Hvad kan ikke være, hvis du er allergisk overfor kasein i et barn

Hej, kære læsere. I dag forstår vi hvorfor et barn kan reagere på kaseinet indeholdt i mælk.

Allergiske manifestationer, hvordan lægen diagnosticerer sygdommen, hvilke behandlingsmetoder specialisten vil bruge.

Allergiske reaktioner hos børn til kasein

Kasein er et af de vigtigste mælkeproteiner (koemælk er det mest allergifremkaldende produkt). Casein absorberes meget langsomt.

Mest kasein i komælk og ged er 4/5 af alle mælkeproteiner. Derudover er der valleproteiner (1/5 af den samlede proteinkomposition).

Efter mælk er den største mængde kasein indeholdt i oste og hytteost. Lidt mindre end dette protein i yoghurt, ryazhenka, i andre mælkebaserede produkter.

Børns immunsystem, i tilfælde af en allergi mod dette protein, tager kasein som fremmedstof. For at bekæmpe det sker en stor frigivelse af histamin i kroppen, som følge af hvilke allergiske symptomer udvikler sig.

Allergier til kasein hos et barn er ikke ualmindeligt. Mekanismen til udvikling af en allergisk reaktion er som følger: Børns immunsystem reagerer negativt på hovedmælkets hovedprotein.

Denne reaktion er mest almindelig hos spædbørn, og derefter skal de fodres med forskellige tilpassede mælkeformler til babyer.

Denne type fødevareallergi hos nogle børn går væk, når de er fem eller syv år gammel: børns organisme klare allerede med mælk (hvis der har været tilstrækkelig behandling på en gang).

Men i et lille antal børn fortsætter allergi for en levetid, især i nærvær af sådanne sygdomme som kronisk rhinitis eller astma. Imidlertid kan manifestationerne af allergier ikke være genstand for kost og afvisning af produkter, der har kasein.

Så snart barnet efter at have spist mælk selv mindre allergiske manifestationer, er det nødvendigt med et akut besøg hos lægen. Selvmedicinering er udelukket.

Hvorfor har børn en allergisk reaktion på kasein?

Læger identificerer to hovedårsager til allergiske manifestationer, efter at børn har forbrugt mælk. Den første (og hyppigste) er barnets intolerance over for kaseinproteinet, og i den anden variant er der en allergisk reaktion på valleproteiner.

Et barn må ikke tolerere kasein, hvis der er et lignende svar fra en af ​​forældrene.

Hos spædbørn har sygdommen en chance for at opstå, hvis mælken medtages i store mængder i moderens kost under graviditeten: Hovedmælkproteinet kommer let ind i blodet af børn gennem moderkagen.

Når børn er intolerante for mælken hos en ko, reagerer de ofte negativt på geden, fordi lignende proteiner indgår i sammensætningen af ​​begge mælk.

symptomatologi

De mest almindelige tegn på en allergisk sygdom forårsaget af kasein er:

  • Forstyrrelser i mave-tarmkanalen, manifesteret af diarré (med udseende af slim i barnets afføring), opkastning, hævning, appetitløshed, kolik, flatulens.
  • Rødme i huden, tørhed, forskellige udslæt på huden, urticaria, atopisk dermatitis.
  • Respiratoriske lidelser, som omfatter allergisk rhinitis, bronchospasme, angioødem. Bronchospasme og angioødem er farligt for barnets liv.

Sygdomsdiagnose og terapeutiske metoder

Hvis et barn har tegn på kaseinallergi, skal forældre straks tage ham til en specialist. Lægen vil etablere en nøjagtig diagnose ved at ordinere en blodprøve eller hudprøve (de kan kun udføres efter barnets syv år).

Tilstedeværelsen af ​​immunoglobulin E i blodplasma hos et barn bekræfter kaseinallergi. En sådan analyse kan gøres for et barn, der er seks måneder gammel.

  • Behandling begynder med det faktum, at barnet underskriver specialdiet. Fra menuen på barnet fjernes alle produkterne med kasein i sammensætningen. Faktisk er dette den vigtigste terapi. De resterende terapeutiske foranstaltninger er designet til at lindre de akutte symptomer på den manifesterede allergiske reaktion på hovedmælkeproteinet.
  • Med hensyn til barnet skal kosten efterfølges af en ammende moder. Hvis en allergi hos et spædbarn ikke passerer, er amningen stoppet, bliver barnet yderligere fodret med hypoallergenblandinger. Sikrere produkter er dem, der er fremstillet af protein, der gennemgår dyb spaltning.
  • Antihistaminlægemidler (Suprastin, Fenistil, Zyrtec) blokerer frigivelsen af ​​histamin og lindrer allergi symptomer. Lægen vælger stoffer, der kendetegnes ved fravær af bivirkninger. Ofte er disse de nyeste tredjegenerations antihistaminer.
  • For at etablere arbejdet i mave-tarmkanalen kan enterosorbenter (Enetosgel, Polisorb, Smekta) anvendes, som vil forbinde og fjerne allergenet fra barnets krop.
  • I de mest alvorlige tilfælde kan en specialist ordinere hormonelle lægemidler til bekæmpelse af kaseinallergi hos et barn. De udpeges i kort tid.

De profylaktiske foranstaltninger (såvel som de vigtigste terapeutiske) omfatter fuldstændig udelukkelse af mælkeproteiner fra barnets menu.

Sådan fodres et barn med denne type allergi

Det er vigtigt for forældre at vide, hvordan man fodrer et barn, hvis allergiske reaktioner på kasein opstår. Specialisten kan anbefale vegetabilsk mælk (f.eks. Ris eller sojamelk). Som foder til babyer kan du indtaste vegetabilskpuré, kødpuré og glutenfri korn.

Da mælk er en meget vigtig leverandør af fosfor og calcium, med en mælkefri kost, skal barnet forbruge flere fødevarer, der indeholder disse sporstoffer. En række grøntsager, havfisk er rige på disse mineraler.

Barnets menu kan omfatte poretter på vandet, brød, frugtsaft og frugterne selv, grøntsager og grøntsagssalater, sidde retter fra korn, kartofler, pasta, kød, fisk og bønner. Hvad barnet kan og skal spise i tilfælde af allergiske reaktioner på kasein, vil en allergiker fortælle.

Hvis en allergisk sygdom er udviklet på grund af valleproteiner, skal mælken i fremtiden være termisk godt behandlet: disse proteiner vil blive ødelagt. Alle andre mælkebaserede produkter i tilfælde af en sådan reaktion, børn kan spise.

Forældre går igen og igen hen til lægen med et spørgsmål: allergisk overfor kasein i et barn, som ikke bør medtages i hans menu? Specialisten anbefaler at udelukke bagning, hvis den indeholder mælk: boller, muffins og så videre.

http://allergo.pro/allergiya-na-kazein-u-rebenka/

Hvad du ikke kan spise, hvis du er allergisk overfor kasein

Allergi til kasein i et barn opstår på grund af manglen på et enzym, der er i stand til at behandle mælkeprotein i nyttig calcium. Hos voksne skyldes dette tabet af kroppens evne til at absorbere mælkeprotein. Casein findes kun i store mængder kun i koe- og gedemælk. Dens procent er også høj i mejeriprodukter. Maven og tarmene behandles. Nogle gange hjælper det med at genoprette det naturlige miljø i fordøjelseskanalen.

Hvad består protein af og hvor?

Casein er en kompleks proteinstruktur bestående af caseinogen og aminosyrer. Under påvirkning af bakterier omdannes calciumkasein til kasein og findes enten i forarbejdet form i maven eller i curdlingprodukter (hytteost, kefir, ost, yoghurt osv.).

Hos mælkende kvinder i mælk når kasein fyrre procent. Det meste af dette protein findes i komælk (80%).

Ved indtagelse med mad fordøjes proteinet delvist og bliver casomorphin, en forbindelse fra gruppen af ​​opioider, som kan forårsage allergiske manifestationer. Ofte kaldes dette fænomen for kaseinproteinallergi, hvis symptomer ligner fødeintolerancen for visse fødevarer. Løsningen kan findes ved at erstatte den med andre mælkeformler, der ikke indeholder ko- eller gedemælkeprotein.

Det er et meget nyttigt protein, der anvendes i kunstige mælkeformler. Det indeholder calcium, fosfor, aminosyrer, etc. Idrætsudøvere fodrer med det for at få muskelmasse (inkluderet i sportsnæring). For en rig aminosyresammensætning anvendes den i tørret form som et additiv i mejeriprodukter for at forlænge levetiden, forbedre smagen.

Udbredt i medicinsk industri. Salver, cremer, kirurgiske klæbemidler er fremstillet af det.

Således findes et uundværligt protein i næsten alle mælkeblandinger, produkter, sportsnæring og giver mange fordele. Men i nogle tilfælde kan intolerance eller overfølsomhed udvikle sig, ledsaget af manifestationer af allergi.

Årsager til intolerance

Ofte i fare er små børn. "Jeg plejede at fodre børnene med mælk, og de bliver dækket af udslæt og løbe på toilettet," du kan høre fra landsbyens mælkepige.

Denne intolerance skyldes:

  1. Laktosefri for korrekt proteinabsorption.
  2. I rå mælk findes dette protein i dårlig fordøjelig form. Efter at have kogt er det muligt at øge fordøjelsen af ​​maven.
  3. I en moden alder, efter fyrre år, kan der være tab af et enzym til nedbrydning af kasein.

Mulig intolerance skyldes anerkendelsen af ​​andre mælkeproteiner som fremmed, og allergi manifesteres i en af ​​dem.

manifestationer

Caseinproteinallergi kan genkendes af følgende egenskaber, som er karakteristiske for de fleste typer fødeforgiftninger eller fødevareallergier:

  • hududslæt, dermatitis;
  • rødme;
  • diarré;
  • åndedrætsbesvær, astmaangreb;
  • hævelse af hud og slimhinder;
  • krænkelse af hjertesammentrækninger, faldende puls;
  • hepatitis, leverforgiftning.

Du vil give babyen tørre blandinger, men de kan være uacceptable.

Derfor er det værd at erstatte mejeriprodukter mere godartet (uden kasein) ifølge vidneudsagn fra en børnelæge:

  • soja produkter;
  • ris mælk;
  • lavt kalorieindhold bouillon mv

Når der er påvist allergiallergi over for mælkeprotein ved særlige immunoglobulintest, bør mælk af animalsk oprindelse udelukkes fuldstændigt. Spis ikke rå mælkeblandinger.

Hvis der kun er en serumform af sygdommen, bliver mælken tilstrækkeligt kogt. Imidlertid sparer varmebehandling i de fleste tilfælde ikke.

Hans sundhed afhænger af, hvordan man fodrer barnet. Det er vigtigt at genkende symptomerne på allergi i tide og træffe foranstaltninger, konsultere en børnelæge til behandling.

http://allergolog1.ru/allergen/allergiya-na-kazein.html

Casein Allergi Oversigt

Når et krus eller en hel sip mælk og andre mejeriprodukter forårsager:

  • oppustethed;
  • opkastning;
  • udslæt, så er det måske symptomer på en allergi overfor kasein.

Sygdommen er en patologisk reaktion af immunsystemet og kan forekomme hos både spædbørn og voksne.

Hvad er det

Casein er et komplekst protein i struktur, som findes i mælk, ost, ostemasse ost og andre mejeriprodukter.

Det er et vigtigt ernæringselement, fordi det indeholder de fleste essentielle aminosyrer.

I mælk findes dette protein i en bundet form (calciumkaseinat).

At komme ind i tarmene af en person, under virkningen af ​​en række enzymer, former den og former sammen med mælkefedt præcipiterer.

Et sådant sediment kan være langt i maven og gradvist behandlet.

Casein er en af ​​kilderne til fosfor og calcium til mennesker.

Takket være ham har mælk og mælkeholdige produkter en høj næringsværdi.

Hvad indeholder

Ledelse i kaseinindhold tilhører koe- og gedemælk.

Mere end 80% af proteinerne, der udgør denne mælk, er kasein. Den resterende procentdel står for vassleproteiner.

Dens indhold i mælken af ​​andre dyrearter er lidt mindre.

Følgende ledere i indholdet af kasein er anerkendte oste af forskellige sorter (Gouda, Mozarel, Cheddar, Adygei osv.) Og cottage cheese.

Derudover findes kasein i sur creme, kefir, fløde, yoghurt, koumiss, is og andre typer produkter, der indeholder mælk.

Hvorfor mælkeprotein er skadeligt

Den komplekse struktur af mælkeprotein bliver ofte grunden til, at kroppen ikke kan bryde den ned og begynder at opfattes som et fremmed stof.

I menneskekroppen begynder der at blive dannet antistoffer mod kasein, og der udvikles en allergisk reaktion.

Dens sværhedsgrad afhænger af patientens individuelle karakteristika.

Ved de første tegn på allergi over for mælk hos en voksen eller et barn, bør kasein ikke straks bebrejdes. Nogle gange udvikler reaktionen sig på andre valleproteiner af dette produkt.

Ofte er der ikke allergi, men mælkintolerans i forbindelse med mangel på lactoseenzym i kroppen.

Hvor åbenlyst

En allergisk reaktion på kasein kan manifestere sig som en lille uopsættelighed, såvel som forhold, som truer patientens liv.

Denne type fødevareformular, som er karakteriseret ved følgende symptomer:

  • hud og slimhinder: forskellige elementer i udslæt (blærer, pletter, vesikler), kløe, rødme og hævelse af slimhinderne;
  • fordøjelseskanalen: oppustethed, mavesmerter, halsbrand, kvalme, diarré, opkastning mv.
  • åndedrætssystem: hævelse af slimhinden i næse og strubehoved, åndedrætsbesvær, bronchospasme, åndenød, fornemmelse af kvælning og mangel på luft;
  • hjerte og blodkar: hjertebanken, besvimelse, trykreduktion;
  • andre: conjunctivitis, gulsot, etc.

Symptomerne på sygdommen afhænger af patientens individuelle følsomhed og alder.

Således er der sandsynligvis allergi mod kasein hos spædbørn i sådanne tilfælde:

  • hyppig, rigelig regurgitation efter at have spist
  • løs afføring eller forstoppelse; der kan være en blanding af blod i fæces;
  • generaliseret hududslæt med en normal kost
  • nedsat appetit og progressivt vægttab;
  • irritabilitet, konstant græd, dårlig søvn;
  • abdominal distention og gasdannelse;
  • i næse og hals kan der forekomme rigeligt klart slim, hvilket medfører hoste og forhindrer normal vejrtrækning;
  • baby ligger bagud i udvikling på grund af mangel på næringsstoffer i kroppen.

Diagnose af kaseinallergi hos et barn

Til diagnosticering af allergi mod mælkeprotein hos småbørn kan du anvende udelukkelsesmetoden. Forskellige fødevarer introduceres gradvist om morgenen i kosten og babyens respons overvåges.

Denne metode er diagnostisk ikke helt korrekt, da det kræver, at moderen løbende analyserer barnets kost og objektivt evaluerer symptomerne.

Mere pålidelig er undersøgelsen af ​​niveauet af specifik IgE.

Essensen af ​​metoden: mærkede allergener i serum er forbundet med allergenspecifik IgE.

De resulterende komplekser tælles og en analyse af resultatet udføres.

Denne test kan anvendes i perioden for forværring af en allergisk reaktion hos børn.

Blandt manglerne er sandsynligheden for falsk-positive og falsk-negative resultater.

Børn under seks måneder bruger ikke, da de har et umodent immunsystem og utilstrækkelige niveauer af IgE.

I vanskelige diagnostiske tilfælde udføre provokerende tests.

For at gøre dette skal barnet inden for en måned følge en mælkfri kost. Så introduceres en lille mængde mælk i kosten og babyens kropsreaktion overvåges.

Hvis der ikke er nogen reaktion, øges doseringen flere gange.

På baggrund heraf vurderes tilstedeværelsen eller fraværet af allergi.

Sådanne test udføres kun på hospitalet under tilsyn af læger.

Hvilke tests skal passere en voksen

For at detektere tilstedeværelsen af ​​allergi hos en voksen kan en analyse udføres for at bestemme niveauet af specifik IgE.

I den sædvanlige generelle blodprøve kan der ses en stigning i eosinofiler, men dette er ikke et pålideligt tegn på allergi for mælk og kan forekomme under andre forhold.

Mindre ofte anvendes hudprøver til at diagnosticere denne type allergi: de anvender en lille mængde af et allergen på hudskrammer og evaluerer hudens respons.

Immunoblot-fremgangsmåden baseret på enzymimmunoassay kan anvendes til at diagnosticere kaseinallergi.

I standard madpanelet af allergener er der i tillæg til kasein inkluderet:

En sådan undersøgelse vil medvirke til at etablere udvikler en allergi over for kasein selv eller andre valleproteiner, som er en del af mælken.

Hvad skal man gøre

Ved den første mistanke om forekomsten af ​​denne type fødevareallergi bør produkter med et indhold af kasein fra kosten elimineres.

Hvis vi taler om et barn, der ammes, bør barnets mor udelukke mejeriprodukter fra hendes kost for ikke at provokere en reaktion.

Behandlingen udføres i overensstemmelse med sygdommens symptomer.

Video: Hvordan fødeformularen manifesterer sig

Hvad skal man erstatte

Hvis allergi udvikler sig til valleproteinproteiner, er det tilstrækkeligt at udsætte mælken for en grundig varmebehandling, hvor de ødelægges.

Andre mejeriprodukter er tilladt i serumformen af ​​sygdommen.

Med bevist allergi over for kasein er det ikke muligt at ødelægge det ved kogning eller anden varmebehandling.

Så du skal skifte til vegetabilsk mælk:

  • sojabønne
  • mandel;
  • ris eller uden mælkeprodukter.

For nogle mennesker med allergi kan gedemælk være en frelse.

Dens fordel er fraværet af en af ​​kaseinfraktionerne (alfa-kasein), som oftest forårsager allergier.

Indholdet af en anden form for kasein tillader, at gedemælk fordøjes lettere og mindre tilbøjelige til at forårsage problemer med det menneskelige fordøjelsessystem.

Mængden af ​​lactose (mælkesukker) reduceres i gedemælk med halvdelen, så den er mindre fed og lettere tolereret af mennesker med mælkintolerans.

I tilfælde hvor allergier forårsager enhver form for mælk, skal du udelukke dette produkt helt.

Mælk er en af ​​kilderne til calcium og fosfor, så du bliver nødt til at studere produkter, der hjælper med at fylde balancen af ​​disse stoffer i kroppen.

Grøntsager, nødder, havfisk og om nødvendigt calcium- og fosforpræparater - disse er de produkter, der hjælper med at erstatte mangel på næringsstoffer.

Ernæringstips

Et nøgleaspekt ved behandling af en sygdom er en mælkefri diæt.

Generelle ernæringsmæssige retningslinjer:

  • Læs omhyggeligt sammensætningen og ved, hvilke produkter der kan indeholde kasein. Her er en delvis liste: yoghurt, ost, kager, morgenmadsprodukter, kondenseret mælk, smør, mælkchokolade osv.
  • opbevare fortegnelser over hvor man kan spore reaktioner på visse produkter
  • Nye retter til brug om morgenen for at følge kroppens reaktion;

glem ikke at kosmetiksammensætningen også kan omfatte mælk, hvilket vil forårsage hudreaktion hos en person med allergi.

Er du allergisk over for lidokain? Svaret er her.

spædbørn

Ved amning kan kasein komme ind i barnets krop gennem modermælk.

I sådanne tilfælde skal moderen følge en mælkefri diæt, selvom hun selv ikke har en reaktion på mælk.

Hvis kosten ikke hjælper eller moderen ikke af en eller anden grund kan observere det, overføres barnet til kunstig fodring.

Vælg børns tilpassede aminosyrebaserede blandinger.

De sikre typer af blandinger udvikles på basis af protein, som gennemgår dyb spaltning, for eksempel Nutrilak Pepti TSTs, Peptikek osv.

Hos børn, der er tilbøjelige til at udvikle en allergisk reaktion, skal du vælge en blanding, hvor proteinet er delvist nedbrudt, for eksempel "NAS GA-1,2", "Nutrilon HA-1,2", "Humana HA-1,2".

Sojaproteinbaserede blandinger anvendes efter seks måneder, da børn ofte registreres med sojaallergi.
barn

I de fleste tilfælde vokser børn allergier over for mejeriprodukter.

Efter 5-7 år kan barnets enzym og immunsystem klare mælk, selv om det tidligere har forårsaget en reaktion.

Hvis dette ikke sker, bliver det meget vanskeligere for forældrene at kontrollere barnets ernæring. Mad i børnehave og skole kan være en konstant kilde til allergi.

Listen over godkendte produkter skal afklares eller registreres for plejeren eller læreren.

Børns kost er nøjagtig den samme som voksne, medmindre børn ikke forstår vigtigheden af ​​overholdelse. Du bør anvende maksimal fantasi i madlavning, så barnet ikke føler sig berøvet.

Her er nogle lækre og enkle retter uden mælk:

  • Opskrift 1: Pandekager. Slå 2-3 æg i et tykt skum, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og slå igen. Tilsæt halvanden kopper sojamælk (ris, mandel) og samme mængde mel. Rør til glat. Bages i en gryde og serveres vandet med syltetøj eller sirup.
  • Opskrift 2: Is uden mælk. Tag bananer, bær (hindbær, jordbær, stikkelsbær osv.), Modne ferskner. Frugter og bær vasket, renset og hakket i en blender. Frugtmasse fryser i skåle. Hvis det ønskes, tilsættes nogle kakao til chokoladesmak.
    Gravid kvinde

Under graviditeten, for at kompensere for manglen på vitaminer og mineraler, kan du bruge specielle lægemidler.

Sommetider kan mælkeintolerans udvikles under graviditet under hormonal tilpasning og gennemgås i postpartumperioden.

Til voksne

Hvis børns allergier ikke er gået i alderen, skal du lære at leve med denne lidelse. En voksen bør gøre sig til en tilladt liste over produkter og følge ham i hele sit liv.

Behandlingsmetoder

Der er ingen specifik forebyggelse og behandling af denne sygdom. Hvis en patient udvikler allergiske manifestationer af brugen af ​​kasein, så brug forskellige medicin.

Systematisk behandle sygdommen med antihistaminer af forskellige generationer. I alvorlige tilfælde administreres hormoner.

Lokale symptomer på allergier fjernes ved hjælp af dråber, salver og cremer:

  • fjernelse af næsestop og løbende næse: Flexonase, Vibrocil, Nasonex;
  • for at lindre lakrimation og conjunctivitis: lecrolin;
  • for at slippe af med kløe og udslæt: Sinaflan, hydrokortison salve.

En række interessante eksperimenter blev udført hos voksne, hvor patienter med en sådan allergi blev behandlet med mælk.

Hver dag indtog de en lille mængde mælk og tolererede symptomerne, der gradvist øgede doseringen.

Nogle har bemærket forsvinden af ​​allergi over for dette produkt.

Hidtil har dette været på niveau med forsøg, derfor anbefales det ikke at anvende sådan behandling.

Hvordan behandles symptomerne på pads allergi? Læs videre.

Hvad er symptomerne på grøn te allergi? Detaljer her.

Hvad er forbindelsen med gluten

Gluten er et komplekst protein, der findes i mange kornarter.

Det kan findes i mange produkter, der vises dagligt på bordet:

  • brød;
  • pasta;
  • korn;
  • bagning og andre melprodukter.

Ligesom en allergi over for celiac sygdom kasein (gluten intolerance) er en genetisk sygdom, der ikke kan helbredes. Patienten er ordineret en streng diæt gennem livet.

Allergier til kasein og dets symptomer forårsager ubehag og gør det umuligt for patienten at spise, hvad de vil have.

Men sundhed er først og fremmest derfor en kompetent diæt og kontrol vil redde fra sygdommens manifestationer og vende tilbage til fuldverdigt liv.

http://allergycentr.ru/allergija-na-kazein.html

Casein Allergi

Hvad er kaseinallergi?

Casein er et protein, der findes i mælk og andre mejeriprodukter. Caseinallergi opstår, når din krop fejlagtigt identificerer kasein som en trussel for din krop. Din krop forårsager derefter en reaktion, forsøger at afvise det.

Dette adskiller sig fra laktoseintolerans, som opstår, når din krop ikke frigiver tilstrækkeligt enzymatisk laktase. Lactoseintolerance kan give dig en følelse af ubehag efter forbrugende mejeriprodukter. Dog kan kaseinallergi forårsage:

  • nældefeber
  • udslæt
  • hvæsen
  • alvorlig smerte
  • madmalabsorption
  • opkastning
  • vejrtræknings problemer
ReklamaReklamirovat

Hvad forårsager kaseinallergi?

Caseinallergier er mest almindelige hos spædbørn og småbørn. Denne allergi opstår, når immunforsvaret fejler, fordi kroppen skal kæmpe. Det forårsager en allergisk reaktion. Spædbørn, der ammer, har mindre risiko for at udvikle kaseinallergi. Eksperter er ikke helt sikre på, hvorfor nogle børn udvikler en allergi over for kasein, mens andre ikke gør det, men de tror, ​​at genetik kan spille en rolle.

Normalt vil kaseinallergi gå væk, når barnet når 3 til 5 år. Nogle børn vokser aldrig kaseinallergi og kan få dette til voksenalderen.

Hvor er kasein?

Et pattedyrs mælk, såsom kum mælk, består af:

  • lactose eller mælkesukker
  • fedtstoffer
  • op til fire typer af kaseinprotein
  • andre typer mælkeproteiner

Mængden af ​​hvert af disse stoffer i mælk afhænger af:

  • hvilken dyremælk kommer fra
  • , hvor i dyrkningen var dyret
  • , hvor længe dyrer lactatet
  • hvad døde fodringsdyret

Mange mejeriprodukter indeholder kasein, men ikke alle gør. Da kasein er et protein, findes det hovedsageligt i mejeriprodukter med moderat til højt proteinindhold, for eksempel:

Mejeriprodukter, der indeholder mindre protein og mere fedt, såsom smør og fløde, indeholder meget lidt kasein. Det klarede smør eller ghee indeholder ikke kasein.

Casein kan også findes i andre produkter og produkter, der indeholder mælk eller tørret mælk, for eksempel kiks og kager. Dette gør kasein til at undgå en af ​​de sværeste allergener. Det betyder, at det er meget vigtigt for dig at omhyggeligt læse madmærker og spørge, hvad der er i visse fødevarer, før du køber eller spiser. På restauranter skal du sørge for at advare din server om din kaseinallergi, før du bestiller mad.

Du bør undgå produkter, der indeholder mælk, eller kan blive udsat for produkter, der indeholder mælk, hvis du eller dit barn er kaseinallergisk. Listen over fødevareingredienser angiver dette. Derudover kan nogle fødevareemballager frivilligt angive udtalelser som "kan indeholde mælk" eller "lavet i en mælkefabrik." "Du skal også undgå disse produkter, fordi de kan indeholde spor af kasein.

Hvad er risikofaktorer for kaseinallergi?

Hvert af de 13 børn under 18 år har fødevareallergi. Caseinallergi er normalt manifesteret, når barnet er 3 måneder gammelt og vil blive løst, når barnet er 3 til 5 år gammelt. Hvorfor er det ikke så kendt. Forskerne fandt imidlertid, at nogle børn med kaseinallergi, der udsættes for en lille mængde kasein i deres kost, ser ud til at vokse deres allergier hurtigere end børn, der ikke spiser kasein.

American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler børn ikke at injicere kødmælk inden 1 år, fordi barnets krop ikke kan tolerere høje niveauer af protein og andre næringsstoffer, der findes i komælk. AAP tilbyder alle babyer at fodre kun modermælk eller formel i op til 6 måneder, når du kan begynde at injicere fast mad. På dette tidspunkt må du undgå at fodre dine babyprodukter, der indeholder mælk, og fortsæt med at give dem kun modermælk eller formel.

Hvordan diagnosticeres kaseinallergi?

Du bør straks kontakte din læge, hvis dit barn har symptomer på kaseinallergi. De vil spørge dig om din fødevareallergi historie og foretage en fysisk undersøgelse. Der er ingen specifik test, der vil diagnosticere kaseinallergier, så dit barns læge vil udføre flere tests for at sikre, at et andet sundhedsproblem ikke forårsager symptomer. Disse omfatter:

  • afføringstest for at kontrollere fordøjelsesproblemer
  • blodprøver for at kontrollere grundlæggende sundhedsproblemer
  • en hud allergi test, hvor din baby hud er punkteret med en nål indeholdende en lille mængde kasein for at se om en reaktion opstår

Din barns læge kan også give din baby mælk og se ham i flere timer bagefter for at finde en allergisk reaktion.

Hvordan man undgår kasein

Der er mange erstatninger til kaseinprodukter på markedet, herunder:

  • soja, ris eller kartoffelmælk
  • sorbet og italiensk is
  • Nogle mærker af sojabaserede produkter, såsom Tofutti
  • nogle mærker af cremer og cremer
  • mest sojais
  • kokosolie
  • nogle suppe mærker

I opskrifter til 1 kop mælk kan du erstatte 1 kop soja, ris eller kokosmælk eller 1 kop vand i kombination med 1 æggeblomme. Du kan bruge følgende mejeri yoghurt:

  • soja yoghurt
  • soja fløde
  • Mos kartofler
  • salte æble æble
ReklamaReklamirovat

Kaseinfri kost

Hvis du undgår kasein, selvom du ikke har madallergi?

Forskere har fundet ud af, at kasein kan bidrage til betændelse hos mus. Dette har fået nogle eksperter til at sætte spørgsmålstegn ved hensigtsmæssigheden af ​​at anvende en kaseindie til mennesker med nedsat inflammation, såsom autisme, fibromyalgi og arthritis.

I øjeblikket er der ingen definitiv sammenhæng mellem en mangelfulde diæt og en reduktion af symptomerne på en sygdom eller lidelse. Forskning pågår, og nogle mennesker har fundet, at skærekase forbedrer symptomerne på nogle sundhedsmæssige problemer. Hvis du overvejer en kost uden kasein, er det vigtigt at konsultere din læge først.

http://ru.medic-life.com/casein-allergy-16134

Casein Allergi

Hvad er kaseinallergi?

Casein er et protein, der findes i mælk og andre mejeriprodukter. Caseinallergi opstår, når din krop fejlagtigt identificerer kasein som en trussel for din krop. Derefter får din krop en reaktion og forsøger at afvise det. > Det er forskelligt fra lactoseintolerans, som opstår, når din krop ikke producerer nok lactaseenzym. Lactoseintolerance kan give dig en følelse af ubehag efter forbrugende mejeriprodukter. Dog kan kaseinallergi forårsage:

nældefeber

  • udslæt
  • hvæsen
  • alvorlig smerte
  • madmalabsorption
  • opkastning
  • vejrtræknings problemer
  • Årsager Hvad forårsager kaseinallergi?

Caseinallergier er mest almindelige hos spædbørn og småbørn. Denne allergi opstår, når immunforsvaret fejler, fordi kroppen skal kæmpe. Det forårsager en allergisk reaktion. Spædbørn, der ammer, har mindre risiko for at udvikle kaseinallergi. Eksperter er ikke helt sikre på, hvorfor nogle børn udvikler en allergi over for kasein, mens andre ikke gør det, men de tror, ​​at genetik kan spille en rolle.

Normalt vil kaseinallergi gå væk, når barnet når 3 til 5 år. Nogle børn vokser aldrig kaseinallergi og kan få dette til voksenalderen.

Hvor er kasein?

Et pattedyrs mælk, såsom kum mælk, består af:

lactose eller mælkesukker

  • fedtstoffer
  • op til fire typer af kaseinprotein
  • andre typer mælkeproteiner
  • Mængden af ​​hvert af disse stoffer i mælk afhænger af:

hvilken dyremælk kommer fra

  • , hvor i dyrkningen var dyret
  • , hvor længe dyrer lactatet
  • hvad døde fodringsdyret
  • Mange mejeriprodukter indeholder kasein, men ikke alle gør. Da kasein er et protein, findes det hovedsageligt i mejeriprodukter med moderat til højt proteinindhold, for eksempel:
  • yoghurt
  • kefir
  • ost
  • is
  • Mejeriprodukter, der indeholder mindre protein og mere fedt, såsom smør og fløde, indeholder meget lidt kasein. Det klarede smør eller ghee indeholder ikke kasein.

Casein kan også findes i andre produkter og produkter, der indeholder mælk eller tørret mælk, for eksempel kiks og kager. Dette gør kasein til at undgå en af ​​de sværeste allergener. Det betyder, at det er meget vigtigt for dig at omhyggeligt læse madmærker og spørge, hvad der er i visse fødevarer, før du køber eller spiser. På restauranter skal du sørge for at advare din server om din kaseinallergi, før du bestiller mad.

Du bør undgå produkter, der indeholder mælk, eller kan blive udsat for produkter, der indeholder mælk, hvis du eller dit barn er kaseinallergisk. Listen over fødevareingredienser angiver dette. Derudover kan nogle fødevareemballager frivilligt angive udtalelser som "kan indeholde mælk" eller "lavet i en mælkefabrik." "Du skal også undgå disse produkter, fordi de kan indeholde spor af kasein.

Risikofaktorer Hvad er risikofaktorerne for kaseinallergi?

Hvert af de 13 børn under 18 år har fødevareallergi. Caseinallergi er normalt manifesteret, når barnet er 3 måneder gammelt og vil blive løst, når barnet er 3 til 5 år gammelt. Hvorfor er det ikke så kendt. Forskerne fandt imidlertid, at nogle børn med kaseinallergi, der udsættes for en lille mængde kasein i deres kost, ser ud til at vokse deres allergier hurtigere end børn, der ikke spiser kasein.

American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler børn ikke at injicere kødmælk inden 1 år, fordi barnets krop ikke kan tolerere høje niveauer af protein og andre næringsstoffer, der findes i komælk. AAP tilbyder alle babyer at fodre kun modermælk eller formel i op til 6 måneder, når du kan begynde at injicere fast mad. På dette tidspunkt må du undgå at fodre dine babyprodukter, der indeholder mælk, og fortsæt med at give dem kun modermælk eller formel.

Diagnose Hvordan diagnosticeres kaseinallergi?

Du bør straks kontakte din læge, hvis dit barn har symptomer på kaseinallergi. De vil spørge dig om din fødevareallergi historie og foretage en fysisk undersøgelse. Der er ingen specifik test, der vil diagnosticere kaseinallergier, så dit barns læge vil udføre flere tests for at sikre, at et andet sundhedsproblem ikke forårsager symptomer. Disse omfatter:

afføringstest for at kontrollere fordøjelsesproblemer

  • blodprøver for at kontrollere grundlæggende sundhedsproblemer
  • en hud allergi test, hvor din baby hud er punkteret med en nål indeholdende en lille mængde kasein for at se om en reaktion opstår
  • Din barns læge kan også give din baby mælk og se ham i flere timer bagefter for at finde en allergisk reaktion.

Undgå caseinHvordan undgår kasein

Der er mange erstatninger til kaseinprodukter på markedet, herunder:

soja, ris eller kartoffelmælk

  • sorbet og italiensk is
  • visse mærker af sojaprodukter som tofutti
  • nogle mærker af cremer og cremer
  • mest sojais
  • kokosolie
  • nogle suppe mærker
  • I opskrifter, der kræver 1 kop mælk, kan du erstatte 1 kop soja, ris eller kokosmælk eller 1 kop vand i kombination med 1 æggeblomme. Du kan bruge følgende til at erstatte mælke yoghurt:
  • soja fløde
  • gnides frugt
  • usødet æble sauce
  • Kaseinfri kost. Kan du undgå kasein, selvom du ikke har madallergi?

Forskere har fundet ud af, at kasein kan bidrage til betændelse hos mus. Dette har fået nogle eksperter til at sætte spørgsmålstegn ved hensigtsmæssigheden af ​​at anvende en kaseindie til mennesker med nedsat inflammation, såsom autisme, fibromyalgi og arthritis.

I øjeblikket er der ingen endelig sammenhæng mellem en mangelfulde kost og en reduktion i symptomerne på en sygdom eller lidelse. Forskning pågår, og nogle mennesker har fundet, at skærekase forbedrer symptomerne på nogle sundhedsmæssige problemer. Hvis du overvejer en kost uden kasein, er det vigtigt at konsultere din læge først.

http://ru.oldmedic.com/casein-allergy-1298

Forbud mod gelé. Ondskabelig kaseinallergi

Casein er et komplekst protein, der findes i mejeriprodukter. Under indflydelse af specifikke enzymer hos mennesker er kasein nedbrudt i næringsstoffer og calcium. Fraværet i dette enzyms krop fører til udviklingen af ​​en allergi mod kasein. Resultatet af sådanne fødevareallergier er intolerance over for mejeriprodukter.

Fødevare sygdom

For fødevareallergier indbefatter læger enhver manifestation af en negativ reaktion på produkter. Immunsystemet opfatter fødevareallergener som fremmede og begynder at frigøre kemikalier for at neutralisere dem.

Reaktionen hos mennesker med overfølsomhed kan forårsage en minimal mængde allergen og endda duften af ​​produktet. Sygdommen hersker hos mennesker med en genetisk disposition. Oftest udvikles eller manifesteres fødevareallergier umiddelbart efter fødslen. Over 10-12 år af livet svækker overfølsomheden hos de fleste patienter.

Egenskaber

Caseinallergi er opfattelsen af ​​et protein som fremmed på grund af dets umulighed. Kroppen producerer aktivt immunglobulin E, og histaminniveauet stiger derfor dramatisk. Antistoffer akkumuleres i blodet og forårsager negative processer i kroppen: Forstyrrelse af mave-tarmkanalen, åndedrætsorganerne, udslæt på huden.

Et træk ved mælkintolerance er manifestationen i en tidlig alder og den mulige eliminering af problemet som kroppen modnes. Over tid lærer det styrkede immunsystem hos nogle patienter at klare fordøjelsen af ​​mælkeprotein, og problemet forsvinder. Nogle patienter er allergiske overfor kasein gennem deres liv.

Årsager til udvikling

Caseinallergi er en arvelig medfødt lidelse. Patologi er lagt på det genetiske niveau og manifesterer sig i form af svag fordøjelighed af mælkeprotein. Kroppen af ​​den person, der lider af sygdommen, producerer ikke et særligt enzym, der er nødvendigt for nedbrydning af kasein.

Følgende faktorer fremkalder udviklingen af ​​sygdommen:

  • ukontrolleret forbrug af mejeriprodukter fra moderen under graviditeten
  • krænkelse af mave-tarmkanalen;
  • svag immunitet.

Den første manifestation af allergi forekommer sjældent hos voksne. Hvis familien tidligere har identificeret tilfælde af intolerance over for mejeriprodukter, bør du nøje overveje tilrettelæggelsen af ​​den nyfødte ernæring.

Det er vigtigt! Intolerance for mejeriprodukter kan udvikle sig efter 40-50 år. Kroppen mister sin evne til at producere et enzym, der bryder ned kasein. Derfor anbefales ikke folk i voksenalderen at misbruge mejeriprodukter.

Hvad er forbudt

Lederen i indholdet af kasein er koe- og gedemælk. Casein udgør op til 80% af sammensætningen af ​​disse produkter. Følgelig er en stor del af stoffet indeholdt i oste (Adygei, Gouda, Mozzarella, Cheddar, etc.) og cottage cheese. En tilstrækkelig mængde protein findes i mejeriprodukter: koumiss, kefir, creme fraiche, cottage cheese, is, surmælk, fløde, ryazhenka.

Hvis du er allergisk over for kasein, er det farligt at spise mad, som også kan indeholde dette stof:

Det er vigtigt! Mejeriprodukter i nærværelse af allergi hos en baby bør ikke indtages af en ammende moder.

symptomer

Allergi symptomer og graden af ​​deres manifestation afhænger af alderen, såvel som de enkelte kendetegn ved hans krop. Ca. halvdelen af ​​patienterne, der lider af proteinintolerans, opstår tegn på sygdom umiddelbart efter at have drukket mælk: smerter eller rystelser begynder i maven, astmaanfald, hududslæt.

Resten er genstand for en forsinket reaktion. Symptomer udvikles på den anden eller tredje dag efter at have taget produktet indeholdende allergenet. Ofte manifesterer denne type reaktion sig i gastrointestinale lidelser.

Generelt er kaseinallergi manifesteret af følgende symptomer:

  1. Gastroenterologisk - kvalme, halsbrand, mavesmerter, oppustethed, diarré og nogle gange forstoppelse.
  2. Dermatologisk udslæt, skrælning, rødme i huden. Hovedsageligt hududslæt er lokaliseret i ansigt og nakke. Nogle gange er hele kroppen farvet. Et karakteristisk tegn på kaseinallergi er skrælning af læberne.
  3. Åndedrætsforstyrrelser - bronchospasme, åndenød, manglende luft.

Det er vigtigt! Ofte manifesterer en allergi mod kasein sig som en generel forgiftning af kroppen. Symptomer ligner forgiftning: lavt blodtryk, hjertebanken, generel utilpashed, smertestillende led.

Diagnose og behandling

Den mest nøjagtige diagnose for kaseinallergi er lavet ved at udelukke mejeriprodukter fra kosten. Hvis dernæst symptomerne på sygdommen svækker eller forsvinder helt, er der ikke behov for at foretage yderligere allergitest. Diagnosen bekræftes ved en blodprøve for tilstedeværelsen af ​​immunoglobulin E. Der udføres hudallergi test på patienter over 6 år.

Nogle mødre er i fare for at provokere baby, der fodrer mælk for at bekræfte diagnosen. Metoden er strengt kontraindiceret, fordi proteinet kan forårsage anafylaktisk shock eller angioødem.

Det er umuligt at helbrede sygdommen, så terapi er rettet mod at eliminere virkningerne af protein, der indtages. Overholdelse af en kost, der udelukker mælk, er en forudsætning for behandling og forebyggelse af sygdom.

Terapi i det nyfødte begynder med overførsel af en ammende mor til en mælkfri diæt. Hvis barnets reaktion på mælk vedvarer, bliver du nødt til at opgive amning.

I dette tilfælde overføres den nyfødte til mad med en særlig allergivenlig blanding (Nutrilak, Humana GA, NAS GA). Oftest forsvinder kaseinallergi ved to år af barnets liv, da barnets immunsystem styrkes.

Allergier til kasein hos en voksen behandles med fuldstændig fjernelse af mejeriprodukter og erstatter dem med vegetabilsk protein. For at forhindre det anbefales at udelukke alle produkter, der indeholder mælkeproteiner. Hvidt brød, wienerbrød, pølseprodukter, mælkchokolade er udelukket fra kosten. Før du bruger et produkt, skal du omhyggeligt studere sammensætningen.

For at lindre sygdommens symptomer udføres traditionel anti-allergisk behandling:

  1. Antihistaminer - Loratadin, Claritin, Zyrtec, etc.
  2. Sorbenter til fjernelse af toksiner fra kroppen - Enterosgel, Smekta.
  3. Hudirritationsmidler - Gistan, Lokoid, Drapolen.
  4. Drops for at eliminere rhinitis - Flexonase, Vibrocil, Nasonex.

I nogle tilfælde kan allergi mod mælkeprotein hærdes i alderen 7-8 år. Kroppen lærer at behandle kasein uden at udvikle patologiske reaktioner. Efter at have nået denne alder begynder de gradvist at introducere mejeriprodukter i barnets kost og ser kroppens reaktion.

Det er vigtigt! Hvis helbredelsen ikke har fundet sted, skal forældrene advares om tilstedeværelsen af ​​allergier hos ansatte i uddannelsesinstitutioner, da menuen på kantinerne kan fremkalde allergi hos et barn.

Folkerecept

Folk opfandt og med succes brugte en række værktøjer til behandling af fødevareallergier. De mest populære er:

  1. Mumier. I et halvt glas vand fortyndes 1 g af stoffet og smører udslætet.
  2. Honeycomb tygge 2 gange om dagen i 15 minutter.
  3. Selleri. Juice af rødder drikke 1 el. 3 gange om dagen før måltiderne.
  4. Mælkebøtte juice Bladene på planten er jorden, fortyndet i halv med vand og tag 1 el. morgen og aften før måltider

anbefalinger

Afskaffelsen af ​​mælk fra kosten - det vigtigste mål for forebyggelse af allergier for kasein. I nogle tilfælde er det tilstrækkeligt at opvarme mælken for at forbedre fordøjelsen og absorptionen. I serumformen af ​​sygdommen må man spise mejeriprodukter.

Det er vigtigt! Udskiftning af komælk med ged sparer nogle allergiske mennesker. Det er 2 gange mindre lactose, så det absorberes bedre af kroppen af ​​allergikere.

Udelukkelsen af ​​mælk fra kosten fører til mangel på calcium og fosfor i kroppen. Derfor skal patienterne genopbygge deres bestande ved hjælp af andre produkter. Menuen indeholder nødder, havfisk, grøntsager, soja.

fund

Caseinallergi er et ubehageligt fænomen, der kræver en fuldstændig ændring i kosten. Omhyggelig opmærksomhed på mad vil medvirke til at reducere risikoen for en negativ reaktion i kroppen og undgå komplikationer.

http://allergolog.online/pishhevaya-allergiya/na-kazein.html

Casein allergen

Casein findes i mange mejeriprodukter. Så hvis man efter forbrug af sådanne produkter opblussen, opkastning, udslæt er observeret, så kan du være allergisk overfor kasein. Det betyder, at kroppen har en unormal reaktion af immunsystemet, det findes ofte hos spædbørn og er tilbage i voksenalderen. Hvis du er allergisk overfor kasein, anbefales det ikke at bruge kumælk.

Hvad er kasein?

10 fantastiske kvinder født til mænd

I dag ændrer flere og flere mennesker deres køn for at passe deres natur og føles naturlige. Derudover er der stadig androgyn

Hvis et glas mælk eller et stykke pizza får dig til at svulme dine læber, elveblest eller andre ændringer i udseende, kan du være allergisk overfor kasein, et protein, der findes i mælk.

Et andet protein, som også kan forårsage allergi, er valle. Nogle mennesker er allergiske overfor både valle og kasein.

De fleste mennesker, der er allergiske over for mælk, lider af denne sygdom i barndommen, og derefter "vokser" den. Men for nogle er kaseinallergi også i en mere moden alder, som normalt er ukarakteristisk for mælkeproteinallergi. Lactoseintolerans kan også forekomme hos mennesker med alder sammen med symptomer som oppustethed, smerte, gas, diarré eller gastro-esophageal reflux.

Lactoseintolerans er ikke en allergi, men ligger i, at folk ikke kan ekstrahere sukker fra lactose. Laktoseintolerans fører ikke til reaktioner, der bærer en potentiel trussel mod livet.

Årsager og symptomer på kaseinallergi

Caseinallergi opstår, når kroppens immunsystem begynder at fejlagtigt tro på, at dette protein er skadeligt og producerer specielle antistoffer til beskyttelse mod dette stof. Samspillet mellem disse antistoffer og et specifikt protein medfører frigivelse af kemikalier som histamin i kroppen.

Reaktioner på denne interaktion kan omfatte:

  • Hævelse af læber, mund, tunge, ansigt eller hals
  • Hudreaktioner som urticaria, rød udslæt eller kløende hud
  • Næsestop, nysen, løbende næse, kløende øjne, hoste eller hvæsen

Den mest alvorlige reaktion i mælkeallergi er anafylaksi. Dette er en reaktion, der bærer en potentiel trussel mod livet og sker meget hurtigt. Fødevareallergier (herunder kasein i mælk) betragtes som den vigtigste årsag til anafylaksi uden for hospitalet.

Personer med astma ud over alvorlige fødevareallergier (til kasein) er i stor risiko, hvis de udvikler en anafylaktisk reaktion.

Symptomer som hævelse i munden, brystsmerter eller problemer med at trække vejret i et par minutter efter at have brugt et mejeriprodukt kan betyde, at du oplever en anafylaktisk reaktion og har brug for akut lægehjælp.

Behandling af kasein og mælkeallergi

Hvis du er blevet diagnosticeret med en fødevareallergi mod mælk eller specielt en allergi mod kasein, kan din læge råde dig til at injicere adrenalin, hvis du ved et uheld spiser mad, der indeholder kasein, og du har en allergisk reaktion.

Lægen kan vise dig, hvordan du får en adrenalininjektion.

Du skal også have en antihistamin til rådighed for at hjælpe med at lindre allergiske symptomer. I tilfælde af en alvorlig reaktion vil antihistaminer ikke fungere så hurtigt og effektivt som epinephrin. Epinephrin er et kemisk stof tæt på adrenalin. Hans menneskekrop producerer i perioder med spænding eller stress.

Hvis du har en allergisk reaktion med symptomer på anafylaksi, kan du give dig selv adrenalin for at bremse reaktionen, mens du venter på akut lægehjælp. Ifølge statistikker kan omkring en tredjedel af anafylaktiske reaktioner have en anden bølge af symptomer flere timer efter det første angreb, så du må muligvis forblive under opsyn af læger fra fire til otte timer efter den første reaktion.

Forebyggelse af kasein eller mælkeallergi

Den bedste behandling for mælkeallergier eller kaseinallergi er undgåelse.

For at forhindre en allergisk reaktion på kasein vil hjælpe en kost uden kasein, hvor der ikke er mælk og mejeriprodukter. Det er vigtigt at forstå, at selv en lille mængde kasein kan fremkalde en allergisk reaktion. Personer med allergi har forskellige følsomheder.

Nogle kan endda være i stand til at bære mælk i små mængder eller andre produkter med mejeri ingredienser. I de fleste tilfælde bør du stadig holde sig til fuldstændig undgåelse af mælk og mejeriprodukter i kosten. Udelukkelse fra mælkenes kost skal ikke betyde afvisning af calcium. Selv mennesker, der ofte drikker mælk, får ikke calcium i tilstrækkelige mængder. Gode ​​kilder til calcium er saft, korn, ris, grøntsager, herunder kål, broccoli og spinat. Når du køber emballerede produkter, skal du kontrollere etiketterne på mælke ingredienser, selv i fødevarer som kød og slik.

Ud over kasein bør du udelukke ingredienser og fødevarer som:

  • Kalsiumkasein, kaseinhydrolysat, magnesiumcasein, kaliumcasein, rennet kasein, natriumkasein
  • Mejeriprodukter som ost, yoghurt, mælk, budding • Smør, smagsstoffer, animalske olier
  • Lactose, lactalbumin, lactalbuminphosphat
  • margarine
  • Lavt fedtfløde
  • Valle, vallehydrolysat

Her er nogle flere tips til et kaseinfrit måltid:

  • I stedet for is, prøv frugt soja eller ris baseret på frosne desserter, sorbet og puddinger.
  • Brug vegetabilsk margarine til madlavning.
  • Undgå mejeriprodukter, der kan indeholde mælk.

I nogle tilfælde kan fødevarer, der er blevet stegt i smør, der allerede er blevet brugt, have været forurenet med små mængder mælk, hvilket kan forårsage en allergisk reaktion.

  • Hvis du er i en restaurant, spørg tjeneren i detaljer om sammensætningen af ​​de retter, du skal bestille.
  • Hold dig opdateret til nye kaseinfrie produkter.
  • Først kan det virke som om det er umuligt at leve uden mælk, men med den rigtige tilgang er det helt muligt at få en god ernæring og en kost bestående af velsmagende fødevarer, som du kan lide.

    Forfatteren af ​​artiklen: Margarita Degtyareva, "Moscow medicine" ©

    Ansvarsfraskrivelse: Oplysningerne i denne artikel om brugt kaseinallergi er beregnet til at blive læst.

    Det kan dog ikke være en erstatning for konsultation med en professionel læge.

    1. Kvægmælkallergener.
    2. Allergi til mælk under amning.
    3. Mekanismen for udvikling af allergier til mælk.
    4. Placer mælk og mejeriprodukter i kosten.
    5. Kliniske manifestationer af allergi mod mælk.
    6. Diagnose af allergier til mælk.
    7. Behandling af allergier over for mælk.
    8. Alternative typer mælk.
    9. Litteratur.

    Kvægmælkallergener.

    Der er mange ko mælkeproteiner, der kan forårsage allergier, men kasein og valleproteiner (alfa-lactalbumin, beta-lactoglobulin, bovint serumalbumin) er de stærkeste allergener.

    Ved kogning bliver kasein ikke ødelagt og bevarer sin allergifremkaldende aktivitet, og beta-lactoglobulin mister sine allergifremkaldende egenskaber ved opvarmning til 0 ° C, og alfa-lactalbumin er termolabilt og mister sensibiliserende egenskaber ved opvarmning til 56 ° C.

    For folk, der er allergiske over for komælk, er det ikke altid muligt at erstatte det med ged eller andre typer mælk.

    I alle tilfælde, hvis du har en tendens til fødeallergi over for mælkekoholproteiner, skal du være opmærksom på sammensætningen af ​​mad.

    Det skal også bemærkes, at fremmede stoffer uundgåeligt kommer i mælken i forbindelse med dyrkning af husdyr. Vi taler om antibiotika, pesticider, hormoner og andre stoffer, der anvendes i husdyrhold. Det er værd at huske at nogen af ​​dem, der kommer ind i kroppen, kan forårsage allergiske reaktioner. I dette tilfælde afhænger forekomsten af ​​udslæt eller dyspepsi af mærke og batch af mejeriproduktet.

    Sammen med allergi over for mælk er det nødvendigt at identificere uønskede reaktioner forbundet med karakteristika ved absorption og nedbrydning af kulhydrater indeholdt i mælk (mangel eller mangel på enzymet lactase), som tilhører fermentopati.

    Allergi til mælk under amning.

    Det er modermælk, som bedst opfylder de nyfødte ernæringsbehov.

    Derudover spiller modermælk en vigtig rolle i barnets fulde fysiske og mentale udvikling, og indeholder også et sæt immunologiske beskyttelsesfaktorer.

    Allergi til modermælk er yderst sjælden.

    Hvis der på baggrund af amning har et barn allergiske reaktioner (udslæt, eksem, dyspepsi), bør du først og fremmest være opmærksom på moderens kost: Med modermælk er stoffer, der er aktivt involveret i atopisk reaktion ( antistoffer, biogene aminer).

    Hvis mindst en af ​​forældrene havde en allergisk reaktion eller en forventet moder, der lider af allergi, brugte hun i graviditeten produkter, der forårsager atopiske symptomer, så babyens allergi kan inkorporeres selv i utero.

    Også den allergiske fænotype af barnet er programmeret til kronisk placentainsufficiens, når immunresponssystemet oplever betydelig antigent aggression hos moderens krop.

    I løbet af graviditeten og amningen foreskrives den forventede mor en hypoallergen diæt, med undtagelse af produkter med et potentielt højt allergent potentiale:

    Ud over kosten bør den forventede mor være forsigtig med produkter, der har lang holdbarhed og indeholder mange konserveringsmidler og tilsætningsstoffer til fødevarer, da sidstnævnte ofte er histaminfibre og fremkalder eller øger den allergiske reaktion.

    Mekanismen for udvikling af allergier til mælk.

    Den mest almindelige årsag til mælkallergi er den tidlige introduktion af mejeriprodukter i børns kost, samt brugen af ​​mælk som hæftemad til børn i det første år af livet.

    Hos spædbørn begynder mave-tarmkanalen først at blive dannet, så kødmælkprotein opfattes af barnets krop som fremmedagent, og der udvikles en allergisk reaktion som følge af dets indtag.

    Kun seks måneder viser et allerede funktionelt, men umodent immunsystem, der er i stand til at udskille immunoglobulin A. Indtil dette tidspunkt er immunoglobulin A kun indeholdt i modermælk, og det skaber også et beskyttende lag, der forhindrer absorption af allergener.

    Børn med arvelig disposition kan producere helt forskellige immunresponser.

    Placer mælk og mejeriprodukter i kosten.

    Mælk er et værdifuldt næringsprodukt bestående af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer og mikroelementer.

    Mælk indeholder fra 2,7% til 3,6% af proteinerne.

    Mælkeproteiner og mejeriprodukter er biologisk værdifulde, det vil sige, de indeholder essentielle aminosyrer, at menneskekroppen ikke kan syntetisere sig selv. Den biologiske værdi af valleproteiner er højere end kasein. Hvis du er allergisk over for mælk, skal du vælge en passende og fuldstændig udskiftning af proteinkomponenten. Det kan være kød, fisk, æg i mangel af en allergisk reaktion på dem.

    Mælkefedt er fedtstoffer, da de let absorberes på grund af, at de er i emulsionen og smelter let (ved en temperatur på 0 ° C).

    I mælkefedt ca. 20 fedtsyrer, herunder flerumættede oliesyre og lavmolekylære fedtsyrer - caproisk og capryl. Mælk og mejeriprodukter har en god lipotrop virkning på grund af det høje indhold af lecithin og methionin.

    Mælk kulhydrater er hovedsageligt mælkesukker - lactose.

    Mælk indeholder små mængder vitaminer A, D, E, B2, B6, B12, folinsyre, cholin, deres indhold afhænger af sæsonen, foderets art, dyreopdræt og en række andre årsager. Mælk og mejeriprodukter indeholder calcium og fosfor i et optimalt forhold til fordøjelsen, samt en masse kalium og lave mængder natrium.

    Kliniske manifestationer af allergi mod mælk.

    Alle symptomer udvikler sig næsten øjeblikkeligt efter at have taget mælk eller mejeriprodukter.

    1. Rigelig regurgitation efter fodring.
    2. Kvalme.
    3. Diarré med blodpletter, som er et pålideligt diagnostisk tegn på alvorlige allergier over for mælk.
    4. Udslæt.
    5. Atopisk dermatitis.
    6. Kløe.
    7. Urticaria.
    8. Hyppig urimelig græd.
    9. Mindre vægtforøgelse.
    10. Øget gasdannelse.
    11. Overdreven slim i næse og hals.
    12. Hvæsen.
    13. Forløb af appetit
    14. Dehydrering.

    Hvis der er andre allergener i mælken, såvel som allergier af anden oprindelse, kan den allergiske reaktion på mælk blive mere akut eller endog paradoksal.

    Diagnose af allergier til mælk.

    • Hudpricketest er mest effektive til diagnosticering af allergi over for mælkeproteiner.
    • En blodprøve for total IgE er ikke informativ: desværre, hvis barnet lider af en anden form for allergi, vil det samlede immunoglobulin E også blive øget, så det vil ikke være muligt at identificere den specifikke allergi for mælk.

    Selv med normale værdier af total IgE kan der imidlertid være en allergi over for mælkeprotein i fravær af eksacerbation eller med svag grad af sygdommen. Pålideligt etablere en allergisk reaktionsmekanisme til mælk vil hjælpe blodprøve for specifik IgE til mælkeallergener

  • Eliminerende kost - bekræfter svaret på et bestemt produkt.
  • Fødevare provokation - er foreskrevet i tilfælde, hvor symptomerne på allergi er gået, men lægen skal afgøre, om denne reaktion var forbundet med mælkeallergener.
  • Behandling af allergier over for mælk.

    Ved den første mistanke om allergi mod kødmælkprotein er det nødvendigt at udelukke dette produkt fra barnets kost, fjern ikke kun fuldmælk, men undersøg omhyggeligt sammensætningen af ​​blandingen. Det er nødvendigt at vant børn til surmælksblandinger gradvist, det er nødvendigt at indtaste dem i kosttilskud i mindste mængder.

    Tilstedeværelsen af ​​spor af mælkeallergener i alle tvivlsomme tilfælde bør kontrolleres i et akkrediteret laboratorium.

    Vær opmærksom på, at kødmælkprotein er til stede ikke kun i mælkeformler, men også i korn, og i babypuréer. Hvis barnet har en allergisk reaktion på mælkeprotein i en ældre alder, skal man huske på, at mælk og dets produkter er meget udbredt i fødevareindustrien og kan findes i brød, kager og pandekager, nogle supper, skinke og pølser, slik og endda marshmallows (hydrolyserede mælkeproteiner tjener som en pisket base). I nogle tilfælde kan allergier over for mælk passere alene efter tre år.

    Når mælk og mejeriprodukter udelukkes fra kosten, opbygges kosten med behørig hensyntagen til tilstrækkelig udskiftning af biologisk værdifulde stoffer, primært protein.

    Alfa-lactalbuminmælk har en krydsreaktion med ægprotein (ovalbumin) og bovint valleprotein med oksekød.

    Alternative typer mælk.

    Kun efter tilladelse fra lægen kan du forsøge at komme ind i barnets kost er ikke kum mælk og dens erstatninger.

    • Ris mælk.
    • Havregryn
    • Sojamelk er vegetabilsk mælk, som indeholder op til 40% protein, såvel som de fleste mineraler og aminosyrer, der er nødvendige for menneskekroppen.

    Således er det ret vanskeligt at undgå kontakt med mælkeallergener, især ved sensibilisering over for termostabile allergener.

    I øjeblikket er der dog specielle produkter, der ikke indeholder mælkeallergerne af mælk beskrevet ovenfor. Du kan købe disse produkter i onlinebutikken Allerdifree

    Referencer:

    1. Kolkhir P.V. Bevisbaseret allergologi og immunologi Praktisk medicin Moskva
    2. Scott H Sicherer, MD; Chief Editor: Michael A Kaliner, MD Food Allergies 2. maj,
    3. Luyt D; Ball H; Makwana N; Grøn MR; Bravin K; Nasser SM; Clark AT BSACI Retningslinje for Allergi Clin Exp Allergi.

  • Sharapova Klavdia Gennadievna, Effektivitet af forskellige diætrationer i den komplekse behandling af atopisk dermatitis, ABSTRAKT-afhandling for kandidatuddannelsen i medicinsk videnskab, Forskningsinstitut for Ernæring RAMS
  • Svetlana Sergeeva, effektiviteten af ​​kost terapi i fødevareallergi hos spædbørn og teser for graden af ​​Candidate of Medical Sciences, Russian Academy of Medical Sciences, Health Science Center af børn
  • Lishke, Dina Valentinovna, Gastrointestinal fødevareallergi hos børn i førskolealder: forbedring af metoder til diagnose og forebyggelse.
  • Tilbage til "Milk og mejeriprodukter" rubrik

    Behandling og symptomer på kaseinallergi hos et barn

    Allergi til kasein er ret almindelig og er en overfølsomhed af den menneskelige krop til hovedproteinet af komælk.

    Oftest lider spædbørn af en sådan allergi, hvilket fører til, at de bliver tvunget til at spise mælkesubstitutter og specielle modermælkserstatninger.

    Denne patologiske afvigelse kan ikke helbredes, men hvis du følger de anbefalede diæt og overgiver mejeriprodukter, er det muligt at undgå allergiske reaktioner.

    Det er værd at bemærke, at en allergi i to år, nogle gange lidt senere, passerer sig selv, og kasein bliver helt harmløst for barnet. I nogle tilfælde, ifølge statistikker, i 15% af disse børn, fortsætter en allergisk reaktion indtil den modne alder, meget mindre ofte ledsager hele deres liv. Kronisk rhinitis, bronchial astma og andre allergiske sygdomme bidrager til et så langt forløb af allergi.

    Hvad kan forårsage en allergisk reaktion på mejeriprodukter?

    Årsagerne til allergier kan være følgende faktorer:

    • i tilfælde af allergen er kasein;
    • hvis den allergiske reaktion blev fremkaldt af valleproteiner.

    Casein er et protein, der sedimenterer og er et osteagtig udseende.

    En allergi til det kan arves, selvom en af ​​forældrene har lidt under denne sygdom i barndommen, har barnet enhver chance for at blive syg med denne sygdom. Ofte er der tilfælde, hvor en allergisk reaktion hos en baby til modermælk faktisk udløses af komælk, som den fremtidige mor så under graviditeten. Dette skyldes kaseins evne til at trænge igennem placentas vægge ind i fostrets blodbanen.

    Ved at identificere allergier i barnet til komponenterne i mælkeprotein er det vigtigt at overholde reglerne:

    • find ud af hvilke produkter / blandinger der passer til alderen;
    • nøje følge den hypoallergeniske kost, huske cross allergi;
    • kog grød kun på vand, lav en behagelig smag med tilladt frisk eller tørret frugt (nødder er forbudt);
    • Giv barnet kun mælkefri formel, ged og mælk bør erstattes med ris eller sojamelk;
    • forsøge at diversificere kosten med en kombination af frugt med korn, grøntsager med kødprodukter;
    • nægte farlige forsøg: selv en lille del af mælken forkaster opfyldelsen af ​​en kost i flere måneder;
    • Undersøg omhyggeligt på indskrifterne på emballagen: nogle varer indeholder mælkeprotein.

    Morgenmadsprodukter, kager, koncentrater, barer, chokolade - produkter, der er farlige for et allergisk barn;

  • vælg næringsmæssigt tilpassede blandinger til kunstig fodring. Navne er ret dyre, men almindelige (mælke) blandinger, selv på gedemælk, er forbudt med en negativ reaktion på kasein;
  • Find en erfaren allergiker, der vil rådgive om alle problemer i forbindelse med tilrettelæggelsen af ​​ernærings- og narkotikabehandling i tilfælde af intolerance over for en nyttig komponent i sammensætningen af ​​mælkeprotein.
  • Når man bekræfter allergier over for kasein hos et barn, skal forældrene omprøve deres kost med alderen. Det er nyttigt at holde en dagbog med mad, skriv regelmæssigt alle navne og tallerkener.

    Hypoallergen diæt + antihistaminer + sorbenter + folkemedicin til hudreaktioner - et kompleks af midler, der i de fleste tilfælde forhindrer gentagelser af fødevareallergier.

    http://oballergii.info/sovety/kazein-allergen.html
    Flere Artikler Om Allergener