Allergen mad: en liste. Hvilke fødevarer anses for allergifremkaldende

Mere end en tredjedel af verdens befolkning lider af forskellige allergiske manifestationer. Hovedårsagen til disse symptomer er allergifremkaldende produkter. Den mad, vi bruger dagligt, indeholder tusindvis af ikke altid sunde kosttilskud. Til dette betaler vi med alle former for hududslæt, ødemer, astmatiske angreb og andre uønskede manifestationer.

Hvad er allergi

Utilstrækkelig reaktion fra kroppen til indførelsen af ​​allergen, karakteriseret ved indre eller ydre symptomer med forbindelsen til immunforsvarets patologiske proces betragtes som en allergi. Normalt forekommer sådanne fænomener inde i menneskekroppen. Eksterne manifestationer er kun advarselssymptomer, som dog forårsager betydelig angst.

Kroppens reaktion på brugen af ​​ethvert stof fra listen over allergifremkaldende produkter manifesteres i form af immunsystemets produktion af antistoffer. Når man interagerer med stimulus, frigives histamin og serotonin i blodbanen. Det er disse biologisk aktive stoffer, der fremkalder spasmer i bronchi, tarm og andre organer. Disse samme komponenter bidrager til en forøgelse af blodkarens permeabilitet og fremkalder udviklingen af ​​inflammatoriske reaktioner på huden, slimhinderne og indre organer.

Hvad kan forårsage en reaktion?

Allergenske produkter kan være en hvilken som helst bestanddel af kosten, men samtidig reaktioner på alle produkter på én gang sker næsten aldrig. Oftest bliver 1 eller 2 produkter skyldige i uønskede symptomer, der er sjældnere allergier over for flere produkter. Hurtigt identificere allergenet virker ikke altid.

Hvis en person har fødevareallergi, er det vigtigt at følge en hypoallergen diæt. Alle fødevarer inkluderet i listen over allergifremkaldende produkter er opdelt i forskellige kategorier afhængigt af graden af ​​påvirkning på kroppen.

Meget allergisk mad anses for at være sammensat af proteinforbindelser. Dette omfatter nogle bær, frugter, tørrede frugter, nødder og honning. Spicy, dåse og syltet mad, sødjuice, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer kan udløse en uønsket reaktion.

Medium allergifremkaldende produkter omfatter korn (med undtagelse af glutenallergi) og mejeriprodukter (med undtagelse af lactoseallergi).

En af de mest ugunstige manifestationer, der opstår efter forbruget af et allergifremkaldende produkt, er betændelse i slimhinderne i fordøjelsessystemet, hvilket forårsager forstyrrelser i produktionen af ​​enzymer. De bidrager til stigningen i permeabilitet for store molekyler, som er produkter af ufuldstændig proteinopdeling.

Protein mad

Allergier er oftest forårsaget af proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse, sjældent visse kulhydratforbindelser. Sådanne allergifremkaldende fødevarer er skaldyr, mælk, kød, æg, nogle korn, frugter, grøntsager, honning og nødder.

Meget allergifremkaldende er proteiner, der findes i fisk, især havfisk, samt enhver krebsdyrs skaldyr: rejer, østers, hummer, blæksprutte og andre indbyggere i undervandsdybderne. Derudover indeholder de en masse histidinaminosyre.

Mælkeallergi er ofte manifesteret hos børn og voksne. Dette produkt indeholder ca. 4% proteinforbindelser, hvoraf de fleste er repræsenteret af casein og globuliner. Imidlertid ødelægges globulinet, når de opvarmes, og de allergene egenskaber af produktet reduceres noget.

I et æg findes mindre allergifremkaldende aktivitet i æggeblommer. Men hvis patienten har intolerance over for kyllingæg, så er det sandsynligvis ledsaget af en allergi over for kyllingekød. Generelt anses alle sorter af dyrekød, svinekød, gås og andekød som de mest allergifremkaldende.

Carbohydratforbindelser

Hvis vi betragter bivirkningerne på grøntsager og frugter, er hovedallergen enhver form for citrus. Særligt farligt i denne henseende vil være appelsiner og mandariner.

Ledere af listen over allergifremkaldende produkter til børn og voksne er ofte bær af jordbær, jordbær, hindbær, solbær.

Almindelige grøntsager kan også være kraftige allergener: gulerødder, tomater, rødbeder, selleri. Kartofler, kål og agurker har en mindre sensibiliserende effekt. Det skal huskes, at de allergeniske egenskaber ved sådanne produkter reduceres ved deres varmebehandling.

Hvis vi betragter korn, er de mest allergifremkaldende af havre, rug og hvede. Derfor har retter, der er fremstillet af disse afgrøder, også en høj og aktiv intolerance. Ris, hirse, majs, boghvede, byg vil være mindre sikre i denne henseende.

Præcis stærke allergener - nødder og kakao bønner, og derfor kan de forårsage allergier i slik og kaffe.

Allergityper

Der er mange former og sorter af allergiske reaktioner, hvilket betyder, at symptomerne på denne sygdom kan være forskellige. Tegn på allergi er let forveksles med symptomerne på visse sygdomme.

Om, hvordan fødevareallergier manifesterer sig, førstehånds patienter og læger, der hver dag konfronteres med dets manifestationer. Forskellige typer af dermatose, rhinoconjunctivitis, enteropatiske manifestationer, astmatiske angreb - disse og mange andre ikke-specifikke symptomer er hovedindikatorerne for sygdommen.

Tegn på en uønsket sygdom kan dog let forveksles med andre sygdomme, der har lignende symptomer.

Tegn på fødevareallergier

En aggressiv reaktion fra kroppen til bestemte fødevarer er den kraftige produktion af histaminer. Normalt ved patienten om forekomsten af ​​overfølsomhed over for et eller andet produkt fra den tidlige barndom, da det er, når de første allergiske manifestationer udvikler sig. Intolerance kan være ekstern og intern, der ofte kræver akut lægehjælp.

Oftest forekommer tegn på allergi inden for fire til fem timer efter indtagelse af det allergifremkaldende produkt. Men i tilfælde af alvorlige patologier, er det tilstrækkeligt at lugte eller røre ved det uacceptable produkt i begyndelsen af ​​reaktionen.

De første symptomer på fødeallergi er ofte svulmer i ansigt og ekstremiteter, kløe, ubehag i maven, rødme og udslæt på huden. Nogle gange er der allergisk rhinitis og rive.

Hvad forårsager babyer

Hovedårsagerne til fødevarallergier hos spædbørn er kortsigtet amning og tidlige eller utilstrækkeligt initierede første komplementære fødevarer. Meget ofte fremmes udviklingen af ​​intolerance ved genetisk disponering eller utilstrækkelig ernæring af moderen under amning.

Fejlagtigt udvalgte mælkeformler og mejeriprodukter medfører ofte en negativ reaktion i immunsystemet og bidrager til fremkomsten af ​​en allergi for mælk. En anden faktor, der bidrager til udviklingen af ​​denne patologi, er den store mængde af de første komplementære fødevarer. I de indledende faser er det nødvendigt at gradvist indføre nye produkter til barnet, og de bør gives i små doser. Her er det vigtigt at kontrollere barnets kropsreaktion, og hvis allergiske symptomer opstår for et bestemt produkt, skal du straks fjerne det fra menuen og kontakte din børnelæge.

Allergi til slik

Typiske former for chokolade, slik og andre konfektureprodukter er normalt de samme symptomer som de fleste andre fødevarereaktioner. Derfor skal du bestå en særlig undersøgelse for at identificere den sande synder af allergier.

Anafylaktisk shock

Manifestationer af hævelse i luftveje og centralnervesystemet anses for at være livstruende. Sådanne allergiske reaktioner kan opstå, når der indtages nogen af ​​ingredienserne på listen over allergifremkaldende produkter til en bestemt patient. Normalt udvikler de sig hurtigt og forekommer over et tidsrum fra et par sekunder til fire timer.

Den mest almindelige årsag til en sådan aggressiv reaktion i kroppen er mad eller medicin. De truende symptomer på anafylaktisk shock er genkendt af tegn som:

  • forekomsten af ​​alvorlig åndenød;
  • lavere blodtryk
  • overbelastning i ørerne
  • konvulsive tilstande
  • uventet udslæt over hele kroppen, hurtig rødme eller plet af huden;
  • bevidsthedstab
  • ukontrollerede tarmbevægelser og vandladning
  • opkastning.

Allergier til mælk, fisk og skaldyr eller eksotiske fødevarer kan manifestere sig i sådanne former.

Hvad skal man gøre

Hvis du udvikler hurtigt udviklende symptomer, skal du tage en antihistamin og straks konsultere en læge. Hvis anafylaktisk shock er opstået, bør du ikke forsinke under alle omstændigheder, ellers vil det være dødeligt.

Sundhedsfødevarer

Allergen ind i kroppen bidrager til krænkelsen af ​​dets assimilering og fremkalder øget absorption af andre allergeniske molekyler. Dette fænomen forværrer yderligere den uønskede proces, så hovedmålet med ernæring er at forhindre allergenet i at komme ind i kroppen.

Hvilke produkter betragtes som allergifremkaldende for patienten, en person ved ofte siden barndommen. Men hvis fødevareallergier begyndte uventet, bør du følge en eliminerende kost. Denne tilgang indebærer fuldstændig udelukkelse fra enhver allergens kost. Kun lægen vil kunne hente en fuld daglig menu.

Det har vist sig, at mange patienter fuldstændigt er blevet af med allergiske symptomer på grund af samvittighedsfuld overholdelse af alle lægens recept. Hvis du helt eliminerer allergifremkaldende fødevarer fra kosten, vil kroppen kunne besejre sygdommen i 1-2 år.

http://net-gajmoritu.ru/raznoe/allergennye-produkty-pitaniya-spisok-kakie-produkty-schitayutsya-allergennymi

Liste over allergiske produkter

Da forskellige typer af allergier i den moderne verden ikke er så sjældne, behøver de fleste kun at vide, hvilke produkter der er allergener - for at beskytte sig selv eller deres kære.

Tre underarter af allergifremkaldende produkter er opdelt efter graden af ​​deres negative indvirkning på mennesker, der er berettiget til en sådan manifestation. Så allergener er høje, lave og mellemstore. Samtidig skal det forstås, at der er en liste over uønskede produkter til brug i visse typer allergier, og der er produkter, der er uønskede til brug i visse perioder af livet og under visse betingelser - for eksempel under graviditet eller diatese hos børn.

Høj allergifremkaldende produkter

Lad os starte med de mest allergifremkaldende produkter. Disse omfatter honning, nødder (især jordnødder), mælk, alkohol, avocado, ananas, appelsiner, mandariner, ægplanter, tomater, krydderier, vandmeloner, bouillon (svampe, fisk, kød), granatæbler, skinke, druer, sodavand, svampe, is, gulerødder, persimmoner, ærter (tør), selleri, chokolade, radiser, radiser, hvidløg, røde æbler, sennep, gås og andekød, svinekød. Separat bør man sige om æg, den allergenste del er protein. Oftest, hvis der er en allergi over for æget, kan der også forekomme allergi over for kyllingekød.

Høj allergenicitet findes også i jordbær, hindbær, brombær, meloner, jordbær, stegte fødevarer, paprika, grøntsager, hvedekim, havtorn, marinader, hvidt brød, løg, peberrod, eddike, rødbeter og pasta. Allergier kan også være forårsaget af kalkun, kakao, frugt kefir, peber, ikke-pasteuriseret oste, muffins, mango, kaviar, kaffe, kvass, kiwi, is, surkål, røget kød, pølse, mayonnaise, kager, konserves, ferskner.

Sådanne produkter omfatter også gærswampe og de produkter, hvori det er medtaget. Sterke allergener - konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer og smagsstoffer. Stoffer, med hvilke umodne frugter behandles til transport er også potentielt farlige.

Medium allergifremkaldende produkter

Der er også en række produkter, der afviger i deres gennemsnitlige allergenicitet. Disse er bønner og sojabønner, bananer, kartofler, lingonberries, grapefrugter, citroner, oksekød, tranebær, boghvede, kylling, kanin og kalkunkød, grøn peber, kirsebær, majs, rosehip, ris, havre, rødbærer, blåbær.

Lav allergenprodukter

Disse produkter omfatter - spinat, svesker, søde og sure æbler, broccoli, lam, grønne ærter, kål, hestekød, fermenterede mejeriprodukter, te, gul kirsebær, courgetter, agurker, hirse, byg, gåsbær, patissoner, tørrede abrikoser, gule blommer, salat, vegetabilsk olie, rober, græskar, datoer, hvidløg, ghee, blomkål, grønne bønner.

Generelt manifesterer en persons allergi sig i en eller to slags mad, men nogle gange har et større antal produkter også en negativ effekt. Det er værd at huske, at de mere allergifremkaldende produkter på menuen, jo højere er risikoen for krydsreaktioner - og hvis en person er allergisk modtagelig, kan der opstå alvorlige komplikationer. Hvis allergien allerede har manifesteret sig, kan ikke-allergiske produkter i normal tilstand også have en negativ effekt. Disse produkter omfatter dem, der irriterer maveslimhinden.

Derfor, hvis der ikke er nogen absolut sikkerhed for, at der ikke vil være nogen negativ reaktion på sådanne produkter, er det bedre at introducere dem i kosten separat og i meget små portioner.

Hvordan man reducerer udseendet af fødevareallergier

Dem, der skal behandle allergiske reaktioner, kan reducere risikoen for at udvikle allergier. For eksempel, før tilberedning af kornet, kan pesticider fjernes fra det - for det bliver det gennemvædet i 10 timer i vand. Også gennemblødt kartofler i koldt vand i 12 timer, finhakket det, hvis du er allergisk over for stivelse. Ved kogning af kød drænes den første bouillon efter 10 minutter, færdig madlavning i en ny bouillon. Og generelt er det bedre at lave de første retter på vand eller i en svag kød bouillon (kød er ikke fedt og uden ben). Animalsk fedt erstattes bedst med vegetabilsk eller ghee.

Og som madlavningsmetoder til allergiske personer anbefales kogning, dampning og bagning. Fødevarer bør fremstilles frisk, da gæring og råtning forekommer under langvarig opbevaring, hvilket kan forværre den allergiske tilstand. Spicy, sure, salte, stegte fødevarer er kontraindiceret, da de irriterer slimhinden i maven og tarmene.

Det er nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer som salt og sukker, da de øger irritationsvirkningen af ​​allergener, krydderier og eddike øger permeabiliteten af ​​maveslimhinden, hvilket resulterer i, at et større antal allergener trænger ind i blodet.

Under varmebehandlingen af ​​grøntsager, bær og frugter reduceres deres mulige allergiske virkning. Den allergiske virkning af mælk reduceres ved opvarmning og ved påvirkning af mælkesyrebakterier.

Forholdsregler og råd fra en erfaren professionel vil altid hjælpe med at undgå allergier og gøre livet lettere. Velsigne dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Fødevareallergener: grundliste

Eksperter deler fødevarer allergener i flere grupper efter graden af ​​allergifremkaldende aktivitet - kun at have en ide om dem, er det muligt at lave den rigtige menu til en patient, der er tilbøjelig til allergiske reaktioner.

Årsager, reaktionsmekanisme

Nogle typer af produkter kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen, men heldigvis ikke alle. Her opstår et logisk spørgsmål: Hvorfor er nogle mennesker modtagelige for fødevareallergier, mens andre ikke er? For at kunne besvare det er det nødvendigt at analysere mange faktorer relateret til patientens individuelle karakteristika og endog omstændighederne i hans prænatale udvikling. Så følgende kan betragtes som de vigtigste omstændigheder, der forårsager kroppens immunrespons på allergenprodukter:

  • genetisk disposition
  • øget embryoproduktion af antistoffer under fostrets udvikling som følge af forsømmelse hos en kvinde, der forventer et barn, reglerne for overholdelse af kosten
  • kort amningstid
  • medfødt eller erhvervet patologi af tarmslimhinden (øget permeabilitet), som tillader uønskede stoffer at komme ind i blodbanen;
  • bæredygtig ubalance af positiv intestinal mikroflora.

Fra det øjeblik, hvor der indtages produkter, der forårsager allergier i den menneskelige krop, der er tilbøjelige til allergiske manifestationer, opstår der en øjeblikkelig reaktion af immunsystemet på fremmede proteiner. I menneskekroppen, der ikke er genstand for en allergisk reaktion, forvandles disse allergener til en neutral form, der ikke skader ham.

I tilfælde af udvikling af kroppens immunrespons til fremmed protein, der indtages i fødevarer, både hos børn og voksne, kan følgende symptomer opstå:

  • hududslæt, urticaria, eksem;
  • hævelse;
  • ubehag og smerter i maven
  • fordøjelsesbesvær, diarré, oppustethed
  • astma, bronchial obstruktion, bronchospasme;
  • hovedpine; nysen, løbende næse
  • hjerte-kar-sygdomme, takykardi;
  • atopisk dermatitis (hos børn).

I alvorlige tilfælde er udviklingen af ​​angioødem og anafylaktisk shock mulig.

Fødevareallergi kan fortsætte hele livet, og patienten må hele tiden undgå farlige fødevarer for ham for ikke at provokere symptomer.

De mest almindelige madirritanter

Allergenske produkter kan opdeles i tre store grupper:

  1. Allergier med høj aktivitet, som omfatter hele mælk, kyllingæg, fisk og skaldyr, nødder (især jordnødder), ananas, citrusfrugter, lyse røde bær, meloner, druer.
  2. Medium-aktive allergener - fersken, abrikos, ris, kartofler, paprika, majs, ærter.
  3. Svage allergener - zucchini (squash), bananer, vandmelon, nogle kød (fjerkræ, lam, svinekød).

Generelt, hvis du detaljerer svaret på spørgsmålet om, hvilke produkter der kan forårsage allergier, vil listen være ret langvarig.

Vegetabilske allergier

  • forskellige sorter af korn - hvede, klid, byg, rug, sorghum, boghvede osv.
  • frugter - farvestrålende æbler, quinces, blommer (svesker), vilde bær;
  • tomater, ægplanter, agurker, søde kartofler, rødbeder, næsten alle typer kål;
  • bælgplanter - asparges, bønner af forskellige sorter, sojabønner, linser;
  • grøntsager - salat, artiskok, dill, persille, fennikel, pastinat, selleri, grønne løg, porrer
  • granatæble, persimmon, papaya, avocado, figner;
  • krydderier og krydderier - mynte, timian, salvie, marjoram, nelliker, sort og allspice, sesam, muskatnød, gurkemeje, ingefær, kardemomme, løvblad
  • svampe (traditionelle og gær);
  • kaffe; chokolade og produkter fra den.

Allergene af animalsk oprindelse

  • rejer, krabber, hummer, skildpadder;
  • ænder, gåsekød, vildtskåle - duer, perlehøns, fasaner, partridges, sorte krydsninger;
  • smør, hård ostallergi;
  • oksekød, ged, vildtkød - vildsvin, hjorte, hare, egern;
  • rød og sort kaviar, ål, havkat, gedde, tun, pangasius, stejl, sild, helleflynder, torsk, kulmule, merluse, stur, aborre;
  • østers, muslinger, blæksprutte, frøer.

Som du kan gætte, er den præsenterede liste langt fra fuldstændig, da enhver fødevare kan forårsage en allergisk reaktion på grund af de individuelle egenskaber hos hver organisme.

Hvilke fødevarer har forskellige grader af allergisk aktivitet? Eksperimentelt har læger konkluderet, at de hyppigst forekommende personer af allergi er glycoproteiner - fødevareallergener med en molekylvægt på fra 10.000 til 67.000. Disse proteinstoffer er vandopløselige og tilstrækkeligt resistente over for syrer, såvel som høje og lave temperaturer.

På grund af det høje indhold af de ovennævnte fødevareallergener er de mest allergiske problemer otte produkter (stigende graden af ​​antigenicitet):

  • hvede;
  • krabber, rejer, krebs
  • fisk;
  • hasselnød (hasselnød);
  • sojabønner;
  • hele ko mælk;
  • jordnødder;
  • kyllingæg (læs om allergier til æg hos et barn).

For at lave en individuel liste over allergifremkaldende produkter skal du bruge laboratoriemetoder - grundlaget for undersøgelsen er et panel af fødevar allergener, der er mest almindelige.

Dette giver dig mulighed for at sikre, at et bestemt "mistænkt" produkt faktisk forårsager en reaktion.

Hvordan man spiser

Kosten er sammensat af allergisten under hensyntagen til patientens krops egenskaber og skal indeholde en afbalanceret mængde næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer mv., Der er nødvendige for kroppens fulde funktion. Det er nødvendigt at fjerne fra menuen først og fremmest de mest allergifremkaldende produkter, det vil sige fødevarer med et højt allergent potentiale såvel som produkter med moderat allergifremkaldende aktivitet. Desværre, hvis du bruger endda en lille mængde allergen, vil symptomerne vende tilbage, så kun ubetinget afvisning af farlig mad (elimination fra kosten) praktiseres.

Kost hos voksne

Ernæring for allergi hos voksne patienter bør udformes således, at de reaktionsfremkaldende produkter udelukkes fuldstændigt fra kosten. Det er ikke altid nemt at identificere dem, derfor anbefales en fødevare dagbog, er matpanelet af allergener evalueret - det vil sige resultaterne af analysen opnået i laboratoriet.

Det er værd at vide, at reaktionen kan fremkalde ikke kun fødevareallergener, men også beslægtede stoffer, som nogle gange er til stede i fødevareproduktet. For eksempel kan fjerkrækød indeholde antibiotika og / eller hormoner, der forårsager allergier, vin kan indeholde kemikalier sprøjtet med vinmarker mv. I produkterne fra fabrikkens produktion er forskellige tilsætningsstoffer næsten altid til stede: farvestoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler - alle kan også forårsage allergier.

Kost hos børn

Hvad angår små børn, er det her nødvendigt at tage højde for de særlige forhold i børns krop - øget permeabilitet i tarmvæggen og enzymmangel. Dette fører til indtrængning af ikke-transformerede proteiner i blodbanen, på grund af hvilken fødevareallergi hos spædbørn manifesterer sig meget oftere end hos voksne. Efter den endelige udvikling af barnets fordøjelsessystem kan tegnene på fødevareallergier gå væk alene.

Produkter, der forårsager allergi hos børn, bør ikke være til stede i kosten, selv i moderation. En tabel med allergeniske produkter er nødvendig for enhver ammende moder, for under amningen er ansvaret for at allergenerne ikke kommer ind i barnets krop, faldende på skuldrene. Produkter, der forårsager allergi hos voksne og madallergener til børn, er de samme fødevarenaller med varierende grad af allergifremkaldende aktivitet, så kosten kan være meget streng.

Overholdelse af en streng kost anbefales i tre til fire uger, og hvis patientens tilstand er stabiliseret, kan du i samråd med din læge forsøge at udvide kosten.

Endnu en gang om hvordan du kan undgå kroppens immunologiske respons på produkter.

Fødevareallergi? Der er en vej ud - en særlig kost!

Hvordan finder reaktionen sted i en voksen organisme, hvad skal der lægges særlig vægt på, og hvilke diagnostiske og behandlingsmetoder der findes.

Jordbær er et ret almindeligt allergen. Alt om metoderne til forebyggelse og behandling.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Allergen mad i bordet

Når man overvejer processen globalt, kan ethvert produkt forårsage en allergisk reaktion, men er overvejende fødevarer med højt proteinindhold. På baggrund af statistikker identificerer lægerne også en liste over produkter, som oftest fremkalder udviklingen af ​​fødevareallergier.

Hvilke fødevarer er oftest allergiske?

Under fødevareallergi forstår immunforsvarets patologiske reaktion som reaktion på modtagelse af et bestemt fødevareprodukt. Efter den første eksponering af et potentielt allergen, bliver kroppen sensibiliseret (øget følsomhed), produceres specifikke E-immunglobuliner. Klassisk allergi manifesterer sig efter gentagen indtagelse af den tilsvarende fødevare.

I de fleste tilfælde er fødevareallergener proteiner med en kompleks eller enkel struktur. De forårsager en patologisk reaktion hos personer, der er udsat for allergier. Uoverensstemmelsen mellem barrierefunktionen i mave-tarmkanalen, når immunceller er i kontakt med et stort antal proteinpartikler, spiller en noget mindre rolle i udviklingen af ​​sygdommen.

Der er også en krydsallergisk reaktion - det er pludselig udviklende allergi som følge af at spise et produkt eller inhalere partikler, der ligner hinanden i struktur til den vigtigste fødevareallergen specifikt til denne person. En af de usædvanlige krydsreaktioner er overfølsomhed over for latex og jordnødder på grund af det samme sæt aminosyrer i deres sammensætning.

Generel liste over de mest allergifremkaldende produkter

  • hele ko mælk;
  • protein (mindre ofte - æggeblomme) af kyllingæg;
  • nødder (jordnødder, cashewnødder, hasselnødder);
  • fisk, skaldyr (muslinger, krebs, krabber, rejer);
  • soja, hvede;
  • honning;
  • chokolade, kakao;
  • citrusfrugter (citroner, mandariner, appelsiner).
  • bær;
  • tomater;
  • ferskner;
  • abrikoser;
  • granater;
  • roer;
  • gulerødder;
  • bananer;
  • majs;
  • vagtel æg;
  • bælgplanter (ærter, bønner);
  • krydderier, krydderier.
  • hård ost;
  • blommer;
  • græskar;
  • kartofler;
  • zucchini;
  • boghvede;
  • grønne æbler
  • lam, hestekød.

Hos spædbørn (børn under et år)

I de fleste tilfælde manifesterer fødevareallergier i barndommen, efter indførelsen af ​​supplerende fødevarer eller tilsætningsstoffer til fødevarer. Det ideelle produkt til fodring af børn i det første år af livet var og er modermælk. Den indeholder alle næringsstoffer, hormoner, beskyttende antistoffer og lactobaciller, som barnet har brug for.

De mest almindelige fødevareallergier hos spædbørn på naturlig, blandet eller kunstig fodring - allergi over for mælkeproteiner. Næsten hvert protein i mælken kan føle barnets krop. For at hjælpe med diagnosen bør moderens klager over hyppig opkastning, kolik, oppustethed, tab af appetit, forstoppelse eller udseendet af blodstrimler i afføringen.

For resten er fødevareallergier hos spædbørn forårsaget af indførelsen af ​​sådanne produkter og retter i supplerende fødevarer:

  • frugtsaft (baseret på røde æbler, abrikos, granatæble, bær);
  • grøntsagspuré fra gulerødder, courgetter, broccoli mv.
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter (hytteost, kefir);
  • sjældent æggeblomme, som gradvist introduceres efter 7,5 måneder.

Alle børnelæger anbefaler at introducere produkter gradvist, begyndende med små doser (fra en halv eller en fjerdedel af en teskefuld). Den første er saft fra 5-6 måneder, efter 4 uger indføres monokomponent vegetabilsk eller frugtpuré, grød er tilladt. Kødflødeskartofler gives til børn 7-8 måneder, samtidig med at barnets kost udvides og cottage cheese.

Hos yngre børn

Når et barn er 12 måneder, overføres han til et fælles bord. Det betyder, at han får lov til at give de samme korn, grøntsagspuréer, mere groft kødfoder (kødboller, kødboller, kogt kylling) osv. Til maden. Desværre tror mange forældre, at hvis barnet er ved et fælles bord, så kan han er på lige fod med dem.

I denne livsperiode udvikler børn ofte allergier til sådanne produkter:

  • æg;
  • fisk og skaldyr;
  • fedt svinekød;
  • chokolade, honning;
  • nødder;
  • gærdej;
  • saucer.

I denne alder er det vigtigt, at barnet får en afbalanceret kost. Det anbefales ikke at fodre børn med fed, især stegt, kød, rød kaviar, muslinger, masser af chokolade, junkfood, mayonnaise eller ketchup.

Skolebørn og teenagere

De fleste børn med fødevareallergier i denne historie i denne alder manifesterer ofte andre allergiske sygdomme. Det kan være bronchial astma, atopisk rhinitis eller conjunctivitis, atopisk dermatitis.

Skolebørn og unge viser ofte tegn på PA efter at have spist chokolade, hvilket ikke er karakteristisk for fisk og citrusfrugter.

Mulige allergifremkaldende produkter under amning

Hvis en kvinde ammer et barn, kan produkter, der er forbudt børn op til 1-1,5 år gamle, fremkalde uønskede reaktioner fra hans immunsystem: æg, citrusfrugter, muslinger, krabber, rød fisk eller kaviar, chokolade, eksotiske frugter.

Derudover er amning også mulig overfølsomhed over for proteiner af komælk (ABKM), hvis den anvendes af moderens barn. Potentielle allergener trænger nemt ind i modermælken og derefter ind i barnets fordøjelseskanalen.

Metoder til påvisning og diagnosticering af allergier

For at fastslå diagnosen af ​​fødevareallergier indsamler lægen en familiehistorie og klager, udfører en undersøgelse af barnet, tildeler yderligere diagnostiske metoder.

Laboratorieundersøgelser

  • bestemmelse af tilstedeværelsen og mængden af ​​specifikke IgE-antistoffer mod kausalt signifikante produkter;
  • bestemmelse af niveauet af antistoffer af klasserne IgA og IgG til vævs-transglutaminase og gliadin i tilfælde af formodet cøliaki
  • En klinisk blodprøve (procentvis sammensætning af eosinofiler);
  • gennemfører hudprøver med allergener.

Fødevare dagbog

Forældre eller barnet bliver bedt om at have en notesbog, hvor du skal angive det produkt, der spises, tidspunktet for dets brug. Ved udvikling af uønskede reaktioner (opkastning, forstyrret afføring, udslæt på huden) skal de også optages i en dagbog, der angiver dato og tidspunkt for forekomsten, deres velbefindende.

I nogle tilfælde anvendes en eliminerende kost, når et potentielt "problematisk" produkt udelukkes fra kosten i et stykke tid, og barnets trivsel og dets objektive status overvåges.

Hypoallergen diæt

Hvis diagnosen allergi er bevist ved laboratorie- og instrumentelle diagnosemetoder, får barnet en hypoallergen diæt med fuldstændig eller delvis udelukkelse af de produkter, der fik ham til at få overfølsomhedsreaktioner eller klager fra mave-tarmkanalen.

De grundlæggende principper for ernæring

Barnets kost bør varieres og afbalanceres. Det er vigtigt at observere tilstrækkeligt vand regime.

  • 4-6 gange et måltid
  • brugen af ​​små portioner, tilstedeværelsen af ​​snacks;
  • udelukkelsen af ​​mad tør på farten
  • begrænsning i kosten af ​​chokolade, citrus, kulsyreholdige drikkevarer, fastfood;
  • koge op ved kogning, bagning eller stødning.

Små børn bør administreres tilskud gradvist og overholde de grundlæggende regler. Ny mad til barnet skal være velsmagende kogt, have en blød tekstur, indeholder ikke salt.

Tilladte produkter

Produktet, der fremkalder en allergi, er udelukket fra en diæt. Det er bedre at fodre børn med overfølsomhedsreaktioner eller have exudativ-catarrhal diathese med følgende retter:

  • frugtpuréer (æble, pære, blåbær, fersken);
  • poretter på vand (boghvede, hvede, ris);
  • fermenterede mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, cottage cheese);
  • kødboller, dampkoteletter lavet af magert kød eller fisk (kylling, kanin, kulmule, pollock);
  • kogte grøntsager, kartoffelmos;
  • supper på den anden bouillon fra en fedtfattig fugl eller på vand uden zazharki;
  • cottage cheese gryderetter, bær souffle.
http://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/allergennye-produkty.html

Hvad er årsagen til fødevareallergier og hvordan man behandler det

Indsendt den: 02 Feb 2017

Fødevareallergi er en tilstand, hvor nogle fødevarer forårsager et utilstrækkeligt immunrespons, et ekstremt almindeligt fænomen. Ca. 5% af den voksne befolkning lider 8% af børnene i verden af ​​sygdommen - og disse tal vokser konstant.

Årsagen er, at immunsystemet fejlagtigt genkender nogle af proteinerne i fødevaren som skadelige og udløser en række beskyttelsesforanstaltninger, herunder frigivelse af et kemisk stof som histamin, hvilket forårsager betændelse.

På trods af at fødevareallergier kan fremkalde nogle produkter, er de fleste af dem ofte de, der vil blive diskuteret nedenfor.

Symptomer på fødevareallergier

Hos mennesker, der er udsat for denne sygdom, kan udsættelse for selv en meget lille mængde fødevarer forårsage en allergisk reaktion. Symptomer opstår fra få minutter til flere timer, blandt dem:

  • hævelse af tungen, læberne eller ansigtet;
  • åndenød;
  • lavt blodtryk
  • opkastning;
  • diarré;
  • nældefeber;
  • kløende udslæt.

I mere alvorlige tilfælde, muligvis akut allergisk hudsygdom, der kan være dødelig - anafylaksi.

Mange madintolerans folk bliver ofte forvekslet med allergier. Men fødeintolerancen er ikke forbundet med immunsystemet, det vil sige, det er ikke livstruende.

Sande madallergi kan opdeles i to hovedtyper: med IgE-antistoffer og med ikke-IgE-antistoffer. Antistoffer er en type blodprotein, der anvendes af immunsystemet til at genkende og bekæmpe infektion.

Fødevareallergi med IgE-antistoffer frigives af immunsystemet, det manifesterer sig hurtigt og har udtalt tegn. En allergisk reaktion med ikke-IgE antistoffer er normalt forsinket og forekommer 4 til 28 timer efter et måltid.

Her er de otte mest almindelige allergifremkaldende fødevarer.

De mest allergifremkaldende produkter

1. Kødmælk

Kødmælkallergi er mest almindelig hos spædbørn og småbørn, især op til 6 måneder, når de har en stærk reaktion på mælkeprotein. Det påvirker 2-3% af spædbørn og småbørn.

Dog vokser omkring 90% af børnene, og i en alder af 3 drikker de mælk uden alvorlige konsekvenser, hvilket er meget mindre almindeligt hos voksne.

Børn og voksne med en IgE-allergi har som regel en allergisk reaktion 5-30 minutter efter at have drukket kumelk. De kan have ødem, udslæt, urticaria, opkastning og i sjældne tilfælde anafylaksi.

Ikke-IgE-allergier påvirker sædvanligvis tarmene, og symptomer omfatter opkastning, forstoppelse eller diarré samt inflammation i tarmvæggen.

Denne type allergi er nogle gange ret vanskeligt at diagnosticere, fordi symptomerne ofte svarer til intolerance, og en blodprøve afslører det ikke.

Den eneste behandling for mælkallergi er at nægte brugen og produkterne der indeholder mælke ingredienser:

Sygeplejersker med allergi skal også fjerne mælk og mejeriprodukter fra deres kostvaner. Med hensyn til udskiftning af mejeriprodukter med alternativer, bør du konsultere en læge.

2. Æg

Ægallergi er den næststørste fødevareallergi hos børn. Men 68% af børnene slippe af med det ved en alder af 16 år.

Symptomer på en ægallergi:

  • mavesmerter
  • urticaria eller udslæt;
  • respiratoriske problemer;
  • anafylaksi (ekstremt sjælden).

Nogle gange er en person allergisk over for kun æggehvider eller kun æggeblommer. Men stadig er reaktionen på æggehvide mere almindelig.

Behandling i dette tilfælde består også i at undgå anvendelse af æg. I nogle tilfælde bruger børn med ægallergi smertefrit cookies og kager lavet af dem. Konsekvenserne af forbruget af disse produkter kan imidlertid være meget farlige.

3. Skovnødder

Ofte er der en fødevareallergi for hasselnødder og frø, såsom:

  • brasilianødder
  • mandler;
  • cashewnødder;
  • pistacienødder;
  • pinjekerner;
  • valnødder.

Selvom du er allergisk overfor kun en eller to typer nødder, bør du ikke bruge alle andre typer nødder, da risikoen for at udvikle en akut sygdom øges kraftigt. Det anbefales at undgå fødevarer fremstillet af nødder, såsom jordnøddesmør.

Allergier til nødder forbliver som regel for livet. Sygdommen er meget farlig, og tegner sig for omkring 50% af dødsfald i forbindelse med anafylaksi.

Derfor rådes folk med nødmolekyler altid til at bære en sprøjte med dem - en redningsenhed, der gør det muligt for allergier at injicere adrenalin (et naturligt hormon) under en akut allergisk reaktion og redde deres liv.

4. Jordnødder

Jordnød Allergi - Jordnødder kan føre til alvorlige og potentielt dødelige allergiske reaktioner. Ca. 4-8% af børnene og 1-2% af voksne lider af sygdommen. Men da de bliver ældre, bliver 15-20% af børnene slippe af med det. De mest udsatte er personer, der tidligere har haft dette problem i familien.

Jordnødallergi diagnosticeres ved at analysere patientens medicinske historie, hudprøver og blodprøver. I øjeblikket er den eneste effektive behandling den fuldstændige opgave af jordnødder og jordnødderholdige produkter.

5. hvede

Tegn på hvedeallergi omfatter urticaria, opkastning, udslæt, ødem og i alvorlige tilfælde anafylaksi. Det er ofte forvekslet med cøliaki - følsomhed overfor gluten på grund af symptomernes lighed.

Celiac sygdom er forårsaget af et unormalt immunrespons til et bestemt protein, gluten, som er indeholdt i hvede og ikke er livstruende. Folk med denne sygdom bør undgå hvede og andre korn, der indeholder dette protein.

Sand hvedeallergi forårsager et immunrespons til en af ​​de hundredvis af proteiner, der findes i den. Denne reaktion kan være meget farlig, og nogle gange endog dødelig.

Sygdommen diagnosticeres ofte efter at have analyseret en hudtest. Den eneste behandling er at stoppe med at bruge hvede og dets produkter, herunder kosmetik. Børn slipper ofte af sygdommen efter at have nået skolealderen.

6. Skaldyr

En allergi mod fisk og skaldyr er forårsaget af, at kroppen er angrebet af proteiner fra krebsdyr og en familie af fisk kendt som bløddyr:

Det mest almindelige årsagsmiddel til sygdommen er protein tropomyosin. Andre proteiner kan spille en rolle i indledningen af ​​et immunrespons.

Symptomerne på skaldyrallergi ligner normalt andre typer fødevareallergier med IgE. Imidlertid kan nogle gange en sand sygdom være vanskelig at skelne fra en negativ reaktion på forurenende stoffer fra skaldyr, såsom bakterier, vira eller parasitter. Deres symptomer ligner opkastning, diarré, mavesmerter.

Hvis du er allergisk over for skaldyr, bør du fjerne alle deres typer fra din kost. Det er vigtigt at huske på, at selv par i deres forberedelse (for eksempel madlavning) kan føre til en allergisk reaktion.

7. Soja

Soja allergier påvirker omkring 0,4% af børnene. Det er mest almindeligt hos spædbørn og børn under tre år. Det fremkaldes af proteinet indeholdt i sojabønner eller sojaprodukter: sojamelk, sojasovs. Da soja findes i mange fødevarer, er det meget vigtigt at læse etiketter, når de køber dem.

Symptomer på sygdommen kan variere fra kløe, prikkende i munden, løbende næse til udslæt, astma eller åndedrætsbesvær. I sjældne tilfælde fører sojalergi til anafylaksi. Men omkring 70% af børnene slippe af med det med alderen.

Et lille antal børn, der er allergiske overfor komælk, er også allergiske over for soja. Den eneste kur mod sojabønneallergi er at stoppe med at bruge det.

8. Fisk

Allergi til fisk (en eller flere af dens arter) forekommer hos ca. 2% af den voksne befolkning.

Det kan føre til en alvorlig og endog dødelig allergisk reaktion. De vigtigste symptomer er opkastning og diarré, og i sjældne tilfælde anafylaksi. Det er vigtigt for sådanne allergikere at altid have en pen til rådighed. Nogle gange er denne type allergi forvirret på grund af lighed mellem symptomer med reaktion på forurenende stoffer i fisk (bakterier, vira, toksiner).

Anden mad

Alle disse 8 typer af fødevareallergier beskrevet ovenfor er de mest almindelige. Mindre almindelige fødevareallergier kan forårsage forskellige symptomer, lige fra mild kløe af læber og mund til livstruende anafylaksi.

Fødevareallergener kan være:

  • hørfrø og sesamfrø;
  • ferskner og bananer;
  • avocado, kiwi og passionfrugt;
  • selleri;
  • hvidløg;
  • sennepsfrø;
  • anis;
  • kamille.

Hvordan man identificerer fødevareallergier

Det er undertiden svært at skelne mellem fødevareallergier og fødeintolerancer. Det er meget vigtigt at konsultere en læge rettidigt, hvem vil ordinere en diagnose for dig. Følgende metoder anvendes:

  • Dietary review. Detaljeret analyse af fødevarer fra din kost, tidspunktet for symptomernes begyndelse, deres varighed osv.
  • Hudprøver. En lille mængde madsprøjte med små nåle er indsat i huden, og dens reaktion styres.
  • Blodprøver. I nogle tilfælde testes blodet og niveauet af IgE-antistoffer.

Lægen vil give dig de relevante anbefalinger, om nødvendigt henvise dig til en ernæringsekspert.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Allergi Produkter

De fleste allergikere ved de første manifestationer af allergi begynder at tage piller. Og få mennesker ved, at visse fødevarer hjælper med at stoppe sygdommens symptomer. En hypoallergen diæt betragtes som et godt terapeutisk og profylaktisk middel. Korrekt ernæring vil styrke immunforsvaret, forhindre risikoen for allergiske reaktioner.

Anti-allergi produkter med antihistamin effekt

En antihistamin er det første middel, som en patient tager, når de første symptomer på en allergi opstår. Men vi bør ikke glemme, at langsigtet medicin er dårlig for leveren plus forårsager bivirkninger. Især fremkalder antihistamin II generation patologier i det kardiovaskulære system. Derfor er det bedre at bruge naturlige metoder til overfølsomhedsbehandling, og en særlig kost hjælper med dette. Undertrykke tegn på en allergisk reaktion vil hjælpe produkter, der ikke forårsager allergier:

  1. Broccoli. Kål eliminerer tegn på allergi på grund af C-vitamin, som er indeholdt i sammensætningen i store mængder. Broccoli fortynder også blodet og renser kroppen af ​​toksiner. Daglig dosis - 80 mg dagligt. Blomkål og kål har lignende egenskaber. Allergi med broccoli forekommer oftere hos børn i den første fodringsperiode.
  2. Gurkemeje. Dette krydderi er kun et lagerhus af næringsstoffer. Den gyldne mælk opskrift er meget populær. Spice lindrer allergisk reaktion på grund af antioxidant curcumin. Har også antiinflammatorisk effekt. Gurkemeje, som medicin, er taget i en spiseskefuld dagligt.
  3. Oliefisk. På grund af den store mængde omega-3 fedtsyrer reducerer denne produkt betændelse og beskytter kroppens celler. Derudover styrker laks, makrel og sardin hjertemusklen og forbedrer hukommelsen.
  4. Nælder. Planten indeholder mange gavnlige vitaminer og lindrer symptomerne på høfeber. Nettles bruges i salater og supper, de drikker som te.
  5. Æbler. Denne frugt har et stof, der blokerer for produktion af histamin. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at børn, hvis mødre indtager æbler og fisk under graviditeten, er mindre tilbøjelige til allergier og astma.

Andre antiallergiprodukter:

  • græskar frø;
  • yoghurt;
  • yoghurt;
  • sauerkraut;
  • løg;
  • hvidløg;
  • persille;
  • ananas.

Citrusfrugter, der anses for at være ganske allergifremkaldende produkter, eliminerer også tegn på reaktion på grund af C-vitamin i deres sammensætning. Selvfølgelig, før du læner på frugten, bør du teste for allergier, for ikke at forårsage endnu større skade på din krop.

Hvordan man spiser med hududslæt?

Der er en specifik liste over fødevarer, der oftest forårsager hududslæt. Men hver persons krop har sine egne individuelle egenskaber. En vigtig rolle er spillet af køn, alder og endda nationalitet. For eksempel tolererer japansk boghvede ikke, og amerikanerne melker. Men det grundlæggende i ration for allergier er næsten identisk for alle lande.

  • halvfabrikata;
  • fastfood;
  • mælk;
  • glutenfri;
  • røget produkter;
  • fedtholdige kød;
  • bønner;
  • fuldmælk;
  • æg;
  • kaffe;
  • saucer, mayonnaise, ketchup;
  • forarbejdet ost;
  • konfekture;
  • øl;
  • kvass;
  • alkohol.

Hvis du er allergisk over for pollen (pollinose), kan du ikke forbruge:

Hvis du er allergisk overfor støv, er det bedre at ikke spise fisk og skaldyr. Kost med allergi mod dyrehår eliminerer forbruget af visse sorter af kød. Hvilke produkter til hudallergier må bruges:

  1. Korn. Ris, boghvede, havregryn, hirse er absolut hypoallergen og har mange gavnlige stoffer, herunder fiber. Det anbefales at koge kornene i vand.
  2. Skaldyr. Kog suppen til oksekød bouillon og brug kun tilladte grøntsager. I de tidlige dage med allergi er det bedre at bruge vegetariske opskrifter. Det er tilrådeligt at undgå krydderier.
  3. Sure mejeriprodukter. Forbruger yoghurt med frugttilsætningsstoffer og smagsstoffer anbefales ikke.

Andre antiallergiske fødevarer:

  • magert kød;
  • frugtkompot fra tørrede frugter eller bær;
  • friske og kogte grøntsager;
  • olivenolie og majsolie;
  • æbler.

Nogle mennesker har allergier over for allergivenlige produkter. Hvis hududslætet efter en ændring i kosten fortsætter med at forstyrre, er det bedre at konsultere en læge til undersøgelse og diagnose.

Fødevare dagbog: hvad er det?

Der er situationer, hvor det er ret vanskeligt at identificere et fødevareallergen. Selvfølgelig kan du tage testene og blive undersøgt. Men selv hudprøver giver ikke 100% af resultatet. I dette tilfælde vil fødevaredagen hjælpe. Du kan optage alle produkter i en almindelig notesbog eller bruge specielle computerprogrammer. Elementer, der skal indeholde en dagbog:

  • måltiderne;
  • direkte forbrugte produkter;
  • serveringsvolumen;
  • tidspunktet for forekomsten af ​​en allergisk reaktion
  • en beskrivelse af symptomerne
  • produkt der forårsagede allergierne.

Tips til at holde en madbog:

  1. Optag alle måltider dagligt, herunder snacks.
  2. På tidspunktet for at holde en dagbog er det bedre at følge en kost.
  3. Når der opstår en reaktion på flere produkter på én gang, er det ikke nødvendigt at udelukke dem alle. Det er bedre at forsøge at fjerne dem igen og dermed finde ud af hvilket produkt der er mest allergifremkaldende.
  4. Hvis forværringen faldt sammen med indtagelse af et sandsynligt allergen, er det nødvendigt at udelukke det fra kosten i 2 uger og observere organismens reaktion.
  5. Efter symptomernes forsvinden kan du forsøge gradvist at indtaste allergenet i kosten. Nogle gange er der tidspunkter, hvor reaktionen ikke længere vises.
  6. Dagbogen skal nødvendigvis beskrive produktet i detaljer. For eksempel: kyllingekød, brød "Borodino", bagt mælk. Det er ønskeligt at beskrive i detaljer sammensætningen af ​​hver skål.
  7. Det er nødvendigt at registrere resultatet efter annullering af produktet.
  8. Køber mad, du skal nøje læse etiketterne. Nogle gange kan et sandsynligt allergen skjule under et andet navn. For eksempel hedder æggehvide albumin.

Records vil hjælpe lægen med at foretage diagnosen. Fødevare dagbog vil være nyttigt ikke kun for allergikere, men også for sunde mennesker. Det anbefales at registrere mængden af ​​drikkevand pr. Dag. For en komplet undersøgelse af din kost vil være nok 2-3 uger at holde en dagbog. Allergi sufferers har brug for 2-3 måneder til at formulere en kost og ændre vaner.

Prøve ugentlig menu for allergier

Brug af nyttige produkter til allergi vil hjælpe med at skylle toksiner fra kroppen hurtigere. Korrekt ernæring lindrer symptomer og øger virkningen af ​​stoffer. I menuen skal du indtaste produkter, der reducerer allergier og mange væsker. Diætet af allergikere bør være varieret og rig på vitaminer. Et par eksempler på mad til allergi i en uge.

tirsdag:

  • Morgenmad: Grød på vandet med et stykke smør og frugt, grøn te.
  • Frokost: grøntsagssuppe (courgette eller kartoffel) kogt oksekød, magert fisk, gelé.
  • Aftensmad: risfarvet grød, dampet patty, æbler, kefir eller yoghurt.

torsdag:

  • Morgenmad: en sandwich med ost og smør, kefir, cottage cheese salat, agurker og grøntsager, te.
  • Frokost: grøntsagssuppe med boghvede eller vermicelli, kogt rødt kød, usødet bærestof.
  • Middag: Mos kartofler, fedtfattig kød gryderet, banan, æble.

torsdag:

  • Morgenmad: coleslaw, korn, te.
  • Frokost: linsesuppe, kogte kartofler, oksekoteletter.
  • Middag: kød, bagt med grøntsager, grøntsagssalat.

tirsdag:

  • Morgenmad: Frugtsalat med yoghurt, kornkasserolle, frisk juice.
  • Frokost: dumplings med kartofler eller kirsebær, havregrynkager, gelé.
  • Middag: boghvede grød, dampkoteletter, afkogning af rosiner.

fredag:

  • Morgenmad: fedtfattig hytteost med creme og grøntsager, kikærpandekager, frugtsaft.
  • Frokost: mælkesuppe med pasta, koteletter fra kartofler, gelé eller svag sort te.
  • Middag: stuvet kål, kalkun kødboller med courgette, bagt æble, te.

lørdag:

  • Morgenmad: hirsegrød, yoghurt, te.
  • Frokost: kogt magert fisk, vegetarisk borsch, grøntsagssalat, juice.
  • Middag: Majgrød med svesker, havregryn, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Søndag:

  • Morgenmad: Risgrød med sojamelk, bagt æble, kefir eller yoghurt.
  • Frokost: suppe med kødboller, kål salat, græskar pandekager, compote af tørrede frugter.
  • Middag: dampede grøntsager, kødboller fra magert kød med ris, te.

Denne menu er valgfri. Dietten er baseret på organismens egenskaber, personlige smag og sygdomsforløbet. Det er tilrådeligt at kontakte en ernæringsekspert.

Behandling og ernæringstips

For at stoppe symptomerne på allergi bør du overveje elimineringen af ​​mad, det vil helt eliminere allergenet fra kosten. Hvis du er allergisk overfor pollen eller insektbid, er kost nødvendig for at reducere risikoen for krydsallergi. Nogle ernæringstips:

  1. Det er nødvendigt at spise friskkogte måltider. Når de opbevares i køleskab, begynder fermentering i dem, hvilket kan udløse udslæt og andre symptomer.
  2. Voksne skal spise ikke mere end 5 gange om dagen, børn - ikke mere end 8.
  3. En ansigtsallergedie skal omfatte fødevarer, der er rige på proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.
  4. Efter fuldstændig opsving kan det allergifremkaldende produkt forsøges gradvist, injiceres i kosten.
  5. Kashi ønskeligt at lave mad på vandet.
  6. Du kan bruge de sædvanlige opskrifter, hvorfra du bare skal fjerne allergenet.
  7. Det anbefales at afvise salt.
  8. Daglige kalorier - ikke mere end 3000.
  9. Drik mindst 2 liter renset vand om dagen.
  10. Ved indledende behandlingsfase (de første to dage) er det bedre at afvise mad generelt.
  11. De første retter skal være vegetariske, og kødet skal dampes eller bages i ovnen.
  12. Overholde en hypoallergen diæt er kun nødvendig i perioden med eksacerbation og behandling.
  13. Alkohol i enhver form er strengt forbudt;

Foruden overholdelse af kosten skal allergikere bruge medicin til at eliminere symptomer. Blandt dem er:

  • antihistaminer;
  • kortikosteroider (i alvorlige tilfælde);
  • sorbenter.

Efter en behandlingsforløb kan du vende tilbage til den sædvanlige kost. Men i hvert fald bør diætet være varieret, afbalanceret, rig på vitaminer og sporstoffer.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/
Flere Artikler Om Allergener