​​blodpropper og har en antiinflammatorisk virkning.

Men desværre har aspirin som enhver medicin kontraindikationer: det irriterer maveslimhinden og kan derfor forårsage komplikationer - gastrit, mavesår, maveblødning.

Salicylsyre findes dog også i naturlige planteprodukter, hvor koncentrationen er meget lavere end i aspirin.

Historier fra vores læsere

De seneste år i den videnskabelige litteratur er blevet bredt diskuteret spørgsmålet om forholdet mellem utilstrækkelig anvendelse af disse produkter og udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Det har vist sig, at de gavnlige virkninger af frugt og grøntsager på menneskers sundhed afhænger i høj grad af tilstedeværelsen af ​​salicylater (salicylsyre salte) i dem.

SENSATION! Læger er bedøvede! Alkoholhinden forlader evigt! Behov for kun hver dag efter måltider. Læs videre ->

Salicylsyreindhold i fødevarer

I grøntsager varierer indholdet af salicylater fra 0 til 6 mg pr. 100 g af produktet, i bær og frugter er det højere - fra 2,1 til 7,8 mg. Meget salicylsyre findes i tørrede frugter (tørrede abrikoser, datoer, rosiner), i agurker, tomater, sort te. Og de rigtige champions i koncentrationen af ​​salicylater - krydderier, men vi skal huske på, at de forbruger dem i små mængder.

Salicylsyreindhold i produkter (mg / 100 g):

  • Honning - 2.5-11.2
  • Svesker - 6.9
  • Raisin - 5,8-7,8
  • Agurker, tomater - 6,0
  • Dill - 6,9
  • Rødvin - 5.6
  • Hindbær, jordbær - 5.1
  • Datoer - 4,5
  • Sort currant - 3.6
  • Kirsebær, søde kirsebær - 2,8
  • Abrikoser - 2,6
  • Appelsiner - 2.4.

Salicylsyreindhold i krydderier (mg / 100 g):

Vores læsere anbefaler!

Vores regelmæssige læser delte en effektiv metode, der reddede hendes mand fra alkoholisme. Det syntes at intet ville hjælpe, der var flere kodninger, behandling i dispenseren, intet hjalp. Hjulpet effektiv metode, der anbefalede Elena Malysheva. EFFEKTIV METODE

  • Curry Powder - 218
  • Paprika (pulver) - 203
  • Tymme (tør) - 183
  • Gurkemeje (jordet) - 76,4
  • Saffron - 76,4
  • Rosemary (tør) - 68
  • Spidskommen (jorden) - 45

Salicylsyre kan forårsage allergiske reaktioner. I naturlige frugter, bær og grøntsager er den til stede i meget lavere koncentrationer end i lægemidler. Ikke desto mindre bør allergikere omhyggeligt indtaste fødevarer rig på salicylater i deres kostvaner.

Salicylater og væksten af ​​hjerte-kar-sygdomme

Nogle forskere forklarer væksten i hjerte-kar-sygdomme ved, at vi begyndte at modtage meget mindre salicylater med mad. Korn, kød, fisk, mejeriprodukter, hvor denne syre er ubetydelig, dominerer i vores kost.

Og hvis en person fik 25-30 mg salicylsyre om dagen, ville dette betydeligt reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, for ikke at nævne dets antioxidantvirkning, hvilket nedsætter aldringsprocessen.

Sund mad

Det er tilrådeligt at inkludere i den daglige kost fødevarer rig på salicylsyre. Du skal spise mindst 300 gram grøntsager og frugt om dagen, tilsæt dill, spidskommen eller rosmarinfrø til supper, tilsæt 0,5 tsk karry eller gurkemeje til hovedretter og ingefærpulver til drikkevarer (te, kaffe, juice). Frisk eller marineret ingefær er også velegnet til kød og fisk retter.

Ernæring og onkologi

Forbindelsen af ​​kræft med underernæring er nu blevet bekræftet. Samtidig vides det, at mange produkter af vegetabilsk oprindelse, såsom hvidløg, løg, alle slags kål, tomater, grøn te, gulerødder, indeholder stoffer, der har en kræftvirkning.

Nylige undersøgelser har vist, at ellagisk phenolsyre er et af de mest effektive kræftmidler i forebyggelse af kræft. Det påvirker de samme tumormekanismer som de lægemidler, der anvendes af læger i kræftkemoterapi. Men i modsætning til syntetiske stoffer er naturlige stoffer af planter ikke giftige. Dette er et godt middel til forebyggelse af kræft.

Præcancerceller kan optræde i kroppen af ​​enhver person i enhver alder. Processen med deres omdannelse til virkelige cancerceller forekommer sædvanligvis ret langsomt.

Celler, hvor mutationer har fundet sted under påvirkning af kræftfremkaldende stoffer, bliver gradvist mere levedygtige. Over tid danner de noget som mikro-tumorer - klynger af degenererede celler.

Indtil nogen tid forstyrrer de ikke personen, og de er næsten umulige at diagnosticere. Efter at de fartøjer, der nærer det, spiser i mikrotumoren, bliver det til en ægte malign formation, der kan metastasere.

Fra de første mutationer til dannelsen af ​​en tumor kan det tage fra et år til 50 år, og hele denne tid er de maligne celler meget følsomme for ydre påvirkninger. På forskellige stadier (men især effektivt - under dannelsen af ​​en mikrotumor) har de anti-kræftstoffer indeholdt i produkterne en beskyttende virkning.

Ellaginsyre

Det er allerede bevist, at en af ​​hovedrollerne i forebyggelsen af ​​udviklingen af ​​kræft tilhører produkter, der indeholder ellaginsyre. I maligne celler udløser den mekanismen for apoptose (genetisk programmeret selvmord) og blokerer spiring af skibe i tumoren, som den skal aktivt vokse og trænge ind i nærliggende væv.

Curative ellagic acid er den vigtigste komponent, først og fremmest af bær, derefter frugter og nødder. I den største mængde findes det i hindbær, jordbær og brombær, hvor indholdet er højere end i tranebær, blåbær, blåbær.

Et nysgerrig faktum: Under fremstillingen og opbevaring af syltetøj fra bær øges indholdet af denne syre kun. I friske jordbær 12 mg / kg ellaginsyre og i jordbær syltetøj - allerede 23 mg / kg.

Endnu mere overraskende er det faktum, at syreindholdet efter seks måneders opbevaring af syltetøj ved en temperatur på 20 grader Celsius når 57 mg / kg.

Mest sandsynligt opnås en stigning i koncentrationen af ​​ellaginsyre ved at ekstrahere den fra bærfrø. Tilsyneladende er det tid til at rehabilitere vores bedstemødres syltetøj og konserverer.

Desuden bør præferencer gives præcist til syltetøj, da der ved fremstillingen først anvendes mindre sukker, og for det andet øger en længere varmebehandling udvinding af biologiske stoffer fra frøene.

Denne proces foregår analogt med udvindingen af ​​det helbredende anti-kræftstof lycopen fra tomater: jo længere tomaterne fordampes, jo mere bliver den dannet. Så langvarig varmebehandling er i nogle tilfælde meget nyttig.

Produkter, der indeholder ellaginsyre, bør ses så højt som muligt på vores bord hele året, således at anticancerprofylax udføres konstant og i alle aldre. Og bæresæsonen skal spises en halv kop frisk friske bær hver dag.

Til vinteren kan de koges i form af syltetøj eller frosne. En dag er nok til at få 3-4 teskefulde syltetøj, hvis det bare er kogt, eller 2 teskefulde, hvis det opbevares i en måned.

Antioxidant egenskaber

Og endelig en anden fordel ved produkter, der indeholder phenol syrer: de er mange gange forud for antioxidantegenskaber af vitaminer A. E, C. Jo højere antioxidantaktivitetsindekset (IAOA) er, jo flere frie radikaler neutraliseres i menneskekroppen. Orientalske krydderier har den højeste IAOA, det andet sted er besat af bær og frugter.

Deres bær bærer i dette tilfælde blåbær. Ud over dets antioxidante egenskaber forbedrer blåbærene ernæringen af ​​nethinden, bidrager til at øge synsstyrken.

Derudover indeholder blåbær stoffer med insulinlignende virkninger, hvilket reducerer blodsukkerniveauet, hvilket er meget vigtigt for mennesker, der lider af diabetes. Og tilstedeværelsen af ​​phenolforbindelser i blåbær (oxycoumariner) reducerer sandsynligheden for blodpropper og risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Om de samme egenskaber har blåbær. Dette giver os mulighed for at anbefale dem til forebyggelse af komplikationer af atherosklerose, hypertension og diabetes.

Indekset for antioxidantaktivitet af produkter:

  • Kanel - 267536
  • Gurkemeje - 159277
  • Spidskommen - 76800
  • Curry - 48500
  • Ginger - 28811
  • Paprika (krydderier) - 17919
  • Blåbær, blåbær - 13427
  • Tranebær - 9584
  • Hindbær - 5000
  • Æbler - 4275
  • Appelsiner - 1819
  • Kartofler 1058
  • Agurker - 214.

Produkter, der er rige på phenol syrer, især bær og krydderier, spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​de vigtigste vitale processer i kroppen. De bør inkluderes i din kost hver dag.

Kilde: Vær sund, №7, 2012.

Hvis du kan lide dette materiale, kan du anbefale det på sociale netværk:

Cure alkoholisme er umuligt.

  • Prøvede mange måder, men intet hjælper?
  • Er den næste kodning ineffektiv?
  • Ødelægger alkoholisme din familie?

Fortvivl ikke, han fandt et effektivt middel til alkoholisme. Klinisk dokumenteret effekt har vores læsere forsøgt på sig selv. Læs mere >>

http://alcoholismhls.ru/2012/11/05/frukty-yagody-i-pravilnoe-pitanie/
Flere Artikler Om Allergener