Forekomsten af ​​allergi til at spise kalkun

Allergi med kalkunkød er en form for fødevareallergi, hvilket er ret sjældent sammenlignet med andre typer kød.

Som regel betragtes kalkunkød som kost og anbefales til første fodring af barnet. Tyrkiet kød er let fordøjet og absorberet af børnenes krop, men kun hvis det ikke forårsager en akut allergisk reaktion. Afvisning af kalkunkød forårsager et protein, hvis aktivitet falder under varmebehandling af produktet.

Årsager til sygdommen

De vigtigste allergener af kalkunkød er albumin (valleprotein) og gamma globulin. I det tilfælde, hvor patienten (især barnet) har øget følsomhed overfor disse proteiner, kan der forekomme et akut allergisk angreb, ledsaget af en ubalance i mave-tarmkanalen.

  • næsten enhver allergi kan være kortvarig. I et barn fortsætter sygdommen specifikt. I de fleste tilfælde reagerer børn "udvæk" allergier i fremtiden fuldt ud på kalkunen;
  • allergi kan forekomme på grund af arvelig disposition. I dette tilfælde er det nødvendigt at omhyggeligt overvåge barnets kost og undgå ikke kun kalkunkød, men også dåse babymad;
  • Sensibilisering (øget følsomhed af nerveender under påvirkning af et allergen) kan skyldes kemikalier, der anvendes til at øge fuglens vækst og bekæmpe infektioner;
  • En anden faktor, der kan udløse et akut allergisk angreb, er krydsreaktion. I dette tilfælde er allergien særligt vanskelig.

Symptomer på sygdommen

Hos voksne patienter

En allergisk reaktion på en kalkun kan ledsages af forskellige symptomer, som omfatter:

  • bouts af pludselig kvalme, ledsaget af opkastning;
  • mavesmerter
  • løs afføring;
  • symptomer på forgiftning, manifesteret af tørst, svaghed, generel utilpashed;
  • et kløende lille punkt udslæt kan forekomme på kroppen;
  • træg rhinitis;
  • Med komplikationer af anafylaksi kan der opstå kvælning.

Ifølge nogle allergoler kan alfa-galactose være årsagen til problemer med åndedrætssystemet. Dette specifikke stof fremstilles hos alle dyr og fugle. Alfa-galactose er derfor også til stede i kalkunkød.

Har baby

Som regel er allergi karakteriseret ved dermatologiske manifestationer hos små børn:

  • hyperemi i huden, især på ansigtet, balder, mave og albuebøjninger;
  • tør hud;
  • pludselig stigning i kropstemperaturen;
  • I modsætning til voksne har børn oftest forstoppelse;
  • desuden kan spædbarns stemning ændre sig hos spædbørn (angst, grædende eller tværtimod fuldstændig apati).

Medicinske begivenheder

Allergi symptomer behandles med følgende stoffer:

  • Antihistaminer (suprastin, diazolin, claritin, etc.). Ved brug af disse lægemidler bør der tages hensyn til bivirkninger på nogle af dem. Den negative effekt er udtrykt af døsighed, sløvhed (eller ophidselse), stærk tørst. For nogle kategorier af patienter, der har en allergi, kræver en maksimal koncentration af opmærksomhed, når de arbejder, for eksempel chauffører, vælges antihistaminer individuelt.
  • Glukokortikosteroider (prednison, hydrocortison, etc.). Man må huske på, at disse stoffer hurtigt lindrer sygdommens symptomer, men er hormonale. De bør omhyggeligt ordineres til børn.
  • Sorbenter (aktivt kul, enterosgel, etc.). Bruges til at fjerne giftige stoffer fra kroppen.
  • Decongestants (xylometazolin, pseudoephedrin, oxymetazolin). Disse lægemidler er ordineret til lindring af næsestop. Som regel produceres de i form af dråber og sprøjter.
  • SIT (metode til kunstig udvikling af allergenens tolerance).

Denne metode til behandling er til dato den mest produktive for allergier. Især effektivt virker det i tilfælde af allergisk respirationssvigt. En lille dosis af allergenet injiceres gradvist i patientens krop gennem injektionen. Ved afslutningen af ​​behandlingsforløbet opfatter patientens immunsystem ikke allergenproteinet som fremmed. For spædbørn er en sådan behandlingsmetode kontraindiceret!

På trods af effektiviteten af ​​lægemiddelbehandling bør man først udelukke kontakt med allergenet (kalkun). En særlig diæt kan ordineres til dette.

mad

Listen over forbudte fødevarer i udviklingen af ​​akut allergi med kalkun

  • alle citrusfrugter;
  • nogen nødder;
  • enhver slags fisk, kaviar, sild, konserves mv.
  • ænderkød, samt kylling og gås;
  • chokolade og slik med dens tilsætning
  • naturlig kaffe;
  • kolde og varme røget pølser;
  • mayonnaise, eddike, sennep;
  • ægplanter og tomater
  • kyllingæg;
  • højmælk mælk
  • dåser og friske ananas, meloner, jordbær;
  • naturlig honning og produkter med dens tilsætning
  • Smør kager;
  • Alkohol er forbudt.

Anbefales til brug

  • kogt magert kalvekød eller oksekød;
  • vegetabilsk suppe (du kan bruge den sekundære oksekød bouillon);
  • olie (oliven, fløde);
  • kogte kartofler;
  • fedtfattig hytteost, yoghurt, yoghurt (uden tilsætningsstoffer);
  • korn med tilsætning af boghvede, ris, rullede havre;
  • friske agurker;
  • æble (bagt);
  • sukker;
  • Compote med tilsætning af blommer, ribs, tørrede frugter;
  • te;
  • skrællet melbrød.

Daglig kaloriehypoallergen diæt bør være ca. 2800 kcal, inklusiv 250 gram. kulhydrat, 150 gr. proteiner, 150 gr. fedtstoffer.

http://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-indejku.html

Hvordan man forstår, at babyer er allergiske over for kalkun?

Kan der være allergi over for kalkun hos spædbørn? Desværre ja Selv om det antages, at kalkunkød ikke er allergifremkaldende, reagerer nogle babyer negativt på fjerkrækød.

Allergi til kalkun hos spædbørn

Forældre forsøger at fodre deres børn med den mest lækre og sunde mad. Når det kommer tid til at introducere kød i kosten, vælger mange mødre ikke en kylling, men en kalkun. For det første absorberes kalkun let af kroppen, og for det andet er den rig på vitaminer og mikroelementer:

  • protein;
  • aminosyrer;
  • selen;
  • jern;
  • kalium;
  • phosphor;
  • kobber;
  • zink;
  • B-vitaminer;
  • vitamin A;
  • vitamin K;
  • omega-3;
  • omega-6.
Advarsel! Oftest er den patologiske reaktion proteinet.

Kan der være en allergi mod kalkunkød, fordi fjerkræ indeholder en stor mængde protein, men dets aktivitet falder efter varmebehandling.

Årsager til allergier

Allergi til kalkun hos spædbørn kan forekomme af flere grunde:

  1. Arvelig disposition Hvis en eller begge forældre har fødevareallergier - står babyen også overfor denne sygdom.
  2. Dårlig økologi. Ved ugunstige miljømæssige forhold reduceres barnets immunitet, og som følge heraf kan der opstå en patologisk reaktion.
  3. Intrauterin hypoxi. Hvis barnet havde ilt sult under fosterudvikling, er det sandsynligt, at han senere vil lide allergiske reaktioner.
  4. Dårlig kød. Hvis fuglen blev fodret med specielle præparater til forbedret vækst, kan spædbarnet opleve en negativ reaktion specifikt på præparaterne.

Ofte er allergi over for kalkunkød midlertidig og forsvinder i alderen, så tag ikke panik og glem det om et sådant værdifuldt produkt.

Når barnets krop bliver stærkere, kan du prøve igen at gå ind i fjerkrækøds kost.

De første symptomer på en kalkunallergi

De første symptomer vises hurtigt - om kun to timer. Hvis barnet har en patologisk reaktion, kan der være følgende:

  • kvalme, opkastning;
  • tør hud eller overdreven svedtendens
  • diarré eller forstoppelse
  • slim i afføringen
  • høj temperatur;
  • capriciousness eller sløvhed;
  • udslæt;
  • rødmen af ​​huden
  • hoste;
  • åndenød.

Hvis der opstår symptomer, skal du fjerne kalkunen fra kosten. Det er vigtigt at straks kontakte din lokale børnelæge for at udpege den korrekte behandling.

Behandlingsmetoder

Patologiske reaktioner behandles med medicin samt med en særlig kost. Enhver medicin bør kun ordineres af en læge.

ambulant

Efter at have identificeret allergier over for kalkunkød, ordineres en række lægemidler:

  1. Narkotika til allergi eller antihistaminlægemidler - "Eden", "Suprastin" og andre. Det er vigtigt, at lægen ordinerer stoffet, fordi hver medicin har bivirkninger - sløvhed, døsighed, angst osv.
  2. Enterosorbents - hvid kul, Enterosgel og andre. Lægemidler i denne kategori er foreskrevet for at rense kroppen af ​​irriterende stoffer.
  3. Vitaminer - for at øge svækket immunitet.

Hvis næsen er fyldt op og slimhinden er hævet, er specielle dråber eller spray ordineret.

folkemusik

Ud over lægemidler anbefaler børnelægerne, at du følger en diæt. Ud over allergenet selv er citrusfrugter, nødder, bageriprodukter og saucer, skaldyr, chokolade og kakao, honning, æg og fuldmælk, pølser, frugter og grøntsager af klar farve udelukket fra kosten.

Advarsel! Al mad skal være med et minimum af salt, dampet eller kogt.

Tilladte fødevarer:

  • magert kød, fortrinsvis kalvekød;
  • fedtfattig yoghurt og hytteost;
  • kogte kartofler;
  • hypoallergeniske poretter - boghvede, ris;
  • blandinger med probiotika;
  • bagt æbler;
  • sukker i små mængder;
  • Kompot af tørrede frugter;
  • vegetabilske supper;
  • te.

Måltider bør være strengt efter planen. Overeating er fyldt med en forværring af den patologiske reaktion. En enkelt del må ikke overstige 450 kcal.

Forebyggende foranstaltninger

Den første og vigtigste forebyggelsesmetode er amning. Et spædbarn, der er på naturlig fodring i mindst et år, har mindst risiko for at udvikle negative manifestationer. Fjerkrækød bør indføres som supplerende fødevarer fra ni måneder.

Som noget nyt produkt introduceres mashed kalkun gradvist. På den første dag kan du give kun en halv teskefuld. Et nyt produkt gives efter første morgen fodring, og derefter i løbet af dagen skal du nøje observere barnets reaktion på uvant mad. Hvis der ikke blev påvist nogen allergiske symptomer på en dag, skal du give en teskefuld kartofler den næste dag. Så gradvist, over to uger, øge den del af mad.

Du kan begynde at udvide barnets kost kun, hvis barnet er helt sundt. Det er ikke tilrådeligt at introducere lokke på vaccinationsdagen.

Hvis moderen besluttede at prøve de færdige kartoffelmos i en krukke, så skal du omhyggeligt undersøge etiketten. Kødmashed kartofler er aldrig en-komponent. Derfor er det nødvendigt at vælge en kombination af produkter, der allerede er kendt for barnet. Hvis for eksempel babyen allerede spiste kartofler og gulerødder, så kan du tage kartofler med mashed kalkunfilet. Det vigtigste er, at sammensætningen ikke har ekstra krydderier og smagsforstærkere, samt konserveringsmidler og farvestoffer.

Det er vigtigt! I introduktionsperioden for nye fødevarer kan du ikke give noget nyt produkt. Kun én type produkt ad gangen.

Patologisk reaktion forekommer hos børn med svag immunitet, så immunsystemet skal styrkes. Barnets ernæring skal være afbalanceret og fuldstændig, så alle nødvendige vitaminer og sporstoffer indtages. Frisk luft har også en gavnlig effekt på barnets helbred.

Tips og tricks

Oftest forekommer fødevareallergi hos børn under 2 år. Hvis en voksende krop har reageret negativt på fjerkrækød inden to år, kan du forsøge at give det en kalkun lidt senere, når kroppen producerer en tilstrækkelig mængde af de nødvendige enzymer.

Et par anbefalinger til børns sundhed:

  • indføre kød lokke er nødvendig gradvis;
  • Ny mad skal være enkeltbestanddel;
  • amme så længe som muligt
  • Ved de første symptomer på allergi, udelukker produktet fra kosten;
  • holde fast i en kost.

I intet tilfælde skal man blinde øje med tegn på allergi og antage, at det vil passere sig selv. Negative reaktioner er yderst farlige, de kan endda føre til angioødem og kvælning. Derfor skal du ved de første manifestationer af allergi straks kontakte en læge og nøje overholde hans anbefalinger.

http://kidabout.ru/malenkie-deti/allergiya-na-indeyku-u-grudnichka/

Tyrkiet: Et diætprodukt, der kan forårsage allergier

Koldtmælk med lavt fedtindhold er det mest nyttige af alle typer kød på grund af dets høje indhold af vigtige mikroelementer, vitaminer og protein. På grund af kalkunens høje smagskvaliteter er den desuden yderst værdsat i madlavning og diætetik. En af de vigtigste egenskaber er hypoallergen, så det anbefales til baby mad. Dette giver dog ikke et negativt svar på spørgsmålet om, om der er allergi over for kalkun hos en voksen eller en baby, fordi nogle mennesker har symptomer på en reel overfølsomhed i kroppen.

Årsager til en negativ reaktion

Tyrkiet kød indeholder en stor mængde proteinalbumin (valleprotein) og gamma globulin. Ofte disse to typer af protein og fremkalde en negativ reaktion af kroppen.

Intolerance over for kalkun i et barn kan skyldes for tidligt lokke, samt konserveringsmidler og farvestoffer, der er en del af den færdige grød og kartoffelmos.

I nogle tilfælde er en krydsallergisk reaktion på produkter, der indeholder albumin og globulin, muligt:

  • andre typer kød;
  • kalkun æg;
  • madkorn.

Ifølge eksperter er overfølsomhed over for kalkunkød et negativt svar fra immunsystemet af en tidligere sensibiliseret organisme til virkningerne af det protein, den indeholder. Årsagerne til et sådant utilstrækkeligt immunrespons kan være mange faktorer, men de er alle relateret til en persons livsstil og hans sundhedstilstand:

  1. Arvelig disposition
  2. Langsigtet brug af potente stoffer.
  3. Misbrug af dåse og raffinerede produkter.
  4. Svag immunitet på grund af usund livsstil eller tidligere smitsomme sygdomme.
  5. Patologi i mave-tarmkanalen, leveren, galdevejen og urinsystemet, hvilket fremkalder en manglende metabolisme.
  6. Orm invasioner. Toksiner udskilt af parasitter i livets proces og deres nedbrydning har en negativ indvirkning på hele organismen.
  7. Forurenet miljø, ugunstige arbejdsforhold. Mennesker, hvis faglige aktiviteter er relateret til kemisk eller anden skadelig produktion, er mest modtagelige for allergiske sygdomme.

Under varmebehandlingen mister proteinet i høj grad sine allergifremkaldende egenskaber.

Desuden kan sygdommen udløses af ufuldkommenheden af ​​barnets fordøjelsessystem, dets enzymmangel og øget permeabilitet i mavevægge.

Sådan identificerer du et problem

Symptomer på overfølsomhed over for kalkunkød adskiller sig ikke fra symptomerne på fødevareallergi overfor andre produkter. De kan være både lokale og systemiske - påvirker indre organer og systemer:

  1. For fordøjelsessystemet er karakteriseret ved udseendet af gastrointestinale lidelser, kvalme, opkastning, dannelse af gas, smerter i maven.
  2. På den anden side af åndedrætssystemet kan det være svært at trække vejret, hoste, bronchospasme.
  3. Betændelse og hævelse i næseslimhinden, trængsel, løbende næse, nysen.
  4. Nederlaget i huden af ​​forskellig lokalisering, kløe.
  5. Rødme og hævelse af øjne, rive

På billedet hudskilt:

I nogle tilfælde kan overfølsomhed være særlig vanskelig og manifesteret i form af angioødem eller anafylaktisk shock ved de første tegn, som det er nødvendigt at kalde akut lægehjælp og tage en antihistamin. Intravenøs eller intramuskulær administration af lægemidlet vil give den mest hurtige lindring.

For spædbørn, blandt andre tegn, er forekomsten af ​​diatese, der påvirker ansigtet, maven og skinken området typisk; rigelig regurgitation med gagging; peeling af hovedbunden; temperaturen stiger; rastløshed eller sløvhed og søvnforstyrrelser.

Diagnose af sygdommen

Principperne om fødevareoverfølsomhedsdiagnose er identiske med diagnosen af ​​andre typer af denne sygdom og er rettet mod at bestemme det mulige allergen. Der lægges særlig vægt på sygdommens historie og patientens liv.

I løbet af laboratorietest af blod bestemmes niveauet af immunglobulin E og eosinofiler. Tilstedeværelsen af ​​en allergisk sygdom bekræftes i tilfælde af deres høje indhold.

Specifikke metoder til allergiforskning vil sandsynligvis bestemme allergenet. Disse omfatter hud (scarification) prøver og provokerende tests. Sidstnævnte betragtes som den mest informative metode, men i betragtning af risikoen for at udvikle en alvorlig reaktion af patientens krop udføres denne analyse under stationære forhold under konstant overvågning af medicinsk personale.

Behandlingsproces

Drug behandling af allergier er rettet mod den generelle desensibilisering af kroppen og lindring af de ledsagende symptomer:

  1. Ved at tage antihistaminer vil blokere histaminreceptorerne og stoppe dets produktion.
  2. Aktuel anvendelse af hormonelle salver, cremer og geler hjælper med at lindre dermatologiske manifestationer: lindre betændelse, rødme og lindre kløe.
  3. Nasal spray vil lindre allergisk rhinitis.
  4. Antihistamin øjendråber klare konjunktivitis.
  5. Sorbenter fjerner det akkumulerede allergen fra kroppen.

Kød i en børns kost

For at forhindre sygdommen hos spædbørn på guv skal en sygeplejerske være særlig opmærksom på hendes kost, da allergenet kan være i modermælk. Det første foder i form af kød bør introduceres i barnets kost tidligst otte måneder. Desuden bør puréen ikke indeholde mere end en komponent og være helt naturlig.

Valget af kød som supplerende fødevarer skal behandles så ansvarligt som muligt. Det er nødvendigt at købe det kølet og give præference for kostebryst, som skal være lys og have en frisk lugt. Varmebehandling vil reducere kødets allergenicitet.

Forebyggende foranstaltninger

For at forhindre gentagelse af allergier er det nødvendigt at observere en eliminationsdiæt, stop med at spise kalkunkød og produkter, som kan forårsage en krydsreaktion. En komplet liste over disse produkter vil gøre den tilstedeværende specialist.

Desuden er det vigtigt at udelukke fra kosten, fødevarer, der har udtalt allergifremkaldende egenskaber og indeholder histamin, tyramin samt histaminfibre, tilsætningsstoffer til fødevarer, konserveringsmidler og farvestoffer.

Voksne skal forlade røget kød, krydderier, koffein, honning, svampe, kulsyreholdige drikkevarer og enhver form for alkohol.

Vedvarende at undgå kontakt med allergenet i lang tid er ret svært, derfor skal du altid have antihistaminer med dig, når du er tilbøjelig til allergiske sygdomme.

For at undgå forskellige former for sygdomme skal du styrke kroppens immunsystem. For at gøre dette er det nødvendigt at lede en sund livsstil, oftere for at være ude i luften, for at opgive brugen af ​​alkohol og tobak og at sove i mindst otte timer.

http://allergia.life/allergeny/produkty/indejka.html

Ingen allergier!

medicinsk referencebog

Barnet er allergisk over for kalkun

Allergi med kalkunkød er en form for fødevareallergi, hvilket er ret sjældent sammenlignet med andre typer kød.

Som regel betragtes kalkunkød som kost og anbefales til første fodring af barnet. Tyrkiet kød er let fordøjet og absorberet af børnenes krop, men kun hvis det ikke forårsager en akut allergisk reaktion. Afvisning af kalkunkød forårsager et protein, hvis aktivitet falder under varmebehandling af produktet.

De vigtigste allergener af kalkunkød er albumin (valleprotein) og gamma globulin. I det tilfælde, hvor patienten (især barnet) har øget følsomhed overfor disse proteiner, kan der forekomme et akut allergisk angreb, ledsaget af en ubalance i mave-tarmkanalen.

  • næsten enhver allergi kan være kortvarig. I et barn fortsætter sygdommen specifikt. I de fleste tilfælde reagerer børn "udvæk" allergier i fremtiden fuldt ud på kalkunen;
  • allergi kan forekomme på grund af arvelig disposition. I dette tilfælde er det nødvendigt at omhyggeligt overvåge barnets kost og undgå ikke kun kalkunkød, men også dåse babymad;
  • Sensibilisering (øget følsomhed af nerveender under påvirkning af et allergen) kan skyldes kemikalier, der anvendes til at øge fuglens vækst og bekæmpe infektioner;
  • En anden faktor, der kan udløse et akut allergisk angreb, er krydsreaktion. I dette tilfælde er allergien særligt vanskelig.

Hos voksne patienter

En allergisk reaktion på en kalkun kan ledsages af forskellige symptomer, som omfatter:

  • bouts af pludselig kvalme, ledsaget af opkastning;
  • mavesmerter
  • løs afføring;
  • symptomer på forgiftning, manifesteret af tørst, svaghed, generel utilpashed;
  • et kløende lille punkt udslæt kan forekomme på kroppen;
  • træg rhinitis;
  • Med komplikationer af anafylaksi kan der opstå kvælning.

Ifølge nogle allergoler kan alfa-galactose være årsagen til problemer med åndedrætssystemet. Dette specifikke stof fremstilles hos alle dyr og fugle. Alfa-galactose er derfor også til stede i kalkunkød.

Som regel er allergi karakteriseret ved dermatologiske manifestationer hos små børn:

  • hyperemi i huden, især på ansigtet, balder, mave og albuebøjninger;
  • tør hud;
  • pludselig stigning i kropstemperaturen;
  • I modsætning til voksne har børn oftest forstoppelse;
  • desuden kan spædbarns stemning ændre sig hos spædbørn (angst, grædende eller tværtimod fuldstændig apati).

Allergi symptomer behandles med følgende stoffer:

Denne metode til behandling er til dato den mest produktive for allergier. Især effektivt virker det i tilfælde af allergisk respirationssvigt. En lille dosis af allergenet injiceres gradvist i patientens krop gennem injektionen. Ved afslutningen af ​​behandlingsforløbet opfatter patientens immunsystem ikke allergenproteinet som fremmed. For spædbørn er en sådan behandlingsmetode kontraindiceret!

På trods af effektiviteten af ​​lægemiddelbehandling bør man først udelukke kontakt med allergenet (kalkun). En særlig diæt kan ordineres til dette.

Daglig kaloriehypoallergen diæt bør være ca. 2800 kcal, inklusiv 250 gram. kulhydrat, 150 gr. proteiner, 150 gr. fedtstoffer.

Forside »Allergi hos børn»

Tyrkiet er en af ​​de mest værdifulde kilder til animalsk protein for børn under 1 år. Tyrkiet kød indeholder næsten 20 g protein, 22 g fedt (de fleste af dem er essentielle fedtsyrer, der er nødvendige for udvikling og funktion af hjernen og rygmarven), mens kalorieindholdet på 100 g kun er 270 kalorier, derfor anbefales indførelsen af ​​kalkun-supplerende fødevarer til børn med tegn på fedme eller hurtigt voksende. Tyrkiet er nyttigt for at styrke immuniteten, synet af sygeorganer, bloddannelsens funktion.

I mangel af individuelle indikationer kan kalkunkød indføres i børnenes kost fra 6 måneder i form af en homogeniseret puré. Denne type kød tolereres godt, let fordøjes, hurtigt fordøjes og forårsager sjældent en allergisk reaktion.

På trods heraf forekommer der en allergi mod kalkun hos spædbørn. Forekomsten af ​​denne type allergi er mindre end 2,9%, men hvis barnet under indførelsen af ​​komplementære fødevarer har symptomer på intolerance, er det nødvendigt at konsultere en immunolog eller allergiker.

Ægte allergi med kalkunkød er yderst sjældent. De fleste babyer tolererer denne type komplementær mad godt, og i nogle tilfælde kan mashed kalkun anbefales som en erstatning for kyllingekød, som er allergisk flere gange oftere. For at mindske risikoen for allergier for babymad er det nødvendigt at købe gårdsfugle opdrættet i en privat gård på naturfoder. Kød af tamkalkuner behandles ikke af noget, indeholder ikke konserveringsmidler, forlænger holdbarheden af ​​produktet og antibiotika, som ofte injiceres sammen med hormonelle præparater til accelereret vækst.

Blandt andre grunde, der kan provokere en allergisk reaktion på kalkunkød, påpeger eksperter:

  • genetisk disposition (fra ikke bare forældrenes side, men også barnets nærmeste blodrelaterede børn);
  • immunsystemet patologier (autoimmune sygdomme, immundefekt syndrom);
  • dårlig varmebehandling eller ukorrekt opbevaring af kød (fører til dannelse af kræftfremkaldende stoffer, der kan forårsage allergier);
  • forskellige former for enzymopati - mangel på visse enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen af ​​albumin og gammaglobulin (animalske valleproteiner).

Det er meget vigtigt med indførelsen af ​​supplerende fødevarer for at overholde anbefalingerne om tidspunktet for og indførelsen af ​​nye fødevarer. Du kan ikke give barnet kødprodukter før han bliver 6 måneder. Breastfed babyer kan være i stand til at tilføje kød til deres kost i en alder af syv måneder.

Vær opmærksom! Allergier til dåse kød kan udløses af stivelse og andre ingredienser, som skrupelløse producenter tilføjer til produktet for at øge mængden. For at præcis bestemme, at årsagen til dårlig sundhed er kalkunkød, og ikke hjælpekomponenter, skal du prøve en kalkun af flere mærker.

Allergi til kalkun i et barn ledsages af specifikke tegn, hvoraf nogle ikke kan kaldes typiske for denne gruppe af patologier. Mild allergi kan manifestere milde fordøjelsesforstyrrelser, som moderen kan opfatte som tegn på overfeeding, laktasemangel eller tarmkolik (hvis barnet ikke er 4-5 måneder gammelt). En baby kan opleve rigelig regurgitation, mens de udgående masser har en ubehagelig lugt og kan indeholde klumper ufordøjet kød. Nogle babyer udvikler opkastning som en springvand (normalt sker dette inden for 1-2 timer efter at have spist kalkun). Andre manifestationer af fødevareallergier hos børn under 1 år kan være:

  • hæmoragisk hududslæt (epidermal udslæt i form af små pletter, ikke forbundet med inflammatoriske processer);
  • diathesis (rødme af ansigtets hud, skrælning af kinderne, frontal zone);
  • tør hud i skinkerne, underlivet, albuen og knæfolierne;
  • en stigning i temperaturen samtidig med at barnet har et tilfredsstillende samlet velfærd
  • misfarvning af afføring (ekskrement kan tage en sumpfarve);
  • langvarig fravær af afføring
  • fald i daglig diurese.

En langvarig fravær af afføring betyder et fald i hyppigheden af ​​afføring op til 1 gang i 3-4 dage. Det er vigtigt at forstå, at hos børn, hvis kost med 50-60% består af tilpassede substitutter for modermælk, kan sjældne afføring være en variant af den relative norm. Det er muligt at skelne patologisk forstoppelse fra et fysiologisk problem af lugtens og konsistensens afføring: afføringen bliver mere tæt, glat, lugten er skarp, skarp. Under defecation oplever barnet markant ubehag, fæces kan udskilles i separate tørre klumper.

Det er vigtigt! En af de farligste komplikationer af en kalkunallergi er bronkospasme eller indsnævring af laryngeal lumen, hvilket kan føre til akut kvælning og død af barnet fra kvælning. Denne reaktion giver den indeholdt i kalkun alfa-galactose.

Hvis barnet, efter at have spist kød, begyndte at hoste, hvæsede, hans hudfarve ændrede sig, blev der fremkaldt områder med cyanose (cyanose), det er nødvendigt at ringe til nød- eller genoplivningsholdet.

Forældre til børn, der er udsat for allergiske reaktioner, er det vigtigt ikke kun at vide, om der er kalkunintolerance hos et spædbarn, men også for at kunne yde den nødvendige hjælp. For at reducere manifestationerne af allergier er det nødvendigt at fremskynde evakueringen af ​​allergenet fra mave-tarmkanalen. Til dette kan afføringspræparater anvendes, men kun hvis mere end 1,5-2 timer er gået efter et måltid, og klumpen af ​​mad fra maven har avanceret ind i tynd eller tyktarmen. Spædbørn er bedre at give afføringsmidler på basis af lactulose ("Goodluck", "Portalak", "Normaze"). Doseringen til babyer er 5 til 15 ml pr. Dosis.

Medicin fra gruppen af ​​histaminblokkere anvendes til at lindre symptomer på allergi. De er førstegangsmedicin i pleje af spædbørn, og de bør anvendes umiddelbart efter starten af ​​patologiske symptomer. Følgende er antihistaminer, der kan gives til børn under 1 år.

For at reducere forgiftning og fjernelse af allergener fra mave-tarmkanalen er enterosorbenter indikeret. Børn under 1 år bør bedre leveres med silica-baserede produkter (Neosmectin, Smekta). Den daglige dosering af lægemidlet er 2 poser, de skal opdeles i 3-4 doser. Pulveret skal fortyndes med 30-50 ml kogt vand og gives til barnet fra en flaske eller fra en ske. Varigheden af ​​behandlingen uden at konsultere en læge bør ikke overstige 3 dage.

Med tegn på åndedrætssvigt indikeres brugen af ​​glukokortikosteroidhormoner (Prednisolon, Hydrocortison). I en alder af 1 år anvendes disse stoffer primært i form af en injektionsvæske eller infusion.

Hvis barnet har tegn på kalkunintolerance, er det nødvendigt at udelukke dette diætprodukt midlertidigt. Der er høj sandsynlighed for, at barnet vil "vokse" ud af denne patologi, og om et par måneder vil hans krop opfatte kødkødets kød godt. For at opnå et stabilt resultat i flere måneder anbefales det også at udelukke kyllingekød og æg og kaninkød fra menuen, da animalske proteiner indeholdt i disse produkter har en lignende struktur og struktur.

Når barnet er 3 år, kan metoden til injektion af mikrodoser af et allergenekstrakt eller allergenvaccine anvendes til behandling. Injektioner udføres efter en vis periode og giver dig mulighed for at udvikle et specifikt immunrespons, der gør det muligt at fjerne manifestationerne af patologi (kroppen ophører med at opfatte kalkunproteinet som fremmedagent). Hvis ingen terapimetoder hjælper, så har barnet en medfødt ægte allergi, og den eneste metode til bekæmpelse af patologien er at eliminere dette produkt fuldstændigt fra kosten.

Fødevareallergi er meget ubehagelig, og desværre et meget almindeligt fænomen. Det observeres i tilfælde, hvor patientens immunitet tager en bestemt type mad til en slags fremmed stof. I dag er dette allergen naturligvis en sjældenhed, og sygdommen adskiller sig fra andre allergiske sygdomme med uforudsigelige konsekvenser. Deres ret brede spektrum starter fra en simpel spiseforstyrrelse, og slutter med en farlig reaktion kaldet anafylaksi. I tilfælde, hvor symptomerne på sygdommen hos en allergisk person ikke er alvorligt udtrykt, kan dette betragtes som en normal intolerance over for fuglens vægt. Det er kun nødvendigt at give kalkunen et stykke tid, og i det hele taget falder alt som regel på plads. Men hvis en person begynder en sådan reaktion som anafylaksi - dette indikerer allerede en allergi.

Som praksis viser, udvikler denne type allergi mindre hyppigt end på andre typer kød. Læger anbefaler normalt kalkunkød til at indføre babyer i lokke, da det betragtes som allergivenligt og let fordøjeligt.

Har allergi over for kalkunkød

Denne type allergi betragtes i dag som et meget usædvanligt fænomen, fordi allergeniske proteiner af animalsk oprindelse efter en god varmebehandling i Tyrkiet bliver helt sikre. Sådanne allergier er mest almindelige i gruppen af ​​mennesker, der foretrækker at spise råt kød.

Allergi til kalkun i et barn kan være midlertidig. I de fleste tilfælde vokser allergiske sygdomme babyer med alderen. Det vil sige, at kroppen over tid kan begynde at reagere på et allergen som animalsk protein - årsagen til den allergiske reaktion. Forældre bør være særligt opmærksomme på, at en baby kan have overfølsomhed ikke kun fra færdigretter med kalkunkød, men også fra selvkogte korn. Dette skyldes, at sensibilisering, som det viste sig i nyere undersøgelser, ikke kun forårsager en organisk forbindelse af dette produkt, men også nogle kemiske tilsætningsstoffer i form af lægemidler, der bruges til at dræbe alle former for infektioner og fremskynde fuglens udvikling og vækst.

Selvfølgelig kan årsagerne til en kalkunallergi også være arvelig, hvis forældrene til babyen har en form for allergisk sygdom.

Symptomer på allergi over for kalkun hos et barn kan være forskellige i hvert enkelt tilfælde. Da valleprotein (han kalder albumin) og gammaglobulin kan tilskrives de vigtigste allergeniske elementer af kød, så hvis du har en høj følsomhed over for disse proteiner, kan du få en alvorlig forstyrrelse af mavetarm og tarmkanalfunktion.

Nogle allergikere hævder, at alfa-galactose kan være årsagen til livstruende kvælning. Det er et bestemt stof, der findes i Tyrkiet. Ifølge eksperter kan den produceres i absolut alle fugle og dyr.

Fotoallergi med kalkun i et barn.

Allergi til kalkun hos spædbørn gør sig selv følt som regel dermatologiske symptomer:

  • rødme og overdreven tørhed i huden på ansigtet eller kun på hagen;
  • karakteristisk udslæt på barnets skinker, hans hofter, skuldre og endda ryggen. Normalt, når vand kommer ind, bliver sådan udslæt straks rødt, og selv en inflammatorisk proces på huden kan begynde. Samtidig opfører et spædbarn ofte helt roligt - det kammer ikke på alle de bumser, der vises, det skriger ikke.
  • temperaturstigning;
  • tarmlidelse, der manifesterer sig i form af forstoppelse

Da en kalkunallergi altid manifesterer sig på forskellige måder, bør du lytte til din krop. Reaktionen kan ikke forekomme umiddelbart efter et måltid, men efter et stykke tid, selv fem til seks timer efter et måltid. Den gradvise indfald af allergiske symptomer komplicerer naturligvis diagnosen. Derudover kan nogle tegn være helt fraværende, for eksempel forhøjet temperatur.

Hvis du har lært, at du er til stede, ikke kun allergisk over for kalkunkød, men også til kød generelt, så bliver du nødt til at fjerne kødprodukter, desværre fra kosten. Lidt behageligt, men sundhed kommer først! Hvis du har arvet en allergi, bliver du nødt til at holde fast i denne diæt resten af ​​dit liv eller for at redde dig selv med allergivenlige stoffer efter at have brugt allergenet.

I denne situation vil det ikke hjælpe dig eller enhver populær behandling, som sommetider sparer allergi.

Hvis sygdommen manifesterer sig i din baby, så er der en chance for, at det vil passere sig selv med alderen. Du skal midlertidigt holde op med at fodre ham med dette produkt, og efterhånden som lægen anbefaler, kan du gradvist indføre kalkunkød i barnets kost.

Hvis du finder en fejl i teksten, skal du sørge for at lade os vide om det. For at gøre dette skal du blot markere teksten med en fejl og trykke på Skift + Enter eller blot klikke her. Mange tak!

Tak for at lade os vide om fejlen. I den nærmeste fremtid vil vi rette alt og stedet bliver endnu bedre!

Allergi med kalkun henviser til krydsallergier, da der med denne form for allergi ofte er tendens til at udvikle allergiske reaktioner på kylling, and, gæs samt kylling og andre fjerkrææg.

Allergi med kalkunkød manifesteres sædvanligvis i en meget tidlig alder - selv under indførelsen af ​​supplerende fødevarer, på trods af at kalkunkød anses for at være en endnu mere diætprodukt end kyllingekød.

Det er denne slags kogt kød, der tillades fra tid til anden for at blive spist selv af personer med svær gigt, for hvis endda kyllingefilet er tabu (for ikke at nævne det såkaldte "røde" kød - svinekød, oksekød, lam og kalvekød).

Men hvis et barn har en allergi over for kalkunproteiner, skal der i lang tid udelukkes velsmagende og meget sundt kød fra en "oversøisk" fugl.

Heldigvis passerer sygdommen i 20% -25% af børnene, der er allergiske over for kalkunkød, alene i 5-6 år, så de senere kan spise denne vidunderlige kostprodukt uden frygt.

Allergi til kalkun, hvis kød ikke kun betragtes som en værdifuld kilde til protein og sporstoffer, men også refererer til hypoallergenisk (det vil sige med nedsat allergifremkaldende potentiale), er meget sjældent.

Som regel er denne temmelig eksotiske type fødevareallergi forårsaget af arvelig tendens - i dette tilfælde forårsager reaktionen, der udvikler sig 1-3 timer efter at have spist kalkun til mad, vassleproteiner indeholdt i det:

Kød af kalkuner, der dyrkes på særlige fjerkræbedrifter (som for øvrigt i kød fra andet fjerkræ, der dyrkes industrielt), kan dog indeholde stoffer, der blev indført i kalkuner og kalkuner med vilje med foder. Sådanne stoffer er strengt taget ikke fødevareallergener, og reaktionen af ​​den menneskelige krop forårsaget af dem kan klassificeres som lægemiddelallergi.

Problemet er, at fjerkræ opdrættet på specialiserede bedrifter (herunder selvfølgelig kalkuner) fra de første dage af livet modtager regelmæssigt med foderstoffer fra tre grupper:

  • antibiotika
  • hormonelle lægemidler
  • vækstregulerende myndigheder

Takket være sådanne midler øges overlevelsesgraden for "vingede kæledyr", deres vægtforøgelse accelererer og de når en kommerciel standard før.

Imidlertid kan alle disse præparater til fugledoping samles i kødet og forårsage allergier hos mennesker med overfølsomhed over for dem.

Situationen forværres af, at ikke "menneskelige" præparater anvendes til at beskytte fuglene mod sygdomme og stimulere væksten, men deres analoger til veterinærmedicin er billigere og mindre renset.

Kalkunkød kan således forårsage allergier, selvom forbrugeren ikke er allergisk over for fugleproteiner, men der er overfølsomhed, for eksempel til tetracyclin-antibiotika.

Allergi til kalkun, hvis symptomer kan variere afhængigt af allergenet, refererer normalt til reaktioner af en forsinket eller forsinket type - det vil sige dets manifestationer bliver mærkbare ikke tidligere end 30-60 minutter efter at en person har forbruget denne fugles kød. Sommetider vises reaktionen den næste dag.

Allergi over for albumin og andre proteiner af kalkunkød er karakteriseret ved følgende symptomer:

  • kvalme, opkastning
  • smerter i maven
  • diarré
  • hududslæt i form af små bobler eller røde pletter
  • mild allergisk rhinitis (løbende næse)

Imidlertid kan billedet af sygdommen ændres dramatisk, hvis stoffer, der er akkumuleret i kalkunkød, er årsagen til allergien. I dette tilfælde kan en person med allergi over for antibiotika udvikle mere alvorlige reaktioner:

  • urticaria
  • atopisk dermatitis
  • anafylaktisk shock.

Hvis du har mistanke om, at årsagen til allergi hos et barn eller en voksen er blevet kalkunkød, skal du straks fjerne det fra kosten - og i tilfælde af en anafylaktisk reaktion skal du straks kalde en ambulance.

Forældre til småbørn skal vide, at kødpuré med kalkunkød eller kyllingekød kan indeholde stivelse og nogle andre stoffer, der også kan forårsage allergier hos overfølsomme børn.

Kyllingallergi er observeret hos omkring halvdelen af ​​mennesker, som allerede har en farligere ægallergi.

Som regel manifesteres allergi over for kyllingeproteiner i tidlig barndom, når barnet i det første år af livet begynder at modtage kosttilskud.

Et barn, der er udsat for udvikling af en allergisk reaktion på albumin og nogle andre proteiner, der er indeholdt i kyllingers muskelvæv, kan opleve specifikke symptomer kun 1,5-2 timer efter, at han har spist dette diætprodukt:

  • hududslæt på ansigtet, bag ørerne og i albuer og knæ
  • forstyrrelser i maven og tarmene (opkastning, kolik, diarré)
  • hævelse af mundslimhinden

Ud over proteiner indeholder kyllingekød (som i alle andre) altid puriner. Disse stoffer har evnen til at forårsage gigt forbundet med nedsat metabolisme af urinsyre - men de har også allergifremkaldende potentiale.

Udover de navngivne kemiske forbindelser, der er dannet i kyllingens krop i løbet af dets livsvigtige aktivitet, indeholder de spiselige dele sædvanligvis forskellige præparater, som er typiske for ethvert fjerkræ, der dyrkes på store specialiserede fjerkræavlere.

Det er ingen hemmelighed, at for at reducere fjerkræets dødelighed og for at fremskynde væksten i sådanne bedrifter, anvendes forskellige fodertilsætningsstoffer i store mængder:

  • antibakterielle lægemidler (antibiotika)
  • hormoner og andre vækstregulatorer

Disse stoffer i mikroskopiske mængder opbevares i væv af slagtekroppe og kan også forårsage en allergisk reaktion hos mennesker.

Men i sådanne tilfælde kan vi tale om narkotikaallergi og ikke om mad, og hos en person med overfølsomhed (for eksempel til antibiotika) kan der udvikles en alvorlig reaktion selv efter flere skeer kylling bouillon.

Forfatter: allergist læge Ostapenko Marina Stanislavovna

http://no-allergy.ru/2018/03/20/u-rebenka-allergiya-na-indeyku/

Hvordan virker en kalkunallergi hos et barn

Tyrkiet allergi er en meget sjælden allergisk reaktion. Det påvirker normalt mennesker, der spiser råkød, fordi efter varmebehandling nedsættes aktiviteten af ​​proteiner. Tyrkiet indeholder en stor mængde fosfor, proteiner og vitaminer. Dette er et nyttigt kostprodukt, der begynder med kød lokke hos børn. Men i tilfælde af allergi skal det udelukkes.

grunde

Tyrkiet kød indeholder store mængder albumin og gamma globulin. Disse proteiner bidrager til udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Sandsynligheden for sygdom øges:

  1. Med genetisk disposition. Hvis forældrene har sygdommen, er risikoen for forekomsten i barnet 20%.
  2. Hvis fjerkrækød indeholder et stort antal kemiske tilsætningsstoffer for at stimulere væksten og forhindre infektion. Normalt i produktion bruger de hormoner, antibiotika, vækstregulatorer.
  3. Med krydsreaktioner. Under påvirkning af denne faktor udvikles akut allergi, der forekommer i svær form.

For første gang er en baby allergisk over for kalkun på 8 måneder. Det er i denne periode, at barnet først begynder at bruge dette produkt. Hvis et barn har en medfødt følsomhed overfor proteiner, forekommer dets symptomer ikke kun efter butiksgrød og mosket kalkun, men også efter at have spist selvkogt kød.

Oftest forekommer en allergisk reaktion som følge af dårlig proteintolerance hos spædbørn. I løbet af årene bliver kroppen stærkere, immunsystemet modnes og ophører med at reagere så stærkt på produkter fra Tyrkiet.

symptomer

Hos voksne manifesterer sygdommen sig langsomt, symptomer opstår en time efter et måltid. I tilfælde af overfølsomhed over for albumin og gamma globulin opstår der først problemer med fordøjelsessystemet:

  • stolen er brudt
  • smerter i maven og leverområdet;
  • opkastning er mulig;
  • huden bliver dækket af et rippeludslæt;
  • bekymret for svaghed, nedbrydning;
  • temperaturen stiger til 37 grader;
  • rhinitis løber konstant;
  • der er vanskeligheder med at trække vejret på grund af hævelse af slimhinder i hals og næse.

Hvis en allergisk reaktion er forbundet med tilstedeværelsen af ​​antibakterielle lægemidler i kødet, lider patienten af:

  1. Urticaria. Huden er dækket af kløende lyseblå blærer.
  2. Atopisk dermatitis. Der er pletter af rød farve, skællende og svulmer adskilte dele af kroppen.
  3. Anafylaktisk shock. Dette er en farlig reaktion på virkningerne af et allergen, ledsaget af kramper, bevidsthedsdepression og ufrivillig vandladning.

Allergi til kalkun hos spædbørn med GWE ledsages af en række karakteristiske symptomer:

  • Pludselig bliver kroppen dækket af små bumser, der bliver røde, når de interagerer med vand;
  • afføringen er forstyrret, hvilket gør afføring svær;
  • kropstemperaturen stiger;
  • huden bliver tør
  • der er apati og overdreven tårefuldhed.

Prescribe behandling kan kun efter diagnostiske procedurer.

diagnostik

Hvis symptomer på sygdommen optræder, skal du besøge en allergiker. Han vil foretage en inspektion, afgøre klager og planlægge en eksamen. Donér normalt blod til immunoglobuliner og udføre hudprøver.

I et barn bestemmes sygdommen ved at fjerne det tilsigtede allergen fra kosten. Hvis tilstanden er forbedret, så er det en kalkun affære.

behandling

Ammende allergi hos spædbørn til en kalkun kræver udelukkelse af produktet fra ammende moders kost.

Ældre allergier skal følge en hypoallergen diæt og bruge antihistaminer til at blokere histaminproduktionen.

Uafhængigt at tage stoffer er forbudt. Selvmedicinering kan føre til uforudsigelige virkninger. Ved overfølsomhed over for kalkun udføres kødbehandling ved anvendelse af:

  • Antihistaminlægemidler. De fører til bivirkninger i form af døsighed, manglende opmærksomhed og reaktionshastighed og stor tørst. Derfor anbefales det at afstå aktiviteter, der kræver hurtig reaktion under behandlingen.
  • Glukokortikosteroidlægemidler. Sådanne lægemidler bidrager til hurtig lindring af symptomer, men de er farlige for børns krop og bruges derfor i ekstreme tilfælde.
  • Sorbenter. De fjerner giftige stoffer fra kroppen og fører hurtigere til en forbedring af trivsel.
  • Decongestants. De lindrer hævelse i næseslimhinden, eliminerer trængsel og løbende næse.

Populær er teknikken til specifik immunterapi, hvorunder de reducerer effekten af ​​allergenet på kroppen. Til dette injiceres det irriterende stof i form af injektioner, der gradvist øger doseringen. Kroppen bliver gradvist vant til det og ophører med at blive opfattet som et fremmedlegeme.

Traditionelle metoder til behandling af allergiske reaktioner hos børn anbefales ikke at anvende.

Det anbefales også at undgå at spise mad som citrus, chokolade, honning, mælk, fjerkræ. Det anbefales at give præference til grøntsagssupper og risgrød, tørrede frugtkompotter, fedtfattig cottageost og andre lette fødevarer.

Du bør ikke stole på effektiviteten af ​​traditionelle behandlingsmetoder, med denne form for allergisk reaktion, vil de ikke medføre resultater.

forebyggelse

En person af enhver alder kan være allergisk over for kalkun. For at undgå dette problem bør du kun spise kød kun efter varmebehandling. Det anbefales også at købe produkter kun hos velrenommerede producenter.

Forældre bør ikke komme ind i foderet før tiden og starte med små portioner.

Overfølsomhed over for kalkunkød er meget sjælden. Dette problem er forbundet med tilstedeværelsen af ​​proteiner i sammensætningen, såvel som ved anvendelse af hormoner, antibiotika, vækstregulatorer og andre lægemidler i kødproduktionsprocessen. Hvis de første symptomer vises, skal du besøge en læge, da der er stor risiko for anafylaktisk shock.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/allergiya-indeyku/
Flere Artikler Om Allergener