Menu af et barn med ko protein allergi: eftermiddagste (dessert)

Små børn bør spise meget og spise godt for at vokse sunde. Derfor mellem maden og middagen laver mødre snacks til deres børn.

Og hvordan man fodrer et barn med allergi mod ko protein til frokost? Hvordan kan du behage ham? Det er jo temmelig svært for sådanne børn at lave en menu.

Nå er der foruden mad med mælk pandekager og pandekager fra gulerødder, zucchini eller græskar, babymad i krukker (frugt), speciel sojogoghurt og andre sojaprodukter. Børn med allergi kan også forsøge at give marshmallows og marshmallow, tørring og crackers, crackers og baby cookies.

Her er nogle opskrifter til et barn, der er allergisk over for ko protein. De kan tilberedes som en eftermiddagsmat som snack og til morgenmad. Om hvad man skal lave til frokost og frokost for et barn med allergi, læs vores individuelle artikler.

Gedeost med calcium

Ingredienser: gedemælk og calciumchlorid (du kan købe det på apoteket).

Calciumchlorid sælges sædvanligvis i 10 ml kapsler. 100 gr. Geemælk har brug for ca. 3 ml klorid.

Tag gedemælken i kog og hæld calciumchlorid ind i den. Når mælken er begrænset, og det vil ske næsten øjeblikkeligt, skal du folde massen i en kolander. Efter dræning af valle, viser det sig en tæt og velsmagende gedeost fra gedemælken, mættet med calcium.

Lavash ruller

Knead dejen homogent i vand (mel, salt, vand). Rul det i et tyndt lag, steg i en varm stegepande, du får noget som pitabrød.

Så er alt simpelt - pak fatningen ind i dette pitabrød, og du kan tjene det.

Alt, hvad dit barn kan have - krabbepinde, ostemasse med grønt, svampe osv. - kan være en påfyldning.

Kager på rismel uden mælk

Rismel 70-75gr;

Curonmel 20-25 gr;

Knead dejen, hvorfor bare bland alle ingredienserne. Sæt massen i køleskabet eller på balkonen, så den afkøles i en halv time.

Rul dejen ud og skær tallene ud af det, eller simpelthen danne pellets.

Du kan rulle kager i sesam eller fint hakket tørret frugt.

På et bageplade skal kager bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Tørrede frugter cupcakes

Sød gedemælk (yoghurt);

Urtelæg 3 stk.

Majsblanding eller mel;

Tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, figner, svesker;

Sukker, salt, vanillin, sodavand, vand.

Smør æg og sukker i en blender, tilsæt salt og sodavand.

Hæld blandingen af ​​yoghurt fra gedemælk og omrør, tilsæt mel. Det viser sig tykt som cremefløde dej.

Tilsæt vanillin, bland.

Tilsæt fint skiver tørrede frugter. Stir.

Smør muffinsne til cupcakes med olivenolie og spred dejen over dem. Når du lægger dejen på dåserne, skal du huske på, at dejen stiger op under bagningsprocessen.

Bagning muffins 30 minutter ved 180 grader.

Kanin pate

Kog kanin leveren. Kog gulerødder og løg. Bland alt i en blender indtil glat.

Pate kan smøres på brød, der laver sandwich.

Rice strudel

Kog ris indtil halv klar. Skær grønne æbler i terninger eller ringe.

Sæt bundlaget af ris i bageplade og derefter æbelaget. Fedt med vegetabilsk olie.

Bages i ovnen ved 180 grader, indtil den er kogt.

Kødboller med broccoli

Lav hakket kød ud af kødet, der kan spises til et barn (kalkun, kanin).

Vask broccoli, bryd ind i floretter og hug dem.

At lagre gulerødder og løg.

Hakket kødboller og stege.

Stænk dem med hakket broccoli og hæld over fedtfattig cremefløde.

Bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Milkless Ice Cream

I mikrobølgeovnen "bage" et æble eller en pære, med andre ord, bringe til en tilstand af Mos kartofler. Tilsæt mashed banan 50/50 til denne puree. Arranger blandingen i forme, indsæt ispinde og sæt i fryseren.

Læs også morgenmad, frokost og aftensmad til babyer med ko protein allergier.

http://timosha-s.ru/zdorove-grudnichka/allergiya-na-korovij-belok/menyu-rebenka-s-allergiej-na-korovij-belok-poldnik-desert/

Te tid til et barn med mælkeallergier

Små børn bør spise meget og spise godt for at vokse sunde. Derfor mellem maden og middagen laver mødre snacks til deres børn.

Og hvordan man fodrer et barn med allergi mod ko protein til frokost? Hvordan kan du behage ham? Det er jo temmelig svært for sådanne børn at lave en menu.

Nå er der foruden mad med mælk pandekager og pandekager fra gulerødder, zucchini eller græskar, babymad i krukker (frugt), speciel sojogoghurt og andre sojaprodukter. Børn med allergi kan også forsøge at give marshmallows og marshmallow, tørring og crackers, crackers og baby cookies.

Her er nogle opskrifter til et barn, der er allergisk over for ko protein. De kan tilberedes som en eftermiddagsmat som snack og til morgenmad. Om hvad man skal lave til frokost og frokost for et barn med allergi, læs vores individuelle artikler.

Gedeost med calcium

Ingredienser: gedemælk og calciumchlorid (du kan købe det på apoteket).

Calciumchlorid sælges sædvanligvis i 10 ml kapsler. 100 gr. Geemælk har brug for ca. 3 ml klorid.

Tag gedemælken i kog og hæld calciumchlorid ind i den. Når mælken er begrænset, og det vil ske næsten øjeblikkeligt, skal du folde massen i en kolander. Efter dræning af valle, viser det sig en tæt og velsmagende gedeost fra gedemælken, mættet med calcium.

Lavash ruller

Knead dejen homogent i vand (mel, salt, vand). Rul det i et tyndt lag, steg i en varm stegepande, du får noget som pitabrød.

Så er alt simpelt - pak fatningen ind i dette pitabrød, og du kan tjene det.

Alt, hvad dit barn kan have - krabbepinde, ostemasse med grønt, svampe osv. - kan være en påfyldning.

Kager på rismel uden mælk

Rismel 70-75gr;

Curonmel 20-25 gr;

Knead dejen, hvorfor bare bland alle ingredienserne. Sæt massen i køleskabet eller på balkonen, så den afkøles i en halv time.

Rul dejen ud og skær tallene ud af det, eller simpelthen danne pellets.

Du kan rulle kager i sesam eller fint hakket tørret frugt.

På et bageplade skal kager bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Tørrede frugter cupcakes

Sød gedemælk (yoghurt);

Urtelæg 3 stk.

Majsblanding eller mel;

Tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, figner, svesker;

Sukker, salt, vanillin, sodavand, vand.

Smør æg og sukker i en blender, tilsæt salt og sodavand.

Hæld blandingen af ​​yoghurt fra gedemælk og omrør, tilsæt mel. Det viser sig tykt som cremefløde dej.

Tilsæt vanillin, bland.

Tilsæt fint skiver tørrede frugter. Stir.

Smør muffinsne til cupcakes med olivenolie og spred dejen over dem. Når du lægger dejen på dåserne, skal du huske på, at dejen stiger op under bagningsprocessen.

Bagning muffins 30 minutter ved 180 grader.

Kanin pate

Kog kanin leveren. Kog gulerødder og løg. Bland alt i en blender indtil glat.

Pate kan smøres på brød, der laver sandwich.

Rice strudel

Kog ris indtil halv klar. Skær grønne æbler i terninger eller ringe.

Sæt bundlaget af ris i bageplade og derefter æbelaget. Pensel med vegetabilsk olie.

Bages i ovnen ved 180 grader, indtil den er kogt.

Kødboller med broccoli

Lav hakket kød ud af kødet, der kan spises til et barn (kalkun, kanin).

Vask broccoli, bryd ind i floretter og hug dem.

At lagre gulerødder og løg.

Hakket kødboller og stege.

Stænk dem med hakket broccoli og hæld over fedtfattig cremefløde.

Bages i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Milkless Ice Cream

I mikrobølgeovnen "bage" et æble eller en pære, med andre ord, bringe til en tilstand af Mos kartofler. Tilsæt mashed banan 50/50 til denne puree. Arranger blandingen i forme, indsæt ispinde og sæt i fryseren.

Læs også morgenmad, frokost og aftensmad til babyer med ko protein allergier.

Kommentarer til menuen fra børnelæge, hudlæge Anna Bolshakova.

Anna blev uddannet fra den russiske stats medicinske universitet opkaldt efter Pirogov med en grad i pædiatrik. Postgraduate uddannelse modtaget ved Institut for Dermatologi og Venereologi, Pædiatrisk Fakultet.

I mere end 4 år online hjælper børn med at blive sunde og mødre smukke.

I løbet af denne tid brugte hun mere end 1000 timers online-konsultationer, mere end 50 træningsprogrammer og onlineprogrammer til forbedring af børns sundhed (herunder hun oprettede Allergi School for Online Moms, som allerede har hjulpet hundredvis af børn rundt omkring i verden til at gå i remission).

De grundlæggende principper i menuen for allergi

Op til 3 år er en af ​​hovedårsagerne til allergiske reaktioner hos børn mad. Dette skyldes delvis, at nogle produkter er intolerante med en lille organisme, og dels med umodenhed i fordøjelsessystemet.

Med alderen falder fødevareallergernes indflydelse noget (husholdningsallergener kommer til den ledende stilling), men selv en allergikere bør nøje overveje deres egen menu.

Hvad er vigtigt at være opmærksom på, når du forbereder menuen for allergi:

  1. Det er nødvendigt at finde ud af (ved at holde en fødevare dagbog op til 3 år og specialiserede tests for allergener efter 3-4 år), hvilke produkter forårsager allergiske reaktioner, og forsøge at undgå deres brug.
  2. Det er ønskeligt at begrænse fødevareprovokatørerne med allergiske reaktioner, såsom kødmælk, kyllingæg, kylling (note !! kylling er det stærkeste allergen!), Nødder, især jordnødder, hvede (hvilket betyder gluten, som findes i hvede) fisk, muslinger, soja, chokolade og citrus.
  3. Ved udarbejdelsen af ​​menuen styres aktivitetsgraden af ​​den allergiske proces: Under remission (dvs. tilstanden "ekstern sundhed"), har en allergisk person råd til at udvide diætet med allergifremkaldende og moderate allergifremkaldende produkter.
  4. Da i 80% af tilfældene er allergier observeret sammenhængende krænkelser i fordøjelsessystemet, er det vigtigt at følge principperne om sund spisning med undtagelse af røget mad og begrænsning af stegt i kosten.
  5. Når du tilbereder første kurser, må du ikke bruge kød bouillon, erstatte det med vand eller afkogning af grøntsager, for hvilke barnet ikke har nogen reaktion.
  6. Ved at tillade små "variationer" i kosten en gang dagligt, så prøv at gøre resten af ​​din mad så allergivenlig som mulig!
  7. Når du vælger sød allergi fødevarer, prøv at "slå" de frugter, der er tilladt for det at fodre: Faktum er, at der ved brug af de fleste desserter anvendes meget allergifremkaldende produkter, som kun kan tillades i mindre mængder kun under sygdommens remission.

Ja, for at skabe en universel menu for et barn med allergier, som passer til alle, er det ganske svært. Jeg vil give et eksempel på menuen og forklare mit valg i kommentarerne:

mandag

Morgenmad: Crumbly boghvede grød

Frokost: Kartoffelsuppe med kødboller (på vandet!)

Te tid: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg omhyggeligt)

Middag: stuvet courgette i sur creme + kalkun kødboller (uden sauce, dampet)

kommentere:

Prøv at "forfine" opskrifterne "for dig selv": bouillon, der er farlige for allergi - erstattes med grøntsager eller bare vand. Opskrifter "med sauce" kan altid tilberedes uden en sovs, der oftest indeholder krydderier (ret stærkt allergen). Hvis et barn er allergisk over for æg, skal du vælge opskrifter med et mindste antal af dem og sørg for at se på hudens reaktion: Ikke alle allergiske personer, der reagerer på et æg "i sin rene form" vil reagere på det i en skål.
Madlavningsmuligheder vælger også sikrere: dampet eller stødt.

tirsdag

Morgenmad - crumbly ris grød

Frokost - Kartoffelsuppe (uden grønne ærter)

Te tid: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg omhyggeligt)

Middag: oksekødkoteletter + løs boghvede grød

kommentere:

Bønner øger ofte dannelsen af ​​gas, hvilket kan provokere en forværring - vælg opskrifter uden dem (eller brug begrænset). Måltider fra mejeriprodukter forårsager normalt mindre reaktioner end brug af fuldmælk (hvis du er allergisk over for det), men altid fokusere på dit barn og hans egenskaber!

onsdag

Morgenmad: Grød lavet af havregryn med æbler (æbler er bedre i mikrobølgeovnen med sukker, kan være uden mælk, omhyggeligt - gluten)

Frokost - Kartoffelsuppe (uden grønne ærter)

Snack: boghvede gryde med cottage cheese

Middag: koteletter fra oksekød + hvidkålsalat med æble (gulerødder - omhyggeligt)

kommentere:

Æbler får ikke mindre velsmagende, men sikrere ved madlavning i en langsom komfur eller mikrobølgeovn.

Havregryn indeholder gluten og er derfor udelukket, hvis du er allergisk over for det! Vær også forsigtig med mælkeporrider, når du reagerer på mælk! De mest allergivenlige typer af kød er oksekød, kalkun, kanin - vælg dem ved madlavning. Gulerødder er et stærkt nok allergen, men når de indtages i små mængder, kan reaktionen ikke give (kogte gulerødder er også sikrere ).

torsdag

Morgenmad: "Blandet" grød (omhyggeligt hvis du er allergisk overfor gluten og mælk!)

Frokost: Courgettsuppe (uden karry og bouillon)

Snack: boghvede gryde med cottage cheese

Middag: kødboller med kål og ris

kommentere:

Curry (som andre eksotiske krydderier) er et stærkt allergen. Gør fødevareallergi, begræns deres brug så meget som muligt.

fredag

Morgenmad: Hvede grød (omhyggeligt hvis du er allergisk overfor gluten og mælk!)

Frokost: Courgettsuppe (uden karry og bouillon)

Snack: Kartoffelgryde med grøntsager (æg, gulerod - omhyggeligt)

Middag: kødboller med kål og ris

kommentere:

Da mødre af allergiske børn ofte er begrænset i deres valg af desserter, kan nogle gange tilbyde et barn ikke en snack til en snack, men en grøntsagskål.

lørdag

Morgenmad: korn havremel (omhyggelig hvis du er allergisk overfor gluten og mælk!)

Frokost: Majsmel med kødboller

Te tid: tærte med blomme og valmuefyldning

Middag: Kartoffelgryde med grøntsager (æg, gulerod - omhyggeligt)

Ernæringsforsker Kommentar:

Gærsbagning - et produkt med moderat allergenicitet, kog det kun uden forværring! Det samme gælder for blommer.

søndag

Morgenmad: patties med kål + æblekompot

Frokost: Majsmel med kødboller

Te tid: tærte med blomme og valmuefyldning

Middag: skilk (svinekød mager halvt med oksekød)

kommentere:

I opskrifter, hvor man ikke helt kan erstatte fede kød med hypoallergent kød, skal man i det mindste reducere koncentrationen af ​​svinekød eller fårekød.
Komposit fra æbler - det bedste valg til at drikke allergier (meget sikrere end juice, frugtdrikke og gelé).

Menuen blev lavet under hensyntagen til principperne i "Menu of the Week" -systemet.

Så som du kan se: Hvis du nærmer dig kreativt til at oprette en menu for en lille allergisk person, så kan du foder det fuldt ud!
At være mor til et allergisk barn er meget ansvarlig, men hvis du og babyen er et hold, så skal du slå denne lumske allergi!

http://lechenie-medic.ru/poldnik-dlya-rebenka-s-allergiey-na-moloko.html

Allergivenlige snacks

Grøn æble / pære. Cottage Ost gryderet Hjemmelavede kager eller tørring

Flere kornbarns barer kan

Køber du nogle specifikke? Eller hvad skal der mødes? Jeg har lige fået indtryk af, at de ikke er meget allergivenlige (dømmer efter sammensætningen).

Gerber. Mærkning fra 1 år.

Og vi spiser kun æble + druer uden konsekvenser. I resten af ​​banan er vi straks allergiske.

Hjemmelavet havregrynkager, brød kan steges i vagtelæg, patties med kål / kartoffel

Oh! Tak for vagtel æg tilbagekaldt! Med dem mange ting, du kan tænke på.

God sundhed! Allergisk søn skal også udmærke sig)

Indholdskilde: http://25.dou.spb.ru/2-uncategorized/518-pitanie
s. 10 i Regler for udstationering på den officielle hjemmeside for den uddannelsesmæssige organisation i informations- og telekommunikationsnetværket "Internet" og opdatering af oplysninger om uddannelsesorganisationen, godkendt ved bekendtgørelse af Den Russiske Føderations regering dateret 10. juli 2013 nr. 582

Kan du finde Kemerovo? Hvad er din have?

Vi går ikke til haven.

Da vi gik... morgenmad og frokost var

Forresten er bananerne meget kaloriske, men du kan også dampede patties til et par, jeg bage pandekager uden æg... vi var allergiske over for dem. Kagerne selv blev også bagt, når jeg købte en købt baby med en flodheste, så jeg sprinklede alle cookies med en cookie... læs forfærdet. Det var en første oplevelse som dette, tænkte jeg, hvis fra 4 måneder. Så sikkert..

Vi har ikke en reaktion på Bondi, men vores søn blev behandlet med Maria cookies på en fest - og han blev strøet igen, kun helbredt :(

http://www.baby.ru/blogs/post/565433159-332924945/

Sikker til allergi

Ja, reaktionen var tvetydig (faktisk som nu). Du kan give den samme ting mindst hver dag, men du gætter aldrig på hvordan kroppen reagerer denne gang: da er der slet ingen grund til et produkt, der er blevet spist i hundrede år, pludselig begynder kinderne at glødende og derefter til et nyt (allergifremkaldende) produkt det er okay Men jeg bemærkede ikke nogen reaktion på mælken før.
Og til allergisten gik, fordi I de sidste 2 måneder var obstruktiv bronkitis 3 gange (denne læge er også en pulmonologist). Her er ordineret test og en streng kost for at finde ud af alle årsagerne.
Forfatteren, vi har det samme, reaktionen er tvetydig på alle produkter. Det vil trække chokoladebjælkens gulv og gobble op og helt rent hud i en måned, så vil vi ikke spise noget farligt og nyt og bare forfærdeligt (som det er nu :()

De sad på en stiv kost igen om eftermiddagen giver jeg gedemælk kogte tørrede æbler, hjemmelavede boller, tørret (uden mælk i sammensætningen)

Vi er også pludselig allergiske overalt, jeg giver Emil-geitogurt til frokost, jeg laver æblepuré, en banan, nogle gange også en pære. Plus et stykke brød eller brød eller et brød. Nogle gange blander jeg disse frugter med en lille mængde havregryn eller risgrød, meget velsmagende! :))

Så jeg stoppede også ved grød med frugt. Den eneste ting er, min dreng er ikke tynd (vægten er normal, men hudens farve er langt fra at være tynd), så jeg er bekymret for, at han ikke ville "flyde" på poretter.
Jeg forsøgte at lave en omelet fra vagtelæg - spis ikke. Jeg forsøgte at bage et æble, men her var mine hænder tilsyneladende den forkerte ende indsat. Alt æblet kom ud, forblev skræl og stub indeni: (
Jeg kan prøve, måske en gedekurv selv, men jeg er bange for, at resultatet bliver det samme som med et æble.

vi har en kost siden fødslen. Jeg giver cocktails om eftermiddagen Vitaminer, kager, frugt.

Grøn Cocktail:
Sæt krydderurterne i saltet vand til natten - 1 spsk. sked salt (Normal) til 1 liter vand. Du kan tage noget grønt. gennemblødning for at dræbe ormene, hvis de er.
Om morgenen sættes greens i en blender, uanset frugt, du kan sætte ind der (for eksempel en pære, æble, banan) og vand - jeg har en blenderkande, jeg hælder 3 fingre mere end denne blanding. slå og drikke. velsmagende og sund.

Milkshake (uden mælk)
suge mandlerne i koldt vand natten over. ren om morgenen. i en blender et glas mandel skrællet og 3 kopper vand. slå, tryk derefter gennem ostekloth. Du kan opbevare op til 5 dage i køleskabet. Jeg slår stadig denne mælk i en frugtblender, det viser sig at være en næsten mejeripistol) og det er nyttigt! mandelmælk har 4 gange mere calcium end koens

Den resterende mandelkage kan tørres med en åben ovn ved 50 grader, indtil den bliver sprød, så du og cookies)

http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-4001702.html

Menu for ugen for et barn med allergi

Kommentarer til menuen fra børnelæge, hudlæge Anna Bolshakova.

Anna blev uddannet fra den russiske stats medicinske universitet opkaldt efter Pirogov med en grad i pædiatrik. Postgraduate uddannelse modtaget ved Institut for Dermatologi og Venereologi, Pædiatrisk Fakultet.

I mere end 4 år online hjælper børn med at blive sunde og mødre smukke.

I løbet af denne tid brugte hun mere end 1000 timers online-konsultationer, mere end 50 træningsprogrammer og onlineprogrammer til forbedring af børns sundhed (herunder hun oprettede Allergi School for Online Moms, som allerede har hjulpet hundredvis af børn rundt omkring i verden til at gå i remission).

De grundlæggende principper i menuen for allergi

Op til 3 år er en af ​​hovedårsagerne til allergiske reaktioner hos børn mad. Dette skyldes delvis, at nogle produkter er intolerante med en lille organisme, og dels med umodenhed i fordøjelsessystemet.

Med alderen falder fødevareallergernes indflydelse noget (husholdningsallergener kommer til den ledende stilling), men selv en allergikere bør nøje overveje deres egen menu.

Hvad er vigtigt at være opmærksom på, når du forbereder menuen for allergi:

  1. Det er nødvendigt at finde ud af (ved at holde en fødevare dagbog op til 3 år og specialiserede tests for allergener efter 3-4 år), hvilke produkter forårsager allergiske reaktioner, og forsøge at undgå deres brug.
  2. Det er ønskeligt at begrænse fødevareprovokatørerne med allergiske reaktioner, såsom kødmælk, kyllingæg, kylling (note !! kylling er det stærkeste allergen!), Nødder, især jordnødder, hvede (hvilket betyder gluten, som findes i hvede) fisk, muslinger, soja, chokolade og citrus.
  3. Ved udarbejdelsen af ​​menuen styres aktivitetsgraden af ​​den allergiske proces: Under remission (dvs. tilstanden "ekstern sundhed"), har en allergisk person råd til at udvide diætet med allergifremkaldende og moderate allergifremkaldende produkter.
  4. Da i 80% af tilfældene er allergier observeret sammenhængende krænkelser i fordøjelsessystemet, er det vigtigt at følge principperne om sund spisning med undtagelse af røget mad og begrænsning af stegt i kosten.
  5. Når du tilbereder første kurser, må du ikke bruge kød bouillon, erstatte det med vand eller afkogning af grøntsager, for hvilke barnet ikke har nogen reaktion.
  6. Ved at tillade små "variationer" i kosten en gang dagligt, så prøv at gøre resten af ​​din mad så allergivenlig som mulig!
  7. Når du vælger sød allergi fødevarer, prøv at "slå" de frugter, der er tilladt for det at fodre: Faktum er, at der ved brug af de fleste desserter anvendes meget allergifremkaldende produkter, som kun kan tillades i mindre mængder kun under sygdommens remission.

Ja, for at skabe en universel menu for et barn med allergier, som passer til alle, er det ganske svært. Jeg vil give et eksempel på menuen og forklare mit valg i kommentarerne:

mandag

Te tid: cottage cheese bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg omhyggeligt)

http://menunedeli.ru/2015/07/menyu-na-nedelyu-dlya-rebenka-allergika/

Hvad har du til en eftermiddags snack til allergi ??

Kommentarer

Min bror er ikke allergisk, men hans foretrukne "keksonyamom", som han kaldte det, var der muffins fra: mel-200 g, sukker eller fructose 80-100 g, 3 spiseskefulde solsikkeolie, sodavand eller bagepulver (jo mere tørre og mere porøse, jo mindre så våde), varmt vand er ca. 0,5-1 glas (der skal være en tynd dej, som meget tyk creme, som for charlotte, men lidt tykkere). Alt dette er godt pisket, det er muligt at erstatte en del af melet med semolina. i slutningen tilføjes: bær, frugter (ikke meget saftigt), tørrede frugter. Alt. Bages i ovnen 180-200 grader, ca. 30-40 minutter.

Ingredienser: Græskar - 400 G Apple - 3-4 Stykker Sukker - Til Smage Vand - 0,5 Glas Servering: 3-4 Sådan tilberedes "Bagt Pumpkin med Æbler" 1. Her er de ingredienser, du har brug for til denne opskrift på bagt græskar. 2. Vask og rengør græskar. Husk at fjerne frøene. Skær i mellemstykker. 3. Vask, tør og skræl æbler. Fjern kernen, skåret i de samme terninger. Hvis det ønskes, kan du bruge citronsaft, strø dem ikke kun æbler, men også et græskar (til blødhed). 4. Tag en varmebestandig form af en passende størrelse. Sæt græskar på bunden. 5. Og på toppen fordeler æblerne jævnt. 6. Kog den søde sirup. For at gøre dette kombineres sukkeret med vand og koges. Når sukkeret er opløst, hæld sirupet i formen. 7. Nu kan du sende formularen til den forvarmede ovn og bage i 20 til 30 minutter (afhængigt af størrelsen af ​​stykkerne

http://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/3051813

Har brug for ideer til hurtige snacks til allergi

Generelt vil jeg være taknemmelig for alle råd-opskrifter, hvad du kan lave så hurtigt, og hvis du kan tage det med dig og spise på farten, er det fremragende.

Og så for ikke at skrive to gange: vågner om natten omkring 4-5 om morgenen, kræver du at tage afsted pisse. Selvom du lægger en frisk ble på - ikke i nogen, kun i hængende over bassinet (vil ikke gå i puljen, selv om den sidder normalt om dagen). På samme tid klare op til 4 om morgenen og efter 5 perfekt behovet for en pude. Hvad er det, hvorfor, hvorfor. Kører i løbet af dagen, beder ikke om en gryde, våde bukser forvirrer ikke hende. Hvis du har tid til at fange og plante - pees i puljen. Normalt drikker 2-3 podguza per nat normalt en masse. Jeg er ikke klar til at klæde hende op fem gange om natten.

http://malyshi.livejournal.com/49040455.html

Hvordan fodrer børn med allergi? Vi laver menuen

Børneallergi er en sygdom, som mange mødre står overfor. Det er meget svært at se et elsket barn, der lider af en harmløs mælkegrød. Det er nødvendigt at finde ud af, hvordan man fodrer et barn med fødevareallergier for ikke at skade.

Allergi opstår som et respons fra kroppen til visse produkter. Ofte manifesterer man sig i spædbørn, fordi de prøver produkter for første gang i deres liv. En ung organisme kan opfatte alt nyt som en invasion farlig for organismen. Korrekt og rettidig behandling er vigtig, så barnet mest komfortabelt overfører denne lidelse og "vokser" ud af det. En af behandlingsmetoderne er at oprette en menu, der er egnet til børn med allergi.

Årsager og symptomer på fødevareallergier

Årsagerne til allergier kan være forskellige:

  • forældrenes arvelighed
  • sygdomme, der lider af mor under graviditeten
  • føtal hypoxi;
  • forkert prikorm.

Primærdiagnose kan foretages ved symptomstart. Normalt reagerer kroppen inden for 2 timer, men nogle gange forekommer virkningerne inden for få dage.

De vigtigste symptomer er:

  • forskellige hududslæt;
  • kløe;
  • oprørt afføring
  • kolik;
  • øget dannelse af gas
  • overbelastning i luftvejene;
  • hoste;
  • kvalme, opkastning;
  • hævelse.

Uanset årsagen til forekomsten af ​​en allergisk reaktion får alle mødre det samme spørgsmål: Hvad er et allergisk barn at fodre? Er det muligt at gøre menuen sikker, varieret og velsmagende? Selvfølgelig kan du! Der er mange opskrifter, der giver dig mulighed for at forkæle dit yndlingsbarn med lækre og sunde menuer hver dag. Men det er ikke nok bare at "google" opskriften og roe ned og bestemme: "Nå, jeg skal fodre dig lige nu".

fødevareallergener

Produkter der kan fungere som irriterende er opdelt i 3 grupper.

Gruppe 1 - meget allergifremkaldende produkter

  • æg;
  • fisk;
  • kød bouillon;
  • fisk og skaldyr;
  • kaviar;
  • korn (hvede og rug);
  • bær med en klar farve (jordbær og jordbær);
  • grøntsager med en lys farve (peberfrugter, gulerødder og tomater);
  • citrusfrugter;
  • eksotiske frugter (ananas, kiwi, melon, persimmon, granatæble);
  • kakao;
  • nødder;
  • honning;
  • svampe;
  • chokolade;
  • kaffe.

Gruppe 2 - sredneallergennye produkter

  • fuldmælk;
  • mejeriprodukter;
  • kyllingekød;
  • oksekød;
  • ris;
  • havre;
  • boghvede;
  • bælgplanter (sojabønner, ærter, bønner);
  • rodfrugter (rødbeder og kartofler);
  • sukker;
  • frugter med en blød farve (bananer, abrikoser, ferskner);
  • bær med en blød farve (dogrose, cowberry, tranebær, solbær).

3 grupper lav allergifremkaldende produkter

  • fermenterede mejeriprodukter
  • kaninkød;
  • kalkun;
  • hestekød;
  • magert svinekød;
  • magert lam;
  • blomkål og hvidkål;
  • broccoli;
  • zucchini;
  • squash;
  • agurker;
  • majs;
  • hirse;
  • byg;
  • grønne sorter af pærer og æbler;
  • havegrønne;
  • røde og hvide kronblade.

Populære allergener

Overvej særskilt de mest populære allergifremkaldende produkter.

mælk

Allergi med kasein i et barn er meget almindeligt. Og det gælder ikke kun for mælk, men også for ged. Oftest oplever børn det på kunstig ernæring. Ofte er babyer, der ammer, modtagelige for det, hvis moderen spiser for mange mejeriprodukter i laktationsperioden.

Ofte kan et barn med madallergi over for mælk sikkert spise sur mælk. Ved fremstillingen af ​​fermenterede mejeriprodukter forekommer hydrolyse, og kasein deles delvist i enklere aminosyrer. Men forsigtighed er det værd.

Glutenfri

Nogle korn indeholder gluten, et planteprotein, der er andet i vores liste over populære allergener. Disse omfatter rug og hvede fra den første gruppe af produkter.

Derfor udelukker hvedeallergi automatisk brugen af ​​melprodukter, kager, pastaretter og nogle kornprodukter. Et alternativ til hvede brød er normalt bagning havregryn og majsmel.

Æg hvid

Dette protein er årsagen til højen allergenicitet af kyllingæg. Æg af andre fugle er også i fare, men i mindre grad.

Starte lidt allergisk bekendtskab med æg bedre med vagtler - de er mindre farlige.

fisk og skaldyr

Hav, flodfisk, enhver fisk og skaldyr (herunder kaviar) er også stærke irritationer af fødevareallergier.

Det er fiskallergi, der har den højeste procentdel af "overlevelse" og forbliver ofte hos en person for livet.

Kosttilskud

Alle slags farvestoffer, konserveringsmidler, smagsstoffer og aromastoffer. De er i sammensætningen af ​​de fleste produkter. Taler om børn, bør du være særlig opmærksom på yoghurt, juice, kulsyreholdige drikkevarer, saucer, instant cereals.

Kosttilskud er naturligvis skadelige, og det er lettere at udelukke dem fra ernæringen af ​​barnet end de ovennævnte naturlige produkter. Det ville være nyttigt, hvis du begrænser kosttilskud i din diæt.

polyvalent allergi

Separat er det værd at fremhæve begrebet "cross allergi". En vigtig nuance i forberedelsen af ​​menuen til et allergisk barn, som ikke bør overses. Produkter med en proteinlignende struktur kan forårsage allergier, selv om de selv ikke er allergener.

Så med kødmælkeproteinallergi kan der forekomme en aggressiv reaktion på oksekød. Hvedeallergi forårsager intolerance over for alle kornarter. Allergier til mælk kan også forårsage intolerance over for ost, creme, creme og smør.

Fødevare dagbog

Fødevareallergier behandles primært med kostbehandling. For den rette vedligeholdelse og kontrol skal du have en dagbog, hvor du registrerer dato, klokkeslæt og mængde af det nye produkt, der er angivet i menuen. Samt tilstedeværelsen eller fraværet af en allergisk reaktion på det (hvad, hvor meget). Dagbogen hjælper ikke med at tabe sig, at være opmærksom på de små ting, ikke at glemme og ikke at miste værdifuld information.

Menu i 1 års levetid

Kost varierer ikke kun afhængigt af allergenet. Meget bestemmer alder. Bryst i modermælk er mest beskyttede. Men ammende mor skal være forsigtig og kost. Når alt kommer til alt, kommer alt hun spiser med mælken ind i barnets mave. Et nyt produkt skal prøves om morgenen og lidt for at se reaktionens mulige udseende. Hvis der ikke er nogen reaktion, kan du medtage et nyt produkt i kosten.

En anden ting, hvis fodring af krummer af en eller anden grund er baseret på en kunstig blanding. Der er en vanskelig opgave at vælge den blanding der bedst passer dig. Undersøg sammensætningen af ​​grød og kundeanmeldelser. Men vigtigst af alt, hvordan barnet reagerer. Hvis tegn på allergi opstår, skift straks.

  • De første tilskud til allergiske babyer administreres lidt senere end til sunde børn. Den anbefalede alder til den første fodring er 7 måneder. Prøv at give grøntsagspuré først. Puree bør være fra en grøntsag: broccoli, courgette, blomkål. Puree kan være hjemmelavet (især godt, hvis du bruger dine grøntsager fra haven) eller specielle børns dåsefoder. Start med en eller to skeer. Det er tilrådeligt at gøre dette også om morgenen for at spore fødevarereaktionen. Glem ikke at markere nyheden i ernæringsdagboken. Hvis der ikke er nogen reaktion, så øg dosen gradvis, så den kommer til en fuld portion.
  • Det andet supplement i menuen for et allergisk barn introduceres efter 8 måneder. Tilsæt mælkefrit korn, hvis du er allergisk over for mælk eller glutenfri korn, hvis du er allergisk over for hvede. De er lavet på vand eller på en særlig blanding. Når du laver grød hjemme, skal du tilføje en lille smule vegetabilsk olie. Ved valg af færdiggrød skal du være opmærksom på sammensætningen og indholdet af vitaminer og mineraler.
  • Efter 8-9 måneder introduceres dåse kød i kosten. Du kan også gøre dem selv eller købe færdige. Som regel begynder du med kaninkød, som den mindst allergifremkaldende type kød. Fortsæt på samme dokumenterede måde: ved at introducere additivet smidigt, lidt efter lidt og under nøje overvågning.
  • Du bør prøve frugtpuréer tidligere end 10 måneder. Præference er bedre at give en puré af grønt æble eller pære. Generelt, prøv at vælge frugter, der har en kedelig farve. Hvis æblet og pæren fordøjes godt uden konsekvenser, kan du i 10 måneder prøve den mosede banan og blomme. Prøv stadig at give nye retter om morgenen og lidt.
  • Ernæring baby indtil år er baseret på allerede indført lokker. Nyt produkt i menuen allergier kan indtastes om 1 år. Du bør afholde sig fra fiskeprodukter og kyllingæg indtil en års alder. Menuen til et 1-årigt barn med allergi kan udvides ved at indføre fermenterede mejeriprodukter. Start med kefir, så du kan prøve cottage cheese og anden sur mælk. Prøv mælkegrød, der gælder for allergi i 1 år.

Kost til børn fra 1 til 3 år

  • Efter et år spiser vi kun hvad der ikke gav nogen aggressive reaktioner. Bevist frugt og grøntsager, glutenfri korn, ikke-allergifremkaldende kødretter, mejeriprodukter, der formåede at få venner med kroppen.
  • Allergikere kalder en alder på 2-3 år et vendepunkt. Det er i denne alder, der overholder en kompetent kost, du kan slippe af med de fleste fødevarereaktioner. Derfor er det kun at forsøge at holde fast.
  • At krydse grænsen på 3 år, indtast forsigtigt i kosten allergiske fødevarer, der forårsagede et negativt immunrespons. Sammenligning af resultaterne med fødevaredagen vælges først produkter fra gruppe 2 og 3. For sikkerhed, prøv de varmebehandlede retter, de er mindre aggressive. For eksempel ikke et frisk rødt æble, men bagt. Overvåg reaktionen og glem ikke at konsultere en allergiker. Fødevareallergi er ikke en sætning. Resultatet vil helt sikkert betale din indsats.

Menuindstillinger

Nedenfor er nogle eksempler på retter til børn med allergier, hvorfra der kan laves en menu for ugen.

morgenmad

  • boghvede grød smuldret med sukker;
  • Hercules grød med sødt æble;
  • riskorn med sojamelk;
  • majsgrød med svesker;
  • salat fra hytteost, agurker og grønne;
  • bagt sødt æble.

Første kurser (på vegetabilsk bouillon)

  • grøntsagssuppe;
  • zucchini suppe;
  • kartoffelsuppe
  • suppe med kødboller;
  • lentil chowder;
  • vegetarisk suppe.

Kødretter

  • kalkun kødboller med courgette;
  • oksekød
  • kødboller fra magert svin med kål og ris;
  • dampkoteletter;
  • hakket gryde;
  • kød med grøntsager i ovnen.

Side retter

  • salte korn;
  • Salater fra tilladte grøntsager (dressing - smør);
  • Grønsager og kornkasser;
  • kogte eller stuede kartofler;
  • grøntsagsgryde.

desserter

  • søde gryderetter;
  • friske og bagt frugter;
  • havregryn kager;
  • kikærter fritters;
  • havre muffins;
  • havregryn cookies.

drikkevarer

  • grøn te;
  • svag sort te;
  • bær gelé;
  • kompot;
  • saft;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Opskrifter til børn med allergi

Ved at være opmærksom på allergener og krydsreaktioner er det svært, men muligt at skabe en komplet, velsmagende menu uden allergifremkaldende produkter. Erfarne moms på farten omdanne eventuelle opskrifter og erstatte uønskede produkter med acceptable.

http://edakarapuza.ru/pitanie/menu/dlya-detej-allergikov.html

Kost og menu for allergi i et barn: En liste over tilladte produkter og opskrifter

Børn har flere og flere forskellige typer allergier. Korrekt behandling og opretholdelse af en normal tilstand af kroppen omfatter implementering af en lang række aktiviteter, herunder overholdelse af en særlig kost.

Mange forældre forstår ikke principperne og vigtigheden af ​​en særlig diæt til allergiske børn. Det er værd at finde ud af, hvordan det er nødvendigt og vigtigt er den allergivenlige kost for børn (vi anbefaler at læse: Hvad er de allergivenlige blandinger til børn fra 6 måneder?). Hvad kan og kan ikke spise med allergi? Hvordan laver man en menu og udvikler en kost til babyer og børn 4 eller 10 år gammel?

Hypoallergen diæt er en meget vigtig komponent i den komplekse behandling af fødevareallergier hos et barn

I hvilke tilfælde er der en hypoallergen diæt ordineret til børn?

Den specifikke diæt er udelukkende foreskrevet af en allergiker baseret på resultaterne af patientens undersøgelse. I fødevareallergier kan det variere afhængigt af typen af ​​provokerende allergen (mælk, nødder, animalsk protein osv.).

Men der er begrebet "hypoallergen diæt" (HA), som er udpeget til enhver immunreaktion i kroppen. Dette er en omfattende grundlæggende kost, eksklusive alle produkter med høj allergisk aktivitet (som oftest fremkalder udseendet af en reaktion). Det vil sige, at en sådan kost indebærer fuldstændig eliminering af alle allergenprodukter.

Hovedopgaven er at reducere den allergiske belastning på kroppen (for at reducere indflydelsen af ​​irriterende faktorer). Derudover undgår en kompleks kost en krydsallergisk reaktion.

Særlig ernæring er ordineret til:

  • fødevareallergier
  • pollinose (pollen reaktion);
  • overfølsomhed over for insektbid, nogle planter, materialer og husholdningskemikalier (manifesteret på huden);
  • allergier overfor medicin;
  • i de første faser af en lægeundersøgelse (i tilfælde af akut reaktion af kroppen indtil den præcise bestemmelse af patogenproteinet).

Hvis barnets krop ikke opfatter et bestemt produkt (eller et antal produkter), bør det udelukkes fuldstændigt fra kosten. Du skal sikre dig, at den ikke er indeholdt i sammensætningen af ​​de færdige varevarer.

Læger praktiserer specifik eliminerende kost. Det indebærer den sekventielle udelukkelse af produkter og overvågning af barnets helbred. Sådan behandling bliver uundværlig, når det er umuligt at udføre de nødvendige medicinske tests og test.

En almindelig kost indebærer en grundlæggende kost, der omfatter de mest "sikre" fødevarer til allergikere. Hypoallergen mad er nødvendig for alle former for allergi, herunder dem der forekommer som udslæt på huden. Det hjælper med at reducere byrden på kroppen og forhindre forekomsten af ​​komplikationer.

Regler for små allergier

Når en streng diæt vedrører et lille barn, er det vigtigt at tage en ansvarlig kost og at udføre alle aftaler af allergisten. Det bør omfatte den nødvendige mængde næringsstoffer og sporstoffer til den rette udvikling og vækst af babyen.

For et stabilt positivt resultat skal børn med allergier overholde vigtige regler:

  1. regelmæssigt besøge allergisten og tage prøver (for at spore barnets tilstand);
  2. følg alle medicinske recepter nøje og ikke lad børnene have "svagheder"
  3. Regelmæssigt justering af kosten (som de bliver ældre, i alderen 7-8 år, kan en fødevarereaktion passere, og en anden - vises);
  4. at overvåge barnets miljø (for at undgå støvopbygning, udelukke indendørs planter, kæledyr, købe egnede hygiejneprodukter osv.).

Listen over tilladte produkter til allergi

I videnskabsteori er listerne om "sikre" og "forbudte" fødevarer blevet gentaget adskillige afhængigt af, hvordan de påvirker barnet. I nedenstående tabeller overvejes en detaljeret liste over de mest "venlige" fødevarer, der kan spises af børn.

Courgetter er en allergivenlig, let fordøjelig grøntsag, hvorfra du kan lave mange lækre retter.

Anbefalinger Borisova I.V.

Anbefalinger Ado A.D.

Taler om den grundlæggende hypoallergeniske kost er det umuligt at ikke nævne den sovjetiske videnskabsmand A.D. Ado, der har dannet en effektiv og populær kost blandt lægerne og forældrene. Dens grundlæggende principper er enkle - farlig og aggressiv mad er helt udelukket, som erstattes af sparsomme produkter.

Den utvivlsomme fordel ved en allergifri kost i henhold til Ado er en klar og specifik liste over tilladte og forbudte fødevarer uden "du kan, men med forsigtighed" mærker. Dette giver forældre mulighed for ikke at gå tabt i forberedelsen af ​​kosten i en uge. Denne diæt er imidlertid ikke egnet til børn med overfølsomhed overfor visse udløsende allergener (kødmælk, gluten osv.). Den har en grundlæggende orientering uden at tage hensyn til de enkelte kendetegn for hver baby.

Safe produkter og tallerkener af Ado:

  • oksekød;
  • supper med korn og grøntsager;
  • mejeriprodukter og smør;
  • vegetabilsk olie (solsikke, oliven);
  • ris, boghvede;
  • havregryn;
  • magert brød;
  • Friske agurker (flere detaljer i artiklen: Er det muligt for et barn at have agurker, når de ammer?);
  • greens;
  • bagt æbler, æblekompote;
  • te med sukker.

Anbefalinger fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland

Hvad kan ikke spise børn med allergi?

Der er flere lister over farlig mad, ifølge teorier fra forskellige specialister. Men på mange måder konverger deres meninger. Nok er valgt liste over produkter, der oftest fremkalder en allergisk reaktion i kroppen.

Tabellen viser en meget allergifremkaldende mad fra en ikke-specifik (grundlæggende) diæt. Det er ordineret til forværring af sygdommen, på diagnose- og behandlingsstadiet og i andre tilfælde som foreskrevet af allergisten. Når barnet bliver bedre, genoptager lægen en streng kost og udvider efterhånden kosten.

I tilfælde af laktoseintolerans (kasein) er mælk, smør og margarine, mælkepulver, kondenseret mælk og valle nødvendigvis udelukket. Fermenterede mælkeprodukter er også forbudt: kefir, ryazhenka, cottage cheese, yoghurt, fløde, is osv. Det er bemærkelsesværdigt, at nogle børn tolererer ged eller mælk positivt, men det kan kun administreres efter tilladelse fra en læge. Det er vigtigt at huske at "mælk" er indeholdt i næsten alle bagning og slik.

Glutenintolerance indebærer en fuldstændig afvisning af korn, pasta, brød og bagværk. Heldigvis er nogle producenter begyndt at producere glutenfrie produkter aktivt, hvilket gør det muligt at udvide den beskedne allergi-menu.

Prøvemenu for hver dag for børn i forskellige aldre

At lave en menu for et allergisk barn er en ansvarlig og kompleks proces. En allergiker og en ernæringsekspert bør hjælpe forældre, der for nylig har haft et problem. Det er nødvendigt at overveje vigtige faktorer, der påvirker barnets helbred. Børn vokser aktivt og udvikler sig. Deres kost skal være så afbalanceret som muligt og forskelligartet.

Nødvendige sporstoffer fra forbudte fødevarer skal genopfyldes på bekostning af en anden "sikker" mad. Alle retter er dampet, bagt, kogt eller stuvet. Hvis de første retter koges på kød, samles den første bouillon nødvendigvis. Før madlavning suges kornet i koldt vand i flere timer.

Det skal også huskes, at menuen har brug for regelmæssige justeringer. Da de bliver ældre, har et barn et andet sæt sporstoffer og vitaminer. Over tid (i en alder af ca. 10 år) kan nogle allergiske reaktioner gå væk alene, mens andre uventet opstår.

Det er nødvendigt at besøge allergisten regelmæssigt, hvem vil justere menuen baseret på barnets sundhedsstatus

Nyfødte og spædbørn op til et år

Børn i det første år af livet plejer at amme, så sygeplejersken følger en allergivenlig kost. Afhængigt af sygdommens art kan det være uspecifikt (generelt) eller specifikt.

Hvis barnet er blevet overført til kunstig fodring, vælger lægen den passende blanding. Næsten hvert mærke producerer mad til allergiske nyfødte. Laktosefri blandinger:

  • Nutrilon Pepti eller Premium (vi anbefaler at læse: sammensætningen af ​​blandingen "Nutrilon 1": bord);
  • Nutrilak peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan lactosefri;
  • Celia laktosefri osv.

For andre typer allergier skal du vælge allergivenlig mad til spædbørn. De mest populære producenter er Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Det er ikke altid muligt at vælge den rigtige blanding første gang. Hvis der opstår bivirkninger (udslæt, opkastning, utilstrækkelig eller for stor vægtforøgelse), skal kosten ændres.

Børn 1-3 år

Overholdelse af en særlig kost i denne alder er af stor betydning. Når alle regler er opfyldt, kan barnet i sidste ende slippe af med problemet.

  • Ved 1 år gammel kølemælk er helt udelukket. "Sour milk" introduceres gradvist, hvis barnet reagerer normalt på det. Den skal fodres separat fra den voksne bord. Retter er lavet af naturlige råvarer, med et minimum af salt og uden krydderier.
  • Ved 2 år kan kylling eller vagtel æg forbruges (hvis kroppen tåler dem). Forældre forbereder mad separat ved de samme regler.
  • I en alder af 3 år overføres babyen gradvist til "voksen" bordet, undtagen det irriterende allergen. Med en grundlæggende kost er fisk og nødder tilladt. Citrus og tropiske frugter, tomater, svampe, jordbær, chokolade og kakao forbliver strengt forbudt.

Eksempelmenu for dagen:

  1. Breakfast. Boghvede med mælk, te, cottage cheese (ost), æble.
  2. Frokost. Vegetarnudelsuppe, kødbøf, kogt ris, stuvet frugt.
  3. Høj te Kefir eller yoghurt, brød (tørre kiks), æble.
  4. Middag. Frisk kål salat, krydret med vegetabilsk olie, kartofler med kogt kød, te.
  5. Anden middag (før seng). Kefir, yoghurt eller ryazhenka.

3 år og ældre

På 4, 7 eller 8 år adskiller menuen kun fra voksen i størrelsen af ​​portionerne. Det er forbudt at fodre børn med "aggressive" produkter, skadelige slik og sød sodavand, junkfood, næringsmiddel. At lave en komplet kost til et ældre barn er noget lettere end for en baby. For ældre teenagere er farlig kaffe og alkoholholdige drikkevarer.

Tabellen viser flere menupunkter i henhold til Ado-systemet:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

100 mad opskrifter til fødevareallergier. Velsmagende, hjælpsom, mentalt, sundt

forordet

Fødevareallergi er karakteriseret ved en øget følsomhed af kroppen til mad og udviklingen af ​​tegn på fødeintolerance forårsaget af immunsystemets reaktion.

Normal fordøjelse og absorption af fødevarer tilvejebringes af tilstanden af ​​det endokrine system, strukturen og funktionen af ​​mave-tarmkanalen, galdesystemet, sammensætningen og mængden af ​​fordøjelsessafter, sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen, tilstanden af ​​lokal immunitet af tarmslimhinden.

Normalt opdeles fødevareprodukter i forbindelser, der ikke har allergifremkaldende egenskaber, og tarmvæggen er uigennemtrængelig for uklare produkter.

Udviklingen af ​​fødevareallergier fremkaldes af faktorer:

- først og fremmest er dette en forøgelse af tarmvæggenes permeabilitet, som observeres i inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen;

- overtrædelse (nedsættelse eller acceleration) af absorption af fødevareforbindelser kan skyldes overtrædelse af fordøjelsestrin med utilstrækkelig pankreatisk funktion, enzymmangel, galde dyskinesi og intestinal dyskinesi mv.

- diskriminerende spise, sjældne eller hyppige måltider medfører en krænkelse af gastrisk sekretion, udvikling af gastrit og andre lidelser, der forårsager dannelse af fødevareallergier eller pseudoallergier

- dannelsen af ​​øget følsomhed over for proteinprodukter af fødevareprodukter påvirkes ikke kun af mængden af ​​mad og kosten, men også af mavesaftets surhed

Manifestationer på huden:

- urticaria eller bare rødme

Fordeling af fordøjelsessystemet:

- dyspepsi - opkastning, kvalme eller diarré,

- Kløe i munden eller hævelse af slimhinderne.

- hævelse og næsestop,

Manifestationer på øjens slimhinde:

Manifestationer af det kardiovaskulære system:

- unormal hjerterytme.

- besvimelse, bevidsthedstab.

Den eneste behandling, der er tilgængelig i dag, er at undgå kontakt med allergenet. Ingen andre forsøg på at kurere denne lidelse førte til succes. Til de grundlæggende principper for diætets formål er at udelukke fra føde af sådanne fødevarer, som har en temmelig høj allergisk aktivitet, irritere mave-tarmslimhinden og består af emulgatorer, farvestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Det er også nødvendigt i forberedelsen af ​​kosten at erstatte den uacceptable mad på naturlige og specialiserede.

Allergi kostvaner

En kost med fødevareallergi vil langsomt men sikkert lindre dig af ubehagelige symptomer, og du vil være i stand til at returnere dine yndlingsfood til din kost - men omhyggeligt og lidt efter lidt.

Kost til allergi i fødevaren kan opdeles i flere faser.

En eliminering. Sådan mad i tilfælde af allergi indebærer udelukkelse fra kosten af ​​de produkter, der er årsagsspecifikke allergener.

Allergivenlig. Dette er en undtagelse produkter, der ikke er allergener selv, men bidrager til udseendet af allergiske reaktioner.

Eliminerende kost

1 mulighed. Det starter med enten 1-2 sultne dage på vandet eller 1-3 dage med te med en lille mængde sukker (5 glas pr. Dag) og 250 g tørret hvidt brød. Så hver 2-3 dage er kosten lidt udvidet. Først indføres fermenterede mejeriprodukter i kosten i følgende rækkefølge: kefir, cottage cheese, mælk, ost. Tilsæt derefter kød, selv senere - fisk eller grøntsager.

2 mulighed. Spise pærer (eller grønne æbler), kalkun (eller lamkød) og ris. Gradvist indføres forskellige grøntsager i kosten - helst de der spises sjældent: pastinetter, rober, gulerødder.

Hvis man dog indtager det nyligt introducerede produkt, forværrer allergien ikke efter 4 dages yderligere et tidligere ekskluderet produkt.

Farvestoffer forbudt for allergiske personer, tilsætningsstoffer: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergen diæt

Dette er en af ​​måderne at behandle alle typer af allergier, da det hjælper med at identificere den sande årsag til sygdommen.

Hovedindikationen for udnævnelsen af ​​denne kost er en fødevareallergi, da de vigtigste opgaver i denne diæt er den direkte eliminering af faktorerne, det vil sige produkterne selv, hvilket fører til en allergisk reaktion og et fald i den allergifremkaldende belastning på kroppen.

Ernæring er fysiologisk fuldstændig og blid, med en begrænsning af saltindtag til 7 g pr. Dag. Alle retter serveres kun i kogt form, supper koges med en tredobbelt udskiftning af bouillon, især når man laver kød, fisk, kylling.

Den omtrentlige energiværdi af denne diæt er 2800 kcal pr. Dag. Du skal spise fraktion, mindst 6 gange om dagen.

I nærvær af ødem anbefales det at begrænse forbruget af frit væske.

Hypoallergen diæt eliminerer fuldstændigt alle fødevareallergener, herunder:

- kød og fiskevarer (herunder kaviar)

- alle slags nødder

- frugter og bær af rød og orange farve

- krydrede grøntsager (radise, peberrod, radise)

- honning, sukker, syltetøj, wienerbrød og alle former for konfekture

- saltede og røget produkter

- mayonnaise og ketchup

- fjerkrækød (med undtagelse af hvidt kødkylling og kalkun)

- alle produkter af industriel produktion (undtagen babymad)

- Fjern produkter, for hvilke patienten har individuel intolerance.

Oftest i menuen med en allergivenlig kost er det tilladt at inkludere følgende produkter:

- kød: kogt oksekød, hvidt kød af kylling og kalkun,

- vegetariske supper, kogt af godkendte produkter

- vegetabilsk olie: oliven, solsikke,

- poretter: ris, boghvede, havre,

- mælkeprodukter: du kan spise ost, yoghurt, kefir og yoghurt uden tilsætningsstoffer,

- grøntsager: agurker, kål, grønne grøntsager, kartofler, grønne ærter,

- Frugter: grønne æbler, bagt bedre, pærer,

- te og tørret frugt compote

- tørret hvidt brød, usyrede tortillas, usyret pitabrød.

Afslut fra kosten. Dyrens varighed kan være fra to til tre uger for voksne og op til 10 dage for børn. Når symptomerne på allergi ophører med at forekomme, er det efter 2-3 uger fra forbedringsforløbet gradvist muligt at returnere mad til kosten, men strengt en efter en og i omvendt rækkefølge - fra allergener til allergikere. Et nyt produkt introduceres en gang hver tredje dag. Hvis der er sket forringelse, er det sidste produkt et allergen og er ikke det værd.

Principper for ernæring for allergier

Det vigtigste med madallergi er at få de rigtige fødevarer. 93% af fødevareallergierne skyldes kun 8 produkter. I faldende rækkefølge af allergifremkaldende egenskaber er de arrangeret som følger: æg, jordnødder, mælk, sojabønner, hasselnødder, fisk, krebsdyr, hvede.

Ikke-allergifremkaldende er æbler og pærer, ferskner og blommer, gulerødder og kartofler, grønne bønner, courgetter og squash. Sjældent forårsager allergi kalkunkød og lam, ris, byg, havre og rug.

Fødevareallergi er forbundet med almindelig. Folk, der er allergiske over for træpollen, holder op med at spise: stenfrugt og bær, nødder, selleri, dill, gulerødder. Folk, der er allergiske over for korn- og engløg, begrænser forbruget af brød og bageriprodukter. Forbudte fødevarer: brød kvass, pasta, semolina, breadcrumbs, is, halva, bønner, sorrel. Personer, der er allergiske over for asteraceae planter (malurt, etc.) holder op med at spise: melon, vandmelon, grønne, krydderier, solsikkeolie, mayonnaise, sennep, halva og også stoppe med at drikke: vermouth, absint, urtetilskud coltsfoot, tog, yarrow. Folk, der er allergiske overfor quinoa, holder op med at spise: spinat, rødbeder, ferskner, pærer, mango, kiwi, ananas, honning, sennep. Folk, der er allergiske over for aspirin, salicylater og andre lægemidler bør ikke spise: citrusfrugter, bær, ferskner, meloner, blommer, agurker, peberfrugter, tomater, kartofler. Det er også umuligt at bruge sådanne lægemidler urter: pilbark, hindbærblad, meadowsweet, moskusfisk, pæon, martinrot.

Nogle produkter er mere følsomme end andre.

Kød mælk er et almindeligt allergen, som er særlig vigtigt at overveje, når du fodrer små børn. Den mindste mængde af dette allergen er tilstrækkelig til udviklingen af ​​barnets alvorlige tilstand, hvis immunsystem ikke havde tid til fuldt ud dannelse. Der var tilfælde, hvor barnet ikke engang døde af indtaget af mejeriprodukter, men kun fra mælkestøvet, hvis der var mælk tilbage på de bleer, som barnet blev placeret på.

Kyllingæg er også en af ​​de førende fødevareallergener. Interessant nok manifesterer sommetider overfølsomhed sig kun på proteinet, og nogle gange kun på æggeblommen (det sker, at begge komponenter forårsager allergier). Hvis du er allergisk over for kyllingæg, er du ofte allergisk over for kyllingekød (mindre ofte ænder), andre typer æg (ænder, gås) samt retter indeholdende æg (mayonnaise, cremer, wienerbrød og melprodukter, champagne og alle hvide vine, lyset med æggehvide). Derudover kan en øget følsomhed over for æg ledsages af en allergisk reaktion i luftveje til fjerpuder.

Husk at vaccinevacciner (for eksempel mod mæslinger, huder og rubella) også indeholder en lille mængde ægprotein. Og dette er nok til at forårsage alvorlige reaktioner på vaccineinjektioner hos personer med allergier.

Hvis du er allergisk over for æg eller kylling selv, vises ikke hver gang, så er det måske ikke den overfølsomhed, der forårsager dig, men de komponenter i foderet, som kyllingen blev givet (for eksempel hvis du er overfølsom overfor tetracyclin, fugle fodret med dette lægemiddel).

Fisk (hav og flod) samt forskellige fiskevarer (kaviar, fiskeolie) er almindelige allergener. Varmebehandling reducerer næsten ikke deres allergenicitet. Under tilberedningen kommer fiskallergener i bouillon og endda i vanddamp, hvis indånding også kan forårsage allergiske reaktioner. Folk med overfølsomhed over for fisk er ofte også allergiske over for duften af ​​fiskemad (daphnia). Husk at selv brug af kosmetiske skygger, der er lavet af fiskeskalaer, kan forårsage en allergisk reaktion.

Krebsdyr - krebs, krabber, hummer - er ganske allergifremkaldende.

Blandt frugter, bær og grøntsager er jordbær, jordbær, citrusfrugter (appelsiner, mandariner, citroner) oftest allergiske. Gul, rød, lyserøde grøntsager (tomater, gulerødder, ferskner osv.) Er mere tilbøjelige til at forårsage allergier end grønne.

Nødder er temmelig stærke allergener. Husk på, at nogle nødder er ens i kemisk sammensætning (for eksempel valnød og mandler, cashewnøtter og pistacienødder). Derfor ledsages en allergi mod en type møtrik ofte af en allergi til en anden type.

Den mest almindelige overfølsomhed over for jordnødder og talrige produkter, der indeholder den (kager, chokolade, jordnøddesmør osv.). Det kan også forårsage en allergisk reaktion på kosmetiske præparater (cremer, brusegeler, shampoo osv.), Der indeholder denne møtrik eller dens olie.

Honning, svampe, kakao, chokolade, kaffe har udtalt allergiske egenskaber. Når overfølsomhed overfor kaffe og kakao kan være allergisk overfor andre bælgplanter (ærter, bønner, linser osv.).

Alkoholholdige drikkevarer, gærdej, oste og pølser. Disse produkter indeholder histamin, som dannes som et resultat af den vitale aktivitet hos visse bakterier og fremkalder allergiske reaktioner.

Mindre almindelig er en allergi mod kornprodukter (boghvede, hvede, rug, havre), kød, bælgfrugter, løg, selleri og forskellige krydderier.

Således kan en omtrentlig generel liste over produkter til allergi gives.

- pølse og pølser (kogt pølse, røget pølse, pølser, pølser, skinke)

- fisk og andet fisk og skaldyr

- krydret ost, forarbejdet ost

- mayonnaise, ketchup, margarine,

- grøntsager: radise, radise, sorrel, spinat, tomater, sød peber, surkål, syltet agurk,

- frugter: citrus, abrikos, fersken, granatæble, druer, kiwi, ananas, cantaloupe,

- bær: jordbær, jordbær, hindbær, havtorn, vandmelon,

- sodavand, kvass, kaffe, kakao, chokolade,

- slik: honning, karamel, marshmallow, marshmallow, kage, kage, cupcake,

- korn (undtagen semolina)

- mejeriprodukter: kefir, biokefir, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer osv.)

- magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), børns konserveskød,

- grøntsager: enhver kål, courgette, squash, lys græskar, persille, dill, grønne ærter, grønne bønner,

- frugt: grønt æble, hvidt æble, pære,

- bær: sød kirsebær, blomme, hvidløg, rødbær, krusebær,

- smør: smeltet fløde, raffineret vegetabilsk olie (majs, solsikke, oliven osv.)

- hvedebrød af 2. klasse, kornbrød,

- tørrede frugtkompotter (med undtagelse af vilde ros og røde bær)

- brød lavet af højmælk,

- mejeriprodukter: fuldmælk, creme fraiche (tilsat til retter), cottage cheese, yoghurt med tilsætningsstoffer,

- kød: lam, kylling,

- grøntsager: gulerødder, rober, rødder, løg, hvidløg,

- bær: kirsebær, sort currant, tranebær, brombær, banan,

Anbefalede menuer

Diætning er ikke sultende. Der er grundlæggende kostvaner, hvoraf faktisk en - hypoallergen. Det reducerer næringsbelastningen og opretholder helbred.

Menu for forverrede allergier
Dag 1

Morgenmad: et glas nonfat kefir, salat (cottage cheese, agurk, persille, dill).

Frokost: en plade ærtsuppe, ris, kogt oksekød, et glas grøn te.

Middag: Kartoffelgryde med kål, et glas te.

Dag 2

Morgenmad: havregryn med tilsætning af æbler, kirsebær, et glas vand.

Middag: suppe med oksekødboller, kogte kartofler med dill, olivenolie, et glas grøn te.

Middag: Osteopskål med tilsætning af rosiner, et glas tørret frugtkompot.

Dag 3

Morgenmad: Et glas fedtfattig kefir, en plade hvede grød.

Frokost: en tallerken mælkesuppe, et par kartofler kartofler, et glas te.

Middag: pasta med tilsætning af sauce "Bolognese", et glas vand.

Dag 4

Morgenmad: salat (kål, agurk, dill, olivenolie), et glas æblejuice.

Frokost: kartoffelsuppe, zucchini stuvet i rømme sauce, et glas grøn te.

Middag: pandekager med æbler, et glas kirsebærkompot.

Dag 5

Morgenmad: Et glas fedtfattigt kefir, et par æbler med ostemassefyldning, rosiner.

Frokost: suppe med tilsætning af courgette, kirsebær dumplings, et glas te.

Aftensmad: braisedkål, et glas vand.

Dag 6

Morgenmad: Et glas æblekompot, en plade af boghvede.

Frokost: Vegetabilsk suppe på oksekød bouillon, squash pandekager, et glas grøn te.

Aftensmad: Et par kirsebær fyldt med grøntsager og ris, et glas te.

Dag 7

Morgenmad: Et glas lavfedt kefir, en plade af rullede havre.

Frokost: linsesuppe, bøf, dumplings, et glas te.

Middag: En gryderet grøntsager, et glas vand.

Menu, når du forlader en streng diæt
1 dag

Morgenmad: Crumbly boghvede grød.

Frokost: Kartoffelsuppe med kødboller på vandet.

Frokost: koge bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg - minimal).

Aftensmad: stuvet courgette i creme fraiche og kalkun kødboller (uden sauce, dampet).

2 dage

Morgenmad: crumbly ris grød.

Frokost: Kartoffelsuppe uden grønne ærter.

Frokost: koge bolde i en langsom komfur (uden sauce, æg - minimal).

Middag: oksekoteletter og smuldrende boghvede grød.

3 dage

Morgenmad: Grød lavet af havregryn med æbler (æbler kan koges i mikrobølgeovn med sukker uden mælk).

Frokost: Kartoffelsuppe uden grønne ærter.

Snack: boghvede gryde med cottage cheese.

Middag: koteletter fra oksekød og hvidkål salat med æble (gulerødder - minimal).

4 dage

Morgenmad: "Fire korn" grød (omhyggeligt hvis du er allergisk over for gluten og mælk).

Frokost: Courgettsuppe uden karry og bouillon.

Snack: boghvede gryde med cottage cheese.

Middag: kødboller med kål og ris.

5 dage

Morgenmad: Hvede grød (omhyggeligt, hvis du er allergisk overfor gluten og mælk).

Frokost: Courgettsuppe uden karry og bouillon.

Te tid: kartoffel gryde med grøntsager (æg, gulerod - minimal).

Middag: kødboller med kål og ris.

6 dage

Morgenmad: korn havremel (omhyggelig hvis du er allergisk overfor gluten og mælk).

Frokost: majsmel med kødboller.

Frokost: tærte fyldt med blommer og valmue.

Middag: Kartoffelgryde med grøntsager (æg, gulerod - minimal).

7 dage

Morgenmad: patties med kål og æblekompot.

Frokost: majsmel med kødboller.

Frokost: tærte fyldt med blommer og valmue.

Middag: kødboller (svinekød, læne i halvdelen med oksekød).

Kefir kost

Dag en: fem kogte kartofler og en og en halv liter kefir.

Anden dag: 100 g kogt kylling og en og en halv liter kefir.

Dag tre: 100 gram kogt kød og en og en halv liter kefir.

Fjerde dag: 100 g kogt fisk og en og en halv liter kefir.

Femte dag: frugt og grøntsager, bortset fra bananer med højt kalorieindhold og druer, og en og en halv liter kefir.

Sjette dag: kefir.

Dag syv: mineralvand.

Daglige menuindstillinger

Morgenmad: Hvede grød, te, grønt æble.

Frokost: grøntsagssuppe, kødboller, pasta og compote af tørrede æbler.

Middag: Vinaigrette, te med en bolle.

Morgenmad: boghvede grød, te, æble.

Snack: kaffe med mælk, kiks.

Frokost: Soup fra hakket kylling, oksekødstroganoff fra kogt kød og kartofler, kompot.

Middag: Pommes frites, gelé.

Morgenmad: semolina grød, te, æble.

Snack: Kål og gulerodssalat.

Frokost: vegetarisk suppe, bagt kaninben, stewed gulerødder, compote.

Aftensmad: mælk nudler.

Fødevareallergier for forskellige fødevarer

Ingredienser: tørrede rosehip blade, lyng blomster - 2 g hver, tør jordbær blade - 10 g, vand - 200 ml.

Skyl porcelænekedlen med varmt vand (har en temperatur, når hånden ikke længere kan tolerere - over 60 ° C). Hæld derefter samlingen af ​​urter og hæld 200 ml kogende vand. Hold i ca. 10 minutter.

Ingredienser: tørrede blade af sort currant - 2 g, tørrede frugter af bjergaske - 5 g, tørrede frugter af hindbær - 30 g, vand - 200 ml.

Brew blandingen i en porcelæn kedel, blød i 7 minutter. Brug videre som brygning.

Ingredienser: tørrede blade af cowberry - 12 g, sukker - 10 g, vand - 200 ml.

Skyl porcelænekedlen med kogende vand, hæld lingonbærbladene, kog med kogende vand og lad i 15 minutter, hæld derefter granulatsukker og hæld i kopper.

Te med primrose

Ingredienser: Vand - 200 ml, tørrede blade af Hypericum og primrose - 5 g hver.

Bland bladene med kogende vand i en porcelænkedel og lad den brygge i ca. 7 minutter. Brug videre som brygning.

Ingredienser: tørrede blade af cowberry - 4 g, tørrede blade af Hypericum og timian - 10 g hver, vand - 200 ml.

En blanding af blade til at brygge og bruge som en bryg.

Ingredienser: tørrede oregano blade - 5 g, tørrede rowan bær - 10 g, tørrede rosehips - 20 g, vand - 200 ml.

Slib tørret bær, hæld derefter kogende vand og kog derefter i 5 minutter, tilsæt derefter bladene af oregano og lad 10 minutter stå. Denne multivitaminte, som har en gavnlig virkning på kroppens metabolisme, og tjener som et middel til sklerose.

Rowan og nælde te

Ingredienser: rowan frugt og nældeblad - 7: 3, vand - 500 ml.

1 spsk. Hæld en sked af sammensætningen med kogende vand og kog i 10 minutter, lad det brygge i 4 timer i en tæt lukket beholder på et køligt og mørkt sted, filtrer. Drik 1/2 kop 3 gange om dagen.

Beroligende Vitamin te

Ingredienser: 4 dele oregano-urt, 2 dele pebermynte, 2 dele thyme-urt, 2 dele Kuril-te, 2 dele citronbalsam urt, 1 del af moderkrudt, vand - 200 ml.

Brew med 1 tsk per kop. Denne te går godt med blåbær og brombær. En dag anbefales at drikke ikke mere end 20 g af denne te.

Ingredienser: tørrede jordbærblade - 3 g, brombærblad - 3 g, solbærblad - 3 g, johannesurt - 10 g, timian - 10 g, vand - 200 ml.

En blanding af tørrede urter hæld kogende vand i en porcelænkedel og insister 10 minutter.

Hawthorn te

Ingredienser: sort te - 1 spsk. ske, mynte - 10 g, knuste rosenkål - 7 g, morwort - 5 g, hakkede hagtornsbær - 3 g, valerianrod - 2 g, vand - 500 ml.

Alle ingredienser blandes, hæld kogende vand, insistere på 15 minutter, belastning. Drik 1 kop 4 gange om dagen efter måltiderne.

Ingredienser: grøn te - 2 tsk, jasminblomster - 1 tsk, cowberry blade - halv tsk, vand - 500 ml.

http://bookz.ru/authors/irina-ve4erskaa/100-rece_536/1-100-rece_536.html
Flere Artikler Om Allergener