Allergi til fisk og skaldyr

Mange kender til fordelene ved havets indbyggere (rejer, muslinger, østers). Indtil for nylig var alle disse fisk og skaldyr eksotiske på vores borde. I dag er der i daglige hjemmenu og i restauranter flere og flere retter fra havets indbyggere.

På grund af stigningen i brugen af ​​fisk og skaldyr er antallet af allergikere steget konstant, hvis krop ikke opfatter stofferne i dem. Derfor bør anvendelsen af ​​proteinrige fisk og skaldyr nærmer sig meget omhyggeligt, især børn.

årsager til

Allergi til fisk og skaldyr - en klassisk fødevareallergi, hvis udviklingsmekanisme ligger i brud på immunitetens funktion. Ved kontakt med et specifikt stof lanceres processen med dannelse af antistoffer til bekæmpelse af den.

Kroppen bliver følsom overfor proteiner, der kommer fra fisk og skaldyr, og opfatter dem som fremmedlegemer. Rejer, muslinger, squids og andre indbyggere i havet indeholder mange proteinforbindelser, som kan blive potentielle allergener. En gang i kroppen virker de som haptens, som, når de interagerer med immunoglobuliner, forårsager syntesen af ​​histamin, en mediator af en allergisk reaktion.

De mest aktive stoffer er allergener af fisk og skaldyr:

  • tropomyosin;
  • parvalbumin;
  • argininkinaseenzym.

Mange allergener er ikke ødelagt ved varmebehandling, så seafood holder sin allergenicitet selv efter stegning eller kogning.

Når det er allergisk over for rejer i mere end 80% af tilfældene, er årsagen tropomyosinprotein. Men nogle gange fremkalder sygdomme kan stoffer indeholdt i kininskallen. Samt farvestoffer og antibiotika, som anvendes til industriel dyrkning af rejer. Selv rejer og vildefanget fisk og skaldyr kan indeholde giftige stoffer fra miljøet. Processen med en allergisk reaktion kan startes ved at bruge forkælet produkter, der blev fejlagtigt transporteret og opbevaret.

Ca. 70-75% af patienterne har manifestationer af allergi over for flere skaldyr samtidig. I fare er personer, der har en historie med andre allergiske sygdomme (astma, neurodermatitis). Den arvelige faktor påvirker i høj grad udviklingen af ​​patologi. Samtidig behøver nære slægtninge ikke at være allergiske over for fisk og skaldyr. Med en genetisk tilbøjelighed manifesterer sygdommen sig i en tidlig alder.

Første tegn og symptomer

Som med enhver fødevareallergi begynder symptomer på intolerance over for fisk og skaldyr at ses næsten umiddelbart efter at have taget allergenet i brug. I sjældne tilfælde, efter 1-2 dage. Den første er normalt lidelser i fordøjelsessystemet, svarende til symptomerne på forgiftning. Derfor er det meget svært at forstå, at det er en allergi.

Tarm symptomer:

  • kvalme;
  • opkastning;
  • abdominal ubehag;
  • overtrædelse af stolen
  • flatulens.

Gradvist øges reaktionen, åndedrætsorganerne og huden er forbundet med processen:

Lær om hvorfor du er allergisk over for din sved og hvordan man behandler en sygdom.

Instruktioner til brug af Lomilan sirup til allergiske sygdomme er beskrevet på denne side.

Alvorlige former for allergi mod fisk og skaldyr kan ledsages af en krænkelse af patientens generelle tilstand:

  • hovedpine;
  • høj feber
  • søvnighed;
  • hurtig træthed.

diagnostik

Undersøgelse af patienter med allergi bør udføres af en allergiker. For det første indsamler han en grundig historie - undersøger et ambulant kort, udfører en undersøgelse. Hvis det under den indledende undersøgelse ikke er muligt at fastslå, at det var fisk og skaldyr, der forårsagede allergien, udføres diagnosen gennem kliniske tests:

  • hudprøver;
  • provokerende tests;
  • blodprøve for immunglobuliner og eosinofiler.

Allergi til fisk og skaldyr hos børn

Pædagoger tillader, at fiskeprotein introduceres som supplerende fødevarer allerede fra 8 måneder. Den første fodring med fisk foregår bedst om morgenen, så i løbet af dagen kan du observere kroppens reaktion.

Hvis barnet har tendens til allergiske manifestationer, er det nødvendigt at foretage en diagnose for at afgøre, om fisk og skaldyr er allergifremkaldende for kroppen. Hvis prøverne viser et positivt resultat, bør fisk og skaldyr være udelukket fra barnets kost. Deres protein erstattes af andre (kød, bælgfrugter, mejeriprodukter).

Hvis barnet er ammet, skal sygeplejersken gennemgå ernæringen. Allergens, der er indeholdt i rejer og andre fisk og skaldyr, kan komme ind i barnets krop med mælk.

En allergisk reaktion kan være meget farlig, ikke kun for helbredet, men også for barnets liv. Deres immunsystem er endnu ikke i stand til tilstrækkeligt at afstøde allergener, symptomerne på allergier er mere udtalte end hos voksne. Hvis tiden ikke tager hensyn til manifestationerne af en allergisk reaktion, vil stigningen i symptomer føre til udvikling af anafylaktisk shock eller angioødem. Sådanne tilstande fører til astma som følge af vævs hævelse, og kan forårsage vejrtrækning at stoppe. Det er nødvendigt at straks ringe til en nødhjælps ambulance.

Effektive behandlinger

Behandlingen af ​​allergi mod fisk og skaldyr svarer til behandlingen af ​​andre typer fødevareallergier. Efter bestemmelse af allergenet ordineres et behandlingsforløb, der omfatter flere trin.

Eliminerende kost

Hendes opgave - at stoppe syntesen af ​​histamin på en naturlig måde. Patienten skal begrænse brugen af ​​nye allergener. Først og fremmest opgive retter af rejer, muslinger, tunger, krabber. Fiskolie bør også udelukkes.

I alvorlige tilfælde af allergi er det nødvendigt at undgå ikke kun indtagelse af fisk og skaldyr indeni, men også på steder, hvor deres lugt er til stede (fiskebutik, køkken). Allergiske angreb kan forårsage croutoner og chips. Sådanne fødevarer bør udelukkes fra kosten.

Hvis der for første gang er en allergi mod skaldyr, manifesteres den hos en voksen, skal eliminationsdiet holdes for livet. De fleste af de børn, der i en tidlig alder konfronteres med denne sygdom, efter 7 års alderen, finder sin manifestation sted i processen med at forbedre fordøjelsessystemet og immunsystemet. Hvis allergier skyldes en arvelig faktor, bør næringskorrektion være til stede i hele livet.

Farmakologisk terapi

For at reducere akutte manifestationer af allergier ordinerer lægen antihistaminer. Effektive stoffer:

Svære manifestationer af en allergisk reaktion kan hurtigt fjernes ved injektion af kortikosteroider (hydrocortison, prednisolon). De skal anvendes strengt i henhold til formålet med specialisten i løbet af højst 5-7 dage.

For at fremskynde elimineringen af ​​allergener bør enterosorbenter tages:

Fjern hudbetændelse, fjern kløe, rødme, du kan ved hjælp af lokale ikke-steroide midler:

Det anbefales at behandle alvorlige hudlæsioner med kortikosteroid salver i højst 3-5 dage:

Lindre næsen vejrtrækning og lindre hævelse af nasal slimhinder ved hjælp af vasokonstriktivt dråber:

Hvorfor er der allergi over for æbler hos spædbørn og hvordan man håndterer det? Vi har svaret!

Læs om typiske symptomer og behandling af havregryn allergi hos et barn på denne adresse.

Gå til http://allergiinet.com/allergeny/lekarstva/jod.html og lær hvordan man tjekker for allergi mod jod derhjemme.

Specifik immunterapi

Behandlingen af ​​allergier med ASIT er den eneste behandlingsmulighed, der ikke kun stopper symptomerne, men bidrager til undertrykkelsen af ​​selve sygdomsmekanismen. Det bruges til, når mediceringsterapi ikke virker. En minimal mængde af det allergeniske stof injiceres under patientens hud, hvilket gør det muligt for de beskyttende kræfter at klare det selvstændigt. Immunitet i processen med at bekæmpe et antigen frembringer stabil modstandsdygtighed over for det. Dette er en slags allergen vaccination.

Forebyggelsesretningslinjer

Hvis en person i det mindste en gang allerede havde manifestationer af allergi over for fisk og skaldyr, er det nødvendigt at fjerne dem fuldstændigt fra kosten. Tag fuld kontrol over din kost. Især opmærksom på de retter, der serveres i caféer og restauranter orientalsk køkken. Sushi, surimi, rejesuppe og andre asiatiske retter bør udelukkes. Skålene, hvor fisk og skaldyr er kogt, skal koges grundigt.

Folk, der ikke har haft manifestationer af allergi, bør stadig være forsigtige med rejer og andre fisk og skaldyr. Især hvis produktet bliver prøvet for første gang. Du skal prøve det i en lille mængde for at observere kroppens reaktion.

Lær mere om årsagerne til udvikling, symptomer og behandling af intolerance til fisk og skaldyr hos voksne og børn, find ud af, efter at du har set videoen:

http://allergiinet.com/allergeny/produkty/moreprodukty.html

Allergi til fisk og skaldyr

Muslinger, rejer, blæksprutter og andet marint liv er ikke kun kendt for deres smag, men også for de fordele, de bringer til kroppen. Og senest blev fisk og skaldyr betragtet som eksotisk.

Men ikke kun antallet af forbrugere af fisk og skaldyr, men også allergier er steget. Dette skyldes, at rejer, blæksprutter, krabber er de stærkeste allergener. Symptomer på en allergisk læsion kan være alvorlige. Det er nødvendigt at have en ide om en allergi til fisk og skaldyr for at identificere den i tide. For at undgå en allergisk reaktion bør skaldyr anvendes forsigtigt, især til små børn.

Årsager til allergi til fisk og skaldyr

Men alt dette sker, hvis proteinet kommer i en normal mængde. Men nogle proteiner i store mængder, når de kommer ind i kroppen, kan udløse udviklingen af ​​en stærk allergisk reaktion.

Mange skaldyr indeholder en stor mængde allergifremkaldende stoffer, men følgende polypeptider bliver årsagerne til allergi:

  • protein tropomyosin;
  • parvalbuminderivater og protein i ren form;
  • enzymet argininkinasen.

Når et fremmed protein indeholdt i fisk og skaldyr kommer ind i kroppen, opfatter immuniteten det som et skadeligt stof, hvilket resulterer i, at histamin syntetiseres, hvilket vil være en allergisk mediator. Allergenstoffer i marine fisk og andre fisk og skaldyr fortsætter selv efter varmebehandling. Parvalbuminprotein forårsager ofte en allergisk reaktion, den findes i alt marine liv.

Også årsagerne til allergi mod fisk og skaldyr kan være:

  • nogle stoffer indeholdt i den chitinous shell
  • farvestoffer og additiver, der anvendes til dyrkning af rejer;
  • giftige stoffer, der trænger ind i skaldyr fra miljøet;
  • ukorrekt transport og opbevaring af produkter, hvilket fører til deres forringelse.

Faktorer der fremkalder allergi mod fisk og skaldyr

  1. tilbøjelighed til allergier af enhver art;
  2. genetisk prædisponering. For udviklingen af ​​allergi hos et barn er det nok, at en forælder har en allergi. Og det er ikke nødvendigt, at det var en allergi for fisk og skaldyr. Symptomer begynder at udvikle sig i en tidlig alder og kan hjemsøge en person gennem hele livet;
  3. svag immunitet. Hvis et barn har en stærk immunitet, passerer den allergiske reaktion hurtigt, men hvis immunsystemet er svagt, vil sygdommen kun komme fremad;
  4. levested. Folk, der bor i landsbyer nær havet, fodrer hovedsageligt produkter af lokal fangst, det vil sige havfisk. Og selvom diætet er ganske forskelligt, indeholder det stadig en stor mængde allergifremkaldende stoffer. Og allergisk skaldyr er tun, den indeholder mange antigener.

Næsten 80% af allergier har en allergisk reaktion på flere skaldyr samtidig. Derfor, hvis du har bemærket allergiske manifestationer i muslinger, rejer eller enhver anden fisk og skaldyr, skal du være forsigtig med brugen af ​​anden fisk og skaldyr.

Symptomer på seafood allergier

Allergiske symptomer kan varieres, men de er alle udtalt. Efter at have spist fisk og skaldyr, begynder maven og tarmene at blive påvirket, hvor symptomer opdages:

  1. kvalme og opkastning
  2. svær mavesmerter, kolik;
  3. diarré;
  4. ændre afføring.

Over tid udvikler sygdommen sig, og symptomerne øges, hvilket resulterer i åndedrætsorganer og hud:

  1. udslæt overalt
  2. rødmen af ​​huden
  3. alvorlig kløe og nysen
  4. allergisk rhinitis;
  5. røde pletter, blærer;
  6. hævelse af læber, tunge, strubehoved;
  7. bouts af tør hoste og vejrtrækningsbesvær.

Hvis den allergiske reaktion bliver alvorlig, oplever patienten en forringelse af helbredet, som er karakteriseret ved svær hovedpine, feber, manglende effektivitet, døsighed. Det ovennævnte kliniske billede er en trussel mod patientens helbred og liv.

Og hvis han ikke er forsynet med akut lægehjælp, kan anafylaksi eller Quinckes ødem forekomme, hvilket er dødeligt. Betingelser som anafylaktisk shock og angioødem ledsages af kvælning, bevidsthedstab, et kraftigt fald i blodtrykket, feber. For at forhindre død, skal du straks ringe til en ambulance og holde kontakten med allergenet.

Funktioner af en allergisk reaktion på fisk og skaldyr hos børn

En ammende moder skal også omhyggeligt forbruge marine produkter, da allergifremkaldende stoffer sammen med modermælk overføres til babyen, og hans uformede krop kan reagere negativt på dem og forårsage en allergisk reaktion. Allergi hos børn er et farligt fænomen, da deres svage immunsystem ikke er i stand til at yde normal beskyttelse med det resultat, at symptomerne på sygdommen udtages. Og hvis du ikke mærker tegn på allergi i tide og fortsætter med at give din baby fisk og skaldyr, så kan det næste allergiske angreb være fatalt.

Diagnose af allergi til fisk og skaldyr

  • fuldføre blodtal
  • hudprøver;
  • provokerende tests.

En effektiv måde at identificere allergenet på er at holde en fødevare dagbog, hvor patienten skriver ned de produkter, der er inkluderet i hans kost og hans helbred, efter at de er forbrugt. Denne metode er enkel, men ikke altid effektiv, så det er bedst at gennemføre test og undersøgelser.

Seafood Allergy Treatment

Hvis en undtagelse af allergener fra kosten ikke er nok til at fjerne symptomerne på sygdommen, kan lægen ordinere følgende medicin:

  1. antihistaminer;
  2. chelatorer;
  3. vitaminer, mineraler og immunstimulerende midler;
  4. steroider;
  5. topiske salver og geler;
  6. nasal vasokonstrictor spray og dråber.

Alle lægemidler ordineres strengt af lægen, baseret på patientens individuelle karakteristika, graden af ​​udvikling og sygdommens sværhedsgrad. Selvmedicinering kan forværre situationen.

http://telemedicina.one/allergiya/allergiya-na-moreprodykti.html

Symptomer og behandling af seafood allergier

Men fra ønsket om at prøve krabber eller hummer, er mange afskrækket af frygten for en allergisk reaktion. Det er værd at bemærke, at det slet ikke er overflødigt - allergi til skaldyr er en af ​​de mest kendte former for fødeintolerance, det kan forekomme hos både voksne og børn i forskellige aldre.

grunde

Hvor ofte spiser du fisk og skaldyr? For de fleste mennesker er denne slags mad en delikatesse, der sjældent købes - dette forklares af både den høje pris og forsigtigheden med hensyn til gaverne til havet - det er kendt, at de ikke altid tolereres godt. Fisk, i modsætning til folkelig tro, gælder ikke for fisk og skaldyr; Til denne fødevaregruppe tilhører:

  1. visse typer alger (for eksempel kelp);
  2. krebsdyr (rejer, krabber, hummer, hummer);
  3. bløddyr (blæksprutter, blæksprutte, blæksprutte) osv.

Er der nogen allergi med spiseprodukter opnået af den marine industri? Faktisk er det en af ​​de farligste varianter af allergisk følsomhed af flere årsager:

  • Allergi vedvarer hele patientens liv.
  • Der er en høj risiko for anafylaktiske reaktioner.
  • Ofte er der krydsfølsomhed.
  • De provokerende stoffer ødelægges ikke altid ved varmebehandling eller ændrer strukturen og øger deres eget allergiske potentiale.
  • Den sjældne forekomst af fisk og skaldyr i kosten fører til, at patienten måske ikke mistanke om forekomsten af ​​allergier. Med udviklingen af ​​specifik følsomhed (sensibilisering) under modtagelse af allergen i fødevaren for første gang er der ingen symptomer, de vises kun, når de genbruges, efter at immunsystemet producerer antistoffer.

Allergier til fisk og skaldyr er bestemt af de proteiner, der udgør eller forskellige tilsætningsstoffer - for eksempel sulfitter (anvendt som konserveringsmidler), farvestoffer.

For symptomernes indtræden er en lille mængde allergifremkaldende fødevarer tilstrækkelig, og tilstandens sværhedsgrad afhænger ikke af mængden, der spises.

Risikoen for at bruge lav kvalitet rejer eller blæksprutte kan ikke udelukkes - hvis holdbarheden er udløbet eller forarbejdningsteknologien er blevet overtrådt, kan skaldyr indeholde store mængder toksiner.

Krydsreaktioner i allergisk intolerance observeres:

  • med hav og flodfisk
  • med kaviar;
  • med kakerlakker;
  • med dafnier (levende fiskemad).

Således er krydsallergener ikke altid fødevareprodukter. Symptomer kan forekomme under rensning af fisk fra skalaerne, rengøring af akvariet.

manifestationer

Hvilke lidelser er typiske for allergi mod fisk og skaldyr? I de fleste tilfælde er disse reaktioner af umiddelbar type, der udvikler sig inden for en halv time efter at have spist rejer, hummer eller andre sorter; nogle gange et par minutter eller endda sekunder er nok til udseendet af patologiske tegn. Følsomhed til fisk og skaldyr omfatter sådanne symptomer som:

  • fordøjelsessystemet;
  • dermatologisk (dermal);
  • åndedrætsorganer (åndedrætsorganer).

Fordøjelsessygdomme

Disse omfatter følgende symptomer:

  • stærkt kvalme
  • opkastning med mad og slim;
  • intense mavesmerter af spastisk karakter
  • oppustethed, urolig afføring (diarré).

Opkastning kan være enkelt eller flere, i milde tilfælde er patienten kun udsat for mavesmerter og kvalme af moderat sværhedsgrad. Børn udvikler ofte et levende billede af fordøjelsesforstyrrelsen, som fejlagtigt kan være forbundet med forgiftning ved dårlig mad eller en intestinal infektion. Jo yngre barnet er, jo højere er risikoen for hurtig dehydrering - en tilstand, hvor sekundære sygdomme udvikler sig og kræver pleje på hospitalet.

Hud manifestationer

Blandt dem er forskellige former for udslæt:

Udslætets elementer optræder pludselig, de kan optage et særskilt hudområde eller dække hele kroppen. Udslætene ledsages altid af kløe - normalt meget intens. Overfladen af ​​huden kan rødme, svulme.

Den hyppigst observerede er urticaria - et udslæt i form af blærer af rød-pink og porcelæn nuancer isoleret eller fusionere sammen. Det forekommer på baggrund af edematøs hud kombineret med en stigning i kropstemperaturen - "nældefeber". Quinckes ødem bliver ofte også en følgesvend af urticaria - det observeres i områder, der er rige på subkutan fedtvæv (læber, kinder osv.) Samt på slimhinder i luftveje, fordøjelses- og urinveje. Det ledsages ikke af kløe, men patienter noterer sig en følelse af fylde eller omvendt sammentrækning.

Blærer i urticaria vedvarer ikke længere end 24 timer, forsvinder uden ardannelse eller udseende af sekundære elementer i udslæt.

Respiratoriske manifestationer

Disse er symptomer som:

  1. Rennende næse (næsestop, væskeudladning, nysen).
  2. Åndenød (følelse af åndeånd, åndedrætsbesvær og / eller udånding).
  3. Udseendet af støjende, hørbar på afstand, vejrtrækning og hvæsen.
  4. Forekomsten af ​​hoste med ringe eller signifikant mængde klart, "glasagtigt" slimhindepulver.

Med angioødem observeres hæthed i strubehovedet - patientens stemme falder gradvist, efterhånden som vejrtrækningen stiger. På grund af indsnævring af luftrummets lumen udvikler akut åndedrætssvigt - luft kommer ikke ind i lungerne, hvilket betyder, at alle organer oplever hypoxi (ilt sult). Patienten er begejstret og forsøger at "ånde" under indånding af hans mellemrum, kaster over og under kravebenet. Ansigtets hud bliver først blålig (cyanotisk), så en lys skygge.

Hvis der ikke gives hjælp i tide, er patienten truet med kvælning (kvælning) på grund af manglende evne til at tage tilstrækkelig vejret og fylde lungerne med luft. I tilfælde af angioødem forekommer faren for alvorlige luftvejssygdomme også, når luftrør og bronchi er involveret i den patologiske proces.

Anafylaktisk reaktion

Den farligste konsekvens af at forbruge skaldyr til allergi er en anafylaktisk reaktion. Dette er en særlig variant af patologien, hvor dysfunktionen af ​​alle kroppens systemer opstår; den endelige er et fald i blodtryk til kritiske niveauer, kredsløbssygdomme og ilt sultning af organer (hypoxi). Denne tilstand kaldes anafylaktisk shock. Den første til at udvikle de såkaldte symptomer, "forstadier":

  1. Hovedpine, svimmelhed.
  2. Åndenød, følelse af åndenød.
  3. Abdominal smerte, kvalme, opkastning, diarré.
  4. Udseendet af kold klæbrig sved, følelse af "varmebølger", "gåsebumper".
  5. Forringet syn, tinnitus.
  6. Nummen af ​​fingerspidser, tunge og læber.
  7. Brystsmerter, generel svaghed, bleg hud, slimhinder.
  8. Spænding, en følelse af frygt, forvirring.
  9. Udseende af kløe og hududslæt.

Ved anafylaktisk shock er patienten ubevidst, han kan få konvulsioner, og urin og / eller afføringen frigøres ufrivilligt. Tilstedeværelsen af ​​enhver "forstadier" bestemmes af formen af ​​strømmen:

  • asthmoid (åndedrætssvigt dominerer);
  • kardiogene (manifestationer af kardiovaskulær insufficiens forekommer);
  • abdominal (symptomer på mavemusklerne kommer frem i forgrunden);
  • cerebrale (dominerende tegn - hovedpine, motorisk og mental spænding, kramper).

Lynrask anafylaktisk shock opstår inden for et minut, nogle gange et par sekunder.

Patienten har simpelthen ikke tid til at klage, for at gøre andre opmærksom på forværringen af ​​hans tilstand. Nogle gange udvikler den såkaldte "langsom form", hvor intensiteten af ​​de indledende manifestationer stiger inden for få timer.

behandling

Ved behandling af allergier over for fisk og dets derivater er det nødvendigt at udføre ernærings korrektion såvel som lægemiddelbehandling. Nedenfor beskrives disse detaljer nærmere.

Kost- og medicinbehandling

Hvis du er allergisk over for skaldyr, er den første og nok den vigtigste begivenhed en kost. Patienten bliver nødt til at opgive alle former for mad, hvilket forårsager en reaktion - og under hensyntagen til krydsallergenerne. Desværre kan ingen medicin slippe af med allergisk følsomhed, så stol ikke på farmakologiske stoffer, mens du fortsætter med at spise fødevarer, der er farlige for helbred og liv. For at være sikker på diagnosen er det bedre at konsultere en allergiker og finde ud af om intoleransen er "immunologisk", om der findes specifikke antistoffer.

Lægemidler kan være nyttige i tilfælde af:

  1. Ubehag på grund af kløe og hævelse af hud eller slimhinder.
  2. Udseendet af fordøjelsesforstyrrelser.

For at eliminere disse lidelser anvendes antihistaminer (Tsetrin, Eden), sorbenter (Hvidt kul, Smecta), prokinetik (Motilium), glukokortikosteroider af aktuel, dvs. lokal aktivitet (Mometason, Nasonex, Elokom). De bør vælges sammen med en læge, der vil evaluere beviset og foreskrive det mest passende middel.

Førstehjælp

Patienten kan have brug for akutpasning i tilfælde af:

  1. nældefeber;
  2. Quinckes ødem;
  3. anafylaktisk shock.

Ring en ambulance eller tag patienten til hospitalsafdelingen straks.

Hvis patienten er bevidst og kan svulge, giv en antihistamin; Når du har teknikken til at udføre injektioner og have et hætteglas med medicin, skal du bruge Tavegil, Suprastin eller et andet antiallergisk middel, som findes i førstehjælpskassen. Nogle gange kan patienter, der er opmærksomme på risikoen for en alvorlig reaktion, bære Epiphen med epinephrine (adrenalin) sprøjte med dem - dette lægemiddel bruges til anafylaktisk shock intramuskulært (injiceret i lårets forside).

Under et opkald til ambulancetransporteren, angiv den påtænkte diagnose, skal du sørge for at vente på lægeholdet ved siden af ​​den allergiske person, rapportere om de anvendte lægemidler.

Hvis du mister bevidstheden, skal du lægge patienten på ryggen, løfte benene, placere flere puder og jakker under dem og forsigtigt dreje dit hoved til siden (for ikke at fange tungen). For kramper skal du ikke åbne dine kæber, men pas på, at patienten ikke beskadiger hovedet ved at ramme hårde overflader.

http://proallergen.ru/na-produkty/myaso/allergiya-na-moreprodukty.html

Allergi til fisk og skaldyr

Farlig reaktion af kroppen - allergi mod fisk og skaldyr

En af de stærkeste fødevareallergener er skaldyr. Indtil for nylig var eksotisk mad ikke tæt på det russiske folk. Men nu, når muslinger, rejer, blæksprutte kan findes på tælleren i enhver butik, er niveauet af negative reaktioner på havsmad øget. Symptomer på kroppen kan være meget alvorlige. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man skelner mellem allergier for fisk og skaldyr fra andre reaktioner.

Hvorfor opstår der en reaktion?

Allergier til fisk og skaldyr (fisk, muslinger osv.) Skyldes det øgede proteinindhold i dem. Med mangel på proteinføde er patienten ofte vist at spise fiskretter.
Når protein først kommer ind i kroppen, begynder immunsystemet at sensibilisere for stoffet. Samtidig opfattes det som et fremmedobjekt. I tilfælde af gentagen brug af immunsystemet indbefatter svaret og giver et signal til produktionen af ​​histamin i blodet. Denne mediator er en allergisk reaktion og forårsager alle negative symptomer.
Muslinger, rejer, krabber og andre skaldyr indeholder mange farlige stoffer i sammensætningen. Men oftest forekommer allergier, når de udsættes for:

Sidstnævnte er oftest årsagen til allergi over for fisk. Den er tilgængelig i andet marint liv. Symptomer på en allergisk reaktion kan forekomme i:

Reaktionen kan være meget stærk. Tegn på skade observeres ved gentagen indtrængning af stimulus i kroppen.

Klinisk billede

Symptomer på reaktioner på fisk og skaldyr kan udtrykkes i form af forskellige tegn. Hvad forener dem er, at de alle er meget oplagte.
Først kommer skaden på organerne i mave-tarmkanalen. Ved indtrængningen af ​​allergenet kan patienten føle sig:

Hvis en person spiser fisk eller muslinger, er den mundtlige slimhinde betændt. På indersiden af ​​kinderne kan himlen forekomme snurren, puffiness. Der kan også være hævelse i tungen, halsen.
De karakteristiske symptomer på reaktionen vises på huden. Udslætet kan være i form af små bumser. Det ledsages af kløe og rødme. I mere alvorlige tilfælde udvikler omfattende urticaria. Blister kan forekomme på ryggen, maven, halsen, lårene.
Violerede den generelle tilstand af kroppen. En person kan blive sløv, apatisk. Også ofte bemærket udseendet af hovedpine.

Med organismenes særlige følsomhed kan symptomerne på en læsion udtrykkes som angioødem eller anafylaktisk shock. I sidstnævnte tilfælde falder en persons blodtryk kraftigt, astmaangreb og kvælning forekommer. I dette tilfælde kan allergier være dødelige.

Det er vigtigt at bemærke, at med et øget respons fra kroppen til irritation, ses tegn på en reaktion, ikke kun når man spiser skaldyr. Kroppen kan reagere på duften af ​​mad, hvilket medfører karakteristiske symptomer i form af:

Derfor bør du sikre, at allergenet ikke påvirker kroppen både indefra og udefra. Det er nødvendigt at undgå steder, hvor fisk og skaldyr er kogt eller solgt, for at forhindre indtrængning af allergenet i åndedrætssystemet.

Metoder til diagnosticering af allergier

Når symptomer på skade opstår, er det vigtigt at identificere allergenet i tide. Til dette formål skal en person have en madbogbog. Det skal registreres, hvilket afspejler de produkter, som en person forbruges om dagen, og deres volumen. Det er også værd at spore og registrere den reaktion, der opstår, når man tager en bestemt fødevare. Men denne metode virker ikke altid. I tilfælde af fisk og skaldyr er diagnosen kompliceret af, at en person kan spise fisk eller muslinger uregelmæssigt.
I dette tilfælde er det værd at kontakte lægeinstituttet. Lægen vil ordinere en hudprøve. Under proceduren påføres et allergen på underarmeområdet. I tilfælde af en reaktion diagnosticeres allergi for skaldyr.
En mere gunstig måde er en blodprøve. Når der tages venøst ​​blod og dets videre undersøgelse, bestemmer laboratorietekniker tilstedeværelsen af ​​specifikke immunoglobuliner E i den.
Det er værd at bemærke, at reaktionen ikke er bestemt for hele sættet af fisk og skaldyr, men for hver allergen separat.

Allergi behandling

En forudsætning for eliminering af en allergisk reaktion er at eliminere kontakt med en irritation. Når de første tegn optræder, skal ikke kun fisk og skaldyr (fisk, rejer, squids, muslinger) men også andre potentielt farlige stoffer fjernes fra kosten. Fælles allergener omfatter chokolade, nødder, æg, honning osv.
Så lægen kan ordineres medicinske lægemidler, der hjælper med at reducere symptomer.

Hvis allergi opstår i voksenalderen, så skal personen kontrollere hele dagen. Hos børn er symptomer på skader oftest ved at nå op til 7 års alderen. Hvis dette ikke sker, kan vi antage tilstedeværelsen af ​​arvelige allergier, som ikke kan behandles.

http://allergiyainfo.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-moreprodukty/

Allergi til fisk og skaldyr

Generelle oplysninger

Allergi til fisk og skaldyr er en form for fødevareallergi, der er manifesteret af vedvarende intolerance over for fisk, blæksprutte, rejer og andre indbyggere i dybhavet, som spises. Mekanismen for udvikling af patologi ligger i overtrædelse af immunsystemets funktion. Kroppens forsvar bliver overfølsom over for stoffer, der kommer ind i blodbanen sammen med næringsstoffer, og opfatter dem som farlige fremmedlegemer. Protein - det stærkeste allergen, som findes i store mængder i fisk og skaldyr. En gang i blodet fungerer denne komponent som en hapten, som, når den interagerer med molekyler af biologisk væske, fremkalder produktionen af ​​histamin. Med andre ord er allergi mod fisk og skaldyr forårsaget af en øget mængde proteinforbindelser i fisk. Flodfisk er meget mindre tilbøjelige til at fremkalde allergier end havfisk, hvilket forklares ved dens slankere proteinstruktur.

Allergi til fisk og skaldyr: årsager

Protein er et vitalt stof til mennesker. De fungerer som strukturelle elementer i musklerne, huden og håret, og aktiverer også kroppens regulerings- og signalfunktioner. Der er flere dusin typer proteinstrukturer, hvoraf mange findes i fisk og anden fisk og skaldyr.

Din anmodning er blevet sendt!

I den nærmeste fremtid vil en specialist kontakte dig.
call center og afklare alle spørgsmål.

Nogle proteiner, når de frigives i blodet i høje koncentrationer, forårsager en stærk allergisk reaktion. Især provokeres allergi mod fisk og skaldyr af sådanne grupper af polypeptider:

  • Parvalbumin og dets derivater;
  • tropomyosin;
  • enzymet argininkinasen.

Marine fisk, rejer og andre produkter af marine oprindelse indeholder næsten 1,5 gange mere protein end nogen anden fødevare. Den menneskelige krop opfatter en så høj dosis protein som et signal om fare, begynder at intensivt producere histamin. Samtidig reducerer varmebehandlingen ikke proteinkoncentrationen i produktet, og sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion er lige så høj, når man spiser rå og kogt fisk.

Allergi til fisk og skaldyr gælder i de fleste tilfælde ikke kun for fisk, men også for spineless væsner samt produkter af vegetabilsk oprindelse. Allergikrævere skal opgive mad i kategorien af ​​fisk og skaldyr. En allergisk reaktion er forårsaget af sådanne produkter:

  • havfisk;
  • blæksprutte;
  • østers;
  • rejer;
  • muslinger;
  • akne;
  • skaldyr;
  • sort og rød kaviar;
  • havkalk (kelp);
  • ansjoser;
  • fiskeolie.

Hvem er i fare

Det er blevet konstateret, at der ofte forekommer allergi mod fisk og skaldyr hos personer med tendens til andre former for allergiske reaktioner. Desuden er patologien i de fleste tilfælde arvelig. For udviklingen af ​​allergi hos et barn er det nok, at mindst en af ​​forældrene lider af denne sygdom. Det er ikke nødvendigt, at faderen eller moren var specielt allergisk over for fisk og skaldyr. Symptomer begynder at forekomme i en tidlig alder (primært i de første år af livet). Med et tilstrækkeligt stærkt immunsystem, når barnet vokser op, begynder patologien at svække, i andre tilfælde fortsætter den med at hjemsøge en person hele sit liv.

En særlig risikogruppe omfatter mennesker, der bor i byer og byer tæt ved havet. I dette tilfælde er en allergi for fisk og skaldyr forårsaget af de særlige forhold i den menneskelige kost. Bor i kystbyer, folk spiser lokale råvarer hver dag. På samme tid adskiller dietten sig af en mærkbar sort, men den indeholder de højeste doser af allergener. Den farligste for allergiske mennesker fisk og skaldyr - tun. Det indeholder et kritisk antal antigener sammenlignet med andre fisk.

Allergi til fisk og skaldyr: symptomer

Allergi symptomer begynder at ses inden for et par timer efter at have spist fisk og skaldyr. Ved alvorlig patologi vises de første symptomer næsten umiddelbart efter kontakt med allergenet. Patienten har ubehag i maven, der ligner fordøjelsesbesvær, så en person er ofte uvidende om, at han er allergisk over for skaldyr. Symptomerne begynder at forværres over tid, da sygdommen skrider frem. Tegn på generel utilpashed, åndedrætsorganer og hudpatologier deltager i fordøjelsessystemet funktionsfejl. De mest almindelige symptomer på allergi til fisk og skaldyr:

  • kvalme, opkastning;
  • mavesmerter
  • åndedrætsbesvær
  • hævelse i halsen og næseslimhinden
  • rindende øjne;
  • conjunctivitis;
  • hovedpine;
  • træthed, døsighed
  • udslæt på huden og mundslimhinden;
  • alvorlig kløe i huden
  • Quincke hævelse.

Allergi til fisk og skaldyr er ledsaget af et levende klinisk billede, der udgør en fare for menneskers sundhed og liv. Ofret har brug for akut lægehjælp, da der er stor risiko for dødsfald ved kvælning forårsaget af svulm i strubehovedet eller bronkierne. Der er også risiko for anafylaktisk shock, hvor patienten har et bevidsthedstab, et kraftigt fald i blodtryk og høj feber. I mangel af hjælp fra en kvalificeret allergiker eller terapeut indtræder døden inden for 1 time.

Diagnose af intolerance til fisk og skaldyr

En undersøgelse af patienter med mistænkte fødevareallergier udføres af en allergiker. Lægen undersøger patientens ambulant kort for kroniske sygdomme og andre former for allergi, udfører en undersøgelse for at bestemme den arvelige tendens til at udvikle en allergisk reaktion, afklarer symptomerne på sygdommen. Hvis den indledende undersøgelse ikke gav korrekte resultater, diagnostiseres allergi med fisk og skaldyr gennem kliniske undersøgelser. I moderne allergologi er der tre hoveddiagnostiske metoder til at identificere allergier:

  • hudprøver;
  • provokerende tests;
  • blodprøver.

I lægepraksis er den første metode mest almindelig. Hudprøver udføres, når den opfattede allergi for fisk og skaldyr ikke kombineres med andre former for allergiske manifestationer. Teknikken indebærer kontaktvirkningen af ​​det irriterende på huden (allergen anbringes på epidermis i flydende form eller ved anvendelse af gazeanvendelser). Med en lav effektivitet af en sådan diagnose injicerer lægen et allergen under patientens hud med en sprøjte. Hvis antigener til et specifikt allergen er til stede i epidermis-cellerne, opstår der en hudreaktion inden for få minutter.

Provokative test indebærer en lokal undersøgelse, hvor alle lægerens opmærksomhed er rettet mod midten af ​​en allergisk reaktion. Ved allergisk konjunktivit begraenses antigenet direkte i øjnene, med betændelse i mundslimhinden, bliver irritationsmidlet direkte påført på det berørte område. Hvis den allergiske reaktion stiger, bekræftes diagnosen.

Hvis en allergi til skaldyr er vanskelig at diagnosticere ved hudprøver og provokerende tests, gives patienten blodprøver. Om morgenen og på en tom mave tager patienten en prøve af biologisk væske for at bestemme tilstedeværelsen af ​​IgE-antistoffer. Venøst ​​blod er nødvendigt til analyse. En lille mængde af allergenet tilsættes til prøven, hvorefter de begynder at observere de igangværende cellulære reaktioner. Resultatet evalueres ved anvendelse af en radioaktiv isotop, som er forbundet med den resulterende antigenstruktur.

Seafood Allergy Treatment

Allergi til fisk og skaldyr er behandlet i henhold til standard allergi behandling regime. Efter diagnose af sygdommen ordinerer lægen et behandlingsforløb bestående af tre hovedfaser.

  1. Elimineringsbehandling. Teknikken er rettet mod at fjerne histamin fra kroppen naturligt og forhindre nye allergener i at komme ind i kroppen. Det er at begrænse kontakt med det irriterende produkt. I det konkrete tilfælde anbefales patienten at udelukke fra kostholdets skaldyr og deres derivater (for eksempel fiskeolie). Alvorlig allergi mod fisk og skaldyr er manifesteret ikke kun ved at spise dem, men også ved lugte. Mennesker med lignende problem bør begrænse deres ophold i butikker nær fiskedepartementerne og i køkkenerne, hvor fisk er kogt.
  2. Farmakoterapi. Narkotikabehandling indebærer eliminering af symptomer eller reduktion af deres sværhedsgrad. Som regel er det umuligt at helbrede patologien helt. For at eliminere symptomerne på en allergisk reaktion, er antihistaminer ordineret til patienten. De skal træffes strengt under lægens vejledning, for ikke at forårsage afhængighed af organismen. Ved alvorlig kløe og svær mucosalødem behandles seafoodallergi med kortikosteroidhormoner. De injiceres subkutant ved injektion eller påføres huden i form af terapeutiske salver.
  3. Specifik immunterapi. Denne teknik er den eneste måde at undertrykke mekanismerne af en allergisk reaktion på, og ikke kun for at eliminere symptomerne på allergier. Specifik immunterapi ordineres til personer med alvorlige manifestationer af allergiske reaktioner, og i tilfælde hvor lægemiddelbehandling ikke giver det forventede resultat. Patienten injiceres subkutant med et allergen i en lille mængde, så kroppen kan klare det selvstændigt. Immunsystemet begynder at bekæmpe stoffet i kroppen og udvikler gradvist resistens over for antigenet. Ifølge virkningsmekanismen sammenlignes specifik immunterapi i medicin med vacciner mod infektionssygdomme. I de fleste tilfælde tillader teknikken at opnå en stabil remission, men bivirkninger observeres ofte, hvor allergi for skaldyr skrider markant.

Allergi til fisk og skaldyr i et barn

Fisk og anden fisk og skaldyr får lov til at komme ind i barnets kost fra den 8. måned i hans liv. Men hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner i nogen form, skal du først rådføre dig med en allergiker eller børnelæger. Lægen vil undersøge barnet, udføre hudprøver og om nødvendigt tage en blodprøve til analyse. Hvis barnet er diagnosticeret med en allergi til fisk og skaldyr, anbefales det forældrene at udelukke allergifremkaldende fødevarer fra deres kost. Proteinet indeholdt i fisk bør erstattes med kødretter og mejeriprodukter. Særlige betingelser er også nødvendige for ammende babyer. For laktationsperioden rådes mødre ikke til at forbruge skaldyr, da allergener nemt kommer ind i kroppen til barnet gennem modermælk. En alternativ måde at neutralisere virkningerne af allergener på - delvis kunstig fodring. En sådan beslutning vil gøre det muligt for kvinden ikke at begrænse sig i gastronomiske præferencer og samtidig skabe en streng kost for barnet.

Udviklingen af ​​en allergisk reaktion bærer en stor fare for barnets helbred. Hvis du ikke hurtigt bestemmer symptomerne på patologien og ikke forsyner barnet med lægehjælp, kan anafylaktisk shock udvikle sig. Allergi til skaldyr i børn begynder at forekomme inden for få minutter efter at have spist. Det er præget af prikking og hævelse af slimhinderne i mund og tunge, blålig hud, rødme i huden i og omkring læberne, udslæt på ryg, mave og hænder. Ofte lider allergier for skaldyr med diarré, kvalme, opkastning, magekramper. Uerfarne forældre forvirrer ofte disse manifestationer med tegn på madforgiftning og ty til hjemmemekanismer. Denne terapi er imidlertid kun effektiv i en kort periode, så når de ovennævnte symptomer opstår hos et barn, bør du kontakte en børnelæge eller ringe til en ambulance.

http://likarni.com/articles/allergologija/allergija-na-moreprodukty-simptomy-prichiny-diagnostika-i-lechenije
Flere Artikler Om Allergener