Produkter indeholdende histamin

Måske vidste du ikke, men et meget stort antal mennesker lider af det faktum, at kroppen ikke opfatter histamin. Da tilstedeværelsen af ​​et sådant middel kan skabe et uventet immunrespons i form af allergi. Men først og fremmest er det histamin, der vises, der vil udvide blodkarrene, og dette kan forårsage et ægte anafylaktisk shock. Og her kan du kun yde hjælp, hvis du laver en injektion af adrenalin. Og i dette tilfælde opfordrer vi folk til at besidde oplysninger om, hvilke produkter med et højt indhold af histamin er obligatoriske. Og hvis du misbruger sådan mad, så skal du straks ændre kosten.

Specifik reaktion på histamin

Et eller andet sted inden for en procent, måske lidt mere, er befolkningen på vores planet udstyret med den ejendom, der ikke tåler histamin. Det er faktisk, at de generelt ikke bør bruge produkter, der indeholder histaminer, især hvis procentdelen af ​​dette stof er meget høj. Hvad er det fyldt med?

  1. Den mindste tid efter at have spist med tilstedeværelsen af ​​dette værktøj og begynder at forekomme hovedpine.
  2. Kan forekomme urticaria eller en vis kløe
  3. En anden ubehagelig fornemmelse er diarré.

Ifølge statistikker føles kun den middelaldrende kvinde oftest afvisningen af ​​dette element. Ikke helt lyse konsekvenser ses efter hyppig anvendelse af produkter med tilstedeværelse af histamin forekommer. Men du skal også være opmærksom på, at de produkter, der er defineret i deres sammensætning, ikke har dette stof, men hvis de tages, så forekommer den naturlige syntese af histamin i kroppen. Og folk, der er tilbøjelige til allergi over for et sådant stof, bør altid følge en kost.

Histaminindhold i fødevarer

Disse produkter og produkter lagres ofte i lang tid, for eksempel de samme alkoholholdige drikkevarer. Sake eller rødvin er alkohol med det højeste indhold af histamin i dets sammensætning. Hvilke andre allergier bør opgives?

  1. Røget kød af forskellige typer (kød eller pølser)
  2. Ost, herunder røget
  3. Næsten alle skaldyr
  4. Fisk med meget høje histaminniveauer
  5. Gær er også forbudt.
  6. Du kan ikke stadig sojaprodukter eller forskellige marinader
  7. Kaffe og kakao - enten.

Du skal også være forsigtig med frugt, fordi kiwi, pære, ananas, jordbær og banan også har en vis mængde histamin.

Hvis du vejer alt, kan du se, at dette tilsætningsstof består af en meget stor mængde produkter. Men vær ikke bange for tid, fordi det absolut ikke betyder, at din kost skal forenkles til et minimum. Du skal bare vide om listen over produkter, der indeholder histamin, men dem der kan spises, hvis du er uforenlig eller allergisk over for stoffet:

  • Vegetabilsk olie
  • Brød eller andre melprodukter, for eksempel cookies
  • Æg og mælk
  • Kylling eller ænderkød
  • En plante som majs
  • Hytteost

Hovedårsagen til manifestationen af ​​inkompatibilitet i kroppen er et øget niveau af histamin i kroppen, det vil sige, at kroppen simpelthen giver et "fiasko", fordi det ikke kan klare belastningen. Og selv når produktionen af ​​visse enzymer er blokeret eller ultraviolet stråling påvirker en person, eller der allerede er bakterier i kroppen, sygdomme i mave eller tarme - det er også årsager til organismernes uforenelighed med histaminsubstansen.

Og for at løse dette problem er det først og fremmest vigtigt at finde kilden til denne sygdom. Og du bør ikke forsøge at selvkure dig selv og hensynsløst "sluge" betyder at reducere histamin. Det er bedre at finde en erfaren læge, der vil give dig kompetent rådgivning og bestemme den rigtige behandlingsmetode.

http://food-and-food.com/products/produkty-soderzhashhie-gistamin.html

Ingen allergier!

medicinsk referencebog

Produkter indeholdende histamin

Histamin er et stof, der er nødvendigt for reguleringen af ​​den lokale blodforsyning, som som mediator af inflammation deltager i at beskytte kroppen mod fremmede biologiske agenser som en neurotransmitter modvirker søvn og understøtter hjernen i vågenhed. Samtidig fører overskud af histamin i blodet til patologiske reaktioner, såsom allergi, astma og andre, op til anafylaktisk shock - en forfærdelig komplikation, ofte dødelig, på trods af udviklingen af ​​medicin og lægernes indsats.

Food diathesis. Atopisk dermatitis. Pludselig er der spontant røde kløende pletter på huden, blærerne svulmer op mod rødheden, de brister, en gullig væske lækker ud under hudens klud. Og den vedvarende kløe, der forårsager kæmning af den allerede betændte hud. En foruroligende tilstand, som næsten alle oplever på nuværende tidspunkt, hvis ikke i voksenalderen, så i barndommen.

Allergi? Men allergiske reaktioner opstår i visse fødevarer, og folk med allergi ved hvad de skal undgå for at kunne leve i fred. Og her - ikke så. "Hvad har jeg spist sådan en ting?" - Du husker din kost på en anstrengt måde. Måske en jordbær? Eller en citron? Det ser ud til at være det samme, hvilket altid er, men her igen blærer på huden og utålelig kløe. Hvad er dette undvigende allergen? Hvordan beregnes det?

Mest sandsynligt er dette ikke en sand allergi, men en intolerance over for histamin eller pseudo-allergi.

Overdreven histamin forårsager reaktioner, der ligner meget allergi symptomer. Det kan være urticaria: et udslæt på huden med rødme, kløe, blærlignende blærer, der går i stykker, hvilket forlader nonhealing sår i lang tid. Åndedrætsreaktioner kan udvikle: næsestop, nysen, rive, løbende næse eller bronkospasme med kvælning, hoste og viskos sputum. Det kan være en intestinal spasme med mavesmerter og diarré. Måske udseende af hovedpine, svimmelhed, højt blodtryk, takykardi (forøgelse i puls).

Mekanismen for udvikling af både pseudoallergi og sand allergi er den samme. Den skyldige er histamin, og behandlingen af ​​dem begge er brugen af ​​antihistaminer, som blokerer histaminreceptorer. Men forebyggelsen af ​​sande allergier og pseudo-allergier er anderledes.

Årsag til pseudo-allergier

Overskydende histamin i kroppen kan forekomme af følgende årsager:

Nedenfor er de fødevarer, der kan udløse pseudo-allergiske reaktioner hos følsomme individer. Med en tendens til flygtige, ikke-specifikke "allergier", bør disse produkter anvendes med forsigtighed eller udelukkes fuldstændigt fra kosten. Disse samme produkter anbefales ikke til små børn, fordi de på grund af det enzymatiske systems umodenhed kan forårsage fødevarediathese: forskellige hudreaktioner fra svag rødme og hærdning af huden til udvikling af blærer, der ligner brænde, smerter, kløe, flaking af huden med dannelse af grædende, nonhealing sår.

Mest allergifremkaldende tilsætningsstoffer til fødevarer

Friske, uforarbejdede fødevarer indeholder lidt histamin, men jo længere produktet opbevares eller modnes, jo mere histamin deri akkumuleres. Dens mængde stiger under forarbejdning, med dåse og frysning. Især produceres en masse histamin i langlagret fisk og kød, med ufuldstændig langtidsfrysning og genoptøning. I forkælet proteinprodukter akkumuleres det i store mængder, hvilket giver en karakteristisk lugt, som råtne fisk. Brugen af ​​sådanne produkter er farlig, fordi det fører til histaminforgiftning.

Histamin er en vedvarende kemisk forbindelse, det bryder ikke ned under madlavning ved forhøjede temperaturer under tilberedning, stegning eller bagning. Produkter med tegn på ødelæggelse bør ikke spises, det vil være dyrere.

Histaminforgiftning opstår, når man spiser ukorrekt opbevaret fisk. Den mest almindelige årsag til forgiftning er makrelens fisk: tun, makrel, makrel osv. Samt andre fisk, der indeholder en stor mængde histamin: hestemakrel, saur, sild, brisling, laks. Nogle andre fødevarer, såsom alderen ost, røget kød, surkål, øl, rødvin, champagne, kan også forårsage forgiftning.

Bakterier, der forurener mad, danner histamin fra histidin indeholdt i produktet. De fleste af disse bakterier multipliceres ved temperaturer over + 150 ° C, den mest intense ved t - 300 ° C. Indholdet af histamin i sådanne produkter kan nå store koncentrationer, og når det plejer at forårsage forgiftning.

Øget indtagelse af histamin kan forårsage histamin migræne (Hortons syndrom), hovedpine, lavere blodtryk. I mere alvorlige tilfælde, kvalme, opkastning, diarré, rødme og kløe i huden, urticaria (blærer), hævelse af ansigtet.

Normalt forsvinder disse symptomer hurtigt, fordi leveren ødelægger histamin, men mennesker med leversygdomme (hepatitis, cirrose) såvel som dem, der tager anti-tuberkulosemediciner (isoniazid), er mere modtagelige overfor histaminvirkningen, og deres forgiftning kan være alvorlig.

Forgiftning med en forkert holdet fisk af makrel familien hedder combroid (forgiftning med combroid toksiner). Hovedrollen i denne forgiftning er histamin, men forgiftningen er af mere kompleks karakter, da brugen af ​​ren histamin i en hvilken som helst dosis reproducerer ikke alle symptomer.

Symptomer på forgiftning er som følger: bankende hovedpine, rødhed i huden, "peppery" smag i munden (fiskens smag kan ikke ændres), følelsesløshed omkring munden, tarmkramper med mavesmerter, diarré, hjertebanken, ledsaget af angst. Sygdommen opstår 10-30 minutter efter at have spist uaktuelle fisk.

I de fleste raske mennesker går symptomerne væk alene, men i nærvær af hjerte-kar-sygdomme kan der være farlige komplikationer.

Forebyggelse af brændbar forgiftning lagrer fisken strengt ved køleskabets temperatur. Gentagen frysning af rå fisk er ikke tilladt! Det skal huskes, at den akkumulerede histamin i produktet ikke ødelægges ved varmebehandling.

Da det høje indhold af histamin i produkter er sundhedsfarligt, er dets indhold standardiseret ved russisk lovgivning. Ifølge SanPiN 2.3.2.1078-01 "Hygiejniske krav til sikkerhed og næringsværdi af fødevarer" er det maksimalt tilladte indhold af histamin i fisk og fiskeprodukter 100 mgkg.

Pseudo-allergisk reaktion kan forårsage produkter med et histaminindhold på 5 til 10 mgkg.

Når indholdet af histamin i produktet er mere end 100 mg.kg. Produktet kan vise tegn på forgiftning: hovedpine, rødme i ansigt og nakke, brændende læber, urticaria.

Kombinationsforgiftning sker, når indholdet af histamin i fisk på over 1000 mgg.

Mange mennesker lider af histaminintolerance. Denne amin kan forårsage en immunreaktion, som manifesteres af allergi symptomer. Histamin udskilles ved vasodilaterende egenskaber og kan forårsage anafylaktisk shock. I dette tilfælde kan kun en injektion af adrenalin hjælpe. Det er derfor, du har brug for at kende mad, der indeholder histaminer, og hvis de er intolerante, skal du tilpasse kosten.

Histaminintolerans

Ca. 1% af jordens indbyggere har histaminintolerance. De er kontraindicerede produkter med et højt indhold af histamin. Efter en meget kort tid efter deres brug føles personen hovedpine, diarré, urticaria og kløe opstår. Histaminintolerans er oftest kvinder i middelalderen.

Brugen af ​​histaminprodukter fører til, at dette element akkumuleres i kroppen, hvilket medfører triste konsekvenser. Nogle fødevarer indeholder ikke histamin, men bidrager til dets produktion af kroppen. Personer med histaminintolerance skal følge en særlig kost.

Histaminindhold i fødevarer

Oftest har fødevarer, som indeholder histamin, en lang holdbarhed. Disse omfatter alle alkoholholdige drikkevarer. En masse histamin findes i rødvin og skyld. Ost og røget kød, skaldyr og fisk er høje i histamin. Gær, sojaprodukter, kaffe, kakao og eventuelle marinader bør opgives. Sådanne frugter som kiwi, bananer, pærer, ananas og jordbær indeholder også histamin.

Det er værd at bemærke, at mange fødevarer indeholder histamin. Men det betyder ikke, at det er nødvendigt at drastisk begrænse din kost. Magasinet Shastnosti.com præsenterer en liste over produkter, der kan bruges sammen med histaminintolerans.

Hvad kan bruges med histaminintolerans

Ofte ses histaminintolerans som følge af stigningen i kroppen. Som følge heraf kan kroppen ikke klare den belastning, der er placeret på den. Mange mennesker, der spiser mad med et højt indhold af histamin, kan ikke forstå, hvorfor de har disse eller andre symptomer. En person kan besøge specialister i lang tid og kigge efter årsagen til hyppige hovedpine, diarré eller forkølelse.

Årsagerne til histaminintolerans er at blokere produktionen af ​​visse enzymer, ultraviolet stråling og bakterielle sygdomme. Nogle sygdomme i mave-tarmkanalen kan forårsage intolerance overfor histamin. Nogle lægemidler, såsom ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, kan forårsage histaminintolerance. Hvis sygdommen er forårsaget af medicin, kan du slå den, find en erstatning.

For at eliminere histaminintolerance skal du finde årsagen til denne sygdom. Må ikke selvmedicinere og tage stoffer, der reducerer histaminniveauet. Sørg for at besøge en specialist, der vil give dig de nødvendige anbefalinger. Selvmedicinering kan kun forværre sygdommen og føre til alvorlige konsekvenser.

Hvad er histamin og histaminintolerans? Har du oplevet uforklarlig hovedpine eller angst? Kender du uregelmæssige menstruationscyklusser? Redder dit ansigt, når du drikker rødvin? Har du en løbende næse eller kløende tunge, når du spiser bananer, avocadoer eller ægplanter?
Hvis du svarede ja på et af disse spørgsmål, så har du måske en histaminintolerance.

Det er svært for en person at forstå, at han har en intolerance overfor histamin, da symptomerne ser ud som om fra ingen steder.

Lad os prøve at behandle dette emne.

1. Histamin er et kemikalie, der er involveret i immunsystemets reaktioner, fordøjelse og centralnervesystemet.

2. Som en neurotransmitter sender den vigtige budskaber fra kroppen til hjernen.

3. Det er en bestanddel af mavesyre, som hjælper med at fordøje mad i maven.

4. Mange mennesker er bekendt med histamin på grund af dets tilknytning til immunsystemet.

Hvis en person lider af sæsonallergi eller fødevareallergi, kan han tage forskellige lægemidler, der har samme navn som antihistaminer.

Histaminens rolle i kroppen er at forårsage en øjeblikkelig inflammatorisk reaktion. Denne reaktion kan sammenlignes med det røde flag for immunsystemet, det er en besked til kroppen, at der er en "invaderende fjende", der skal destrueres.

Histamin forårsager hævelse af blodkar, deres ekspansion, og hvide celler kan hurtigt finde og angribe en infektion eller et problem.

Dette er en del af kroppens naturlige immunrespons, og som regel er histamin yderligere ødelagt af enzymer.

Hvis histamin af en eller anden grund ikke ødelægges, begynder den at ophobes i kroppen, og en tilstand, der kaldes histaminintolerans, udvikler sig.

Da histamin bevæger sig med blod gennem hele kroppen, kan det påvirke lungerne, huden, hjernen, kardiovaskulærsystemet og bidrage til en lang række symptomer, hvilket gør det vanskeligt at identificere og diagnosticere histaminintolerance.

Da histamin bevæger sig med blod gennem hele kroppen, kan det påvirke lungerne, huden, hjernen, kardiovaskulærsystemet og bidrage til en lang række symptomer, hvilket gør det vanskeligt at identificere og diagnosticere histaminintolerance.

1) Hovedpine / migræne.

2) Svært at falde i søvn.

5) Arrytmi eller acceleration af hjerterytme.

6) Vanskeligheden ved at regulere kropstemperaturen.

"8)" Kvalme, opkastning.

9) Abdominal kramper.

10) Næsestop, nysen, åndenød.

11) Unormal menstruationscyklus.

1) Allergier (IgE reaktioner).

2) Overdreven bakteriel vækst (SIBO).

3) Lækage.

4) Gastrointestinal blødning.

5) Mangel på diaminoxidase (DAO).

6) fødevarer højt i histamin.

Du skal vide, at histamin:

1) Kan blive dannet inde i menneskekroppen.

2) Der er fødevarer, der indeholder histamin, forårsager frigivelse af histamin eller blokere enzymet diaminoxidase (DAO), som ødelægger histamin.

Hvis der er intolerance overfor histamin, anbefaler lægerne at undgå følgende produkter, indtil årsagen til intolerance overfor histamin er løst.

Hvilke fødevarer bør undgås i nærværelse af histaminintolerans?

Histaminrige fødevarer omfatter:
1) drikkevarer

  • Sour-milk drikkevarer: kål, eddike, sojasovs, kefir, yoghurt, kombucha osv.
  • Alkoholholdige drikkevarer, især vin, champagne og øl.

2) Produkter indeholdende eddike: Pickles, mayonnaise, oliven.

3) Pølser: bacon, salt, pepperoni, kogt kød og pølser.

4) Tørrede frugter: abrikoser, svesker, datoer, figner, rosiner.

5) De fleste citrusfrugter.

6) Ost, herunder gedeost.

7) nødder: valnødder, cashewnødder og jordnødder.

"8) Grøntsager: avocado, ægplanter, spinat og tomater.

9) Røget fisk og visse typer fisk: makrel, mahi - mahi, tun, ansjos, sardiner.

10) Rå creme, kærnemælk.

12) Fisk og nogle arter af fisk: makrel, mahi-mahi, tun, ansjos, sardiner.

1) Alkohol
2) Bananer
3) Chokolade
4) Kødmælk
5) nødder
6) Papaya
7) Ananas
"8) Mollusker
9) Jordbær
10) Tomater
11) Hvedekim
12) Mange kunstige konserveringsmidler og farvestoffer.

2) Energidrikke.

I nærvær af histaminintolerance er det nyttigt at spise og nyde disse produkter.

Men vi skal huske på, at friskheden af ​​produkter er nøglen til sundhed, når der er intolerance overfor histamin.

1) Kød og fjerkræ frisklavet.

2) friskfanget fisk

3) kogte æg.

4) Korn * Glutenfri: Ris, Amaranth, Quinoa, Majs, Hirse.

5) Ren jordnøddesmør *.

6) Friske frugter: mango, pærer, vandmelon, æble, kiwi, melon, druer.

7) Grøntsager (undtagen tomater, spinat, avocado og aubergine).

"8) Mælkepræcere: kokosmælk, rismælk, hampemælk, mandelmælk *.

9) Madolie: Olivenolie, Kokosolie.

10) Leafy urter.

11) urtete.

I tilfælde af autoimmune sygdomme anbefales det at undgå produkter mærket med en * på listen.

Efter dannelse i kroppen bliver histamin enten opbevaret i det eller ødelagt af enzymets virkning.

I centralnervesystemet ødelægges det primært ved virkningen af ​​enzymer N-methyltransferase (HMT) og i fordøjelseskanalen ved virkningen af ​​diaminoxidase (DAO).

Begge enzymer spiller en vigtig rolle i histamin metabolisme. Men kliniske ernæringseksperter har fundet ud af, at DAO er det vigtigste enzym, der er ansvarligt for nedbrydningen af ​​histamin taget med mad.

Så hvis en person ikke har nok DAO, så har han sandsynligvis histaminintolerance.

Der er allerede narkotika - tilsætningsstoffer DAO og de hedder Histazyme.

Årsagerne til manglen på enzymet diaminoxidase (DAO) kan være anderledes:

1) Glutenintolerans.

2) Lækage.

4) Forbrug af produkter, der blokkerer DAO (nævnt ovenfor i denne artikel) er alkohol, te, energidrikke.

5) genetiske mutationer.

6) Inflammation, Crohns sygdom, ulcerøs colitis, inflammatorisk tarmsygdom.

  • Nonsteroidale antiinflammatoriske lægemidler (ibuprofen, aspirin)
  • Antidepressiva (Cymbalta, Effexor, Prozac, Zoloft)
  • Immunomodulatorer (Humira, Enbrel, Plaquenil)
  • Antiarrhythmic (propranolol, metaprolol, Cardizem, Norvask)
  • Antihistaminer (Allegra, Zyrtec, Benadril)
  • Histamin (H2) blokkere (Tagamet, Pepcid, Zantac)

Tjek, om du har en intolerance over for histamin, der kan anvendes eliminerende kost. Du kan læse mere om dette i artiklen "Behandling af fødeintolerance - eliminerende kost"

Jeg håber du lærte meget om histaminintolerans.

1. På sin rolle i kroppen.
2. Om årsagerne til histaminintolerans.
3. Om produkter, der bidrager til sin forbedring i kroppen.
4. Hvilke fødevarer kan du spise med histaminintolerance.
5. Det kan bidrage til fremkomsten af ​​denne betingelse.

Der er intet ikke muligt. Kig efter produkter, der skader dit helbred.
Ekskluder dem fra din kost og vær sund!

36 stemmer
Gennemsnitlig vurdering: 4.3 ud af 5

Histamin er et hormon - en biogen amin, der er til stede i kroppen, hvor den udfører mange vigtige funktioner. Det fremskynder sårheling, interagerer med hormoner, regulerer spændingen af ​​glatte muskler. Histamin findes også i mad. Vises i det som et resultat af bakteriens aktivitet og er sundhedsskadelig. Hvis det indtages i store mængder, kan det føre til pseudo-allergier eller endog forgiftning. Find ud af, hvad der er symptomerne på histaminintolerance og i hvilke produkter det er mest.

Histamin er et vævshormon fra gruppen af ​​biogene aminer. Den opbevares i kroppens mastceller (celler i bindevæv og slimhinder) i latent form. Det frigives kun under påvirkning af forskellige faktorer, såsom temperaturændringer, vævsskade eller kontakt med allergenet.

Histamin findes også i nogle fødevarer. I mad er den dannet som et resultat af bakteriernes arbejde, som ikke kun tilsættes til disse formål, men også dem, der er faktorer for dets forurening. Efter at have spist en fødevare, der indeholder histamin, nedbrydes det i tarmene under indflydelse af et udpeget enzym (diaminoxidase - DAO).

Histamin udfører forskellige funktioner i kroppen - det regulerer udskillelsen af ​​hormoner i den forreste hypofyse, stimulerer udskillelsen af ​​visse kirtler (herunder mavesaft). Men frem for alt er en mediator i udviklingen af ​​allergier. Efter kontakt med slimhinden med allergenet frigives histamin og karakteristiske allergiske symptomer fremkommer.

Således histamin:

  • forårsager hævelse, kløe og skylning af huden,
  • i lungerne forårsager en reduktion i glatte muskler og øget sputumproduktion,
  • stimulerer de perifere sensoriske nerver, som forårsager nysenangreb,
  • udvider også blodårer, der forårsager næsestop,
  • forårsager også rødme, tårefuldhed, kløe og brænding af øjnene og øjenlågsødem,
  • hos patienter med madallergier fører til en reduktion af glatte muskler og øget produktion af fordøjelsessaft og diarré på grund af irritation af tarmens slimhinde.

Hvis histamin frigives hurtigt, kan der forekomme anafylaktisk shock.

Histamin kan forårsage allergi symptomer, selv om der ikke er nogen kontakt med allergenet. Årsagen til denne tilstand kan være en øget koncentration af dette hormon i kroppen, hvilket er en konsekvens af den overdrevne produktion.

Imidlertid er den mest almindelige årsag en medfødt eller erhvervet mangel på enzymet diaminoxidase (DAO), som nedbryder histamin i fødevarer. Hvis der ikke er nok DAO eller det virker forkert, bryder histamin ikke ned. Dens overskydende indtræder i blodet gennem tarmslimhinden og forårsager allergi-lignende symptomer:

  • hovedpine og svimmelhed, migræne,
  • irritation af næseslimhinden,
  • vejrtrækningsbesvær
  • takykardi, arteriel hypertension,
  • forstyrrelser i fordøjelsessystemet, såsom oppustethed, mavesmerter, diarré,
  • hududslæt, kløe.

Hvordan skelne en reel allergi mod histaminintolerans? Sørg for at lave tests for allergi. I tilfælde af pseudoallergier er de negative.

Denne tilstand kaldes histaminintolerance. I hendes behandling anbefales en kost, der begrænser brugen af ​​fødevarer, der er rigtige på dette hormon. Du kan også bruge antihistaminer.

Histamin kan findes i fødevarer på en naturlig måde, der fremkommer under gæring og modning, eller på grund af ukorrekt opbevaring, når fødevarerne forringes.

Histaminrig er:

  • sure fødevarer
  • pølser,
  • fisk og skaldyr.

I den henseende bør folk, der dårligt tolererer histamin, udelukke dem fra kosten såvel som citrusfrugter, som forårsager frigivelse af histamin fra mastceller.

Friske, uforarbejdede fødevarer indeholder lidt histamin. Mængden stiger betydeligt under fødevareforarbejdning. Det antages, at jo længere fødevaren opbevares eller modnes, jo mere indeholder den histamin.

Der er andre faktorer, der påvirker dets indhold i fødevarer. For eksempel er det fiskens udseende, friskhed, transportforhold og opbevaringstemperatur. Det er histamin, der er ansvarlig for den karakteristiske lugt af forkælet fisk.

Det skal understreges, at histamin er en stabil kemisk forbindelse, der ikke nedbrydes under indflydelse af forhøjet temperatur under stegning eller bagning.

Histamin og alkohol

Hvis du efter at have drukket alkohol, udover hovedpine og maveproblemer, ser dit ansigt og bryst rødder efter et par timer eller et udslæt med det samme, kan det være histaminintolerance. Det er ikke det samme som alkoholallergi.

Hvor meget histamin forårsager intolerance og forgiftning?

Modtagelse af histamin fra mad i en dosis på 5 til 10 mg kan forårsage en pseudo-allergisk reaktion hos følsomme personer. Til gengæld vises de første symptomer på forgiftning med en dosis histamin i fødevarer over 50 mg / kg af produktet:

  • hovedpine,
  • brændende læber
  • urticaria,
  • rødme i ansigt og nakke.

Det maksimale indhold af histamin i fisk og fiskeprodukter er begrænset af loven. Dens niveau bør ikke overstige 200 mg / kg af produktet.

Overskud på 200 mg histamin pr. 1 kg af produktet forårsager en stigning i symptomer, og de fortsætter i en akut form med respirationssvigt og et fald i blodtrykket.

Det er værd at vide, at indholdet af histamin i fisk og fiskeprodukter over 1000 mg / kg fører til giftig toksicitet (histaminforgiftning), manifesteret ved respiratorisk svigt, og hos mennesker med allergi kan endda forårsage død.

Den største mængde fødevareforgiftning, der skyldes tilstedeværelsen af ​​histamin i fødevarer, observeres som følge af forbruget af fiskeprodukter (makrel, sild, tun og sardiner) samt modnesostes.

http://no-allergy.ru/2018/02/19/produkty-soderzhaschie-gistamin/

Produkter indeholdende histamin

Den mest skadelige mad er te.
Til ham vil der altid være peberbrød,
pølse og bagværk

I dagens artikel vil jeg opregne de fødevarer, der øger produktionen af ​​histamin i kroppen, jeg vil give en tablet med de allergenste fødevaretilsætningsstoffer, og jeg vil skrive om produkter, der selv indeholder en stor mængde histamin.

Disse oplysninger er nyttige for at kende de sande allergikere, fordi allergikere under blomningen af ​​allergenet eller ASIT anbefales at reducere (jeg stresser ikke fuldstændigt at eliminere fra kosten, men reducere) brugen af ​​produkter, som kan "accelerere" histamin.

Og pseudoallergika bør huskes, at et overskud af histamin i kroppen ofte forårsager uønskede reaktioner svarende til manifestationen af ​​ægte allergi - urticaria, hoste, rhinitis, mavesmerter osv.

Histamin er en vedvarende kemisk forbindelse, det bryder ikke ned under madlavning ved forhøjede temperaturer under tilberedning, stegning eller bagning.

Friske, uforarbejdede fødevarer indeholder lidt histamin, men jo længere et produkt opbevares eller modnes, jo mere histamin det akkumuleres. Histaminniveauet stiger under forarbejdning med konserves og frysning.

Især produceres en masse histamin i langlagret fisk og kød, med ufuldstændig langtidsfrysning og genoptøning.

Histaminniveauer kan akkumulere i store mængder. I en råt fisk er det histamin, der forårsager den karakteristiske skarp lugt.

Nedenfor er en liste over fødevarer, der kan fremkalde pseudo-allergiske reaktioner.
Disse fødevarer bør anvendes med forsigtighed eller udelukkes fuldstændigt fra diæt af mennesker, der er følsomme for histamin.

De anbefales ikke at give små børn, fordi det enzymatiske system er umoden, kan de forårsage føde diaterese: forskellige hudreaktioner.

http://myallergo.ru/pitanie/gistamin-produkty/

Hvilke fødevarer indeholder histamin?

Histamin er et stof, der er nødvendigt for reguleringen af ​​den lokale blodforsyning, som som mediator af inflammation deltager i at beskytte kroppen mod fremmede biologiske agenser som en neurotransmitter modvirker søvn og understøtter hjernen i vågenhed. Samtidig fører overskud af histamin i blodet til patologiske reaktioner, såsom allergi, astma og andre, op til anafylaktisk shock - en forfærdelig komplikation, ofte dødelig, på trods af udviklingen af ​​medicin og lægernes indsats.

Histaminintolerance eller pseudo-allergi

Food diathesis. Atopisk dermatitis. Pludselig er der spontant røde kløende pletter på huden, blærerne svulmer op mod rødheden, de brister, en gullig væske lækker ud under hudens klud. Og den vedvarende kløe, der forårsager kæmning af den allerede betændte hud. En foruroligende tilstand, som næsten alle oplever på nuværende tidspunkt, hvis ikke i voksenalderen, så i barndommen.

Allergi? Men allergiske reaktioner opstår i visse fødevarer, og folk med allergi ved hvad de skal undgå for at kunne leve i fred. Og her - ikke så. "Hvad har jeg spist sådan en ting?" - Du husker din kost på en anstrengt måde. Måske en jordbær? Eller en citron? Det ser ud til at være det samme, hvilket altid er, men her igen blærer på huden og utålelig kløe. Hvad er dette undvigende allergen? Hvordan beregnes det?

Mest sandsynligt er dette ikke en sand allergi, men en intolerance over for histamin eller pseudo-allergi.

Overdreven histamin forårsager reaktioner, der ligner meget allergi symptomer. Det kan være urticaria: et udslæt på huden med rødme, kløe, blærlignende blærer, der går i stykker, hvilket forlader nonhealing sår i lang tid. Åndedrætsreaktioner kan udvikle: næsestop, nysen, rive, løbende næse eller bronkospasme med kvælning, hoste og viskos sputum. Det kan være en intestinal spasme med mavesmerter og diarré. Måske udseende af hovedpine, svimmelhed, højt blodtryk, takykardi (forøgelse i puls).

Mekanismen for udvikling af både pseudoallergi og sand allergi er den samme. Den skyldige er histamin, og behandlingen af ​​dem begge er brugen af ​​antihistaminer, som blokerer histaminreceptorer. Men forebyggelsen af ​​sande allergier og pseudo-allergier er anderledes.

Forskelle mellem pseudoallergier og sande allergier

  1. Specificitet. En ægte allergi udvikler sig ved indførelsen af ​​et strengt defineret fremmed stof. Du kan udføre laboratoriediagnostik, bestemme stoffet, der er ansvarligt for forekomsten af ​​allergier, og yderligere undgå anvendelse af dette stof. Når pseudoallergi allergitest ikke afslører allergenet. Pseudo-allergi er uspecifik, reaktionen forekommer på mange produkter, og nogle gange er det ikke muligt at bestemme det skyldige produkt, fordi det afhænger af andre grunde som beskrevet nedenfor.
  2. Dosisafhængighed Med en ægte allergi er der ingen proportional afhængighed af sværhedsgraden og sværhedsgraden af ​​reaktionen på mængden af ​​allergen i kroppen. Nogle gange er en ubetydelig dosis tilstrækkelig til at forårsage en alvorlig reaktion op til anafylaktisk shock. Så hvis du er allergisk over for jordnødder, kan en person dø af at bide af et stykke slik, der indeholder "spor" af jordnødder. Når pseudoallergi reaktion opstår, når en stor mængde "skyldig" produkt. Så, en jordbær flyver ubemærket, men et par kilo vil give sjov med blærer og kløe i et par uger. Nogle gange kan folk med pseudoallergi vide, hvor meget de kan spise et problemprodukt uden sundhedsskader. Problemet er, at reaktioner ikke kun kan forekomme på et bestemt produkt, jf. Punkt 1

Årsag til pseudo-allergier

Overskydende histamin i kroppen kan forekomme af følgende årsager:

  1. Manglen på histaminaseenzymet, som bryder op med det frigivne histamin, hvilket bidrager til ophobningen af ​​fri histamin i blodet. Enzymmangel er normalt en medfødt tilstand, men histaminase mangel kan være relativt, når overskydende histamin indtages.
  2. Spise mad, der forårsager øget produktion af sin egen histamin. Disse fødevarer udløser histaminfrigivelse fra mastceller.
  3. Leverer med en del fødevarer en stor mængde eksogent histamin. Histamin, som er indeholdt i mad, absorberes gennem tarmvæggen, og hvis den indeholder for meget, har enzymerne ikke tid til at ødelægge det, det viser sig at være i blodet og begynder at skabe sine mørke gerninger.
  4. Syntese af overskydende histamin ved intestinale bakterier i dysbakterier. Histamin, der produceres af tarmbakterier, absorberes også gennem tarmvæggen, ligesom fødehistamin med samme virkning.

Nedenfor er de fødevarer, der kan udløse pseudo-allergiske reaktioner hos følsomme individer. Med en tendens til flygtige, ikke-specifikke "allergier", bør disse produkter anvendes med forsigtighed eller udelukkes fuldstændigt fra kosten. Disse samme produkter anbefales ikke til små børn, fordi de på grund af det enzymatiske systems umodenhed kan forårsage fødevarediathese: forskellige hudreaktioner fra svag rødme og hærdning af huden til udvikling af blærer, der ligner brænde, smerter, kløe, flaking af huden med dannelse af grædende, nonhealing sår.

Fødevarer, der øger produktionen af ​​sin egen histamin:

  1. Hvede mel
  2. jordbær
  3. tomat
  4. ananas
  5. Citrusfrugter: appelsiner, mandariner, pomelo, grapefrugt
  6. Chokolade, kaffe, kakao
  7. Svinelever
  8. Æg hvid
  9. rejer
  10. alkohol
  11. Tilsætningsstoffer til levnedsmidler: farvestoffer, konserveringsmidler mv.

Mest allergifremkaldende tilsætningsstoffer til fødevarer

Fødevarer indeholdende en øget mængde histamin

  • Pølser, især røget og andre pølser: pølser, wieners, røget kød: karbonat, skinke, nakke, balyk osv.
  • Altid oste
  • Fisk og skaldyr: makrel, sild, tun, sardin, især konserveret eller konserveret i saltlage.
  • Gær og gærprodukter
  • surkål
  • Bananer, Avocados
  • Sojabønner og Tofu
  • aubergine
  • Hermetiske fødevarer
  • Vin, især rødt, nogle øl, skyld.

Friske, uforarbejdede fødevarer indeholder lidt histamin, men jo længere produktet opbevares eller modnes, jo mere histamin deri akkumuleres. Dens mængde stiger under forarbejdning, med dåse og frysning. Især produceres en masse histamin i langlagret fisk og kød, med ufuldstændig langtidsfrysning og genoptøning. I forkælet proteinprodukter akkumuleres det i store mængder, hvilket giver en karakteristisk lugt, som råtne fisk. Brugen af ​​sådanne produkter er farlig, fordi det fører til histaminforgiftning.

Histamin er en vedvarende kemisk forbindelse, det bryder ikke ned under madlavning ved forhøjede temperaturer under tilberedning, stegning eller bagning. Produkter med tegn på ødelæggelse bør ikke spises, det vil være dyrere.

Histaminforgiftning

Histaminforgiftning opstår, når man spiser ukorrekt opbevaret fisk. Den mest almindelige årsag til forgiftning er makrelens fisk: tun, makrel, makrel osv. Samt andre fisk, der indeholder en stor mængde histamin: hestemakrel, saur, sild, brisling, laks. Nogle andre fødevarer, såsom alderen ost, røget kød, surkål, øl, rødvin, champagne, kan også forårsage forgiftning.

Bakterier, der forurener mad, danner histamin fra histidin indeholdt i produktet. De fleste af disse bakterier multipliceres ved temperaturer over +15 0 С, så intensivt som muligt ved t-30 0 С. Indholdet af histamin i sådanne produkter kan nå store koncentrationer og kan forårsage forgiftning, når de indtages.

Øget indtagelse af histamin kan forårsage histamin migræne (Hortons syndrom), hovedpine, lavere blodtryk. I mere alvorlige tilfælde, kvalme, opkastning, diarré, rødme og kløe i huden, urticaria (blærer), hævelse af ansigtet.

Normalt forsvinder disse symptomer hurtigt, fordi leveren ødelægger histamin, men mennesker med leversygdomme (hepatitis, cirrose) såvel som dem, der tager anti-tuberkulosemediciner (isoniazid), er mere modtagelige overfor histaminvirkningen, og deres forgiftning kan være alvorlig.

Forgiftning med en forkert holdet fisk af makrel familien hedder combroid (forgiftning med combroid toksiner). Hovedrollen i denne forgiftning er histamin, men forgiftningen er af mere kompleks karakter, da brugen af ​​ren histamin i en hvilken som helst dosis reproducerer ikke alle symptomer.

Symptomer på forgiftning er som følger: bankende hovedpine, rødhed i huden, "peppery" smag i munden (fiskens smag kan ikke ændres), følelsesløshed omkring munden, tarmkramper med mavesmerter, diarré, hjertebanken, ledsaget af angst. Sygdommen opstår 10-30 minutter efter at have spist uaktuelle fisk.

I de fleste raske mennesker går symptomerne væk alene, men i nærvær af hjerte-kar-sygdomme kan der være farlige komplikationer.

Forebyggelse af brændbar forgiftning lagrer fisken strengt ved køleskabets temperatur. Gentagen frysning af rå fisk er ikke tilladt! Det skal huskes, at den akkumulerede histamin i produktet ikke ødelægges ved varmebehandling.

Rationering af histamin i fødevarer

Da det høje indhold af histamin i produkter er sundhedsfarligt, er dets indhold standardiseret ved russisk lovgivning. Ifølge SanPiN 2.3.2.1078-01 "Hygiejniske krav til sikkerhed og næringsværdi af fødevarer" er det maksimalt tilladte indhold af histamin i fisk og fiskeprodukter 100 mg / kg.

Produkter med et histaminindhold på 5 til 10 mg / kg kan forårsage en pseudo-allergisk reaktion.

Når indholdet af histamin i produktet er over 100 mg. Kg. Produktet kan vise tegn på forgiftning: hovedpine, rødme i ansigt og nakke, brændende læber, urticaria.

Kombinationsforgiftning sker, når indholdet af histamin i fisk over 1000 mg / kg.

http://zaryad-zhizni.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-gistamin/

Histamin i fødevarer

Histamin i fødevarer

Histamin i fødevarer

Mange mennesker lider af histaminintolerance. Denne amin kan forårsage en immunreaktion, som manifesteres af allergi symptomer. Histamin udskilles ved vasodilaterende egenskaber og kan forårsage anafylaktisk shock. I dette tilfælde kan kun en injektion af adrenalin hjælpe. Det er derfor, du har brug for at kende mad, der indeholder histaminer, og hvis de er intolerante, skal du tilpasse kosten.

Ca. 1% af jordens indbyggere har histaminintolerance. De er kontraindicerede produkter med et højt indhold af histamin. Efter en meget kort tid efter deres brug føles personen hovedpine, diarré, urticaria og kløe opstår. Histaminintolerans er oftest kvinder i middelalderen.

Brugen af ​​histaminprodukter fører til, at dette element akkumuleres i kroppen, hvilket medfører triste konsekvenser. Nogle fødevarer indeholder ikke histamin, men bidrager til dets produktion af kroppen. Personer med histaminintolerance skal følge en særlig kost.

Histaminindhold i fødevarer

Oftest har fødevarer, som indeholder histamin, en lang holdbarhed. Disse omfatter alle alkoholholdige drikkevarer. En masse histamin findes i rødvin og skyld. Ost og røget kød, skaldyr og fisk er høje i histamin. Gær, sojaprodukter, kaffe, kakao og eventuelle marinader bør opgives. Sådanne frugter som kiwi, bananer, pærer, ananas og jordbær indeholder også histamin.

Det er værd at bemærke, at mange fødevarer indeholder histamin. Men det betyder ikke, at det er nødvendigt at drastisk begrænse din kost. Magasinet Shastnosti.com præsenterer en liste over produkter, der kan bruges sammen med histaminintolerans.

Hvad kan bruges med histaminintolerans

Ofte ses histaminintolerans som følge af stigningen i kroppen. Som følge heraf kan kroppen ikke klare den belastning, der er placeret på den. Mange mennesker, der spiser mad med et højt indhold af histamin, kan ikke forstå, hvorfor de har disse eller andre symptomer. En person kan besøge specialister i lang tid og kigge efter årsagen til hyppige hovedpine, diarré eller forkølelse.

Årsagerne til histaminintolerans er at blokere produktionen af ​​visse enzymer, ultraviolet stråling og bakterielle sygdomme. Nogle sygdomme i mave-tarmkanalen kan forårsage intolerance overfor histamin. Nogle lægemidler, såsom ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, kan forårsage histaminintolerance. Hvis sygdommen er forårsaget af medicin, kan du slå den, find en erstatning.

For at eliminere histaminintolerance skal du finde årsagen til denne sygdom. Må ikke selvmedicinere og tage stoffer, der reducerer histaminniveauet. Sørg for at besøge en specialist, der vil give dig de nødvendige anbefalinger. Selvmedicinering kan kun forværre sygdommen og føre til alvorlige konsekvenser.

http://stop-allergies.ru/gistamin-v-produktah/

Ernæringsregler. Histaminintolerans

Ernæringsregler er særligt strenge med intolerance overfor bestemte fødevarer.

Der vises en række artikler på hjemmesiden, hvor nyttige råd om ernæring vil blive givet til mennesker med intolerance.

samt anbefalinger til folk, der skal følge

  • for kolesterolniveauer
  • blodsukker
  • med overskydende vægt.

Fødeintolerance er frem for alt sværhedsgraden i fordøjelsen af ​​visse fødevarer. Oftest er det produkter som:

  • mejeriprodukter
  • korn,
  • citrusfrugter
  • og fødevarer, der forårsager gasopbygning i tarmene.

Hvorfor er dette vigtigt? Ofte er intoleransen af ​​visse fødevarer en af ​​hovedårsagerne til stofskifteforstyrrelser i kroppen, hvilket fører til overvægtige og kroniske sygdomme.
Fødeintolerance kan maskeres for forskellige sygdomme. Deponeringer i fedtcellerne af dårligt fordøjelige komponenter og væskeretention i væv på grund af nedsat nyrefunktion fører til en stabil stigning i legemsvægt.

Strømregler for...

I. Histaminintolerans

Hvad er histamin?
Histamin tilhører gruppen af ​​såkaldte biogene aminer, som naturligt forekommer i fødevarer. Biogene aminer stammer fra aminosyrer, byggesten til proteiner. Ligesom et ord består af forskellige bogstaver, består et protein (protein) af forskellige aminosyrer. Disse aminosyrer kan blive biogene aminer under opbevaring eller opvarmning af fødevarer.
Når histaminintolerans ikke alene er histamin, men også andre biogene aminer forårsager ubehag. Strengt taget er dette en inkompatibilitet af biogene aminer.

Histamin spiller en vigtig rolle i menneskekroppen.

For eksempel virker han

  • som et hormon
  • og stimulerer nerveceller;
  • han er involveret i dannelsen af ​​mavesaft
  • og påvirker rytmen af ​​søvn.

Hvis der er en allergisk reaktion, frigør cellerne i huden og fordøjelseskanalen i slimhinden nogle af indholdet, herunder histamin. Denne frigivelse af histamin fører til symptomer

  • Mavesmerter, oppustethed, kvalme, hævning
  • Abdominal smerter, tarmkramper, oppustethed, diarré
  • Hovedpine, migræne
  • Svimmelhed, døsighed
  • Kronisk lavt blodtryk eller alvorlige ændringer i blodtrykket
  • Hyppig nysen og løbende næse
  • Hudirritation, kløe, urticaria, eksem
  • Røde øjne, kløe
  • arytmi
  • Åndenød
  • Menstruationsproblemer

For eksempel med histaminintolerance forårsager tomatsaus opblødning med belching fem minutter efter at have spist, forårsager flatulens efter fire timer og forårsager derefter hovedpine og diarré næste dag.

Det anslås, at mellem en og fem procent af befolkningen lider af histaminintolerance, og mindst 80 procent af dem er kvinder.

Observeret oftest intoleransprodukter

  • Alkohol, især rødvin og mousserende vin
  • Tomater, især i koncentreret form (tomatpuré, ketchup, saucer)
  • Sauerkraut, Spinat
  • Hermetiseret og røget fisk (for eksempel tun, sild, laks, makrel, sardiner)
  • Jordbær, Kiwi, Bananer, Appelsiner, Ananas
  • Hasselnødder, jordnødder, valnødder
  • chokolade
  • Pølser (for eksempel salami), dåse kød (for eksempel rå skinke)
  • Hårde oste (modnet ost, for eksempel emmentaler, Gouda)

Trin 1

I første fase bør du afstå fra alle fødevarer og drikkevarer, der indeholder betydelige mængder biogene aminer.
Målet med den tre-ugers fase er at reducere symptomerne betydeligt eller helt stoppe dem.

Hvis du lider af ubehag i maven, anbefales det at afstå fra at begynde at skifte diæt fra svær at fordøje fødevarer, såsom fuldkornsmel, kål, løg og bælgplanter.

Hvis der observeres bløde afføring, bør der gives fortrinsvis hvidt brød eller boller, hvor der næsten ikke er fibre.

Hold en log af symptomer, så enhver fejl i kosten kan nemt identificeres og korrigeres.

også

  • Spis langsomt og tyg godt
  • Drik nok (1,5-2 liter om dagen)
  • Spis 4-5 måltider hele dagen.
  • Spis moderate delestørrelser

Udvælgelse af produkter til histaminintolerans

Trin 1. Produkter

  • Mineralvand uden kaffe, kaffebønner, urtete, frugtte, max. 2 kopper om dagen: sort og grøn te
  • Æble-, pære-, kirsebær- og ferskenjuice, limonade, limonade uden sukker, maltøl, gulerodssaft; naturlægemidler: sojedrik, risdrik, havregryn
  • Gulerod, fennikel, agurk, græskar, gulerødder, gule og røde peberfrugter, pastinak, champignon, radiser, rødbeder, selleri, asparges, selleri, rutabaga, courgette, sukkerterter
  • Salat, en lille del af rå grøntsager salat
  • Klare måltider uden glutamat og gær ekstrakt
  • Soy drikke tofu

Kun hvis symptomerne ikke overholdes i flere dage, kan vi flytte til anden fase - testfasen.

Trin 2

I anden fase testes fødevaren for kompatibilitet. Mange patienter kan kun bære mad i små mængder.
Desuden er kvinder opmærksom på, at transporten af ​​"mistænkelige" produkter i nogle dage før menstruationen kan være meget værre end i andre perioder.

Du bør dog ikke teste mere end et produkt pr. Dag. Vent omkring 24 timer efter hver test for at vurdere dets tolerabilitet.
Mange lider skal registrere resultatet i det såkaldte barometer af klager (behold et tegn på symptomer). Her bemærkes kompatibiliteten af ​​det testede produkt. Test udført af kvinder i dage før måneden skal logisk mærkes eller registreres i andre blæk.

Testfasen varer normalt fire til seks uger.

Hvis du lider af ubehag i maven, skal løg, bønner, linser, porrer og kål returneres til kosten meget økonomisk.

Udvælgelse af produkter til histaminintolerans

Trin 2. Produkter

  • Carbonated mineralvand
  • Kaffe (ikke friskbrygget)
  • Øl, hvidvin, vodka, frugt likør, urtelikør, whisky, sherry, creme likør
  • Blomkål, broccoli, kinesisk kål, kål, hvidløg, kohlrabi, porre, majs, grøn peber, brusselspirer, rødkål, kål, savoykål, løg
  • Frisk grøntsagssalat
  • 1-2 friske tomater, oliven
  • Klar mad med glutamat eller gær ekstrakt
  • Friske grønne ærter og dåse, hvide, røde og andre bønner
  • Linser, friske sojabønner
  • Sojasovs

Trin 3

Denne fase er langsigtet.
Du er bare nødt til at opgive produkter, der fører til mærkbar ubehag. Fødevarer, der er godt tolereret af kroppen, er tilladt.

Hvis tilstanden forværres igen efter flere uger af forsøg, forklares det normalt af, at der anvendes for mange forskellige produkter med histamin - om end i små mængder. I dette tilfælde skal du spise mad og drikkevarer fra første fase. Indtil du bliver bedre.

Hvis en person lider yderligere af andre intolerancer i forbindelse med fødevareallergier, er det ofte svært at opnå en fuldfuldstændig rationel kost på lang sigt.

I dette tilfælde skal du løse dine problemer med en erfaren ernæringsekspert for at give din krop med alle næringsstoffer i lang tid.

Højt histaminindhold i fødevarer

  • Appelsin, ananas og multivitaminsaft
  • Rødvin, mousserende vin
  • kakao
  • Grøntsagssaft med tomater, surkåljuice
  • Aubergine, spinat, surkål, tomatsauce, ketchup, pasta

Hånd i hånd - intolerance over for medicin.


I tilfælde af intolerance over for histamin observeres også intolerance over for lægemidler.

For sikkerheden skal du konsultere din læge, inden du tager medicin!

Under ingen omstændigheder bør medicin være "foreskrevet" af dig selv!

Derudover bør den behandlende tandlæge informeres om histaminintolerance, da lokale bedøvelsesmedicin ofte tolereres dårligt.

Diagnose - hvordan man genkender uforenelighed?

Histaminintolerance er ikke allergi. Derfor er de sædvanlige tests for allergier ikke ineffektive her. Det klare tegn på histaminintolerance er ikke let.

Kun efter, hvornår den tre-ugers fase 1 - lavt i histamin

og

  • i næste fase 2 - indførelsen af ​​histaminrig mad - symptomerne forværres,

dette er sandsynligvis histaminintolerance.

Histaminintolerans. Symptom log

1. Indfør alle forbrugsvarer deres nummer tidspunktet for deres brug.
2. Tilsæt alle drikkevarer og tidspunktet for deres brug. Også vand!
3. Opbevar optegnelser umiddelbart efter et måltid, i slutningen af ​​dagen er det nemt at glemme den ene eller den anden.
4. Optag vitaminer, kosttilskud mv.
5. Optag alle de smertefulde symptomer og tidspunktet for deres indtræden (!).
6. Tømning af tarmen.

http://larissa-moor.de/pravila-pitanija-neperenosimost-gistamina
Flere Artikler Om Allergener