Anmeldelse: Kost til atopisk dermatitis - Rotary diæt for fødevareallergier. Sådan finder du et allergen hos børn efter et år.

Desværre kom der problemer fra, hvor de ikke ventede, og da de ikke ventede. Allergiske reaktioner i vores familie er nonsens, så da den første udslæt begyndte at dukke op i mit barn, løb de til en læge undervejs. Jeg genkendte ikke noget nyt, undtagen hvad jeg allerede havde læst. Talrige forsøg begyndte, forsøgte at støtte huden, men ikke på en sådan måde at køre allergenet i et andet organ og selvfølgelig søgen efter allergenet. Det var svært for mig at finde ud af, hvordan man beregner allergenet i et barn, der spiser alt eller næsten alt. Læger tilbød forskellige metoder, herunder en fuldstændig afvisning af mad og overgangen til blandingen. Rotation blev ikke tilbudt, men næsten hver læge, vi besøgte, havde ordineret en eliminerende kost.

Vanskeligheden var ved beregning af det kumulative allergen. Den banale forstyrrelse af LCT var også mulig, det vil sige et sted, der gik for langt og fodret mere end nødvendigt. På baggrund af dette kunne det virke som om det hældte på alt. De såkaldte pseudo-allergiske reaktioner på baggrund af umodenhed eller problemer i mave-tarmkanalen blev heller ikke udelukket før testresultaterne, men enzymmangel kunne sættes i øjet bare ved at se på fæces.
Frygt var også i den kendsgerning, at kun en lille del af børn har dermatitis direkte forbundet med fødevarallergener, og hvis ikke, så er ingen diæt, selv med en synlig, imaginær forbedring, meningsløs, uanset hvor meget det gør ondt.

Ikke desto mindre nægtede jeg ikke en eliminerende kost, således at mælk og fødevarer indeholdende det, fermenterede mejeriprodukter og oksekød helt udelukkes fra kosten. Geit mælkeprotein passer os heller ikke. Flere læger om naturen og lokaliseringen af ​​læsioner gjorde denne konklusion og havde ret. Vi blev introduceret til blandingen med fuldstændig hydrolyse af proteinet, som det viste sig langsomt men sikkert begyndte huden på det at rydde. Vi fik lov til at prøve at injicere surmælken om en måned, men siden i løbet af denne tid havde huden ikke fuldstændigt ryddet, perioden steg til 2 måneder + Jeg tog også op på lager. Forsøg på at komme ind var et fiasko. Således berettigede elimineringsdiet i denne del fuldt ud sig selv.

De resterende allergener, så snart hovedparten forlod, var jeg i stand til at identificere ved hjælp af en roterende diæt. Problemet var at indsamle mad i 4 dage og igen, spore den kumulative reaktion. Den samme kost kan med stor succes hjælpe med at identificere allergenet hos babyer, der er på vagter. Jeg kunne også lide muligheden for at bruge monoprodukt: for eksempel risgrød om morgenen, rispandekager om aftenen, 1 type kød, 1 grøntsag, 1 frugt; den næste dag byg og 1 produkt af en anden type kød, grøntsager, frugt.

Hvis du holder dietten for stramt, lavede jeg den fejl, mens du lyttede til en af ​​lægerne, som følge heraf kan barnet også sprøjte de nødvendige stoffer på dette produkt +. Så jeg gjorde det med boghvede, men det var under rotationen, at jeg formåede at returnere det til kosten.

Hvis fødevareforbindelsen er bekræftet, ville det ikke være overflødigt at forsøge at termisk behandle de produkter, der gik før, så jeg formåede ikke at fjerne æbler fra kosten.

Bananerne, som blev anbefalet at blive elimineret, formåede jeg også at redde gennem omdrejningen, da jeg helt sikkert opdagede en reaktion på stivelse, og i frisk moden frugt er det næsten væk. Blødgørte kartofler passerer også.

Det er hensigtsmæssigt at holde en dagsdagbog om rotationen, for som vi ved, når eksacerbation af dermatitis, er det ikke tilfældet med udslæt af udslæt / pletter, der vurderes med produktet, mens omprøvningen af ​​rotationen er praktisk. Så det skete flere gange med fisk, for eksempel. Indtil nu er det ikke i kosten.

Kost skal under ingen omstændigheder være grundlaget for behandlingen, men inden for rimelige grænser hjælper det med at holde huden ren og ikke anvende glukokortikosteroid cremer og sorbenter.

Ved udviklingen af ​​en individuel kost er det vigtigste at holde balance og ikke at bøje på den ene eller den anden måde.

Om allergisk atopisk dermatitis til selvuddannelse, udover din læge's taktik, kan du finde en masse oplysninger, herunder kost, disse er kendte videoer fra overførslen af ​​Komarovsky og den håbende artikel af Kopanev, men jeg fandt det bedste udvalg specialiserede steder for allergomer, allergoblog og socialnetværk VK i gruppen af ​​praktiserende børnelæge.

Jeg anbefaler at læse det selv, for i små byer med læger, personligt var vi ikke så heldige.

Prøv også en rimelig kost, men jeg anbefaler det, men kontroller alting flere gange og vær ikke bange for at returnere produktet i tide.

P.S. Selvfølgelig tager vi medicin til mave-tarmkanal kurser, men i vores tilfælde er kost og medicin grunden til behandling, de gik ikke langt på nogle medicin. Holder huden sikkert af sig selv, altid!

Her er en af ​​de mange brochurer, hvorfra jeg kan ændre en del af produkterne med det modsatte, i vores oplevelse.

Men den mest korrekte definition af ernæring, givet af en hudlæge

http://otzovik.com/review_4828081.html

Rotary Diet

I tilfælde af, at et fødevareprodukt, som forårsager udviklingen af ​​en allergisk reaktion, selv om den er svag i en bestemt persons krop, går ofte ind i kroppen - flere gange om ugen og oftere - indholdet af beskyttende proteiner - antistoffer forbliver konstant i kroppen. I denne henseende anbefaler nogle forfattere at udelukke dette produkt i seks måneder eller mere fra kosten. Dette giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​antistoffer i blodet af en person, der lider af allergi. I fremtiden kan fødevareproduktet anvendes, men ikke oftere end fire dage efter det foregående indtag. I disse fire dage falder mængden af ​​antistoffer i blodet, og en udtalt allergisk reaktion kan undgås, når den genanvendes.

Hvis du er allergisk over for kødprodukter, kan du spise: på mandag - kyllingekød, tirsdag - oksekød, onsdag - svinekød, torsdag - lam, fredag ​​- kanin mv.

Intervallerne mellem allergiske fødeindtag, ifølge forskellige forfattere, gør kroppen mindre modtagelig for virkningerne af dette allergen. Således gør den roterende diæt det muligt at forlade i diætens favoritfødevarer, der er præget af udviklingen af ​​en allergisk reaktion af en lille sværhedsgrad hos en given person.

Tilhængere af rotationsdiet anbefaler en fuldstændig ophør af brugen af ​​mad, hvilket forårsager en udtalt allergisk reaktion hos denne patient og resten til brug i overensstemmelse med reglerne for rotationsdiet.

I tilfælde af overholdelse af rotationsdiet, anvendes ikke mere ofte end ved en fire-dages pause, anvendes mad fra denne produktgruppe. Fire dage er den mindste periode, der skal opretholdes mellem indtagelse af disse fødevarer. Varigheden af ​​dette interval bestemmes afhængigt af hver enkelt person.

For nogle mennesker vil kløften mellem at spise disse fødevarer være 1 - 2 uger.

Den positive effekt af rotationsdiet er evnen til at forhindre en signifikant forøgelse af mængden af ​​beskyttende proteiner - antistoffer. Dette giver dig mulighed for at spare muligheden for at spise mad, som kan udvikle en allergisk reaktion, hvis sværhedsgrad er ubetydelig. Anvendelsen af ​​produkter, for hvilke en udtalt allergisk reaktion er bestemt, er forbudt.

En vigtig konsekvens af at overholde en rotationsdiæt er også, at der ikke er nogen spredning af en allergisk reaktion på et større antal fødevarer. Sværhedsgraden af ​​allergiske reaktioner, der udvikler sig ved indtagelse af non-food allergener - pollen, husstøv, kemikalier mv. - bliver meget mindre.

Det er ønskeligt at anvende basale fødevarer uden brug af saucer, gravier, blandinger.

Det anbefales at nægte dåsevarer.

Grundlæggende principper for rotationsdiet
For at sikre rensningen af ​​kroppen af ​​skadelige produkter er det ønskeligt i den første periode at opgive mad, efter at forbruget har et tegn på en allergisk reaktion. I tilfælde af at starten af ​​den roterende diæt skal være spontan, og kroppen ikke er blevet forberedt, vil der i en periode være tegn på en allergisk reaktion.

En allergisk person bør omhyggeligt studere fødefamilierne for at forudsige udviklingen af ​​en allergisk reaktion ved brug af visse fødevarer og erstatte dem med lignende fødevarer fra andre familier.

Mad i løbet af dagen skal udskiftes. Det er nødvendigt at nægte eller reducere forbruget af cookies, slik, boller, tærter osv. Drikkevarer som kaffe, stærk te, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer bør udelukkes. Du bør også opgive at ryge.

Hvert måltid skal bestå af et begrænset sæt fødevarer. Det er uønsket at bruge store mængder mad til et måltid. Spis ikke en mad flere gange på en dag.

Til madlavning skal du konstant ændre olier, krydderier, krydderier. Drikkevarer er også bedre at ændre.

Det er tilrådeligt at hele tiden holde en dagbog, hvor du omhyggeligt registrerer alt, hvad du har spist, hvilket angiver tidspunktet for at spise og tegn på en allergisk reaktion, som blev bestemt efter det, og også angiver tiden. En sådan dagbog vil give dig mulighed for at skifte mellem mad og drikkevarer.

http://meddaily.info/?cat=articleid=159

ProfiLektory

Sundhed er meget mere afhængig af vores vaner og ernæring end på medicinsk kunst. (D. Lebbok)

Rotationsdiæt for fødevareallergier. Eksempelmenu.

Det kan antages, at vi ikke risikerer noget ved at forbruge de samme produkter hver dag. Men er det sikkert?

Ifølge eksperter kan ernæringseksperter, begrænset (monotont) fødevaretype ikke kun føre til en kronisk mangel på nogle næringsstoffer, kroppen har brug for, men også øge risikoen for fødeintolerance.

Selv om fødevareallergier kan opstå umiddelbart efter det første indtag af "reaktiv" mad, udvikles oftere fødeintolerancen over lang tid - som følge af det ensartede forbrug fra dag til dag. I stedet for at forsyne kroppen med værdifulde næringsstoffer fremkalder sådanne fødevarer skadelige reaktioner.

I sådanne tilfælde anbefaler allergi læger at eliminere fra diætproblemerne i en periode på 2-3 måneder. Derefter er en gradvis, omhyggelig tilbagevenden til dem mulig. Undgå genudvikling af ernæringsfølsomhed er mulig ved at observere den såkaldte rotationsdiæt, udviklet i 1934 af Herbert Rinkel.

For at læse den fulde version af artiklen, bedes du gå videre til denne side.

Din bedømmelse:

Professionelle i netværket:

Den tilsvarende

Optag navigation

Tilføj en kommentar Annuller svar

Irina, jeg ophører aldrig med at beundre din upåklagelige russer og tilgængeligheden af ​​præsentationen af ​​vanskelige ting.
Jeg vil ærligt sige, at jeg læste artiklen til information i stedet for til praktisk brug, selv om jeg fandt symptomer på listen over symptomer på latente allergiske reaktioner, der manifesterer i mine børn og mig. Men efter at have læst det, er overbevisningen om, at BGBKD er et problem for en første grader, og RD er en del af højere matematik...
Astma i sønnen, to år uden forværringer. For to år siden blev rundorm opdaget. Behandlet. Men forblev kronisk bronkitis. Jeg kæmper. Selvom pulmonologist sagde, at dette er for livet.
Datter. Kronisk forstoppelse. Stram overholdelse af BGD mislykkedes. Det viste sig kun en begrænsning af mel (lavet af hvedemel). Begrænsning af melforstoppelse blev undgået. Mel forsøgte at erstatte bælgplanter, men her.... øgede oxalater i urinen. Mere end et halvt år på en streng ikke-oxalat kost (ifølge listen over produkter fra din artikel om dette emne) + aftale om en nefrolog. Nu er jeg kommet til et kompromis for hende: begrænsningen af ​​mel, hvis mel, derefter fra fuldkornsmel (takket være dine artikler om fordelene ved uaffinerede produkter) og en ikke-streng, ikke-oxalisk kost. Jeg ville slet ikke give brød, men barnet går til børnehaven, og forbuddet mod brød er en stor stress for hende, hun kan nemt bytte enhver delikatesse til et stykke brød.

Tak for din tørst efter viden og ønsket om at dele dem!

Kære Svetlana. Glad for, at artiklen interesserede dig.
Hvad angår "ondskabens rod" af alle de tilfælde, du har beskrevet, vil jeg svare med artiklens ord: "Der sker noget galt i tarmene." Jeg anbefaler at læse, hvis du ikke er bekendt med det. På trods af at artiklen primært er rettet mod børn med udviklingsmæssige handicap, er kostgrunden ens. Tarmene (klæbende af dens "huller" - øget permeabilitet) behandles med samme BG + mælkefri kost (hvis der ikke er nogen reaktion på kasein). Det er afgørende, at der er behov for tilskud til at skabe gavnlig mikroflora og styrke immunsystemet - gærede fødevarer og / eller højkvalitativ probiotika, C-vitamin (i form af "pufrede" og terapeutiske doser, der hjælper med at rense tarmene) og andre specifikke tilsætningsstoffer til hver af dine tilfælde. Vær opmærksom på behandlingsprotokollen for GAPS diæten.
Ja, og jeg vil bemærke om fuldkornsbrød. I dit tilfælde (en reaktion på gluten mistænkes) er fuldkorn en kilde til skade, fordi dens skal (klid) indeholder mere gluten end selve kornet. Jeg vil oprigtigt ønske dig at prøve kosten igen + forbinde kosttilskud. Og BG brød kan bages af dig selv.

Irina, åbenbaring at klid er endnu mere gluten. Sandsynligvis nogensinde læses stadig dine artikler. For at opretholde mikroflora tager regelmæssigt. Jeg læser også om dette. Jeg er selvfølgelig bekendt med artiklen. :) Og om vitaminerne i supportgruppen også. Og alt tak til din blog. For mig var det let at først begrænse gluten og derefter fjerne fra kosten i en kort tid i familien, men børn går på børnehave. Og her opstod kompleksiteten. Først studerede jeg omhyggeligt menuen i børnehave og havde "substitutter". Men barnet har stress, hun har brug for, ligesom alle andre og som alle andre.
Jeg ved, at du vil sige, at slutningen begrunder midlerne.
Men jeg opgav netop fordi kosten (begrænsning, men ikke undtagelse af mel) formår at opnå en daglig afføring med min datter.
Måske vil jeg prøve igen sommer tre måneders hvile.
Tak!

http://rusamwellness.com/2015/01/18/%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD % D0% B0% D1% DF% D0% B4% D0% B8% D0% B5% D1% 82% D0% B0% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% BF% D0% B8% D1% 89% D0% B5% D0% B2% D1% 8B% D1% 85% D0% B0% D0% BB% D0% BB% D0% B5% D1% 80% D0% B3 /

Rotational Allergy Diet

Kost til børn med allergi

roterende

Hvis dit barn lider af fødevareallergi over for de fleste typer mad, så har du brug for en rotationsdie. Rotary diæt er brugen af ​​forskellige fødevarer i en bestemt rækkefølge.

Indholdsfortegnelse:

Kost hjælper med at eliminere udseendet af nye allergiske reaktioner og kontrollere eksisterende. Hvert måltid af et barn bør kombinere et begrænset sæt af produkter.

Hvis et barn ikke kan nægte mad, der fremkalder angreb af fødevareallergier, er det tilrådeligt at forbruge allergifremkaldende fødevarer efter en vis tid - hver 4-7 dage, ikke mere.

For eksempel, hvis et barn spiste cornflakes på tirsdag, så kan alle produkter, der indeholder majs, spises ikke tidligere end lørdag. Rotationsdiet bør ikke vare længe. Gradvist vil intoleransen af ​​fødevarer, der udelukkes fra kosten, svækkes, så de kan medtages i menuen igen uden frygt for forekomsten af ​​allergiske reaktioner.

En roterende kost giver dig mulighed for at ændre både den mad, der bæres af barnet og deres familie. Men det skal huskes, at den roterende diæt kun anvendes til cykliske fødeallergier. Fødevarer, der forårsager en vedvarende allergisk reaktion, skal fjernes fuldstændigt fra menuen.

streng

Overholde en streng mad kost, helst op til tre år. Desuden bør sæt af produkter i børn i menuen langsomt øges. Hvis en streng diæt bruges i meget lang tid, forekommer der manglende protein-energiske og mikronæringsstoffer hos børn, hvilket fører til barnets dårlige fysiologiske udvikling såvel som til mislykket social-psykologisk udvikling. Derfor er en streng restriktiv kost kun betragtet som "start".

Menuen vil gradvist udvide forbudte retter og produkter under hensyntagen til alle barnets særlige karakteristika og egenskaber. Moms bør altid holde en dagbog med mad. Ved hjælp af journaler vil en specialist kunne bestemme hvilket produkt der er allergisk.

Omtrentlig menu med en streng diæt:

  • Morgenmad - boghvede grød med mælk (hvis ikke allergisk) eller på vandet, ost, frugt og te;
  • Frokost - grøntsagssuppe, dampet patty, kogt ris og compote;
  • Snack - kefir, brød, frugt;
  • Middag - kål salat, kartofler stuet og kogt kød, te;
  • Det anbefales at drikke kefir et par timer før sengetid. Mængden af ​​brød for hele dagen må ikke overstige 150 gram.

Menighedspleje mor

I de fleste tilfælde observeres ammende diæt kun de første måneder efter fødslen, og derefter spiser de som før, efter kun de generelle regler (ikke at drikke alkohol, citrus, chokolade, hindbær, honning, røget produkter). Behovet for at følge en hvilken som helst diæt bestemmes af barnets reaktion.

I de fleste tilfælde har en ammende en særlig kost. I moderens menu skal der være så lidt som muligt af produkter, som kan forårsage allergier i barnet.

Menu nursing mødre kan være uspecifikke og specifikke. Hvad er essensen af ​​disse arter? Ikke-specifik diæt til ammende mødre er bedst egnet. Kosten skal følges, hvis spædbarnet har en lille manifestation af diatese eller der er en høj risiko for allergi og pseudoallergier. Ikke-specifik diæt er baseret på en sygeplejers moder af allergifremkaldende fødevarer og histaminoliberater.

Den anden type diæt er specifik. En særlig diæt er egnet til svære typer af fødevareallergier hos børn. En ammende mor skal fjerne mælk, pickles, røget mad, krydderier og mad, der forårsager allergier.

Det er nødvendigt at udelukke fra fodringsmoderens menu:

  • Ufortyndet komælk;
  • svampe;
  • Seafood;
  • honning;
  • Kakao og chokolade;
  • Nødder og frø;
  • citrus;
  • Røde frugter;
  • krydderier;
  • Røget, dåse, syltede og saltede produkter.

Menu til barnet

Korrekt babymad med fødevareallergi vil betydeligt spare barnets krop i en sund tilstand. Til forberedelse af en mad kost bør du konsultere din læge. Det er vigtigt ikke at glemme, at sværhedsgraden og nuancerne i kosten til et allergisk barn er forskellige i hvert enkelt tilfælde. Afhængig af barnets alder er diætets specificitet anderledes.

thorax

Kosten af ​​børn på guv bør bestå af modermælk. Moms mælk har antistoffer, som styrker børnenes krop og beskytter mod vira. Men allergier over for modermælk kan også forekomme. Årsagen - den forkerte kostpleje mødre.

Hvis et barn er allergisk over for modermælk, giver lægerne disse mors råd:

  • Først skal du rådføre sig med en specialist og vælge den nødvendige kost.
  • Alle produkter, der indeholder mælk, skal fjernes fra menuen. For hele tiden for fodring af et spædbarn spredes en form for en allergivenlig kost. Du kan ikke spise røde grøntsager og frugter, nødder og kakao, alle citrusfrugter, skaldyr og komælk. Forbruget af sødt, salt, hvedebrød og pasta reduceres til 40% af normen.
  • Hvis et ammende barn har tegn på mælkeallergi, er det absolut nødvendigt at erstatte de anvendte blandinger indeholdende komælk med specielle uden mælk.

Når du vælger en ny blanding, se på:

  • Den vigtigste diagnose af fødevareallergier
  • symptomer;
  • Barnets alder;
  • Stage og varighed af allergier
  • Mulige infektioner.

Om nødvendigt erstattes amning med en af ​​blandingerne til barnet:

  • Fra sojabønner, som omfatter proteiner (spædbørn fra 6 måneder);
  • Hypoallergenisk, med delvis hydrolyseret mælkeprotein og sukker;
  • Medicin, baseret på stærkt hydrolyserede proteiner.

1 år

Allergifri kost til et år gammel:

  • Til morgenmad - havregryn med frugt.
  • Til frokost - Mos kartofler og kanin eller kalkun kød.
  • Om eftermiddagen snack - lav procentandel cottage cheese.
  • Middag - boghvede eller risgrød med æble.
  • Morgenmad - grød med tilladt mosfrugt.
  • Frokost - grøntsagssuppe og bagt æble.
  • Snack - grød med kød og te.
  • Middag - let grød.

Hvis børn har en allergi over for et produkt, skal du fjerne det fra kosten. Det ville ikke være dårligt at have en madbog til mor. Med denne hjælp er det nemt at beregne allergikilden.

2 år

Ofte er børn på to år ofte allergiske over for mælk. For at lindre symptomerne på allergier er der udarbejdet en eksemplarisk menu af barnet:

  • Morgenmad - grød på vandet, eller røræg (om muligt derefter dampet), urtete.
  • Frokost - lys grøntsagssuppe, salat, frugt.
  • Middag - Grød eller Mos kartofler, fisk eller kotelet.
  • Mellem måltider skal barnet drikke juice, gelé eller frugtsaft.

3 år

Børn 3 år overføres til fire måltider om dagen, hvilket betyder at fodring inden sengetid skal stoppes. Den daglige dosis af mad til et treårigt barn er ca. 1 g, hvoraf 500 g er mælk og mejeriprodukter. Bestemt nødvendigt for børn creme og creme creme, hvis de anvendes som en dressing til salater, dumplings og cheesecakes.

Børn 3 år kan fodres med ost, herunder smeltet. Kødprodukter skal altid være til stede i barnets menu. Undgå kød med højt fedtindhold, dette refererer til gås og ænder. Krydderier er også skadelige.

5 år

For børn i alderen 5 - op til 8 år skal du lave en gradvis kostbehandling:

  • Det første stadium - i to uger skal barnet overholde en ikke-specifik hypoallergen diæt. Under denne diæt undersøges en baby for at finde allergener i kroppen.
  • I anden fase - hvert barn har sin egen menu. Fødevarer, der fremkalder allergi, er helt udelukket fra brug, indtil der ikke er nogen eksterne symptomer på allergier.
  • I sidste fase, hvis symptomerne på allergi ikke vises, udvides barnets menu. Forbudte produkter introduceres gradvist, begyndende med små doser. Det er tilrådeligt at gøre dette om morgenen. Samtidig kontrolleres barnets generelle tilstand, temperaturen på hans krop og stolen.

8 år

Et barn fra 8 år og ældre skal stoppe hver morgen før du spiser for at drikke et glas vand med saften af ​​en halv citron. Dette hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og slagger, og også mildner perioden for forværrede allergier.

Prøve menu af barnet for dagen:

  • Forbered grød til morgenmad (majs, havregryn, hvede);
  • Ved frokost skal barnet spise kylling bouillon suppe;
  • Til middag, kage osteskål eller gulerødder med te.

Hvad ikke?

Specielt er det umuligt at nævne produkterne, at det er forbudt at komme ind i barnets kost, alt afhænger af kroppens reaktion. Det er ofte forbudt at bruge:

  • Rig bouillon, krydret, salt, stegte retter, røget kød, krydderier, pølse og gastronomiske produkter, lever;
  • Seafood;
  • æg;
  • Skarpe og forarbejdede oste, is, mayonnaise, ketchup;
  • Radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, syltede agurker;
  • Svampe, nødder;
  • Citrus, jordbær, jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner, granatæbler, druer, havtorn, kiwi, ananas, melon, vandmelon;
  • Kulbrinter, kvass;
  • Kaffe produkter;
  • Honning, karamel, marshmallow, marshmallow, kager, muffins.

Glutenfri kaseinfri kost

BGBK kost kan hjælpe med at overvinde symptomerne på ikke kun autisme, men også andre neurologiske lidelser, allergiske tilstande og astma.

Rotationsdiæt for fødevareallergier. Eksempelmenu.

Det kan antages, at vi ikke risikerer noget ved at forbruge de samme produkter hver dag. Men er det sikkert?

Ifølge eksperter kan ernæringseksperter, begrænset (monotont) fødevaretype ikke kun føre til en kronisk mangel på nogle næringsstoffer, kroppen har brug for, men også øge risikoen for fødeintolerance.

Selv om fødevareallergier kan opstå umiddelbart efter det første indtag af "reaktiv" mad, udvikles oftere fødeintolerancen over lang tid - som følge af det ensartede forbrug fra dag til dag. I stedet for at forsyne kroppen med værdifulde næringsstoffer fremkalder sådanne fødevarer skadelige reaktioner.

I sådanne tilfælde anbefaler allergi læger at eliminere fra diætproblemerne i en periode på 2-3 måneder. Derefter er en gradvis, omhyggelig tilbagevenden til dem mulig. Undgå genudvikling af ernæringsfølsomhed er mulig ved at observere den såkaldte rotationsdiæt, udviklet i 1934 af Herbert Rinkel.

Rotationsdiet kan være nyttigt for mennesker.

  • have flere reaktioner på mad
  • følsomme for kemiske forbindelser, herunder mad
  • sunde slægtninge til dem, der har fødevareintoleranser
  • alle, der bekymrer sig om deres helbred

Hovedmålene med den roterende diæt i tilfælde af fødevareallergier omfatter:

  1. Definition af fødevareintolerans.
  2. Forebyggelse af fremkomsten af ​​nye reaktioner på mad.
  3. Forbedring af næringsværdien af ​​kosten som helhed på grund af den gradvise ekspansion, inklusionen af ​​nye produkter. Som et resultat heraf udvikles deres bedste tolerance.

Hovedprincippet for rotationsdiet, som navnet antyder, er den strukturerede alternativ anvendelse af produkter, der kombineres i grupper ifølge deres tilhørsforhold til en biologisk familie. Dette betyder bogstaveligt talt, at biologisk relaterede produkter kan præsenteres i menuen på en bestemt dag. Det skal efterfølges af en ventetid, før de samme produkter kan forbruges igen (som regel mindst 4 dage eller 96 timer). For individuelle produkter kan varigheden af ​​rotationsintervallet (rotation) undertiden være en uge eller mere. F.eks. Tages der et 4-dages rotationsinterval. Hvis du for eksempel brugte fisk, torsdag, så skal næste fiskedag kun planlægges på mandag. Hvis menuen var bønner tirsdag, så næste gang det kun kan indgå i lørdag menuen.

Hvad er en biologisk fødefamilie?

Under den biologiske fødefamilie forstår den gruppe produkter, der korrelerer biologisk. Overvej tilfælde af mandler, ofte nævnt i antallet af reaktionære.

Nødder mandler tilhører familien Rosaceae. Den indeholder også abrikos, kvede, kirsebærpum, chokeberry, hawthorn, kirsebær, pære, shadbær, loquat, bjergaske, æble (subfamily pome), fersken, nektarin, blomme, fuglkirsebær, sød kirsebær (benfrugtsubfamilie), jordbær, hindbær, briar (underfamilie af bær). Da det antages, at produkter fra en familie kan forårsage lignende reaktioner i kroppen, anbefales det i rotationsdiet at undgå fuldstændig hele produktets biologiske familie. I vores tilfælde, med mandler, skal man være meget forsigtig med alle de nævnte produkter fra familien Rosaceae.

Korrekt håndtering af rotationsdiet kræver omhyggeligt forberedelse baseret på langsigtet planlægning. Det er nødvendigt at forudklassificere alle produkter i grupper af familier. Produkter i samme familie skal ændre sig i løbet af dagen. Dietten tillader ikke brugen af ​​fødevarer, der forårsager stærke og udtalte allergiske reaktioner.

Hvordan hjælper en roterende diæt med fødeintolerans?

Lad os dvæle lidt mere på hvert af ovennævnte mål i kosten.

  1. Reaktive produkter bestemmes, herunder dem, der ikke altid erklærer sig i resultaterne af testen for skjulte fødeallergier (IgG ELISA test).

Som rapporteret i en undersøgelse er op til 20% af befolkningen intolerant over for mindst et levnedsmiddel. I modsætning til en åbenlys allergisk reaktion (IgE) kan latent fødevareallergi (IgG) ikke manifestere sig i lang tid, hvilket manifesterer sig over tid med mildere symptomer. Disse omfatter følgende:

  • Mørke cirkler eller hævelse under øjnene
  • hævelse
  • hovedpine
  • Næsestop, løbende næse
  • Kronisk otitis
  • astma
  • Fordøjelsesbesvær, fordøjelsesbesvær
  • Smerter i maven, oppustethed, øget flatulens
  • Kronisk træthed
  • Smerter og betændelse i leddene
  • Kognitive lidelser
  • Hukommelsesproblemer
  • Ændringer i humør
  • Spænding, hyperaktivitet
  • depression
  • Dermatitis af forskellige symptomer

På grund af omdrejning af fødevarer i kosten og flere dage pauser hjælper dietten med at identificere kroppens følsomhed (eller intolerance, latente allergier) til reaktive produkter, samtidig med at det giver en chance for at komme sig. Hvis der under flere omdrejninger er forandring af produkter sammenfaldende med svækkelsen eller forsvinden af ​​negative symptomer (som dem der er anført eller andre), skal behovet for at eliminere kosten (eksklusive dette produkt fra kosten i lang tid) overvejes.

  1. Forebyggelse af nye allergiske reaktioner og øget følsomhed overfor produkter

Ifølge amerikanske statistikker forekommer 90% af alle fødevareallergier i jordnødder, æg, komælk, sojabønner og sojaprodukter, nødder, hvede, fisk og skaldyr. Gluten, majs, citrus og gær er også mere reaktive.

Undersøgelser viser, at personer med overfølsomhed eller allergi over for en type produkt i fremtiden har større risiko for at udvikle andre fødevareintolerancer. Især dem, der lider af flere allergiske fødevarereaktioner.

En roterende diæt tillader i tilfælde af en lidt udpræget følsomhed over for et bestemt produkt at indimellem inkludere små mængder af det i kosten, hvilket yderligere forhindrer udviklingen af ​​allergi over for dette produkt.

  1. Forbedring af næringsværdien af ​​kosten som helhed på grund af den gradvise ekspansion - inkorporeringen af ​​nye produkter. Det producerer deres bedste tolerance.

En dårlig monotont kost kan forårsage mangel i kroppen af ​​bestemte næringsstoffer og overfølsomhed overfor nogle "reaktive" produkter. Rotationsdietten får os til at prøve nye produkter for at skabe interessante kombinationer af dem. Samtidig elimineres manglerne i mono-kost, kosten er beriget, og vores nutraceutiske status er forbedret - en nødvendig betingelse for at lette fødevarereaktioner eller slippe af med dem helt.

Tidligere blev der rapporteret om den destabiliserende virkning af gluten, hvilket kan føre til en kronisk tilstand af "utætlig tarm" og som følge heraf udviklingen af ​​fødeintolerancer. Gluten går hånd i hånd med dem. Derfor skal alle principper for en streng glutenfri kost (BG) overvejes ved udvikling af en rotationsnæringsmodel. Den fuldstændige udelukkelse af gluten fra rotationsmenuen vil øge diætets effektivitet, hvilket betyder, at dets mål vil blive opnået hurtigere.

Det er værd at nævne, at rotationsdiet i de senere år i stigende grad er medtaget i arsenalet af værktøjer til bekæmpelse af manifestationer af candidal infektion.

Anbefalinger til introduktion af kost

Følgende tips kan være nyttige, når du introducerer en roterende ernæringsmodel med en glutenfri diæt.

  1. Hovedmålet er fremskridt, ikke perfektion. Stor betydning i rotationsdiet er omhyggelig kostplanlægning i overensstemmelse med diætprincipper. Krav BG kost (og kaseinfri (BC), hvis du følger det) skal følges nøje. Da det primære mål for den roterende ernæringsmodel er desto mindre at udvikle sunde spisevaner, er det ikke værd at bekymre sig om individuelle fejl i omdrejningen af ​​kostfødevarer, men du skal fokusere på mere.
  2. Prioritet for naturlige hele fødevarer. Jo mere komplekse diætmenuen, desto mere tid og indsats skal du bruge på den praktiske gennemførelse. Til at begynde med er det bedre at komme sammen med enkle naturlige produkter og retter, som omfatter det mindste antal ingredienser, der er valgt i overensstemmelse med diætprincipperne. Over tid, når ruheden af ​​den nyligt introducerede diæt er poleret, kan menuen diversificeres med multikomponenter, efter principperne om fødevaredrift.
  3. Gradvis fremskridt fra små til store. Du kan starte en diæt med en lille liste over produkter til rotation, der ikke indeholder gluten (og om nødvendigt kasein). Korn (og ofte pseudo-korn) i dette tilfælde kan være det første valg til rotation. Når du har styrt rutinen for "spinning" -produkter, kan du forbinde animalske proteiner (kød, fjerkræ osv.) Til rotationssystemet, derefter nødder, grøntsager og frugter. Så gradvist vil du flytte til perfektion, op til udvælgelsen af ​​krydderier. Antallet af dage i rotationsintervallet kan vælges uafhængigt af valg, men det bør ikke være mindre end 4 dage.
  4. Betydningen af ​​en systematisk tilgang. God planlægning er 50% af succesen af ​​enhver begivenhed. For at lette opgaven med systemisk rotation af produkter anbefales det at anvende farveindikatorer. Du kan tildele din egen farve til hver rotationsdag og markere alle specifikke produkter til denne rotationsdag på dem. Farvede klistermærker og karakteristiske klistermærker på produktpakker vil minde om deres tilhørsforhold til den samme biologiske familie og dagen for deres deltagelse i den roterende ernæringsmodel. En stor hjælp vil være en præ-kompileret menu i ugen, som for nemheds skyld kan fastgøres til døren til køleskabet eller køkkenskabet. (Følgende er en praktisk version af børns menu af rotationsdiet.) Produkterne selv kan arrangeres i grupper svarende til dagene for deres deltagelse i ernæringsmodellen. Til opbevaring af ikke-fordærvelige produkter kan du vælge en separat beholder markeret med den karakteristiske farve på hver dags rotation (eller, hvis betingelserne tillader, skuffer og hylder i køkkenmøbler).
  5. Frosset mad - for at hjælpe! Måske finder du det mere hensigtsmæssigt at erhverve de oprindelige madlavningsprodukter (grøntsager, bær og frugter) ikke i friske, men frosne. På denne måde kan for tidlig forringelse undgås. Hvis du har en fryser eller en stor fryser, bør du ikke ignorere muligheden for at forberede retter til fremtidig brug til de næste "dage med samme farve". Så du kan spare både tid og penge. Før du opbevarer den resterende mad, skal du ikke glemme at udvide den i portioner og holde den ønskede farveklister.

Overholdelse af principperne for rotationsdiet kan synes at være meget generende. Og ikke kun ved første øjekast. Men slutningen berettiger også midlerne her. Hvis opgaven er at løse skjulte allergier, forbedre kost og nutraceutical status eller endda vægtkontrol (!), Så kan modellen af ​​rotationsnæring godt begrunde sig selv. Selv i mangel af fødeintolerance vil overholdelse af de grundlæggende principper for en rotationsdræt forbedre kvaliteten af ​​din kost.

Irina Baker, MS, Ph.d. (c), BBA, CCL - Certified Fitness Wellness konsulent

Brugte kilder:

Appendiks:

Efter nedenstående link kan du blive bekendt med en eksemplarisk menu af rotationsnæringsmodellen, som venliggøres af en speciel mor til et bestemt barn, ved lederen af ​​det russiske center for autismeproblemer - Ekaterina Men. Dette veludformede og vellykkede implementerede projekt (dvs. menuoption) er designet til en 6-dages cyklus af produktrotation i tilfælde af BGBK-diæt og fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​den biologiske familie af rosaceous og nogle andre. Tak, Catherine!

http://galereya-aleny.ru/rotacionnaja-dieta-pri-allergii/

Glutenfri kaseinfri kost

BGBK kost kan hjælpe med at overvinde symptomerne på ikke kun autisme, men også andre neurologiske lidelser, allergiske tilstande og astma.

Rotationsdiæt for fødevareallergier. Eksempelmenu.

Det kan antages, at vi ikke risikerer noget ved at forbruge de samme produkter hver dag. Men er det sikkert?

Ifølge eksperter kan ernæringseksperter, begrænset (monotont) fødevaretype ikke kun føre til en kronisk mangel på nogle næringsstoffer, kroppen har brug for, men også øge risikoen for fødeintolerance.

Selv om fødevareallergier kan opstå umiddelbart efter det første indtag af "reaktiv" mad, udvikles oftere fødeintolerancen over lang tid - som følge af det ensartede forbrug fra dag til dag. I stedet for at forsyne kroppen med værdifulde næringsstoffer fremkalder sådanne fødevarer skadelige reaktioner.

I sådanne tilfælde anbefaler allergi læger at eliminere fra diætproblemerne i en periode på 2-3 måneder. Derefter er en gradvis, omhyggelig tilbagevenden til dem mulig. Undgå genudvikling af ernæringsfølsomhed er mulig ved at observere den såkaldte rotationsdiæt, udviklet i 1934 af Herbert Rinkel.

Rotationsdiet kan være nyttigt for mennesker.

  • have flere reaktioner på mad
  • følsomme for kemiske forbindelser, herunder mad
  • sunde slægtninge til dem, der har fødevareintoleranser
  • alle, der bekymrer sig om deres helbred

Hovedmålene med den roterende diæt i tilfælde af fødevareallergier omfatter:

  1. Definition af fødevareintolerans.
  2. Forebyggelse af fremkomsten af ​​nye reaktioner på mad.
  3. Forbedring af næringsværdien af ​​kosten som helhed på grund af den gradvise ekspansion, inklusionen af ​​nye produkter. Som et resultat heraf udvikles deres bedste tolerance.

Hovedprincippet for rotationsdiet, som navnet antyder, er den strukturerede alternativ anvendelse af produkter, der kombineres i grupper ifølge deres tilhørsforhold til en biologisk familie. Dette betyder bogstaveligt talt, at biologisk relaterede produkter kan præsenteres i menuen på en bestemt dag. Det skal efterfølges af en ventetid, før de samme produkter kan forbruges igen (som regel mindst 4 dage eller 96 timer). For individuelle produkter kan varigheden af ​​rotationsintervallet (rotation) undertiden være en uge eller mere. F.eks. Tages der et 4-dages rotationsinterval. Hvis du for eksempel brugte fisk, torsdag, så skal næste fiskedag kun planlægges på mandag. Hvis menuen var bønner tirsdag, så næste gang det kun kan indgå i lørdag menuen.

Hvad er en biologisk fødefamilie?

Under den biologiske fødefamilie forstår den gruppe produkter, der korrelerer biologisk. Overvej tilfælde af mandler, ofte nævnt i antallet af reaktionære.

Nødder mandler tilhører familien Rosaceae. Den indeholder også abrikos, kvede, kirsebærpum, chokeberry, hawthorn, kirsebær, pære, shadbær, loquat, bjergaske, æble (subfamily pome), fersken, nektarin, blomme, fuglkirsebær, sød kirsebær (benfrugtsubfamilie), jordbær, hindbær, briar (underfamilie af bær). Da det antages, at produkter fra en familie kan forårsage lignende reaktioner i kroppen, anbefales det i rotationsdiet at undgå fuldstændig hele produktets biologiske familie. I vores tilfælde, med mandler, skal man være meget forsigtig med alle de nævnte produkter fra familien Rosaceae.

Korrekt håndtering af rotationsdiet kræver omhyggeligt forberedelse baseret på langsigtet planlægning. Det er nødvendigt at forudklassificere alle produkter i grupper af familier. Produkter i samme familie skal ændre sig i løbet af dagen. Dietten tillader ikke brugen af ​​fødevarer, der forårsager stærke og udtalte allergiske reaktioner.

Hvordan hjælper en roterende diæt med fødeintolerans?

Lad os dvæle lidt mere på hvert af ovennævnte mål i kosten.

  1. Reaktive produkter bestemmes, herunder dem, der ikke altid erklærer sig i resultaterne af testen for skjulte fødeallergier (IgG ELISA test).

Som rapporteret i en undersøgelse er op til 20% af befolkningen intolerant over for mindst et levnedsmiddel. I modsætning til en åbenlys allergisk reaktion (IgE) kan latent fødevareallergi (IgG) ikke manifestere sig i lang tid, hvilket manifesterer sig over tid med mildere symptomer. Disse omfatter følgende:

  • Mørke cirkler eller hævelse under øjnene
  • hævelse
  • hovedpine
  • Næsestop, løbende næse
  • Kronisk otitis
  • astma
  • Fordøjelsesbesvær, fordøjelsesbesvær
  • Smerter i maven, oppustethed, øget flatulens
  • Kronisk træthed
  • Smerter og betændelse i leddene
  • Kognitive lidelser
  • Hukommelsesproblemer
  • Ændringer i humør
  • Spænding, hyperaktivitet
  • depression
  • Dermatitis af forskellige symptomer

På grund af omdrejning af fødevarer i kosten og flere dage pauser hjælper dietten med at identificere kroppens følsomhed (eller intolerance, latente allergier) til reaktive produkter, samtidig med at det giver en chance for at komme sig. Hvis der under flere omdrejninger er forandring af produkter sammenfaldende med svækkelsen eller forsvinden af ​​negative symptomer (som dem der er anført eller andre), skal behovet for at eliminere kosten (eksklusive dette produkt fra kosten i lang tid) overvejes.

  1. Forebyggelse af nye allergiske reaktioner og øget følsomhed overfor produkter

Ifølge amerikanske statistikker forekommer 90% af alle fødevareallergier i jordnødder, æg, komælk, sojabønner og sojaprodukter, nødder, hvede, fisk og skaldyr. Gluten, majs, citrus og gær er også mere reaktive.

Undersøgelser viser, at personer med overfølsomhed eller allergi over for en type produkt i fremtiden har større risiko for at udvikle andre fødevareintolerancer. Især dem, der lider af flere allergiske fødevarereaktioner.

En roterende diæt tillader i tilfælde af en lidt udpræget følsomhed over for et bestemt produkt at indimellem inkludere små mængder af det i kosten, hvilket yderligere forhindrer udviklingen af ​​allergi over for dette produkt.

  1. Forbedring af næringsværdien af ​​kosten som helhed på grund af den gradvise ekspansion - inkorporeringen af ​​nye produkter. Det producerer deres bedste tolerance.

En dårlig monotont kost kan forårsage mangel i kroppen af ​​bestemte næringsstoffer og overfølsomhed overfor nogle "reaktive" produkter. Rotationsdietten får os til at prøve nye produkter for at skabe interessante kombinationer af dem. Samtidig elimineres manglerne i mono-kost, kosten er beriget, og vores nutraceutiske status er forbedret - en nødvendig betingelse for at lette fødevarereaktioner eller slippe af med dem helt.

Tidligere blev der rapporteret om den destabiliserende virkning af gluten, hvilket kan føre til en kronisk tilstand af "utætlig tarm" og som følge heraf udviklingen af ​​fødeintolerancer. Gluten går hånd i hånd med dem. Derfor skal alle principper for en streng glutenfri kost (BG) overvejes ved udvikling af en rotationsnæringsmodel. Den fuldstændige udelukkelse af gluten fra rotationsmenuen vil øge diætets effektivitet, hvilket betyder, at dets mål vil blive opnået hurtigere.

Det er værd at nævne, at rotationsdiet i de senere år i stigende grad er medtaget i arsenalet af værktøjer til bekæmpelse af manifestationer af candidal infektion.

Anbefalinger til introduktion af kost

Følgende tips kan være nyttige, når du introducerer en roterende ernæringsmodel med en glutenfri diæt.

  1. Hovedmålet er fremskridt, ikke perfektion. Stor betydning i rotationsdiet er omhyggelig kostplanlægning i overensstemmelse med diætprincipper. Krav BG kost (og kaseinfri (BC), hvis du følger det) skal følges nøje. Da det primære mål for den roterende ernæringsmodel er desto mindre at udvikle sunde spisevaner, er det ikke værd at bekymre sig om individuelle fejl i omdrejningen af ​​kostfødevarer, men du skal fokusere på mere.
  2. Prioritet for naturlige hele fødevarer. Jo mere komplekse diætmenuen, desto mere tid og indsats skal du bruge på den praktiske gennemførelse. Til at begynde med er det bedre at komme sammen med enkle naturlige produkter og retter, som omfatter det mindste antal ingredienser, der er valgt i overensstemmelse med diætprincipperne. Over tid, når ruheden af ​​den nyligt introducerede diæt er poleret, kan menuen diversificeres med multikomponenter, efter principperne om fødevaredrift.
  3. Gradvis fremskridt fra små til store. Du kan starte en diæt med en lille liste over produkter til rotation, der ikke indeholder gluten (og om nødvendigt kasein). Korn (og ofte pseudo-korn) i dette tilfælde kan være det første valg til rotation. Når du har styrt rutinen for "spinning" -produkter, kan du forbinde animalske proteiner (kød, fjerkræ osv.) Til rotationssystemet, derefter nødder, grøntsager og frugter. Så gradvist vil du flytte til perfektion, op til udvælgelsen af ​​krydderier. Antallet af dage i rotationsintervallet kan vælges uafhængigt af valg, men det bør ikke være mindre end 4 dage.
  4. Betydningen af ​​en systematisk tilgang. God planlægning er 50% af succesen af ​​enhver begivenhed. For at lette opgaven med systemisk rotation af produkter anbefales det at anvende farveindikatorer. Du kan tildele din egen farve til hver rotationsdag og markere alle specifikke produkter til denne rotationsdag på dem. Farvede klistermærker og karakteristiske klistermærker på produktpakker vil minde om deres tilhørsforhold til den samme biologiske familie og dagen for deres deltagelse i den roterende ernæringsmodel. En stor hjælp vil være en præ-kompileret menu i ugen, som for nemheds skyld kan fastgøres til døren til køleskabet eller køkkenskabet. (Følgende er en praktisk version af børns menu af rotationsdiet.) Produkterne selv kan arrangeres i grupper svarende til dagene for deres deltagelse i ernæringsmodellen. Til opbevaring af ikke-fordærvelige produkter kan du vælge en separat beholder markeret med den karakteristiske farve på hver dags rotation (eller, hvis betingelserne tillader, skuffer og hylder i køkkenmøbler).
  5. Frosset mad - for at hjælpe! Måske finder du det mere hensigtsmæssigt at erhverve de oprindelige madlavningsprodukter (grøntsager, bær og frugter) ikke i friske, men frosne. På denne måde kan for tidlig forringelse undgås. Hvis du har en fryser eller en stor fryser, bør du ikke ignorere muligheden for at forberede retter til fremtidig brug til de næste "dage med samme farve". Så du kan spare både tid og penge. Før du opbevarer den resterende mad, skal du ikke glemme at udvide den i portioner og holde den ønskede farveklister.

Overholdelse af principperne for rotationsdiet kan synes at være meget generende. Og ikke kun ved første øjekast. Men slutningen berettiger også midlerne her. Hvis opgaven er at løse skjulte allergier, forbedre kost og nutraceutical status eller endda vægtkontrol (!), Så kan modellen af ​​rotationsnæring godt begrunde sig selv. Selv i mangel af fødeintolerance vil overholdelse af de grundlæggende principper for en rotationsdræt forbedre kvaliteten af ​​din kost.

Irina Baker, MS, Ph.d. (c), BBA, CCL - Certified Fitness Wellness konsulent

Brugte kilder:

Appendiks:

Efter nedenstående link kan du blive bekendt med en eksemplarisk menu af rotationsnæringsmodellen, som venliggøres af en speciel mor til et bestemt barn, ved lederen af ​​det russiske center for autismeproblemer - Ekaterina Men. Dette veludformede og vellykkede implementerede projekt (dvs. menuoption) er designet til en 6-dages cyklus af produktrotation i tilfælde af BGBK-diæt og fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​den biologiske familie af rosaceous og nogle andre. Tak, Catherine!

http://rusamdiet.org/%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4/%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B0%D1%86% D0% B0% B0% B0% B0% B0% B0% B0% B0% B0% D1% 8F-% D0% B4% D0% B8% D0% B5% D1% 82% D0% B0% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% BF% D0% B8% D1% 89% D0% B5% D0% B2% D1% 8B% D1% 85% D0% B0% D0% BB% D0% BB% D0% B5% D1% 80% D0% B3 /

Hovedprincipper for en hypoallergen diæt

Al maden behandles i fordøjelsessystemet, hvor den er opdelt i elementære organiske forbindelser og kemiske sporstoffer.

  • proteiner - til aminosyrer
  • kulhydrater nedbrydes til monosaccharider, primært til glucose
  • fedtstoffer - til glycerin og fedtsyrer
  • nukleinsyrer (DNA, RNA) - til baser, pentoser og nukleosider

Protein spaltning: Kulhydrat fordøjelse:

Ved den normale nedbrydning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater trænger de transformerede næringsstoffer frit gennem blodet gennem tarmvægge og absorberes kvalitativt på det intracellulære niveau i alle væv i kroppen.

Hvis fødevarerne er dårligt eller ufuldstændigt fordøjet og nedbrudt (sygdomme i mave og tarme, er der ingen enzymer, syre-base metabolisme er forstyrret osv.), Så optræder absorption af ufordelagtige stoffer, hvilket fører til sygdomme. Dette kan være fødeallergi, inflammatoriske processer i mave og tarm, et fald i immunsystemets effektivitet. Når ufordøjet føde når til tarmene og fordøjes, så indtaster hele proteinmolekyler i stedet for aminosyrer i blodet. Immunsystemet reagerer på dette, som er designet til at bekæmpe fremmede proteiner (bakterier og vira) i første omgang.

Hvis du præsenterer hvert fødevareprodukt i form af et tog, så vil det være et helt godstog med snesevis af biler. Hver sådan vogn er en slags aminosyre, monosaccharid eller anden nyttig substans. I et sundt fordøjelsessystem bliver hele toget i mave og tarme opdelt i separate biler, og hver vil blive sendt til det rigtige sted. Så fordøjes maden godt. Og hvis der er kæder på 2-3 forskellige "biler", der enten ikke har tid eller ikke adskilt, så vil de falde ind i blodet som en kæde. Og her allerede, efter at have fundet en ukendt kæde, vil immunsystemet reagere (forårsager allergi). Prøver til allergener viser ofte en sådan akut proces, men de er ineffektive med sygdommens "akkumulative" natur.

Et særskilt problem er, at et allergen ("vognkæder") i blodet har virkninger i hele kroppen (hvor allergenet bæres af blodet) ikke kun er hud, men også lunger, hjerner, lever, nyrer, nervesystem, immunsystem og t n. Som et resultat kan der være en "flok" af sygdomme forårsaget af en grund. Kan pludselig efter at have spist hovedpine, hoste eller løbende næse, svaghed. Børn kan opleve hyperaktivitet (når nervesystemet er påvirket).

Det følger af ovenstående, at hovedprincippet om fødevareallergi behandling er helbredelsen af ​​fordøjelsessystemet. Den dårlige mave - gode allergier.

    Du kan ikke overvære, du kan ikke tvinge barnet til at spise. Naturen kan ikke narre "Hunger heler." Det er ikke nødvendigt at frygte sund sult, der tager sigte på at rense kroppen fra toksiner, fra allergener. ("Selvbevaringsloven" tillader ikke dette). I alt er nogle gange 1-2 nok, højst 3 dage, og i løbet af denne tid vil en person ikke engang have tid til at tabe sig. Men man bør ikke forveksle den naturlige, ubetingede refleks, dvs. sult, med en betinget refleks, som vi danner under vores liv, dvs. med en appetit. Hvis en person vælger mad: Dette er hvad jeg vil, og det er det ikke, så er det ikke sult. Sult er et tegn på en sund kropscelle (og hvem fodrer vi, når vi spiser? - hjerneceller, hjerte, lunger, nyrer osv.) Appetit er et tegn på en misbrugers mave. Hvordan behandler misbrugere sig selv? - det samme som de omkommer. Vi må genvinde sultens følelse, som vi for længst har tabt på grund af overflod af mad omkring os.

Det mest allergifremkaldende mad - protein. Derfor er det umuligt at overvære. Under en sygdom eller anden belastning på immunsystemet er det ønskeligt at begrænse eller fuldstændigt fjerne proteiner i en kort periode eller alternere dem (kødfisk - kageost - æg).

Tung, farlig mad - proteiner skal spises med grøntsager, hvor der er meget fiber. Det vil tillade udskillelse af overskydende allergener udenfor, hvilket ikke tillader dem at blive absorberet i blodet selv i tilfælde, hvor proteiner ikke kan nedbrydes til aminosyrer. Der er ingen fiber i kartofler!

For maven er dårlig stegt, røget, krydret, surt. Jo mere sure produktet er, værre. Hvis maven er betændt, og "hud er et spejl i maven", dvs. hvis huden er betændt, så maven er den samme, så det vil være meget følsom over for sure fødevarer. Du giver mange rå æbler, som kan øge den allergiske reaktion. Det er bedre på nuværende tidspunkt at give bagt og ikke sure æbler, men sukker er ikke meget. Den samme reaktion kan være på bær, undtagen blåbær, sort rowan.

Allergi vi tjener med monotont mad. Vi har brug for en roterende (cirkulær) diæt - hver dag om ugen ændrer vi allergenet. De vigtigste animalske proteiner (kød, fisk, hytteost, ost, æg) konsumeres fortrinsvis på forskellige dage. På en dag - et kig. Også korn (eller melprodukter) - hvede, boghvede, majs, ris, havre. En effektiv hypoallergenisk rotationsdiæt findes på vores hjemmeside (eller se nedenfor).

  • Grøntsager er de mest ikke-allergifremkaldende. Du kan spise nogle grøntsager og allergier vil svække eller passere. Men her må vi ikke glemme, at der ikke er krydret, surt, saltt, stegt - hvilket er skadeligt for maven og fordøjelsen af ​​mad.
  • Korrekt afbalanceret ernæring - sundhedsgarantien. Vores mad indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og fibre (grove fibre). Hvilken fødevarestruktur indeholder et allergen, der er ansvarlig for din sygdom? - i egern. Så protein fødevarer er den farligste, ikke sandt? Hvad skal man gøre Og du kan ikke leve uden protein. Derfor har naturen skabt et fordøjelsessystem (mave, lever, bugspytkirtlen, 6 meter tarm) for at gøre allergifremkaldende fødevarer til ikke-allergifremkaldende, dvs. protein (antigen eller allergen, dvs. fremmedgen) i fordøjelsessystemet omdannes til aminosyrer, hvorfra kroppen vil bygge sit eget protein, dvs. ikke et allergen. Vi lever ikke på bekostning af kød, fisk, hytteost, korn, grøntsager mv., Men på bekostning af de produkter, der dannes i fordøjelsessystemet. Hvem skal vi, som øjenæblet, tage os af? Og øjet vil være godt, hvis fordøjelsen er god. Hvis fordøjelsen er dårlig, så går allergener til blodet, og hvor er blodet? - i hele kroppen. Dette er hvad der er farlig allergi. Det kan beskadige ikke kun huden, men også noget, selv hjerneceller. Og hvad er faren? Kan dette påvirke adfærd? - selvfølgelig. Når allergier kan lide skader, hjerte, lever osv.? - selvfølgelig. Hvor meget kan du spise et allergenprotein for ikke at blive syg? Naturen fortæller os, at kun 10% og kulhydrater 60%. Vores kost, og især dens proteinsammensætning, vil afhænge af dennes alder, på hans tilstand i øjeblikket, på stressfulde situationer og endda på vejret. Når det er varmt på gaden, hvilken type mad nægter vi? Hvad mere vil vi gøre på dette tidspunkt? - at drikke Og så skal vores mad hovedsagelig bestå af kulhydrater, men ikke af dem, der er udelukket fra diabetes, dvs. slik, hvedeprodukter (pasta, brød, tærter, dumplings, pandekager osv.). Den vigtigste, sunde mad, som folk siger: "Shchi og grød - vores mad." Fiber er nødvendig til god fordøjelse, som findes i alle frugter og grøntsager. Der er stivelsesholdige kulhydrater (kartofler, ris, hvede) fordøjet i det gastrointestinale alkaliske miljø, og proteiner fordøjes i et surt miljø. Under hensyntagen til dette er det nødvendigt at lave menuen korrekt, således at "maven ikke er nervøs", og vores vigtigste opgave er at passe på vores fordøjelsessystem. Det er bedre at kombinere kød, fisk, hytteost med grøntsager og frugter, ikke makaroni, kartofler, ris.

    Et eksempel på en allergivenlig rotationsdiæt:

    mandag

    Morgenmad: havregryn
    om en time: grød på vand

    Frokost: Kål suppe (kål, gulerødder, løg) med eller uden kød, men med kartofler
    om en time: te med tørrede abrikoser

    Sikker, banan

    Middag: grøntsager + oksekød, ikke-stegt

    Til natten: havregryn

    tirsdag

    Morgenmad: te med svesker
    om en time: ris grød på vand

    Frokost: Kål suppe (kål, gulerødder, løg) med eller uden kød, men med kartofler
    om en time: te med marmelade

    Snack: pære

    Middag: Ikke kogt kylling med grøntsager

    Overnatning: Mælk formel til lactation

    onsdag

    Morgenmad: boghvede brød, te
    om en time: boghvede grød med gelé

    Frokost: dampede grøntsager

    Frokost: bagt æble

    Middag: kogt eller stuvet fisk med grøntsager

    Til natten: kefir eller yoghurt

    torsdag

    Morgenmad: kefir
    om en time: majsgrød på vandet med græskar

    Frokost: rødbedsuppe (suppe uden kød) med creme fraiche

    Te tid: te med ost

    Middag: grøntsager med svinekød, stuvet

    Til natten: kefir eller yoghurt

    fredag

    Morgenmad: havregryn
    om en time: hirse grød på vand med svesker

    Frokost: rødbedsuppe med creme og rugbrød

    Snack: frugtpuré eller dessert

    Middag: Kinesisk kål- og agurksalat, dampet svinekød og oksekødspatties

    For natten: kefir

    lørdag

    Morgenmad: mælkeformel til pleje.
    om en time: ris grød på vand

    Frokost: Kogte kartofler med frisk grøntsagssalat

    Te tid: te med cottage cheese

    Middag: Rørsalat med svesker, stuvet kød

    Til natten: te med blåbær syltetøj

    søndag

    Morgenmad: kefir
    om en time: ris grød med æble

    Frokost: grøntsagspot med rugbrød

    Te tid: te med frugt og ris gryderet

    Aftensmad: Frisk grøntsagssalat med kød

    Til natten: yoghurt

    te (hvor ikke opført) skal være fuld en time efter at have spist, med syltetøj, tørret frugt, brød

    http://www.batulina.ru/info/gipoallergennaya-dieta
    Flere Artikler Om Allergener