Elk allergi

Hvilken mand spiser ikke! Nogle mennesker spiser kun vegetabilsk mad. De hedder vegetarer. Andre foretrækker at spise kun retter, der ikke har været varmebehandlet. Disse er rå fødevarefolk. Denne artikel vil diskutere, om du kan spise elgkød. Du vil lære, hvordan dette produkt er nyttigt for en person.

Kan jeg spise elgkød?

I øjeblikket er der ingen konsensus om dette spørgsmål. Læger ernæringseksperter siger, at produktet er helt sikkert og egnet til mad. Veganer og vegetarer hævder at det er skadeligt. Hvor mange mennesker, så mange meninger. Hvordan er det her virkelig? Er det muligt at spise elgekød til en person eller ej? Selvfølgelig ja.

Produktet er fuldt spiseligt og har ingen kontraindikationer. Men vi skal huske, at før et måltid skal være ordentligt kogt. Dette kan gøres på forskellige måder: kog, bage, stege og så videre.

Elkekød: fordel og skade

Dette produkt er miljøvenligt og naturligt. Alt skyldes, at disse artiodactyler lever i rene skove og ikke spiser carrion. Mange mennesker, der ønsker at prøve skålen for første gang, spørger: "Kan alle spise elgekød?". Fordelene og skadene for produktet vil blive beskrevet nedenfor. Det skal dog straks siges, at denne type kød foretrækkes til oksekød, svinekød eller lam. Hvad er fordelene ved elkekød? Lad os prøve at finde ud af det.

Lav kalorieindhold og ingen fedt

Det har vist sig i nogen tid at det har lavt kalorieindhold af elgkød. Fordelene og skaderne er, at produktet er anerkendt diæt. Pr. 100 gram kød har i gennemsnit 50 kalorier.

Hvis en person lider af utilstrækkelig vægt, vil skålen kun bringe ham til skade, da det ikke vil være i stand til at øge kropsvægten. Ellers giver kød af dette dyr kun menneskekroppen en fordel. Produktet indeholder næsten ingen fedt og kulhydrater. Det fylder kroppen med manglende proteiner og mætter hurtigt maven. Hvis du regelmæssigt bruger mad fra dette produkt, kan du ganske let slippe af med overskydende vægt og rense kroppen af ​​toksiner, kolesterol og toksiner.

Indhold af vitamin

Hvad mere er elgekød? Fordelene og skaderne er som følger. Produktet indeholder en stor mængde vitaminer. Blandt dem er gruppe B. Disse vitaminer er involveret i normalisering af blodet, regulerer nervesystemet og hjernen. De er også nyttige til fremtidige mødre. Men læger siger, at elgkød er skadeligt for gravide kvinder. Alt forklares af manglen på information om dyrets liv. Det er muligt, at artiodaktikken voksede op i sumpene og har nogle parasitter i kroppen.

Ud over B-vitaminer indeholder elgekød kalium, zink og magnesium. Disse elementer er nødvendige for at en person kan opretholde hjertemuskulaturens arbejde. Et overskud af disse stoffer kan dog føre til ubehagelige konsekvenser. Produktet indeholder også en stor mængde jern. Dette stof er meget nyttigt ved anæmi. Overdreven jern kan føre til abnormiteter i fordøjelseskanalen og forstoppelse.

Produktet indeholder meget calcium. Det er nødvendigt for mennesker med skrøbelige knogler, men det er kategorisk kontraindiceret for dem, der har nyresten eller galdeblære.

Hvilken elgkød er mere nyttigt?

Hvis du købte produktet i et supermarked eller bestilte en færdigretter i en restaurant, så kan du ikke være bange for og fryde at spise kød. I sådanne institutioner er alle kødprodukter grundigt testet.

Nogle butikker og cateringfaciliteter bestiller dette produkt på specialiserede gårde. Ældre, der er rejst under disse forhold, er yderst gavnlige, når de spiser deres kød. Ligesom svinekød, oksekød eller noget andet produkt, vil elkekød være smager og sundere, jo yngre det er.

Harm af kød af alle kilder

Så ved du, at dette produkt er nyttigt. Men er han virkelig god? Hvis du har købt bevist og ung kød, så skal du ikke bekymre dig. Dette er dog meget sjældent. Oftest bliver produktet brugt gennem jagt. I dette tilfælde må du ikke spise elkekød. Skader på kroppen kan være enorme. Ingen garanterer sikkerheden ved kød. Sikkert ved du ikke, på hvilke betingelser dyret voksede, hvad det spiste.

Måske i sådant kød er der helminthæg eller salmonella. Produktet kan også være inficeret med Toxoplasma og andre mikroorganismer. Sådanne fødevarer bør ikke anvendes af forventede mødre, pleje kvinder og små børn. Hvis du beslutter dig for at lave den ekstraherede mad, skal du tilberede kødet i mindst tre timer. Stegning og stegning af dette produkt er strengt forbudt. Ellers kan infektion med ovennævnte mikroorganismer forekomme. Dette er meget farligt.

Hvordan man spiser kød

Denne delikatesse kendetegnes ved dens stivhed. Derfor kan der være svært ved fordøjelsen. Prøv et lille stykke kød først. Overhold kroppens svar på denne ret. Næste gang kan du øge delen. Hvis du er i tvivl om du kan spise elgkød, skal du konsultere en specialist. Kontakt din ernæringsekspert og bede dem om at fortælle dig om de mulige konsekvenser af en sådan kost.

Glem aldrig, at der kan være en individuel intolerance over for dette kød. Hvis du oplever allergi, kvalme eller opkastning, søg lægehjælp. Spis velsmagende og ret. Bon appetit!

http://heal-allergy.ru/allergiya-na-losyatinu/

Elk: god og skade

Elken er et hovdyr tilhørende hjortefamilien. Naturens naturlige habitat er skov- og skov-steppe-zonen på den nordlige halvkugle. Elke har en massiv krop, dækket med mørkebrunt stiv hår, højt visne, lange tynde ben og et krogformet hoved med en kødagtig, lækker overlæbe. Mænd har store skovlhorn, hunnerne er hornløse.

Mørk rødt muskelkød af elg, beregnet til konsum, hedder elgkød. Ved dets organoleptiske egenskaber ligner det kalvekød eller oksekød og til smag - lam. Hovedforskellen mellem elgkød og husdyrkød er øget stivhed og tilstedeværelsen af ​​den karakteristiske lugt af spil. Af denne grund er det marineret eller gennemblødt i vand før madlavning.

Mange nærende og velsmagende retter er kogte fra færdiglavet elgkød. Kød er stegt, kogt, stuvet, bagt på grillen og i ovnen i folie. Derudover er det vant til at gøre duftende rige bouillon, kebab, hakket kødboller, ravioli, røget pølser og dåsevarer.

Næringsværdi af elgkød og vitaminer i dets sammensætning

Næringsværdi af elgkød (pr. 100 g):

  • 21.857 g proteiner;
  • 2.612 g fedt;
  • 73.209 g vand
  • 1,276 g aske;
  • 0,021 g omega-3 fedtsyrer;
  • 0,092 g omega-6 fedtsyrer.

Vitaminer i sammensætningen af ​​elkekød (100 g):

  • thiamin, Bl - 0,173 mg;
  • tocopherolækvivalent, E - 0,538 mg;
  • pyridoxin, B6 - 0,499 mg;
  • cobalamin, B12 - 1.462 mcg;
  • Niacin-ækvivalent, PP - 7,149 mg;
  • Riboflavin, B2 - 0,461 mg;
  • folat, B9 - 8.714 mkg;
  • Pantothensyre, B5 - 1,217 mg.

Kalorie elgkød

Kaloriemose afhænger af hvilken del af kødkvægkvægen der er opnået. I gennemsnit er det 112 kcal pr. 100 g. Flere detaljerede data om elværdets energiværdi er vist i tabellen.

Calorie retter af elkekød, kcal pr. 100 g:

  • stegt kød - 168.207;
  • kogt elgkød - 112.344;
  • elgkød bagt i ovnen eller på grillen - 113.406;
  • elg bouillon - 37.892;
  • moose burgere - 144.218;
  • braised moose meat - 109.294;
  • elgkød dumplings - 264.112.

Kalorindholdet i 100 g grillmose er 124 503 kcal.

Nyttige elementer i elgkød

Sporstoffer i 100 g elg:

  • jern - 4,073 mg;
  • mangan - 0,014 mg;
  • kobber - 220.764 mcg;
  • jod - 6,921 mcg;
  • selen - 14.284 mcg;
  • zink - 5,712 mg.

Makroelementer bestående af 100 g kød af elk:

  • kalium - 391.859 mg;
  • magnesium - 27.057 mg;
  • natrium 50,414 mg;
  • phosphor - 266,701 mg;
  • Calcium - 4,893 mg.
http://onwomen.ru/losyatina.html

Elk: god og skade, kalorieindhold, hvordan man laver mad derhjemme

Fordelene og skaderne på elgekød har påvirket menneskekroppen. Næringsstof næringsstoffer aktiverer en persons energibalance. Men skade kan være forårsaget af overspisning eller køb af smittet slagtekroppe. Men første ting først.

Kan jeg spise elgkød

Nogle mennesker siger, at det er bedst at spise spil fanget i naturen end dyrket i planteskoler og kylling gårde, fordi fordelene ved vitaminer og mineraler fra spilfolk får mere end de gavnlige egenskaber hos det dyrkede dyr i kunstige kabinetter.

Fjenden modtager mad fra naturen mener, at den er smittet med parasitter. Kødets kød er meget hårdere, koger længe i ilden og absorberes dårligt af maven og derved forårsager skade på hele kroppen.

Elk er et vildt, umættet dyr. På fordelene ved elkekød til en mand er forskernes meninger forskellige. Ernæringseksperter argumenterer stadig for, hvad elgens kød vil gøre mere for en person: god eller skade.

Egenskaber og smag af elgkød

Et af de gavnlige egenskaber ved produktet er dets indhold af lavt kalorieindhold. Det indeholder ikke kulhydrater. Samtidig udfylder det menneskekroppen fuldstændigt på grund af det høje indhold af protein i det.

Elkekød indeholder også en lille mængde fedt. Hvis en person, der lider af fedme, ændrer kosten rig på lam og oksekød, til elgekød, vil han hurtigt begynde at tabe sig. Dette er et andet af dyrets gavnlige egenskaber.

Elk har en mørk rød farve. Dybest set er kødets struktur muskuløs og sårbar, ru. Selvom det ligner fåre i smag, på grund af dets stivhed og specielle lugt det marineres i lang tid og gennemblødt i vand.

Først efter foreløbig forberedelse kan der bruges til at lave forskellige lækre retter. Derfor anbefales det at spise kødet af kvindeløs i op til tre år. På dette tidspunkt har kødet stadig ikke tid til at hærde og er ømt og duftende. Samtidig opsamler kroppen ganske nyttige egenskaber og stoffer, der vil påvirke den person, der spiser opvasken fra dette kød, positivt.

Den kemiske sammensætning af elkkød

Den kemiske sammensætning påvirker de gode egenskaber af elkkød. Tørret kød er rig på følgende vitaminer i hundrede gram:

  • jern 4 mg;
  • mangan - 0,02 mg;
  • kalium - 391.891 mg;
  • natrium - 50 mg;
  • calcium - 4,9 mg;
  • jod - 7 mg.

Disse mineraler og vitaminer hjælper den menneskelige krop til hurtigt at komme sig fra alvorlige sygdomme. Produktet er rig på følgende vitaminer: folater, tocopherolækvivalent, riboflavin, pantothensyre. De fleste vitaminer findes i nyrerne og elgelever.

Kolhydratindholdet er 1 procent. De fleste er i leveren, hvor kulhydrater deponeres som et stof af glykogen eller animalsk stivelse.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i elkekød

De gavnlige egenskaber ved elkekød er lave kalorier. Et hundrede gram indeholder ca. 112 kalorier. Antallet af kalorier pr. 100 g kød kan dog afvige efter forskellige typer kogekød. Derfor kan de positive fordele ved elkekød og skade også variere afhængigt af præparatet.

Kalorier i kcal

100 g tørt kød er rig på:

  • proteiner - 22 g;
  • fedt - 2,5 g;
  • vand - 73 g
  • omega 3 - 0,021 g;
  • Omega 6 - 0,09 g

Vitaminer pr. Hundrede gram:

  • pyridoxin - 0,5 mg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,4 mg;
  • B9-8 mg;
  • B12 - 1,4 mg.

Uden vitaminer og mineraler vil menneskekroppen ikke være i stand til at modstå tunge belastninger i lang tid. Derfor er fordelene ved elkekød, rig på disse næringsstoffer, for en person uvurderlig.

Fordelene ved elkekød

Ægkød vil være gavnligt ved stød eller kogning. Kun i dette tilfælde vil alle dets gavnlige egenskaber og vitaminer bevares.

Kød er helt sikkert og er et kostprodukt, hvis du ikke overser det.

Ud over sin smag har elgkød følgende gavnlige egenskaber:

  • øger hjernens aktivitet;
  • normaliserer fordøjelsessystemet
  • øger stofskiftet;
  • hjælper nervesystemet til at klare stress og andre lidelser;
  • positiv virkning på knoglevæv, styrke det på grund af tilstedeværelsen af ​​godt absorberet calcium i store mængder.

Dem, der en gang om måneden spiser elgkød, har tykt hår, stærke negle. Kød er nyttigt for dem, der er engageret i fitness, da det nærer kroppen og ikke fører til fedme. Takket være dette vil disse ekstra pund blive dumpet hurtigere, balderne bliver elastiske, og maven vil stramme.

En tilstrækkelig mængde jern i kød gør det nyttigt til forebyggelse af anæmi. Vitamin B er nyttigt til forebyggelse af sygdomme i nervesystemet.

Elkekød er nyttigt for mænd, da det forbedrer sædets kvalitet, påvirker effekten og varigheden af ​​samleje positivt. For ældre mennesker er fordelene ved, at spilkød kan stoppe aldring på grund af den store mængde zink.

Hos ældre forbedrer hjerneaktiviteten også interesse for fysisk aktivitet. Det forbedrer den generelle psykofysiske tilstand og normaliserer søvn.

Elkekød fører ikke til fedme, og efter at have spist det, er kolesterol ikke deponeret. Derfor er der mere godt end skade på elgkød.

Er det muligt at elge gravide og ammende kvinder

Gravide kvinder bør spise elgekød med forsigtighed. Faktum er, at i tilfælde af ældre over 3 år, akkumuleres en stor mængde tungt element af cadmium i kroppen, hvis tilstedeværelse kan påvirke moderens og det ufødte barns nervesystem negativt.

Elk til en ammende moder kunne teoretisk være nyttig for at øge hæmoglobin i blodet og reducere risikoen for postpartumanæmi.

Der er dog visse risici for infektion. Derfor anbefaler eksperter, at det er bedre at afstå fra elg under amning på grund af kødets "vilde" oprindelse. Af åbenlyse grunde er elg ikke udsat for vaccinationer, så parasitter som Toxoplasma, Salmonella og Helminth æg er ikke udelukket i deres kød.

Er elkekød god til børn?

Elk vil være nyttigt for barnet, hvis det er sikkert og sanitært. De elementer, der udgør kødet, vil bidrage til:

  • den hurtige udvikling af babyens intellekt
  • øge fysisk mobilitet og udholdenhed
  • sunde tænder og styrke knogler.

Hvordan man laver mad og spiser elgekød

Før brug er elgkød bedst gennemvædet. Hvidvin kan bruges i stedet for vand. Derefter får kødet en mere behagelig og sød smag.

Hvis du vil lave elgekød, er det bedre ikke at sylle.

  1. Sæt i en pande med koldt vand.
  2. Tænd for gasen og vent på, at den koger.
  3. Dræn, skyl med kogende vand.
  4. Hæld varmt vand og kog i 4 timer.

Ved tilberedning af kødboller kan der tilsættes løg eller hvidløg til hakket. Det anbefales ikke at salt for meget, da spillet selv indeholder nok salt.

Det anbefales at marinere kød i skov urter og bær til shish kebab. Så skålen viser sig zapashisty og behagelig at smage. Især elg er kombineret med cowberry juice.

Leveren skal skæres i lange, langsgående skiver. Det spises som en separat skål og bruges til at lave tærter. Knopperne spises selv rå, da de har en sødlig smag. Fordelene ved dyr lever vil være uvurderlig for mennesker med jernmangel.

Sproget af elg forbruges også. Det betragtes som en delikatesse, fordi den har en kølig og behagelig smag. Og fedt bruges til stegning, da det har en behagelig og duftende duft.

Enkle og lækre elgrecept

At forberede gourmetretter husmødre opdele elgkød i to typer:

  1. Young, som har en lyserød farve.
  2. Ældre - har burgunderfarve.

Ved madlavning er det ønskeligt at bruge et minimum af krydderier. Derefter bevares den naturlige salte smag af produktet.

Bagt Elkekød

Til ristning af elg med lingonbærsauce skal du bruge:

  • elgkød - 1 kg;
  • halvtørret vin - 200 mg;
  • sennep - 2 el. l.;
  • laurbærblad - 5 stk.
  • sorte peberterter - 5 stk.
  • salt - 2 tsk;
  • sukker - 1 tsk.
  1. Vask elgen i rindende vand, tør med et håndklæde.
  2. Opvarm sennepsfrøene i en tør stegepande og tilsæt peber, salt, sukker, laurbær.
  3. Hæld pink vin. Koges.
  4. Lad marinade køle af.
  5. Hæld elgekød og lad det være på et køligt sted i 2 dage.
  6. Læg folie på et bageplade, læg kødstykker på den. Hæld marinade og pakk kødet i folie.
  7. Sæt ovnen i fire timer ved en temperatur på 200 o C
  8. Fjern det færdige kød og hæld over tranebærssausen.

Moose cutlets

For at lave kødkødstykker skal du bruge:

  • elgkød (pulp) - 800 g;
  • svinefedt - 190 g;
  • rugbrød - 2 stykker;
  • hvidløg - 3 stk.
  • løg - 3 stk.
  • brødsmuler - 4 spsk. l.;
  • krydderier til grilling - 0,5 tsk.
  1. Slib elgkød, svinefedt, hvidløg, løg i kødkværn.
  2. Salt fyldningen.
  3. Lav kødstykker ud af det og kast i brødkrummer.
  4. Steg i en opvarmet gryde.
  5. Serveres med vegetabilsk garnering.

Elk suppe

For at lave elkesuppe skal du have følgende ingredienser:

  • ben med elgkød - 1 stk.
  • kartofler - 3 stk.
  • løg - 2 stk.
  • gulerødder - 2 stk.
  • peber - 1 stk.
  • 1 stk tomat;
  • laurbærblad - 2 stk.
  • vokse. olie - 2 spsk. l.;
  • vand - 1,5 l.
  1. Vask benet, kog i 3 timer.
  2. Løg skæres i terninger, rist gulerødder.
  3. Steg løgene, dækker gulerødderne.
  4. Peber skåret i terninger, tomat - i skiver.
  5. Stej løg og gulerødder, tilsæt tomat og peber, kog i yderligere 8 minutter.
  6. Skær kartoflerne i terninger.
  7. Tilsæt kartofler til bouillon med knoglen.
  8. Kog indtil bløde kartofler.
  9. Kombiner med stegte grøntsager.
  10. Salt, peber, tilsæt laurbær.
  11. Fjern kødet, fjern det fra benet, skåret i stykker.
  12. Tilsæt elgkød til suppen. Kog i 10 minutter.

Insistere - og du kan tjene.

Skadet af elkekød og kontraindikationer til brug

Ud over nyttige egenskaber kan elgkød også forårsage skade på menneskekroppen. En vigtig fare er de forskellige parasitter, der lever i elg, der kan skade mennesker.

Causative agenter af cysticercosis er placeret dybt i muskelfibrene. De er ikke lette at finde selv ved hjælp af laboratorieforsøg. Derfor skal elgen først fryse og bløde.

Elk er et potentielt allergen. Det er kontraindiceret til allergi. Ud over allergier anbefales elgekød ikke at bruge:

  • gigt;
  • arthritis;
  • urolithiasis;
  • individuel intolerance

Sådan vælger du elkød og kontrollerer kvaliteten

For at reducere risikoen for skade på kød, skal du være i stand til at vælge på markedet. Der er regler for valg af unge og ømme spil:

  1. Vær opmærksom på muskelfibre. Stor - fortæl køberen, at elgekød fra det gamle dyr.
  2. Lugten af ​​elkekød bør ikke give op i mudder eller urin.
  3. Bed om lægeerklæring fra sælger.

konklusion

Fordelene og skaderne på elgkød afhænger af det rigtige og udvalgte kød. Da elgkød er en delikatesse, der sjældent findes på butikshylder, skal man tage sig af, når man vælger det, og sørg for at teste for allergenicitet og individuel tolerance af kroppen.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/losyatina-polza-i-vred-kaloriynost-kak-prigotovit-v-domashnih-usloviyah.html

Elkekød: gavnlige egenskaber og skade

Elkekød anvendes sjældent af kokke. Find det på butikshylder er yderst vanskeligt. Dybest set er det mined af erfarne jægere. Ægbrug er dårligt udviklet i forhold til andre grene af landbruget. Men i fremtiden er det muligt, at en person vil lægge elgavl på strømmen, og så vil almindelige forbrugere kunne prøve deres kød.

Folk begyndte at jage efter elg i stenalderen og fortsætter med at gøre det, fordi kød er rig på næringsstoffer.

elg

Især værdifuldt er kødet af kvinder, det er ømt og blødt. De fleste gavnlige sporstoffer findes i elg af unge dyr op til 3 år. Ældre elgkød er hårdt og fibrøst. For at gøre det nemmere at lave mad, er det forvædet i hvidvin.

I mad passer næsten alle insider af dyret. Leveren koges og forbruges som hovedret eller rulles i en kødkværn og tilsættes til patties.

Nyrer har en behagelig, sødlig smag. Oftest koges de, og suppen koges i bouillon. Nyrer kan spises selv rå.

Nyttige egenskaber

Elk indeholder vitaminer og mineraler i store mængder:

  • Vitaminer E, PP og gruppe B: 1, 2, 5, 6, 9 og 12.
  • Fedt omega-3 og omega-6 syrer.
  • Sporelementer: zink, jern, jod, mangan, kobber og selen.
  • Makronæringsstoffer: kalium, fosfor, natrium, magnesium og calcium.

Næringsværdi af produktet (100 g):

  • Protein - 21 g,
  • Fedt - 1,5 g,
  • Kalorier - 100 kcal (billedet kan variere afhængigt af den del af kroppen forbruges).

Kulhydrater er helt fraværende i elg.

At spise elkekød har en gavnlig effekt på den menneskelige krop:

  • Det indeholder en masse protein, som er nyttigt til sport og aktive mennesker.
  • På grund af det lave fedtindhold er produktet ofte inkluderet i kostvaner til personer, der lider af fedme.
  • Fordøjelsen er normaliseret.
  • Forbedrede metaboliske processer og stofskifte.
  • Hjernens arbejde øges, og hukommelsen udvikler sig.
  • Risikoen for hjerte-kar-sygdomme er reduceret, fjernelsen af ​​overskydende kolesterol fra kroppen accelereres, og blodsukkerniveauet styres.
  • Elk har en positiv effekt på nervesystemet, en person er mindre udsat for stress og depression, og søvnforbedres.
  • Knogler og led er styrket (læger anbefaler elgkød til mennesker, der genvinder fra brud, forstuvninger og andre skader i muskuloskeletalsystemet).
  • Genopretning fra alvorlige sygdomme er hurtigere, kroppen genopretter sig bedre efter tunge belastninger og operationer.
  • Hos mænd øges styrken, og risikoen for infertilitet falder.
  • Hos kvinder er overgangsalderen lettere.
  • Forbedrer neglens tilstand og øger hårvæksten.

Elkekød er økologisk rent kød, da det ikke behandles med kemikalier og væksthormoner. Den indeholder naturligt salt, som er meget mere nyttigt end kommercielt. Derudover er saltet ikke nødvendigt, da ellers vil det forringes i smag.

Før du laver mad og spiser elgkød, skal du kende nogle af risiciene:

  • Ægkød kan udløse en allergisk reaktion.
  • Et kvæg er et vildt dyr, der ikke vaccinerer og ikke kontrolleres for tilstedeværelsen af ​​sygdomme, som dyret kan være en bærer af infektioner (for at undgå dette, bør du varme behandle kødet).
  • I organer af modne dyr kan der forekomme en høj koncentration af cadmium - en konsekvens af at spise skum og vandkrydderurter.
  • Regelmæssigt forbrug af elkkød fører til øget urinsyreproduktion, som truer med at udvikle osteochondrose og andre sygdomme i leddene.
  • Det anbefales ikke, at gravide kvinder spiser store mængder hos gravide, og at ammende kvinder og børn ikke bør spise produktet overhovedet.

Når man køber kød i en butik eller bestiller mad i en restaurant, må man ikke bekymre sig om produktets sikkerhed. Det omhyggeligt behandles for at slippe af med skadelige stoffer. Men hvis elgekød høstes under jagt, er der en betydelig risiko for infektion eller forgiftning. Manden ved ikke, hvad nøjagtigt dyret spiste, hvilke sygdomme han led. Ingen kan garantere kvalitet.

Bivirkninger er:

  • Opkastning.
  • Kvalme.
  • Hovedpine og svimmelhed.
  • Ubehag og smerter i maven.

I tilfælde af bivirkninger skal du straks kontakte læge.

Sådan spiser elgkød

I madlavning anvendes ikke elgekød ofte, da sakhatye ikke skiltes af mennesker i store mængder. Oftest findes retter fra dette kød i elite-restauranter og jagtcafeer.

Hvis en person først forsøger at elge kød, skal man først spise en lille portion for at se kroppens reaktion på usædvanlige fødevarer. Hvis der ikke opstår bivirkninger, næste gang du kan øge forbruget. Folk med allergi rådes til at konsultere en læge, før de spiser. En person kan have en individuel intolerance over for et produkt, som han ikke vidste om før.

Du kan lave en række retter fra elgkød: fra supper og bouillon til sidde retter.

Før kogning skal kødene gennemblødes i marinade eller saltlage, det bliver blødere og lettere at lave mad. Pickled elgekød er en delikatesse og højt værdsat af gourmeter.

Bøtter er rige og velsmagende, og ristet eller stuet kød kombineres med næsten enhver sideskål. Saucer vil tjene som et glimrende supplement til parret.

Fyldning tilsættes til dumplings, tærter og gryderetter. For elskere af snacks egner sig jagtpølse lavet af elgkød.

Foruden kød anvendes kogeorganer til madlavning:

  1. Leveren koges og tilsættes til salater, bagværk eller serveret som hovedret.
  2. Nyrer er stegte med grøntsager eller spist rå.
  3. Læber og tunge koge, stege, bage og gryderet.

Kogning af elkekød er en glimrende løsning for kokke, der ønsker at diversificere deres kost. Kød er rig på næringsstoffer og en positiv effekt på menneskekroppen, forbedrer sundheden.

http://polzaivredno.ru/myaso-losya-poleznye-svojstva-i-vred/

Elkekød: fordel og skade

I lang tid har der været en åben diskussion mellem diætister og vegetarer om, om elkekød er nyttigt. I folket kaldes det også elg. Det er meget rig på gavnlige egenskaber, vitaminer, sporstoffer og forbindelser. Elk kan tilberedes på forskellige måder: madlavning, stegning, bagning, grilling, stewing.

Elkekød Dette er et mørkt rødt muskelkød. Det ligner oksekød, ligner fåre i smag. Men det refererer til kosten, på grund af dets lave fedtindhold. Kød af et vildt, i modsætning til husdyr, er den mest stive og har en særlig lugt og smag. Du kan slippe af med det med en grundig blødning eller betning.

Calorie kød elg

Elk henviser til et diætprodukt på grund af dets lave fedtindhold. Derudover nærer kroppen kroppen med B-vitaminer, der bidrager til accelerationen af ​​metaboliske processer og forbedrer metabolisme. Derfor anbefales elgekød til brug for personer, der er udsatte eller overvægtige.

Elkekød har en anden ernæringsværdi afhængigt af den del af dyrets krop. I gennemsnit 100 gram. produktet er fladt 112 kcal, hvoraf:

  • Ekorre 26 gr.
  • Fedt 4 gr.
  • Vand 80 gr.
  • Ask 1,85 gr.
  • Omega - 3 syre 0,05 gr.
  • Omega - 6 syre 0,1 gr.

Madlavningsmetoden påvirker også produktets kalorieindhold. Disse er omtrentlige indikatorer for færdige elgeskåle pr. 100 gr.:

Stekt kød - 170 kcal
Kogt kød - 112 kcal
Bagt i ovnen - 114 kcal
Bouillon - 38 kcal
Koteletter - 143 kcal
Grillet kød - 115 kcal
Stew - 110 kcal
Dumplings fra elgkød - 263 kcal
Grill - 125 kcal

På grund af det høje proteinindhold er elgkød vist til atleter og folk, der er involveret i fysisk arbejde. Det er også nyttigt for repræsentanter for mental arbejdskraft med deres egenskaber for at forbedre hukommelsen og positivt påvirke hjernen.

Hvad er farligt elgkød?

I betragtning af at elg eksisterer i naturens vilde naturforhold, skal du forstå faren for elkekød. Det kan være en bærer af forskellige infektioner og parasitter. Derfor skal kød, tallerkener og apparater grundigt varmebehandles ved tilberedning af elgeskål. Dette vil bidrage til at eliminere skade på elkekød til kroppen, idet der kun opretholdes fordelene.

Det anbefales ikke at tilberede elgaber over 5 år. De indeholder en masse cadmium, der er farligt for menneskekroppen. Dette skyldes, at vilde dyr ofte fodrer på sump og vandplanter.

Endeligt farligt elgkød, når det misbruges:

  • Forøget urinsyrekoncentration
  • Gigt udvikling
  • Risikoen for osteochondrose og andre sygdomme i leddene
  • Kræft i fordøjelseskanalen, forstoppelse

Elk kan også forårsage allergisk reaktion hos mennesker, der er tilbøjelige til allergi over for kødprodukter.

Ællekød under graviditet og amning

Elkekød har kontraindikationer for graviditet og amning. Alt, hvad der er farligt end elgkød, er forårsaget af dets oprindelse. Elke er ikke vilde dyr, de vaccineres ikke, hvilket betyder, at de kan være bærere af forskellige infektioner. Kød kan være inficeret med toxoplasma, salmonella og helminth æg.

Spise i naturen kan elgkød indeholde skadelige metaller, forbindelser og salte. Selv langtidslavning af kød kan ikke udelukke 100% bortskaffelse af deres tilstedeværelse. I kødet af et gammelt dyr kan være til stede cadmium, hvilket negativt påvirker barnets udvikling.

Med et stærkt ønske om at spise elgekød, er det tilladt at købe ung kød af et dyr dyrket på en gård.

Er elgkød godt for dig?

Hvorvidt elgekød er nyttigt, er absolut et positivt svar. Sammensætningen af ​​elgkød er et rigt sæt vitaminer fra gruppe B, E, PP. Samt en række sporstoffer: kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor

Moderat brug og korrekt tilberedning af elgekød eliminerer skade og har stor gavn for kroppen.

Liste over nyttige egenskaber af elgkød:

  • Forbedret hjerneaktivitet
  • Normalisering af fordøjelsen
  • Forbedring af metaboliske processer
  • Hindring for anæmi
  • Forbedring af nervesystemet
  • Knogleforstærkning

Sammensætningen af ​​dette kød indeholder nyttige forbindelser, der forbedrer nervesystemets funktion. Det er nok at bruge elgkød i 10 dage for at blive mere modstandsdygtig overfor stress og depression. Derudover normaliserer det søvn, så det er nyttigt for søvnløshed.

Stoffer der udgør elgekød reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. De styrker væggene i blodkarrene, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen.
Indholdet af næringsstoffer reducerer risikoen for at udvikle kræft.

E-vitamin og antioxidanter bidrager til bevarelsen af ​​unge. De beskytter celler fra frie radikaler, forbedrer hudens elasticitet og nedsætter dannelsen af ​​rynker. Nyttige forbindelser af elkekød styrker negle og hår og forbedrer deres generelle tilstand.

Et højt jernindhold forbedrer kredsløbssystemet. Regelmæssigt forbrug af elgeskål bidrager til produktionen af ​​hæmoglobin og eliminerer risikoen for anæmi. En nyttig forbindelse med dets sammensætning regulerer blodsukkerniveauer.

Eksperter foreskriver inklusion i kost af elgkød til mennesker, der er tilbøjelige til knoglesygdom, herunder dental sygdomme. Takket være kalcium og fosfor er det angivet til hurtig genopretning efter brud.

Elkekød er nyttigt for mænd og kvinder. Dens fordelagtige egenskaber forbedrer funktionen af ​​reproduktive og urinære systemer. Ved regelmæssig brug hos mænd forbedres styrken, og hos kvinder reduceres symptomerne i overgangsalderen.

Elk kød til børn

Hvorvidt elkød er godt for børn er et tvetydigt spørgsmål. Indtil barnet er 3 år, er elgkød kontraindiceret på grund af det mulige indhold af cadmium. I en ældre alder kan unge älg fra en gård være til stede i barnets kost.

Nyttige egenskaber af elkekød:

  • Fremme udviklingen af ​​efterretninger
  • Udvikle fysisk mobilitet
  • Fremme dannelsen af ​​knogler og tænder

Kontraindikationer til brug af elgkød er en allergi eller individuel intolerance over bestanddelene i sammensætningen.

Kombiner ikke elg med mejeriprodukter. Det kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Elkekød har en særlig smag. På grund af hans tilstedeværelse nægter børn ofte denne delikatesse.

http://vredpolza.ru/pitanie/item/298-miaso-losia-polza-i-vred.html

Kan jeg spise elgkød? Skadet af elkekød: Kontraindikationer

Elkekød er ikke sådan en fælles type kød, men produktet har masser af helbredende egenskaber og en ret interessant smag. Elkekød er et glimrende alternativ til svinekød og oksekød, da der er nok vitaminer i sammensætningen og det er lavt i kalorier. Men alle bør gøre sig bekendt med listen over kontraindikationer inden brug, så der ikke er nogen skade fra elgekød.

Fordelene ved elkekød: er det muligt at spise

Det skal bemærkes et lille kalorindhold af denne type kød. 100 gram mad indeholder kun 100 kalorier. Fedt i denne type kødprodukt er meget lille, og kalorindholdet er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​proteiner. Det er derfor, at denne type kød er meget tilfredsstillende og er en fremragende erstatning for svinekød eller oksekød.

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er elkekød indikeret for vægttab. Også det lavt kaloriske indhold af produktet er nyttigt for patienter med højt niveau af kolesterol i blodet. Kød er ikke mindre nyttigt for atleter, der har brug for protein. Denne type kødprodukt har et højt indhold af mineraler og forskellige sporstoffer.

1. I elgekød er der mange gruppe vitaminer, som har en god effekt på nervesystemet. De er deltagere i blodet, kontrolproteinet, kulhydrat og fedtstofskifte. Aktivt med at opretholde immunforsvaret.

2. Elk har i sin sammensætning en tilfredsstillende procentdel af magnesium, calcium og kalium, som er nødvendige for hjertemuskulaturens naturlige funktion.

3. I denne type kød er der en stor mængde jern, så det er en fremragende forebyggelse af anæmi.

4. Der er et højt indhold af fosfor, som er en del af et stort antal legemsforbindelser.

5. Det bemærkes i sammensætningen af ​​zink, som er nødvendigt for de naturlige hanners reproduktive og endokrine systemer.

6. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde jod. På grund af dette er spisekødkød mindre modtagelige for hypothyroidisme.

Dette er et miljøvenligt produkt, da elgen er vilde dyr. Spise elgkød er ikke kun muligt, men nødvendigt.

Fordelene ved elkekød: helbredende egenskaber for menneskers sundhed

Elkekød absorberes meget godt af kroppen. Ved konstant forbrug af denne type kød er mærket:

· Hurtig og vedvarende restaurering af hjernevæv;

· Normalisering af mental aktivitet

· Sænkning af blodsukker i tilfælde af diabetes

· Normalisering af fordøjelseskanalen

· Normalisering af det kardiovaskulære system

· Aktivering af hæmoglobinbiosyntese.

Elk bidrager til rensning af kapillærer fra kolesterol plaques. Efter indtagelse bliver alle kroppens systemer bragt til den bedst mulige balance.

Fordelene ved elkekød til mænd, kvinder, ældre og bære en baby

Forskellen mellem virkningen af ​​kødproduktet på kroppen bestemmes af manglen på kulhydrater, en lille mængde fedt. Høj biologisk aktivitet observeres. Både kvindelig og mandlig halv alder af denne type spil er nødvendig for fysisk og psykisk stress. Denne type kød absorberes meget hurtigt, så der er ingen spidse flora i tarmen. Derfor skal råmaterialer anvendes, når:

· Sænkning af kroppens tone

· På overgangsalderen

· Efter forgiftning med farlige stoffer.

Zenin forbedrer sædkvaliteten i hanhalvdelen. Det har en gavnlig effekt på styrke og lang intim intimitet. På grund af det tilstrækkelige indhold af zink og protein, kan det reproduktive system tilbage til normal på kun en måned.

Den kvindelige halvdel har gode virkninger af animalsk protein, zink og vitaminer fra gruppe B, der lindrer symptomerne på PMS og den kommende overgangsalderen. Men gravide bør være forsigtige for at modtage elgkød.

At spise kød efter fødslen mindst en gang om 7 dage reducerer risikoen for progression af postpartumanæmi betydeligt. Du kan redde skønheden i negle, hår.

Børn bør ikke gives kød af vilde dyr. Dette skyldes, at der er et stort indhold af cadmium. Børn kan begynde at give kød fra tre år. Smagen af ​​kogte fødevarer er temmelig ejendommelig, men hvis babyen kan lide det, så kan du gradvist tilføje det til kosten. Komponenter, der er i sammensætningen, vil bidrage til:

· Udvikling af intellektuelle evner

· Forbedre fysisk mobilitet

· Dannelse af sunde knogler og tænder

Når det indføres i kosten, er det strengt forbudt at kombinere det med mælk. Dette kan udløse fordøjelsesbesvær. For ældre er produktet meget nyttigt. Kød er i stand til at bremse aldringsprocessen på grund af det høje indhold af zink.

Det skal også bemærkes:

· Har en god effekt på hjernens funktion

· Normaliserer epidermis

· Aktiverer syntesen af ​​serotonin, som forhindrer udviklingen af ​​depression

· Har en positiv effekt på hjertemuskulaturens arbejde.

Efter indtagelse træder den psyko-følelsesmæssige tilstand og søvn i balance.

Fordelene ved elkekød: hvordan man bruger det

Elkekød er præget af en hård struktur. Derfor skal du: Før du laver mad, skal du:

· Beat og skære over fibrene

· Lad være med at marinere i en dag

· Ved længerevarende varmebehandling - mindst 180 minutter.

Du behøver ikke at sylle kød før madlavning. Bare sæt i køligt vand og kog. Efter afløb af væsken og hæld i varmt vand. Kog i mindst tre timer.

Kød går godt med bagte grøntsager. Koger foretrækker at tilsætte bløde cowberries i retter. Retter fra dette kød anbefales at blive forbrugt under den anden morgenmad eller til frokost. Hvis der er et ønske om at opbygge muskelmasse, kombiner så modtagelse med intensiv træning. Spis ikke før sengetid. Dette komplicerer i høj grad processen med at falde i søvn.

Kød af elkekød: potentielle farer og kontraindikationer

Risikoen ved brugen fremkommer ved, at infektion med parasitter er mulig. Pathogener fra Finnoza, som lever dybt i muskelvævet, er særlig farlige. Identificere ved hjælp af laboratorieanalyse er ikke så let. Følgende foranstaltninger træffes for at eliminere skade:

· Lad i fryseren i mindst 6 dage

· Kog, lad dem simre eller stege i mindst 180 minutter.

Brugen af ​​denne type kød er kontraindiceret i:

1. Gigt og gigt. Især ikke at blive brugt i akutte tider. Dette skyldes det faktum, at der er en stor mængde urinsyre, der opstår under fordøjelsen.

2. Sten i galdeblæren og nyrerne, urolithiasis. Tag heller ikke risici med tendens til forekomst af sten.

3. Personlig immunitet af produktet. Men sådan en allergi er meget sjælden.

I tilfælde af diabetes mellitus er spillet meget lavt i fedt. Men det er vigtigt at begrænse forbruget af produktet til 100 gram pr. Dag. Maksimum værd et par gange om ugen. Dette skyldes udseendet af store mængder urinsyre, som har en dårlig effekt på bugspytkirtlen.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/mozhno-li-upotrebliat-v-pishchu-miaso-losia-vred-miasa-losia-protivopokazaniia-k-primeneniiu/

Hvordan manifesterer et barns kødallergi, og hvordan behandles det?


For nylig er en allergi mod kød hos et barn blevet en af ​​de hyppigste sygdomme. Ofte forekommer der en allergisk reaktion på en hvilken som helst type kød. Trods det faktum, at over tid kan en allergi mod kød passere, i barndommen er det i stand til at levere mange problemer til barnet og hans forældre. I nogle tilfælde er det svært at diagnosticere en allergi mod kød, da det kan forkæle sig som andre sygdomme. Allergi symptomer kan ligner smitsomme sygdomme, forkølelse eller fordøjelsesbesvær.

Årsager til sygdom

  1. Forøget sensitivitet af immunsystemet til proteinforbindelser.
  2. Genetisk prædisponering.
  3. Ufordelagtige miljøforhold.
  4. Tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer indeholdt i halvfabrikata.
  5. Antibiotika og kosttilskud (blandet i dyrefoder), der akkumuleres i kød og har en negativ effekt på en person, især et barn.

symptomer

Manifestationer af en allergisk reaktion på barnets kød kan opdeles i flere undergrupper:

  • Fordøjelser i fordøjelseskanalen. Disse omfatter: kvalme, opkastning, diarré, abdominal distension, mavesmerter, nedsat intestinal mikroflora.
  • Hud symptomer. Reaktionen manifesteres sædvanligvis i form af urticaria - et allergisk udslæt forekommer rød eller pinkagtig kløende hud. De berørte områder kan flakse, nogle gange er der hævelse.
  • Forstyrrelser i åndedrætsorganerne. Allergier kan forårsage allergisk hoste, løbende næse, nysen, bronchospasme, hæshed. I alvorlige tilfælde er der fare for anafylaktisk shock og angioødem (kan føre til kvælning).
  • Kardiovaskulære manifestationer. Et sygt barn kan have lavt blodtryk, en arytmi og hovedpine. Hvad kan føre til besvimelse.

Allergi til kød i et barn manifesterer sig som regel allerede inden for 20-60 minutter efter at have spist et kødprodukt. Sommetider kan reaktionen forekomme efter to timer, det afhænger af koncentrationen af ​​allergifremkaldende proteiner i kroppen, som er forskellig for hver bestemt type kød. Ud over de vigtigste symptomer kan barnet opleve et tab af appetit, forstyrrelser i fordøjelsessystemet og lidenskab.

Som regel forekommer allergi over for kød hos børn fra fødsel til to år. For eksempel kan allergi for oksekød hos spædbørn forekomme under introduktionen af ​​supplerende fødevarer. Sommetider forekommer sygdommen ikke umiddelbart, men har en kumulativ effekt, som kan medføre visse vanskeligheder med at identificere den egentlige årsag til sygdommen.

En allergi mod kød, der har manifesteret sig i et barn under et år gammelt, kan forsvinde og forekomme ikke i voksenalderen, forudsat at et allergiangreb stoppes i tide, og barnet bruger ikke længere et allergifremkaldende produkt.

Hvordan gør en allergi for kød hos børn

Som nævnt ovenfor manifesterer man oftest en allergi mod kød i form af urticaria. Denne sygdom er kendetegnet ved udslæt på ansigt og krop i form af pink eller røde pletter, blister af forskellige størrelser, der ligner spor af brændende nål, huden i læsionerne kan stige, sammenlignet med andre områder, når sygdommen udvikler sig, forekommer der sporer af hyperæmi puffiness), blister kan vokse i størrelse og blandes sammen. Visuelt illustreres sådanne manifestationer på billedet:

Hvordan behandler baby allergier?

For at lindre symptomerne på sygdommen er det først og fremmest nødvendigt at fjerne det produkt, der forårsager en allergisk reaktion, fra barnets kost. Måske skal i fremtiden gå til andre typer kød, som normalt opfattes af kroppen. Allergier til kød kan ikke helbredes med stoffer, men de hjælper med at lindre symptomer på sygdommen. De mest almindeligt foreskrevne antihistaminer er godkendt til børn. Blandt dem kan man skelne Fenistil i dråber, Suprastin osv. Kløe og rødme af huden fjerner salver og geler, såsom Lokoid, Sinaflan (hormonelle præparater, gælder strengt efter lægens recept), Fenistil gel, Zyrtec. I svære tilfælde kan lægen ordinere behandling med sådanne kortikosteroider (hormonbaserede lægemidler), såsom Prednison, Hydrocortison.

Ofte stoppes en allergi mod kød i et barn op til et år ved undtagelse af kødprodukter fra en ammende moders kost. Med introduktionen af ​​supplerende fødevarer bør du først prøve de slags kød, der er mindst allergifremkaldende (kalkun, kaninkød). Efter et år kan du indtaste andre typer kød, men med de mindste manifestationer af allergi bør du fjerne dem fra barnets kost.

http://allergick.com/allergiya-na-myaso-u-rebenka.html

Hvad er fordelene ved elkekød og er der nogen skade fra et sådant produkt?

Hvis du spiser rigtigt, behøver du ikke at tage vitaminer og sporstoffer specifikt. Efter alt kan alle disse stoffer findes i de mest almindelige produkter. En afbalanceret kost hjælper med at forebygge mange sygdomme - en række lidelser er forbundet præcist med manglen på gavnlige elementer i kroppen. Sandt nok, nu er de fleste menneskers kost meget begrænset. Kødkomponenten i menuen er som regel kylling, svinekød, mindre ofte oksekød. Disse dyr dyrkes på gårde, hvilket slet ikke er dårligt - de injiceres med vitaminer for at beskytte mod sygdomme, der kan overføres til mennesker. Men vildtkød er mere næringsrige. Ledende på denne indikator kød elg. Fordelene er gode, men også skade, men brugen kan også medføre.

struktur

Alle de gavnlige egenskaber ved elgkød bestemmes af dets rige sammensætning.

Et hundrede gram kød indeholder ca. enogtyve gram protein og to gram fedt. Dette kød er mindre kalorieindhold (selvom denne indikator varierer for forskellige dele af slagtekroppen) end den samme mere almindelige kylling og svinekød - omkring hundrede og tolv kalorier pr. Hundrede gram elgkød. Derfor kan elkekød inkluderes i menuen, der taber sig.

Men det vigtigste i dette produkt er mangfoldigheden af ​​vitaminer, mikro og makroelementer i sammensætningen.

Moose-kød indeholder flere B-vitaminer:

  • thiamin;
  • riboflavin;
  • pyridoxin;
  • pantothensyre;
  • cobalamin.

Der er der andre vitaminer: E, PP.

De er velkendte for kvinder - dette er en af ​​de vitaminer, der er så vigtige for at bevare skønhed og ungdom. Hvis du har problemer med negle og hår - vil dette par komme til undsætning.

Også inkluderet er et antal sporstoffer:

  • selen;
  • jern;
  • kobber;
  • mangan;
  • iod;
  • zink (det er særligt rigeligt i sammensætningen - der er mere end fem milligrams stof pr. hundrede gram kød)

En masse makronæringsstoffer. Lederen i mængden af ​​kalium, efterfulgt af fosfor, natrium, magnesium, calcium.

Fordelene

Nu overveje fordelene ved elgkød, takket være en så rig sammensætning.

  • Senker tegn på aldring. Som nævnt er E-vitamin i kød meget godt for huden. Og hvis det er tilstrækkeligt i kroppen, vil det tidlige udseende af rynker omgå dig.
  • Æg vil hjælpe med at normalisere hæmoglobinniveauer og undgå anæmi. Alt takket være den store mængde jern i dets sammensætning.
  • Fosfor og calcium er vigtige for knogler. Derfor vil dette produkt være nyttigt for personer, der har brud. Disse stoffer vil også hjælpe med at forhindre mange sygdomme i knogleapparatet. De er nødvendige for at forbedre tilstanden af ​​tænderne.
  • Alle disse elementer er nødvendige for korrekt reproduktion af det reproduktive system. I nogle tilfælde vil de hjælpe med at håndtere mandlig infertilitet. Og hun har brug for elgkød i en kvindes kost for lettere at overføre symptomerne på overgangsalderen.
  • Alle vitaminer fra gruppe B vil hjælpe med at klare træthed, søvnløshed og langsom metabolisme. De er også vigtige for gravide kvinder og kvinder, der bare planlægger at få en baby.
  • Elk er også nødvendig af dem, der ønsker at udvikle muskulatur. Fysisk træning alene er ikke nok til dette - du skal indtaste en diæt rig på protein.
  • Men for dem, der bare vil tabe sig, vil dette kød også gå - der er lidt fedt i det, men det er ret nærende.
  • Hvert kød styrker også blodkarrene og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Det hjælper også med at fjerne kolesterol.

Men ikke uden negative øjeblikke. Der er få specifikke kontraindikationer for vildtkød. Snarere er alle mulige negative konsekvenser af brugen heraf forbundet med netop dette køds oprindelse.

  • Hvis du har problemer med fordøjelsen af ​​kød, er der allergi over for animalske produkter, så du bør ikke gøre en undtagelse for kød af kød. Selv om det adskiller sig fra sammensætningen fra andre dyrs kød, er det stadig et allergen.
  • Æg skal desinficeres grundigt (varmebehandling skal være tilstrækkelig, men hvis det er muligt, er det værd at kontrollere kødet for sygdom). Disse dyr lever trods alt i det vilde. I modsætning til opdrættede skabninger får de ingen vaccinationer. Så de kan være bærere af forskellige sygdomme (salmonellose, encephalitis) og farlig for mennesker.
  • Selv om vitaminer fra gruppe B i sammensætningen af ​​elkekød er nyttige til gravide, bør kvinder ikke læne sig på produktet. Og det er bedre for ammende mødre at nægte det overhovedet. Små børn er heller ikke gode til kød.
  • Elks foder på planter, der vokser i sumpene. Derfor akkumulerer cadmium i deres nyrer og hjerte. En stor del af det er sundhedsfarligt, så disse kroppe er bedre at bruge.

Hvordan laver man mad?

Du kan lave elgekød på enhver måde, du kan lide. Men uanset metoden skal du suge og marinere kødet på forhånd - det bliver blødere og smagere.

Hvis du vil have en rigtig velsmagende skål, er det ikke let at suge elgkød i vand. Tilsæt frisk urter og sure bær (fx tranebær).

Magazine "Polzateevo" anbefaler - vær forsigtig med salt. Kød af dette dyr er mere salt i sig selv.

Efter blødning skal kødet marineres. For at gøre dette skal du gnide det med krydderier og eddike, der er under tryk i tre dage. Derefter kan du stege, koge eller koge, tilsæt forskellige grøntsager.

konklusion

Elk - åbenbart ikke en hyppig besøgende i de fleste menneskers kost. Men hvis du eller dine venner er interesserede i jagt, bør du forkæle dig selv med dette køds kød. Det er ikke meget højt kalorieindhold, indeholder lidt fedt, men meget protein - dette er vigtigt for folk der ser på figuren. Det indeholder også mange vitaminer og mikronementer, hvis anvendelse vil medvirke til at forhindre mange sygdomme.

http://polzateevo.ru/myaso/losyatina.html
Flere Artikler Om Allergener